Рецепт проверенный, обалденно вкусный (а мясо с орехами и очень питательно и вкусно!)
Но фотки взяла с инета :)
Такую вкуснотищу из курицы с ананасами можно приготовить быстро и просто:

Ингредиенты:


* Окорочек – 1 штука
* Ананасы консервированные – 1 банка
* Сыр твердых сортов – 150 грамм
* Яйца куриные – 4 штуки
* Грецкие орехи – 100 грамм
* Чеснок – 2 зубчика
* Маслины – 1 банка
* Майонез



Способ приготовления:

1 шаг. Грецкие орехи измельчить в блендере, добавить в майонез, выдавить туда через пресс чеснок. Получится чесночно-ореховая заправка.


2 шаг. Куриное мясо сварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Выложить мясо на салатник и смазать заправкой.


3 шаг. Ананасы измельчить, выложить вторым слоем на салат и смазать заправкой.


4 шаг. Сыр натереть на крупной терке, выложить третьим слоем на салат и смазать заправкой.


5 шаг. Вареные яйца натереть на крупной терке, выложить четвертым слоем на салат и смазать майонезом.


6 шаг. Маслины мелко порубить, сделать ежику нос, глаза и колючки.


Салат "Ежик в тумане" готов. Приятного аппетита!

Оставила только рецепты КД

На родине этот овощной салат называется «хориатики» или деревенский. Но любим он далеко за пределами Греции. И есть за что – греческий салат вкусен, полезен, легко готовится и еще легче усваивается. Подходит в качестве закуски и гарнира к мясу, птице, рыбе.

1. Ингредиенты
Основных ингредиентов шесть: это свежие огурцы, помидоры, красный (!) лук, сыр фета, маслины и оливковое масло. Часто в греческий салат добавляется и болгарский перец.

В англоязычных странах в рецепт обязательно включают листовой салат, как правило, он заменяет огурцы, лук или болгарский перец.

Читать далее...

Это очень вкусно! Елена Торшина (Самойленко) автор и фото

1 кг кальмаров сварить (2-3 мин) и пропустить через мясорубку. 200г сыра голландского и 200г масла сливочного тоже пропустить через мясорубку, хорошо вымешать и выложить на пищевую пленку, скатать колбаску и на 2 часа в холодильник. Можно добавить каплю соевого соуса.

P.S. Я бы еще добавила зелени и чесночка для такой вкусняшки. Хотя если на такой рулетик еще и корейской морковочки положить, то наверное будет вообще супер!

Рецепт и фото Софьи Ахмедовой

3 целых баклажана
1 головка чеснока
6 ст. л. оливкового масла(раст.масло)
4 ст. л. майонеза
соль по вкусу

Не удивляйтесь такому большому количеству чеснока - запеченный чеснок обладает мягким и сладким вкусом.

1. Разогреть духовку до 200 С. Положить баклажаны и чеснок в форму для духовки и побрызгать оливковым маслом. Запекать 20 мин, затем дать остыть.

2. Очистить кожуру и с баклажанов и с чеснока. Положить в блендер вместе с маслом из формы. Приправить, посолить, добавить майонез и смешивать до однородной массы. Подавать с большим количеством хрустящего свежего хлеба или свежими овощами.

Рецепт и фото Елены Большаковой

2 баклажана, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 моркови, 1 крупный томат, 2 цуккини, 70 гр. майонеза, 2 зубчика чеснока, растительное масло для жарки.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами, сложить в глубокую миску, залить солёной водой и оставить на 1 час. В это время приготовим начинку для "торта": все овощи вымыть, очистить и нарезать кубиками, кроме моркови - её потереть на тёрке. Обжарить на растительном масле до готовности(томат добавить в самом конце). Дать немного остыть, положить начинку под пресс и слить масло.

Чеснок очистить, пропустить через пресс, смешать с майонезом. С баклажан слить воду, обсушить и обжарить на большом огне в масле с двух сторон. После чего положить на салфетку чтобы убрать лишнее масло. В глубокой форме (я взяла обычный салатник) выложить дно пищевой плёнкой. Вдоль бортов вертикально уложить ломтики баклажанов, слегка наезжая одним на другой. Верхние края баклажанов должны немного заходить за края. Промазать баклажаны чесночно-майонезной массой и выложить сверху начинку, разровнять её и сверху опять промазать майонезом. Края баклажанов завернуть к центру, чтобы образовалась плоская верхушка, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 3-4 часа. Накрыть миску блюдом, перевернуть, снять пищевую плёнку. Украсить тортик.

