1 вариант.





Продукты: стейки семги (либо форели), 250 мл. сливок, соль, перец.

1. Стейки форели промыть, посолить, поперчить.
2. Выложить их на сухой противень.
3. Стейки равномерно полить сливками и поставить в духовку минут на 30.





4. Подавать сразу же. Лучше с овощным салатом.

2 вариант.

Продукты: филе семги - 1 кг, шампиньоны свежие - 0,5 кг, луковица - 1 шт, кедровые орешки - 1 -2 ст. ложки, сливки (10%) - 0,5 л., белое сухое вино - 2 ст.л.
Способ приготовления: Лук мелко нарезать, обжарить, добавить нарезанные пластинками грибы, обжарить. Добавить орехи и слегка потушить . Семгу порезать на кусочки, размером с грецкий орех, посолить, поперчить и в сковородку к грибам и луку. Аккуратно перемешать. Залить сливками, закрыть крышкой. Тушить 5 минут. Добавить вино. И еще пару минут. Все!

3 вариант.

Продукты:Стейк семги или форели, лук репчатый, соль, молоко или сливки, лимон, твердый сыр, черный перец горошком по вкусу.
Способ приготовления: В жаропрочную кастрюлю средней глубины положить стейки семги или форели. Посолить и добавить нарезанный репчатый лук.





Затем налить по краю кастрюли жирное молоко или сливки.





На каждый стейк положить по кружочку лимона.





После 20-40 минут запекания (зависит от толщины стейка - чем толще, тем дольше) достать кастрюлю, лимон сдвинуть в сторону и посыпать стейки тертым сыром.





Вот, в общем-то, и все!

http://blogs.mail.ru/bk/nat44/496FB2793B9A7841.html