Изумительный арт из еды и "Кормите своих мужей и всё будет хорошо"


Все, кто когда-либо кормил ребенка, знают, как важно сделать еду привлекательной и забавной, особенно, если это какие-нибудь полезные, но скучные овощи или каша… А все потому, что внешний вид вашей еды составляет большую часть общего впечатления от ее употребления. Но если вам удастся превратить тарелку лапши в Чубакку, а сэндвичи – в Angry Birds, вряд ли кто-то сможет устоять. Предлагаю вашему вниманию несколько фотографий действительно умного арта из еды. Но сначала небольшой рассказик на тему приготовления еды.

Кормите своих мужей и всё будет хорошо

Как-то с недельку назад прискакала ко мне вся в слезах соседка. Плачет, ручки трясутся, говорит, что с мужем поссорилась. «Все! Ухожу! Развожусь!» и т. д. Суть конфликта заставила меня поржать немного (я старалась и делала это сдержано). Короче муж работает, она дома, детей нет. Он пришел очередной раз с работы, еды дома нет. Ну не умеет она готовить. Естественно, голодный мужик – злой мужик. Говорит, готовь! Ну хотя бы пельмени.
Ну что делать, пошла в магазин, купила пельменей пачку, ставит кастрюльку с водой, закидывает туда пельмени и ставит на огонь. Ее любимый, увидев, как она их варит в холодной воде, разорался, сказал, что она дура и т. д. И со словами: "Как ты смеешь!" она вылетела из квартиры с четкой целью развестись.
Короче, поболтали, попили чаю, я дала ей пошаговый (практически, поминутный) рецепт обычной курицы в духовке с картошкой и отправила домой.

На следующий день я с телефоном у уха провела часа 4, консультируя. Потому как вопросы у человека возникали очень интересные, типа: «А как из курицы кости вынуть?
Пришедший домой муж таки хотел заподозрить, что она купила это блюдо, но так как запах стоял во всем доме и немного подгорело, понял, что она старалась для него! Влюбленные товарищи ели молча…так как не разговаривали со вчерашнего дня. По словам хозяйки, муж был в шоке. И после ужина так же молча ушел. Она расстроилась, собралась ко мне и уже в дверях встретилась с вернувшимся мужем с букетом цветов!
Правда, я теперь учу ее готовить, и я вам скажу, ученик в таком возрасте - это сложно! Хотя для меня это до сих пор странно.
И еще….. Мама! Огромное тебе спасибо за то, что ты научила меня готовить!
Дальше

Серия сообщений "Вкусности разные":

Часть 1 - Чесночное масло
Часть 2 - Те самые 90-е. Как готовили «из ничего»?
...
Часть 11 - Солянка сборная мясная
Часть 12 - Суп с крапивой
Часть 13 - Изумительный арт из еды и "Кормите своих мужей и всё будет хорошо"
Часть 14 - Почему солянка - сборная
Часть 15 - Бульон с "улитками" из блинов
...
Часть 36 - Как выбрать рыбу. Инфографика
Часть 37 - Единственный правильный способ сварить кукурузу
Часть 38 - Красная рыба, засоленная... в морозилке

Люблю готовить! №11 2020

Читать далее...

Как развести сухую лимонную кислоту

Традиционно маринады готовятся на основе уксуса. Но уксус – далеко не самый полезный для здоровья продукт. Заменяя уксус на маринад на основе лимонной кислоты, можно не только сделать кушанье более полезным для здоровья, но и улучшить вкусовые качества заготовки. 

Назначения: Кухня: Обработка продуктов 

Разводят кристаллы лимонной кислоты водой в следующей пропорции: 

1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды. У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса.

 

12 отличных подсказок владелицам мультиварок: самые незаменимые советы!

Признание в любви.

