Новогоднее ПЕЧЕНЬЕ

Кулинарные Рецепты

Французское печенье, которое покорило Африку



Это песочное печенье традиционно готовится сразу двух вкусов: шоколадное и ванильное. Для пряности и аромата добавляется немного мускатного ореха, аромат которого великолепно раскрывается при жарке.
В Западной Африке можно встретить одно любопытное лакомство — пёти кайо. Его называют африканскими камушками, ведь оно и правда похоже на гальку. Однако, на самом деле, это печенье из Франции, которое привезли французские колонизаторы. Десерт так полюбился местным, что они пекут его до сих пор.
Подозреваем, что рецепт претерпел несколько изменений за долгое время. Ведь именно восточные, а не французские, сладости жарятся в масле — как джалеби или та же самая шакарпара. И вы всё правильно поняли: для этого хрустящего печенья духовка вам совершенно ни к чему!

печение

Чёрно-белое печенье “Зебра”

Песочное печенье на смальце

Ингредиенты:

---

Приготовление блюда по шагам:

Тепер це моє улюблене печиво до чаю за 10 хвилин. Без яєць і міксера! Хрустке, ніжне і дуже смачне!

Це печиво просто неповторне! Хрустке, ніжне і дуже смачне! Рецепт простий, без яєць. Спробуйте приготувати!

Інгредієнти на 22 шт.:

• 1 ст. вівсяних пластівців (100 г)
• 1 ст. кокосової стружки (80 г)
• 1 ст. пшеничного борошна (140 г)
• 0,5 ст. цукру 
• 100 г вершкового масла
• 2 ст.л. меду (75 г)
• 1 ч.л. соди + 2 ст.л. окропу
• Цедра 1 апельсина
• 1 ч.л. ванільного цукру
• Щіпка солі

У відео-рецепті: 3/4 ст. кокосової стружки, 80 г вершкового масла, 1 ст.л. меду

 

Випікати при температурі 170-180 °  9-12 хвилин!

Марокканское печенье с арахисовой начинкой - просто чудо



МЕНЮ ДНЯ предлагает вам рецепт необычного марокканского десерта. Это печенье из тонкого песочного нежного теста, с хрустящей начинкой из жареного арахиса, настолько вкусное, что вы можете влюбиться в него безвозвратно. Такому ароматному, с ноткой арахисовой халвы, будут безумно рады ваши детки. С чаем, кофе или молоком, это печенье вполне может заменить вам завтрак и зарядить энергией на весь день!

"Снежные шарики" с вкусной начинкой - песочное печенье к Рождеству и Новому году

 

Давайте приготовим нежное рассыпчатое печенье с ароматной начинкой из кокосовой стружки и джема.

Ингредиенты для теста:

Мука – 320 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Яйцо – 1 шт.

Сахарная пудра – 30 г

Соль – щепотка

Сливочное масло (маргарин) – 200 г

Растительное масло (без запаха) – 40 мл

Сметана (20 %) – 50 г

Ингредиенты для начинки:

Кокосовая стружка (очень мелкая) – 45 г

Джем – около 180 г

Ингредиенты для декорирования:

Сахарная пудра – около 1,5 ст. л.

1. Поместите в миску кокосовую стружку. Добавьте джем и тщательно перемешайте массу. Не кладите весь джем сразу: возможно, вам его потребуется чуть меньше. В этом рецепте нужна очень мелкая кокосовая стружка. У неё более высокая влагопоглощающая способность, и начинка с такой стружкой не «потечёт». Как только удастся без труда слепить из получившейся массы плотный шарик, джем можно больше не добавлять: начинка готова.

2. Для теста в миску со сливочным маслом (или маргарином) комнатной температуры добавьте сахарную пудру и щепотку соли (если масло несоленое). Разотрите. Сахарной пудры в рецептуре теста совсем мало. Всего 30 граммов. Потому что сладкой будет начинка.

Теперь добавьте яйцо, сметану и растительное масло. Перемешайте.

Далее введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно получается очень послушным, очень эластичным. И в процессе формовки совсем не будет прилипать к рукам.

3. Сформуйте из теста шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилось 48 штук.

