Перелопатив кучу рецептов, соединила что смогла, получила неожиданно вкусный, воздушный (в смысле нежнейший) результат. Магазинная овощная, кабачковая, баклажанная икра по консистенции немного плотнее, но "мы не привыкли отступать!" и в следующий раз я буду готовить икорку на программе "плов".  А пока2 средние головки лука
2 средние морковки
2 красных болгарских перца
1,5 кг кабачков (я отрезала от 2-х килограммового!)
1,5-2 ст.ложки соли
1 ч.ложка сахара
2-3 зубчика чеснока
2 ст.ложки томатной пасты
растительное масло

Лук порезала кубиками, в кастюльку налила растительного масла (4-5ст.л) и поставила режим "выпечка", клапан сняла.

Пока лук начинал шкворчать, потерла морковь и отправила к лучку, перемешала и занялась перцем.

Пока дружатся эти компоненты начинаю кромсать кабачок.

Режим "выпечка" закончился (40 мин), клапан вернула на место и включила "тушение" 1 час.

Моя "корейская" душа не выдержала и добавила очень немножечко, чайную ложечку, в смысле один стручок острого перчика чили (на подоконнике растет, душу греет))). Соль, сахар.

Минут за 20 до окончания режима добавила томатную пасту и давленый чеснок.  Вот такая получилась масса. Кабачок был плотный, не водянистый, однако жидкости получилось не мало. Вот поэтому в следующий раз...(читать выше!) Погружным блендером взбила массу до однородного состояния, ух и вкусная же икорка получилась, угощайтесь!

1. Подготавливаем ингредиенты 2. Для начала ставим вариться мясо, чтобы получился бульон для нашего супа. Не забудьте посолить на этом этапе. 3. В это время делаем зажарку из лука и моркови. 4. Когда зажарка наполовину готова, добавляем к ней нарезанный бекон и продолжаем жарить. 5. Когда зажарка уже практически готова, добавляем томатную пасту и мелко нарезанный помидор. 6. Бульон должен вариться примерно час. По прошествии этого времени, кладём в него нарезанный на удобные куски картофель и отвариваем. 7. Через пятнадцать минут кладём в кастрюлю с бульоном нашинкованную капусту. 8. Ещё через 15-20 минут добавляем и зажарку. 9. На последнем этапе кладём в уже почти готовый суп натёртую на крупной тёрке свёклу и довариваем минут 10. 10. Подаём горячим с холодной сметаной и зеленью. Полная версия рецепта:

Салат из разряда «ну очень вкусных», я еще не видела ни одного человека, которому бы он не понравился. Главное для этого салата – постоять некоторое время и хорошенько пропитаться, тогда он будет еще более нежным, ароматным и вкусным.

На 4 – 5 порций:

Состав:
300 г куриного филе
150 г моркови
100 г лука
1 баночка консервированной кукурузы
300 г грибов
2 яйца
200 г майонеза
соль, перец – по вкусу

Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде и мелко нарезаем. Морковь натираем на крупной терке. Лук мелко крошим. Грибы чистим и нарезаем мелкими кубиками. В сковороде на растительном масле обжариваем лук до золотистой корочки, затем добавляем морковь, слегка обжариваем. Далее добавляем грибы и жарим до того момента, как не выкипит вся жидкость, это займет не меньше 10 минут. Затем грибную смесь нужно посолить, поперчить и остудить.

Готовая луково - грибная смесь

Яйца отвариваем вкрутую, после чего натираем на крупной терке. Смешиваем вместе грибы с луком и морковью, куриное филе, яйца и кукурузу (жидкость сливаем).
Смешиваем все ингредиенты

Солим, перчим, заправляем майонезом и отправляем салат в холодильник на 3 – 4 часа.