Я просто не могу жить без тебя. Знаю, я не одна люблю тебя, поклонниц у тебя много. А я не ревную, поскольку не любить тебя невозможно. Я всё время ищу разные предлоги, чтобы с тобой встретиться - на работе, в кафе,в машине. И каждый мой день начинается и заканчивается тобой, ведь ты - мой любимый...
Иногда ты мне снишься - такой нежный, горячий и такой желанный. Я постоянно о тебе думаю, и думаю - мы одно целое. Надеюсь, что моя трепетная любовь и преданность тебе нужна и ты в ней нуждаешься.
Помню, когда мы встретились с тобой впервые, я была ещё школьницей. И тогда я впервые узнала тебя. Знаешь, а ты мне не особо понравился... Ты был такой колючий, едкий и злой. Мои губы весь день хранили этот горький миндальный вкус. Но это было первое впечатление.
Сегодня стоит вдохнуть до боли знакомый запах, как сердце сжимается внутри от предвкушения встречи с тобой. И уже абсолютно не важно наедине мы с тобой или в нашей компании, я "вкушаю" тебя по капельке, по глоточку. Расстаюсь с тобой лишь усилием воли, каждый раз успокаивая себя тем, что следующий день подарит новый свежий глоток.
Иногда думаю, что было бы, если судьба забросит меня на необитаемый остров. Но если рядом будешь ты - мне ничего не страшно. Жизнь на острове покажется раем.
Это, конечно, смешно, но всех мужчин я делю на две категории : одни такие, как ты, страстные жгучие, а другие - приторные и нудные, как молоко с пенкой. Хотя, порой твоя страсть лишает меня сна... Когда громко стучит моё сердце и я решаю порвать с тобой навсегда, моего терпения хватает на день. А затем я снова прикасаюсь к тебе и благодарю небеса за то, что ты есть в моей жизни.
Люди ценят тебя за твою многоликость... ну и пусть... А я люблю тебя именно чёрным, как ночь, горячим, как пламя, и сладким, как самая восхитительная любовь. Я люблю тебя, кофе.

Серия сообщений "ЛЮБОFF":

Часть 1 - Любовь - звучит красиво .
Часть 2 - О любви.
...
Часть 15 - Алиса Тарабарова - Не касается
Часть 16 - Как мужчина говорит о любимой женщине.
Часть 17 - Признание в любви.
Часть 18 - Как исчезает влюблённость?
Часть 19 - Одержимые любовью.
...
Часть 42 - Отчет ангела
Часть 43 - Когда Купидон пронзает нас своими стрелами
Часть 44 - Виртуальная любовь

"Фокусы" с селёдочкой.

Пересол...и на старуху бывает проруха.

Самая распространенная пряность — соль. И правильно посолить готовое, а тем более сложное блюдо, состоящее из продуктов различного происхождения (животное, растительное), — это целое искусство.

Ведь то, что нормально для одного, другому может показаться чрезмерным или недостаточно посоленным. Количество соли в кухнях разных народов обусловлено как климатическими условиями, так и историческими. К примеру, в кухнях Ближнего Востока и Закавказья принято повышенное содержание соли. В Германии и Прибалтике сложилась весьма пресная кухня.
Солят большинство блюд в конце приготовления, потому что объем блюда больше не изменится, лишняя жидкость не выкипит, консистенция мяса, рыбы или овощей будет такова, что они впитают соль равномерно[/color].
В начале варки солят только в двух случаях:  

Читать далее...

Тесто про запас


Универсальное тесто для любой начинки. Готовится за пять минут, хранить можно в морозилке долго. Если иметь его в запасе, никакие внезапные гости не страшны. Достаете колобок теста, раскатываете, кладете любую начинку, хоть сладкую, хоть соленую, хоть просто кусочки колбасы, сыра, мяса. Запекать до золотистого цвета- печется быстро.
Продуктов минимум:
Стакан сметаны
2 стакана муки
200 гр маргарина
щепотка соли
столовая ложка сахара
Маргарин заморозить, потом быстро натереть на крупной терке, смешать с мукой, сметаной, солью, сахаром. Разделить на 2 колобка и положить в морозилку.
По вкусу получается что-то между слоеным и песочным тестом.
Попробуйте!

вареники-быстрый способ лепки

 

Наш кулинарный мастер-класс поможет вам освоить легкий и быстрый способ лепки вареников в домашних условиях. 

Нам понадобится 
Для теста:
1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.

Для начинки:
0,5 кг картофеля;
300 г грибов;
зелень;
соль, перец.

Читать далее...

Подготавливаемся к самому лучшему празднику!

 Все мы в предновогодней суматохе, готовимся встретить Новый год так, как никогда ранее. В этом году, как никогда, ну столько всякой информации, что не знаешь, что выбрать, что готовить, все хочется. Чтобы сэкономить ваше время на поиски интересненького к Новому году, хочу вам предложить и порекомендовать посетить очень хороший сайт, где собрано все-все, что нужно для Нового года. Это сайт ПОЛДНИК.РУ. Вот здесь  http://poldnic.ru/interesnoe/2545-novyj-god-2012.html вы найдете не только все Новогодние рецепты, но и Новогодние тосты, Новогодние игры и конкурсы, Новогодние открытки, фотографии, смайлики для блогов и многое многое другое.