Теперь скатайте маленькие шарики из начинки. Их должно получиться столько же, сколько шариков из теста.

Возьмите в руки колобок теста, слепите из него воронку, вложите начинку, сведите и защипните края, скатайте шарик. К этому моменту ни тесто, ни начинка уже не прилипают к ладоням, поэтому работа идёт быстро.

4. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф на средний уровень. Пеките около 20 минут. В тесте мало сахара, поэтому печенье не будет очень румяным. Посыпьте шарики снегом.

До новых встреч!

Ваша Брусникина

Имбирное печенье - лакомство для детей и подарки для близких на Новый год

Имбирное печенье

Читать далее...

Повар поделился рецептом, как приготовить очень вкусные ленивые пряники всего за 20 минут!

далее

Медовое печенье на растительном масле ТАЕТ ВО РТУ!!! Печенье на скорую руку!Honey cookie

Тыквенно-морковное печенье - очень вкусное, ароматное и необычное!

Тыквенно-морковное печенье - очень вкусное, ароматное и необычное!

Итого на 100 грамм 210 ккал
Б/Ж/У 7.9 / 4.8 / 34

Ингредиенты:
- 2 средние моркови
- 100 г мякоти тыквы
- 2 ч л кокосовой стружки
- 300 г овсяной муки (молотых хлопьев)
- 2 яйца (используем только белки)
- 2 ч. л. разрыхлителя
- стевия

Приготовление:
Морковку и тыкву нарезаем маленькими кусочками, отвариваем до мягкости, измельчаем в пюре. Соединяем пюре с кокосом, белками, ванилью. В массу просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Вымешиваем тесто. Мокрыми руками формируем небольшие шарики и выкладываем на застеленный противень. Выпекаем при 180 градусах 17 минут.

Приятного аппетита!

Песочное печенье с мандаринами

Павловское печенье - недорого, вкусно и многослойно!

Невероятно нежное, хрустящее печенье с тысячью сахарных слоёв и сливочным вкусом! Приготовить такое печенье совсем не сложно, продукты обычные, но я уверена, что это печенье вам понравится. К сожалению, я не нашла информацию, почему оно называется Павловское, если кто знает расскажите.

Тыквенное "Бискотти" или сухарики с тыквенным пюре и изюмом с орехами

Танцы от плиты и до компа!!

Конечно «Бискотти» красивое итальянское печенье  , но как по мне так это – сухарики с изюмом и тыквой.Бискотти – это печенья, которые выпекают в Италии на Рождество. Но, несмотря на то, что бискотти – традиционно праздничное блюдо, его приготовление далеко не всегда приурочивают к Рождеству. Итальянцы частенько балуют себя печеньями во «внеурочное время». Само слово «бискотти» означает «испеченный два раза», что заранее говорит о механизме приготовления печенья. Итальянцы, да и другие кулинары вслед за ними традиционно выпекают так называемые «батоны», потом нарезают их так, как принято нарезать батоны – наискось, и пекут еще раз. Надо сказать, что разные области Италии имеют разные традиции поедания бискотти. Кто-то обмакивает печенье в горячий шоколад, кто-то в кофе, а кто-то и в алкогольные напитки.
Мне нравятся бискотти тем, что можно сразу приготовить их большое кол-во и потихоньку себе подъедать с чаем или кофе, ведь хранятся они очень хорошо и долго.

Читать далее...

Инструкция по приготовлению творожных калачей на сковороде
 

Чтобы семейные чаепития стали еще приятнее, готовлю по субботам калачи из творога. Пеку и вспоминаю детство! Как будто мне снова 11, я у бабули в селе, и она зовет есть калачи со свежим козьим молоком.

Готовятся они просто, а их вкус покорит сердца даже самых разборчивых гурманов!

Читать далее:

Немецкое рождественское печенье "Штоллен"



Читать далее...

Греческие пончики «лукумадес» на Хануку от израильского кулинара



Всем весёлой, сытной и светлой Хануки!
Радостной ханукальной недели!
Праздник Ханука в этом 2020 году начнётся в четверг 10 декабря вечером с заходом солнца и продлится до захода солнца пятницы 18 декабря.