Продукты:
Молоко - 2 стакана, мука пшеничная - 1/2 стакана, масло сливочное - 50 г, яйцо - 4 шт., чеснок - 2 зубчика, сыр твердый тертый - 4 ст. л.
Для начинки: лук зеленый - 50 г, креветки очищенные - 200 г, сыр плавленый - 200 г, зелень укропа рубленая - 2 ст. л., соль, перец черный молотый по вкусу.
Рецепт приготовления:
1. Масло растопите, всыпьте муку и обжаривайте 5-7 мин., помешивая. Тонкой струйкой влейте молоко, доведите до кипения, затем слегка охладите, введите желтки, рубленый чеснок, соль, перец, перемешайте. Введите взбитые в пышную пену белки и тертый сыр. На противень выложите пергамент и вылейте на него тесто. Выпекайте при 180° 30 мин.
Готовый корж накройте пищевой пленкой и остудите.
2. Креветки нарежьте кубиками, перемешайте с рубленой зеленью и измельченным сыром.
3. Начинку выложите на тесто, разровняйте, сверните рулетом, заверните в пергамент и оставьте на 1 ч в холодильнике.
При подаче разрежьте рулет на порции. Оформите ломтиками лимона, креветками и зеленью.

багет порезать на кусочки-стаканчики,вынуть мякишь,немного оставить,чтобы получилось дно,мякишь

покрошить и обжарить на сковороде или в духовке,в стаканчики перед подачей на стол уложить

салат:отварная куриная грудка,маринованный огурец,обжаренные с луком шампиньоны,все порезано

мелким кубиком и заправлено майонезом,сверху посыпать обжаренными хлебными крошками(в

принципе можно в эти стаканчики положить любой салат который вам нравится!!!),приятного

аппетита!!!

то нужно:

Для основы и начинки торта:

• 400 г замороженного слоеного теста
• 1 стакан рубленого сливочного масла
• 3–4 молодых картофелины, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
• 1 рубленая головка репчатого лука
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 1 яйцо для смазки
• 200 г тонко нарезанной ветчины
• 240 г тертого сыра «чеддер»
  ля омлета:
• 6 яиц

"кг свежей капусты, 2 большие луковицы,1 средния морковь,1 банка маринованных шампиньонов ( или других грибов),15шт грецких орехов, 1 яблоко,100мл. растительного масла,соль,специи ,зелень .
Свежую капусту нашинковать потушить в 50г растительного масла, добавить нарезанные грибы и продолжать тушить вместе. Яблоко натереть на крупной терке Орехи измельчить, все соединить посолить ,добавить специи тщательноперемешать тушить ущу 10 минут.

Недавно попробовала вкусный салат с тунцом и теперь спешу поделиться рецептом с вами. Думаю особенно его оценят хозяйки, которые любят удивлять чем-то новым своих близких и родных людей.  На первый взгляд салат из тунца очень прост в приготовлении, но с другой стороны он необыкновенен. Восточно-азиатская заправки придает обычным консервам некий шарм и пикантность. Я думаю вам обязательно нужно попробовать его, хотя бы просто для разнообразия.

Итак, для приготовления двух порций нам потребуется 150-200 гр. консервированного тунца, 4-6 шт. помидоров черри, 2 столовые ложки каперсов, 3-4 перышка зеленого лука, 1 болгарский перец и листья салата.

Сладкий перец моем и режем пополам, удаляем сердцевину с семенами и мягкие перегородки. Теперь получившиеся половинки отправляем в предварительно разогретую до 200⁰С духовку и засекаем 10 минут. Перец должен раскрыть свой «печеный» аромат, но оставаться в форме. Эти половинки мы позднее будем фаршировать салатом.

А пока «лодочки» из перца запекаются займемся собственно приготовлением салата.

В большой миске смешать каперсы, нарезанные пополам или на четвертинки помидорки черри, консервированного тунца и косо порезанные перья зеленого лука.