На днях готовила её, но всё не было времени опубликовать!

И вот представляю на Ваш суд мою запеканку из молодых кабачков с морковью!

Читать далее...

...ну или просто ...что делать с кабачками?
Ума уже не хватает куда их реализовывать :)
Столько наросло!!! Под каждым кустом штук по 10 и по-прежнему все в цвету...
Утром быстренько почистила кабачок и порезала брусочками...как картошку для жарки и несколько минут обжарила на умеренном огне с мелко нарезанным репчатым луком. Потом взбила яйца с 2 ложками оливкового майонеза, посолила, поперчила, залила кабачки, сверху потерла немного сыра, закрыла крышкой и убавила огонь. Минуты через три кушанье готово.
Неплохой завтрак, между прочим...легкий, сытный, витаминный. :)
А какие у вас фирменные рецепты с кабачками? ;)

LI 3.9.25

1 головка цветной капусты
2 красных болгарских перца/очень мелко порезанных, мелкой соломкой/
1ч.л. пасты чили
3-4 ст.л.раст.масла
1/2 ч.л. кунжутного масла
1-2 зуб. чеснока
1-2 ст.л. сока лимона или рисовый уксус
пучок свежей кинзы
пучок свежей петрушки
Смесь трав для корейской морковки
я вместо смеси ложила:
1 ч.л. сладкой паприки/doux/
1 ч.л. смеси/ cajun /
1/2 ч.л. кайенского перца
1 ч.л. кинзы молотой
1 ч.л. сумах
1 ч.л. хмели-сунели





Капусту разобрать на соцветия и залить крутым кипятком на 2-3 минуты. Затем слить и остудить холодной водой, дать стечь воде и нарезать мелко.
Сладкий перец порезать мелкой соломкой. Зелень помыть обсушить салфеточным полотенцем и нарезать также очень мелко. На сковороде разогреть раст.масло и когда температура дойдет до максимума снять налить сразу кунжутное масло, и бросить пасту чили и мелко нарезанный чеснок, чеснок начнет в масле жарится и как только он стал белым, сразу всю эту смесь вылить на капусту. Добавить все специи, сок лимона зелень и все хорошо перемешать, соль добавить по вкусу.



Наш салат готов, очень вкусный с кисло сладким вкусом и нежным хрустом. Рекомендую вам его попробовать.

 

http://www.good-cook.ru/forum

2 баклажана
2 итальянских помидоры
4-5 зуб.чеснока
пучок укропа
1 перец халапеньо
3 ст.л.Оливкового масла/первого отжима/
1 ч.л. сока лимона
соль, свеже молотый букет 5 перцев/по вкусу/

Баклажану порезать кольцами толщиной 1,5-2 см.посолить, поперчить с двух сторон.Выкладываем на застеленный пекарской бумагой лист, колечки баклажан смазывая с двух сторон с помощью кисточки, оливковым маслом /или любым растительным/ также намазать чеснок сверху кожуры и запекать вместе. Запечь в 350 F/175 C, до румяной корочки на баклажанах.

В помидорах делаем надрез крестиком, со стороны противоположной к хвостику. Залить крутым кипятком чтобы помидоры были покрыты водой, на 1-2 минуты. Охладить проточной водой и снять шкурки.

Порезать крупными кубиками. Укроп помыть, обсушить салфеточным полотенцем и порезать крупно.Когда баклажаны готовы, вынуть и порезать крупными кусочками.
Смешать с помидорами и укропом, заправив маслом оливковым и лимонным соком, чеснок печеный измельчив добавить к салату. Посолить и смолоть букет из 5 сортов перца.
Салат вкусный в теплом виде, но и холодным очень неплох.