Такого разнообразия статей больше нет ни на одном сайте. Что дарить на Новый год, как выбрать елку, как правильно загадывать желания на Новый год и многое другое вы найдете на сайте http://poldnic.ru. Проздравляю всех с Наступающим! 

Чтобы задобрить Черного Дракона, под чьим покровительством пройдет 2012 год, тщательно продумайте новогоднее меню. Дракон всеядный, но придирчивый – любит все самое вкусное, свежее, красивое и аппетитное. Что должно быть на новогоднем столе 2012 1. Только свежее. На новогоднем столе должны быть блюда только из свежих продуктов. Табу на консервы, полуфабрикаты, концентраты и замороженные продукты. 2. Много зелени. Дракону понравится, если новогодний стол будет изобиловать зеленью. Отлично украсят новогоднее меню петрушка, кинза, укроп, сельдерей, зеленый салат, китайская капуста, огурцы, зеленый лук. 3. Специи. Во время приготовления новогодних блюд не скупись на специи: черный, красный и душистый перец, корицу и имбирь, базилик и кардамон, мускатный орех. «Огнедышащему» точно понравятся блюда «с огоньком». 4. Больше салатов. Дракон оценит оригинальные и экзотические салаты, в которых много красок — зелени и овощей. 5. Мясо и рыба. Дракону понравится любое мясо и птица, главное, чтобы вкусно приготовленные. Рыба на праздничном столе должна быть только благородных сортов — форель, судак, семга, осетрина. Табу на селедку, консервы и салат «селедка под шубой». 6. Блюда на огне. Освой технику фламбирования, или приготовления «в огне». Дракон будет в восторге от мяса на гриле (аэрогриле), горящих охотничьих колбасок (облить коньяком и поджечь перед подачей на стол), огненных коктейлей и десертов. 7. Напитки. На новогоднем столе обязательно должна быть вода — символ наступающего года. А также «огненные» коктейли, например, глинтвейн, который в древности называли огненной кровью дракона. 8. Тыква. Говорят, что год Дракона обязательно принесет удачу, если на новогодний стол поставить тыкву. В качестве декора или закусок — решать вам! 9. Десерт. Атрибут сладкого новогоднего стола 2012 — роскошный торт, вкусный, но легкий, с различными фруктами и ягодами. Также Дракону понравятся разноцветные фруктовые салаты и десерты из мороженого. 10. Оформление новогоднего стола тоже должно быть в стиле Дракона. Символу 2012 очень понравится, если при оформлении новогоднего стола и новогодних блюд вы используете красный, зеленый, белый, черный, синий и золотистый цвета. А также украсите стол сувенирными фигурками дракончиков. Спасибо http://bonappetito.uol.ua Вдохновлялочка от Марриэтты

 

Сборник салатов без майонеза

Чтобы приготовить полезный и не калорийный ужин понадобятся овощи, зелень, фрукты, рыба и мясо, а также немного фантазии и чуточку времени! Речь пойдет о салатах.

Они полезны и питательны, их можно готовить круглый год, используя овощи каждого сезона. Для того чтобы сохранить вкус и аромат блюда рекомендуется нарезать продукты непосредственно перед употреблением. Для основы заправки, вместо привычного майонеза, используйте сметану, натуральный йогурт и оливковое масло. А здесь место для вашего креатива.

Например, в йогурт можно добавить измельченный чеснок, масло взбить с горчицей и желтком, а в сметану добавить натертый хрен. Это придаст Вашему блюду более острый вкус.

САЛАТ ИЗ МАЛОСОЛЬНОГО ЛОСОСЯ. Ингредиенты: 200г филе малосольной семги, 100г капусты, 1 помидор, 1 огурец, 2 яйца, Сок ½ лимона, Имбирь для украшения.
Способ приготовления: 1. Филе семги порезать полосками. 2. Огурцы, помидоры нарезать ломтиками, нашинковать капусту. 3. Отваренные вкрутую яйца измельчить. Вымешать, заправить соком лимона, солью и перцем.
Читать далее...

Каши - оптимальный источник питательных элементов для организма

Выращивание злаков и использование каш в пищу, наши предки начали на заре цивилизации. Что интересно, на каши всё больше обращают внимание и современные диетологи, составляя оздоровительные программы питания. Каши есть за что любить обычным людям и специалистам: у них приемлемые цены, их легко готовить, хранить и, что самое главное, – каши богаты всеми основными питательными элементами (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества), что делает их незаменимыми компонентами ежедневного питания.