Теперь мы подошли к главному составляющему салата из тунца — это к заправке. Для ее приготовления потребуется 1 столовая ложка сока лайма, 2-3 столовые ложки оливкового масла, половина столовой ложки соевого соуса, 1/2 чайной ложки кунжутного масла, 1/4 чайной ложки горчицы, веточки укропа и сушенный чили. Все смешать!

2/3 соуса заправить подготовленный салат в миске и перемешать. Ложкой, аккуратно начинить половинки перца салатом из тунца и уложить в тарелке на листья салата. Когда блюдо будет готово, сверху еще раз каждую перчинку полить соусом и перед подачей украсить веточкой укропа.

Американское радиошоу This American Life утверждает, что раздобыло рецепт самой знаменитой газировки в мире — «Кока-Колы». Ведущие программы отыскали фотографии рукописи рецепта, которые были опубликованы 8 февраля 1979 года в издании Atlanta Journal-Constitution. В настоящее время снимки выложены на официальном сайте This American Life.   Основой рецепта «Кока-Колы» считается секретный ингредиент, так называемый Merchandise X7. Его состав является коммерческой тайной и охраняется сотрудниками компании — производителя напитка (по некоторым данным, доступ к оригинальному рецепту газировки имеют лишь несколько человек в корпорации). Однако, как заявили представители This American Life, им удалось расшифровать рукопись, запечатленную на фото, и узнать состав Merchandise X7.

Так, по версии шоу, в состав сиропа для основы газировки входят: жидкий экстракт листьев коки (три драхмы), лимонная кислота (три унции), кофеин (одна унция), сахар (30 единиц — точная мера веса не указана), вода (2,5 галлона), сок лайма (две пинты), ваниль (одна унция), карамель (1,5 или более унции), а также секретный ингредиент Merchandise X7 (две унции на пять галлонов сиропа).

Сам Merchandise X7 состоит из: спирта (восемь унций), апельсинового масла (20 капель), лимонного масла (30 капель), масла мускатного ореха (10 капель), кориандра (очевидно, имеется в виду масло — 5 капель), эфирного масла цветов апельсинного дерева (10 капель), коричного масла (10 капель).

Рецепт, найденный This American Life, в компании Coca-Cola пока не прокомментировали. Таким образом, его подлинность не подтверждена, однако и не опровергнута.

Напиток «Кока-Кола» был изобретен в Атланте, штат Джорджия, 8 мая 1886 года. Автором рецепта газировки стал фармацевт Джон Стит Пембертон. Напиток был запатентован как универсальное лекарственное средство и продавался в аптечных автоматах. В 1888 году фармацевт продал права на производство газировки.

В настоящее время на бутылках классической «Кока-колы» печатается список ингредиентов, из которых состоит напиток. Среди них сахар, диоксид углерода, красители, ортофосфорная кислота, кофеин и ароматизаторы. Список же специй и масел, добавляемых в современный вариант напитка, не печатают на его упаковке.

 

Что нужно:

Соус часто несправедливо называют вспомогательным составляющими к основному блюду. Однако грамотно приготовленный соус способен придать даже самому знакомому продукту необычный вкус.Скорость приготовления:менее 30 минут2 луковицы лука-шалота200 г шампиньонов2 ст. л. сливочного масла1,5 стакана белого соусапетрушка, соль, перецЧто делать:Очистить лук-шалот, мелко нарубить, шампиньоны нарезать пластинками. Тушить овощи 2 мин. в сливочном масле. Затем залить их белым соусом, размешать и довести до кипения. Снять соус с огня. Приправить по вкусу мелко нарубленной петрушкой, солью, перцем и сливочным маслом.По материалам сайта www.gastromag.ru

Соус часто несправедливо называют вспомогательным составляющими к основному блюду. Однако грамотно приготовленный соус способен придать даже самому знакомому продукту необычный вкус.