 

http://www.good-cook.ru/forum

650 гр.брокколи/разделить на соцветия залить кипятком на 1 минуту и охладить водой/
1 большая луковица/порезана полу кольцами/
2-3 зуб.чеснока
250-300 гр. резаных свежих грибов
200 гр.сливок 10%
3 помидоры резаные кольцами
3 ст.л.сметаны
30-40 гр. сыра/в моем случае козий с белой плесенью,кремаобразный/
Для тех кто любит, хлебные крошки для засыпки верха.
соль,ч.перец,специи по вкусу,ОМ


В сковороде обжарить полукольцами резаный лук до легкого румянца в конце добавить чеснок.Выложить на дно формы лук, а в оставшееся масло на сковороде добавить грибы. Грибы слегка обжарить до полу-готовности,
добавить специи, посолить, добавить перец и выложить поверх лука слоем.Сверху выложить 3 помидоры резаные кольцами и приготовленное заранее брокколи,залить смешанными сливками с сыром и сметаной и присыпать крошками и тертым сыром.




Запекать в t 350 F/175 C, до легкой румяности 25-30 минут.Брокколи остается слегка хрустящим,с очень приятным соусом и грибами.
Довольно легкое и быстрое в приготовление блюдо для обеда или ужина. Нам очень оно понравилось, рекомендую попробовать его и вам.

 

http://www.good-cook.ru/forum

 

Читать далее...

Читать далее...

Рецепт и фото Ирина Боровик (Лебедь)

Закипятить 2 л. молока с 2 ст.л. соли. В молоко влить взбитые 6 яиц с 400 гр. сметаны, 200 гр. кефира. Не уменьшая огня варить минут 5, постоянно мешая венчиком. Доводим до кипения. Молоко сворачивается и отделяется сыворотка. Выливаем в друшлаг на 4 слоя марли, даем стечь сыворотке, ставим под пресс на 2-3 часа.

Выход примерно 1 кг. Чем жирнее сметана, тем жирнее сыр. Выход от жирности не зависит.

Рецепт и фото Ирины Довбыш

Порезать на квадратики куриное филе и замариновать его в соевом соусе и кетчупе (я взяла кетчуп чили) от полчаса и больше. Ананас консервированный и болгарский перец поочередно нанизывать на смоченные водой шпажки. Перед тем как ставить в духовку шашлыки смажьте раст маслом.

Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный раст. маслом. Выпекать 15 минут при 200 гр.

ВКУСНО, БЫСТРО, КРАСИВО!!!

Рецепт и фото Софья Ахмедова

1,5 л куриного бульона
2 спелых авокадо
150-200 гр. помидоров-черри
2-3 ст. л. оливкового масла (я брала обычное растительное)
100 гр. сливочного сыра (у меня "Альпенберг", в идеале моццарелла)
2 зубчика чеснока
сок от четвертинки лимона
соль,чёрный перец по вкусу
зелень для подачи

Авокадо очистить, вынуть косточку, произвольно порезать, полить лимонным соком, взбить блендером, добавить куриный бульон и ещё раз взбить. Чеснок порезать пластинками и обжарить до золотистого цвета в хорошо разогретом масле. Затем чеснок вынуть и на этом же масле обжарить разрезанные на половинки помидоры-черри. Обжаренные помидоры добавить в суп пюре. Суп размешать, посолить, поперчить. В порционные тарелки разлить суп-пюре, сверху положить нарезанный кубиками сыр и украсить веточкой зелени.

Очень нежный, прямо бархатный супчик!

P.S. Давно хочу попробовать авокадо. А вот муж ел, говорит не нравится. Как вам этот фрукто-овощ?

Читать дальше

Рецепт Софьи Ахмедовой

3 молодых кабачка
1 свежий огурчик
1 стебель лука порея
пол пучка укропа
200 мл. сливок (у меня 10%)
250-300 мл. куриного бульона (можно овощного)
50 гр. сливочного масла
соль, чёрный перец по вкусу, чеснок по желанию

В кастрюльке разогреть сливочное масло и пассировать в нём нарезанный колечками лук-порей, добавить очищенные и нарезанные кубиками кабачки, убавить огонёк и помешивая тушить овощи минут 7-8. Влить бульон, довести до кипения и варить 10 - 12 минут. Затем кастрюльку снять с плиты, дать немного остыть. С помощью блендера превратить овощи с бульоном в пюре. Огурец очистить от кожуры, нарезать кубиками, укроп вымыть, обсушить и оторвать маленькие веточки от стеблей, добавить огурец с укропом к пюре и снова всё взбить блендером. Теперь добавить сливки, соль, перец, хорошо перемешать.

Подавать можно и горячим и тёплым с тостами. Очень нежный, вкусный и сытный супчик!