Каша каше – рознь, поэтому, составляя семейное меню, необходимо знать особенности влияния различных злаков на организм.
Читать далее...

Чем отличается кефир от йогурта?

1. Кефир киснет на кефирных грибках. А йогурт и простокваша – на чистых молочнокислых бактериях. Потому кефир всегда как будто слегка газированный.

2. Простокваша делается на цельном молоке – потому ее жирность не может быть ниже 3,2%. А йогурт по определению (то есть по «Техническому регламенту») – продукт «с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока», и показатели его не должны превышать 3%.

3. Кефир в результате получается самым кислым и самым быстродействующим (в плане очистки организма), йогурт – самым густым и сбалансированным по составу, а простокваша – наименее кислой и самой диетической (ее разрешают даже язвенникам).

Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - НАТУРАЛЬНЫЕ ПЯТНОВЫВОДИТЕЛИ
Часть 2 - Как сохранить летом, молоко свежим.
...
Часть 4 - Соль защитит от зла. Домашняя магия.
Часть 5 - Как хранить фрукты и овощи?
Часть 6 - Чем отличается кефир от йогурта?
Часть 7 - Самые полезные напитки для организма
Часть 8 - Пейте воду на голодный желудок
...
Часть 25 - Зеркало...
Часть 26 - 45 уроков, которые преподала мне жизнь.
Часть 27 - Почему уходят деньги с мобильного телефона?

ОГРОМНОЕ АССОРТИ БЛЮД - ИМЕЯ ЭТОТ КАТАЛОГ, УЖЕ НЕЧЕГО ИСКАТЬ!

Кулинарные   рецепты   Рецепты step-by-step Рецепты, поэтапное приготовление блюд, иллюстрированные цветными фотографиями. Рецепты с фотографиями от шеф-поваров ресторанов Видеорецепты Видеорецепты - подробный процесс приготовления блюд, снятый на видео, описание рецептов, рекомендации по замене продуктов, советы повара. Бутерброды Бутерброды открытые. Канапе. Горячие бутерброды. Сэндвичи,     гамбургеры. Бутербродные торты. Мучные     блюда Пельмени, вареники. Блины,     блинчики, оладьи. Пицца. Пироги и кулебяки. Разное. Кондитерские     изделия Торты. Кексы. Пирожные. Печенье. Сладкие пироги, куличи. Разное. Десерты Желе. Муссы,    самбуки, суфле. Мороженое,     парфе. Кремы и взбитые сливки. Десерты из фруктов и ягод. Пудинги. Разное. Консервирование     и заготовки Кухни     народов мира Салаты,     закуски Винегреты. Салаты. Холодные     закуски. Горячие закуски. Супы    (первые блюда) Бульоны. Щи,     борщи. Рассольники,     солянки. Окрошки, холодные супы. Супы-пюре. Супы    молочные. Сладкие супы. Разное. Основные     блюда (вторые блюда) Блюда из мяса и субпродуктов. Блюда из птицы, дичи. Блюда     из рыбы и морепродуктов. Блюда     из макаронных изделий. Запеканки. Каши. Блюда из овощей и грибов, разное. Рецепты постной кухни Гарниры Соусы Напитки Чай, кофе, какао, шоколад. Компоты, морсы, кисели. Молочные коктейли. Алкогольные     напитки и коктейли. Безалкогольные     коктейли. Разное. Рецепты постной кухни Старосветский стол ВСЕГДА ВАША ®™MONI4K@~}ИСТОЧНИК УДАЧА

Серия сообщений "Десерты и конфеты,морожено":

Часть 1 - Халва манная. По-гречески.
Часть 2 - изумрудное варенье
...
Часть 98 - Вкусно и легко – изготовим конфеты сами
Часть 99 - 1001 ночь с лукумом и нугой
Часть 100 - РУЛЕТИКИ

Чем заменить яйца

Чем можно заменить яйца при приготовлении тех или иных блюд, если их вдруг не оказалось в холодильнике.

 

Правильно гасим соду уксусом...

 Соду добавляют в тесто в качестве разрыхлителя. Но сама по себе она выделяет при нагревании мало углекислого газа для поднятия теста. Поэтому соду гасят кислотой, обычно уксусной или лимонной. При взаимодействии с уксусной кислотой, она преобразуется: карбонат натрия+вода+углекислый газ. Вот этого углекислого газа и хватает, чтобы тесто поднялось. Теперь о том, как гасить соду уксусом.