Скорость приготовления:
менее 30 минут

2 луковицы лука-шалота
200 г шампиньонов
2 ст. л. сливочного масла
1,5 стакана белого соуса
петрушка, соль, перец

Что делать:
Очистить лук-шалот, мелко нарубить, шампиньоны нарезать пластинками.
Тушить овощи 2 мин. в сливочном масле.
Затем залить их белым соусом, размешать и довести до кипения.
Снять соус с огня. Приправить по вкусу мелко нарубленной петрушкой, солью, перцем и сливочным маслом.

 

Что нужно:

Что нужно (на 1 стакан):

• 1 стакан сметаны
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 10 г желатина
• 1/4 порошка ванилина

Как приготовить густой крем из сметаны:

• Сметану влить в кастрюлю, добавить сахар, ванилин, поставить в холодную воду и взбивать до тех пор, пока объем сметаны на увеличится примерно вдвое.
• В сметану, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить растворенный в холодной воде желатин.
• Крем, хорошо перемешав, разлить в вазочки или формы и охладить.
• К готовому крему можно добавить пюре из свежих ягод.
• Густой крем из сметаны готов.

Итальянский омлет

 

Что нужно:

Для начинки:

• 1 рубленый зубчик чеснока 
• 1 головка репчатого лука
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 2 небольших кабачка-цукини, очищенных от кожицы и семян
• 1/4 ч. ложки сухой душицы (орегано)
• 300 г консервированных томатов
• 180 г зеленого перца, нарезанного тонкими ломтиками
• Соль, черный перец по вкусу

Для омлета:

• 3 яйца
• 1 ст. ложка воды
• Щепотка белого перца
• 1 ст. ложка сливочного масла

Как приготовить итальянский омлет:

• В большой сковороде спассеровать рубленый чеснок, лук и несколько измельченных колечек зеленого перца в оливковом масле в течение 2–3 минут. Добавить цукини и орегано; тушить еще 1–2 минуты.
• Выложить в овощи рубленые консервированные томаты без кожицы, тушить, постоянно помешивая, на среднем огне, пока почти вся жидкость не испарится, от 3 до 4 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.
• Взбить яйца, воду и белый перец в миске, вылить в прогретую со сливочным маслом сковороду, жарить на среднем огне.
• Довести омлет до полуготовности, выложить овощную начинку (по желанию) либо на одну половину омлета, закрыв другой половиной, либо равномерно распределив по омлету. Когда омлет будет готов, подавать его горячим.
• Итальянский омлет готов.

Арабский омлет

 

Что нужно:

• 6 яиц
• 4–5 ст. ложек рубленой зелени петрушки 
• 1/2 пучка рубленого зеленого лука
• 4 ст. ложки сливочного масла
• 1 ст. ложка рубленых листьев свежей мяты (или 1 ч. ложка сушеной мяты)
• Соль, черный молотый перец по вкусу

Как приготовить арабский омлет:

• Смешать все ингредиенты, кроме масла, в однородную массу.
• Растопить половину сливочного масла в сковороде. Вылить половину омлетной смеси, обжарить с обеих сторон до готовности. Так же приготовить второй омлет, добавив оставшееся сливочное масло.
• Арабский омлет готов.

Бразильский омлет

 

Что нужно:

• 2 яйца
• 1 ст. ложка воды
• 1/4 ч. ложки соли
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1/2 спелого авокадо, очищенного и нарезанного ломтиками
• 3 тонких ломтика свежего помидора
• 2 ст. ложки несладкого йогурта без добавок
• 1 ст. ложка любых измельченных орехов
• 2 ломтика авокадо для украшения

Как приготовить бразильский омлет:

• Взбить яйца, воду и соль. В прогретую со сливочным маслом сковороду вылить яичную смесь, обжарить до полуготовности.
• Выложить на одну половину омлета рубленую мякоть помидора и авокадо, закрыть второй половиной, довести на огне до готовности.
• Подать омлет, украсив двумя ломтиками авокадо, полив йогуртом, посыпав орехами.
• Бразильский омлет готов.