Кулинария>Печенье "Тaющий cнeг"

Печенье "Тaющий cнeг"

Читать далее...

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПРЯНИК / Italy

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПРЯНИК
Ананьи - это именно та имбирный пряник, типичный рождественский десерт, сделанный из сухофруктов, шоколада и меда, хозяйки Ананьи начинают готовить его как минимум за месяц до Рождества, и каждая из них сохраняет свой личный рецепт, каждый год в Ананьи в декабре дамы они соревнуются в гонке d i Panpepato Anagnino, и лучший имбирный пряник выбран, моя мама начинает готовить его уже в этот период, и с гордостью она каждый год говорит мне одну и ту же фразу: «Вейл, в этом году я сделал имбирный пряник, который является концом света, это никогда не приходило ко мне так »! Я улыбаюсь, потому что он говорит мне каждый год.

Рецепт, который я оставляю вам вместо этого, моя мама не хочет, от синьоры Марии, старухи из Ананьи, и я могу сказать, что у нее лучший имбирный пряник в мире! Давайте

вместе посмотрим, как приготовить рецепт РОЖДЕСТВЕНСКОГО СЛАДКОГО ПАНПЕПАТО!

Подготовка: 1 день

Приготовление: 35 минут

Сложность: средняя

Порции: 5 пряников

Средняя стоимость

Ингредиенты

200 г цельного фундука (очищенного)

200 г миндаля (очищенного)

120 г грецких орехов (очищенных)

80 г кедровых орехов

250 г сырого меда (как вариант миллефиори)

100 г темного шоколада

100 г изюма

q.s. Засахаренный апельсин

q.s. Порошок

q.s. перец

Доза муки, на глаз, вы должны приспособиться к прикосновению, пряники не торт для тех, кто торопится, это торт, который имеет свое время, это занимает по крайней мере один день отдыха, это все еще очень легко, когда вы разминали все ингредиенты дать ему

отдохнуть и взять его обратно на следующий день, чтобы форма и выпечка.

Начнем готовить пряники из сухофруктов, затем в большую миску положим сухофрукты, изюм, засахаренный апельсин, рубленый темный шоколад, какао и все перемешаем.

В небольшой кастрюле жара мед, то у меня есть небольшая предпосылка здесь тоже, если вы найдете сырой мед, тот, в пластиковых банках немного более твердый, пусть он тает в bain-marie, положить миску на кастрюлю кипящей воды и положить его на верхнюю часть банки, это не очень легко найти его сегодня, к сожалению, с этим типом меда торт лучше, но если вы найдете его использовать классические millefiori, мед должен быть кипяток.

После того, как вы нагрели мёд, налейте его в миску с сухофруктами и хорошо перемешайте, в этот момент добавьте муку, здесь дозу не следует класть немного за раз, и с терпением вы должны смешать всё с руками, как дамы Анагни.

Накройте пряничное тесто и дайте ему отдохнуть 12 часов.

После времени отдыха возьмите тесто и с помощью выцветших рук сформируйте тесто, выбранного размера, я рекомендую панпепато обработать и затянуть очень хорошо, чтобы оно не ломалось во время приготовления пищи.

Положите пряничные буханки на противень, облицованный бумагой для выпечки, и выпекайте 30/35 минут в статической духовке под углом 160°, будьте осторожны, т.к. он очень быстро обгорает, поэтому часто проверяйте его.

Когда он будет приготовлен, дайте ему очень хорошо охладиться, а затем сохраните его в прозрачной пленке.

Сладкий PANPEPATO на Рождество, он будет хорош на вкус через пару дней, очевидно, чем больше он отдыхает, тем больше он хорош, моя мама готовит много маленького хлеба и каждый год она дает его всем, вы также можете сделать подарочную коробку, чтобы положить под елку, и это будет очень, но очень радушно! Слово о твоей Долине!

Сладкий пряник Рождество, не имеет вариаций, ингредиенты эти, есть те, кто заменяет темный шоколад с молочным шоколадом, я честно не люблю, но для тех, кто не любит темный шоколад это хорошо, чтобы заменить.

Cмачне печиво до чаю

Читать далее...