Просто, когда выкладываем в посуду муку, добавляем и нужное по рецепту количество соды. А при добавлении воды или других жидких составляющих, добавляем уксусную кислоту. Быстро перемешиваем и ставим в духовку, где реакция идёт эффективнее. И теперь, когда Вы знаете, как гасить соду в уксусе,не вздумайте гасить её в ложке до того, как она попадёт в тесто, иначе разрыхлите не тесто, а воздух.

Ароматные пряности для первых блюд. Cделайте супы вкуснее!

Ароматные пряности для первых блюд - сделайте блюдо вкуснее!

Для супов на мясном бульоне

Используйте такие пряности: базилик, куркуму,  розмарин, кардамон, лук-порей, лук, шафран, петрушку, лавровый лист, чабер, тимьян, пастернак, карри,  мускатный орех, кайенский перец, жгучий перец,  черный перец.

Для грибных супов

Отлично подойдут: эстрагон, петрушка, любисток, перец красный, черный перец, сельдерей, тмин, розмарин, базилик.

Для овощных супов

Идеально присутствие таких пряностей, выбранных вами по вкусу: мята перечная, розмарин, любисток, петрушка, сельдерей, базилик, черный перец, майоран, чабер, шалфей, тысячелистник, портулак, пастернак.

Для картофельных супов

Можно использовать черный перец, мускатный орех, базилик, тмин, лавровый лист,  майоран, тысячелистник, пастернак, иссоп.

Для фасолевых супов

Возьмите некоторые из предложенных специй, наиболее любимые вами: чабер, черный перец, тмин, мускатный орех, иссоп, кориандр, красный перец, базилик, майоран.

Для луковых супов

Незаменимы: лук, черный перец, базилик, тимьян, чабер, майоран, тмин, мускатный орех.

Для супов на рыбном бульоне

Прекрасно подойдут пряности: черный, душистый и красный перец, лук, аир, лавровый лист,  розмарин, любисток, шалфей, майоран, кайенский перец, чабер, лаванда, карри, мускатный орех.

Читать далее

Белоснежка Аля

 

Музыка дарит нам положительные эмоции и хорошее настроение! Если вы любите качественную.музыку и творчество Елены Ваенги, вы можете скачать все ее песни на сайте vshansone.ru. Елена Ваенга скачать бесплатно - специально для поклонников таланта популярной исполнительницы и автора песен!

Что должно быть в холодильнике хорошей хозяйки?

Читать далее...

=Как проверить, есть ли в чае красители?=


Наболевший вопрос последних лет! Многие слышали, что в нашем любимом напитке содержится не настоящий чай, а неимоверное количество красителей, которые, естественно, вряд ли пойдут нам на пользу. Чтобы определить, есть ли в чае красители, есть два способа:
1. Засыпаете немного чаинок в холодную воду. Чай без красителя вряд ли выпустит краску, в то время как с красителей окрасит даже холодную воду.
2. Завариваете чай. Наливаете, желательно, в прозрачный стакан. Берете дольку лимона и кидаете в стаканчик. Если чай побледнеет, значит без красителя или с минимальным его количеством. Чай же с красителем не отреагирует на лимонную кислоту.

=Полезны ли макароны? Советы с родины любимого продукта=


Многие сейчас обращают внимание на то, что и как они едят, и более осознанно относятся к выбору продуктов. Давайте зададимся вопросом, подходит ли такой продукт, как макароны, для сбалансированной и здоровой диеты. Итальянцы на этот вопрос отвечают «да», и их подтянутый внешний вид вполне подтверждает это мнение.
Макароны для них – это первое блюдо, и отношение к ним соответствующее, примерно как у нас к супу – без макарон не обходится нормальный обед. Несмотря на значительное потребление макаронных изделий, итальянцы пребывают в неплохой физической форме. Даже для худеющих в Италии потребление макарон считается допустимым. Более того, движение слоу фуд, зародившееся тоже, кстати, в Италии, рассматривает макароны как возможный элемент меню и проводит дегустации блюд из них.
Как же выбрать макароны, чтобы они соответствовали требованиям здоровой диеты? При покупке обращайте внимание на наличие надписи «из твердых сортов пшеницы» и, самое главное, на содержание протеинов. На пачке обычно есть таблица питательной ценности. Читать далее...