Английский закусочный торт-омлет

 

Что нужно:

Для основы и начинки торта:

• 400 г замороженного слоеного теста
• 1 стакан рубленого сливочного масла
• 3–4 молодых картофелины, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
• 1 рубленая головка репчатого лука 
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 1 яйцо для смазки
• 200 г тонко нарезанной ветчины
• 240 г тертого сыра «чеддер»

Для омлета:

• 6 яиц
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 стакан рубленой зелени петрушки 
• 1/8 ч. ложки соли
• 1/8 ч. ложки молотого черного перца
• 2 стакана воды

Как приготовить английский закусочный торт-омлет:

• На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать 2 листа размороженного теста на коржи по размерам формы для выпекания. Дать постоять.
• В сковородке растопить сливочное масло, добавить картофель, лук, соль и молотый черный перец. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 12–15 минут, перемешивая время от времени, пока картофель не станет слегка поджаренным и хрустящим.
• В другой сковороде растопить сливочное масло. Смешать все ингредиенты для омлета, вылить половину полученной массы в сковороду, обжарить до готовности. Таким же образом приготовить второй омлет.
• Собрать торт. Выложить один корж теста в смазанную маслом форму для запекания так, чтобы края теста выходили за края формы на несколько сантиметров. Положить на дно с тестом один омлет, затем – половину ветчины, половину порции жареной картошки, половину тертого сыра. Повторить слои в такой последовательности: картофель, ветчина, сыр, омлет. Для большей сочности можно добавить между слоями торта несколько кусочков сливочного масла.
• Закрыть торт вторым коржом теста, края защипать, излишки теста обрезать. Смазать верх торта взбитым яйцом, поставить для запекания в духовку, прогретую до 180 градусов. Выпекать 30–35 минут до появления золотисто-коричневой корочки. Перед подачей на стол накрыть хлопчатобумажной салфеткой и дать постоять 5 минут, чтобы легче было разрезать торт на порции.
• Английский закусочный торт-омлет готов.

 

Что нужно:

• 50 г сушеных грибов
• 1 большая луковица
• 1 ст. ложка муки
• Соль, раст. масло
• Немного петрушки

Как приготовить соус из сушеных грибов:

• Сушеные грибы залить 400 мл горячей воды, оставить на 2 часа. В этой же воде отварить грибы, бульон процедить и сохранить.
• На сковороде обжарить нашинкованный лук, затем добавить измельченные грибы.
• На другой сковороде на масле обжарить муку, влить бульон, варить до загустения около 15 минут.
• Грибы и лук выложить в мучную смесь, довести до кипения, добавить рубленую петрушку.
• Соус из сушеных грибов готов.

Подготовка:60 мин.

Приготовление:35 мин.

Что нужно:

• 250 г. пшеничной муки
• 200 г. жирной сметаны
• 1 пучок зеленого лука
• 20 г. свежих или 1 пакетик сухих дрожжей по 7 г.
• 1 щепотка сахара
• 500 г. сливочного масла
• Соль, черный молотый перец по вкусу
• 1 ст. ложка сливочного масла

Как приготовить сметанную лепешку с зеленым луком:

1. Из муки, дрожжей, сахара, 125 мл теплой кипяченой воды, размягченного сливочного масла и 1/4 ч. ложки соли приготовить дрожжевое тесто и дать ему подойти.
2. Готовое тесто обмять, выложить на поверхность стола и раскатать в круг диаметром 28–30 см.
3. Противень смазать маслом. Тесто выложить на противень и дать постоять 20 минут.
4. Нагреть духовку до 225 градусов.
5. Сметану взбить и намазать ею лепешку. Посыпать солью и перцем. Лук промыть и нарезать тонкими колечками, посыпать им лепешку. Масло нарезать небольшими кусочками и выложить сверху.
6. Выпекать в духовке на умеренном огне 35 минут до золотистого цвета.
7. Сметанная лепешка с зеленым луком готова.