Борщ по- черниговски

Серия сообщений "Борщи,щи":
Часть 1 - Польский борщ
Часть 2 - Острый свекольный суп
Часть 3 - Постные щи
Часть 4 - Борщ по -черниговски
Часть 5 - Рецепты борща с щавлем
Часть 6 - ЧЕРВОНИЙ ПІДБИВАНИЙ БОРЩ
...
Часть 21 - Щи с грибами
Часть 22 - Свекольник
Часть 23 - БОРЩОК (ЗУПА БУРАКОВА)

Своих друзей и читателей поздравляю с  Праздником Весны

 Булочки копытце

Плетение 4 полос

Автор: Таня Shkoda

По просьбам зрителей выставляю картинки... 

Хала из 6 полос

Автор: Таня Shkoda

 Простым способом научились, теперь усложняем задачу...

Коса с одного жгута

Автор : Таня SHKODA

Продолжаем наши выкрутасы с тестом.
Эта форма идеально подходит для булочек среднего размера.

Чиабатта 

Для ферментации

300 гр муки

200 мг воды

1\3 ч.л сухих дрожжей

Смешать все ингредиенты, закрыть пленкой,   оставить в теплом помещении   на 17-24 часа.

Для Чиабатты:

350г муки 
1 ч.л сухих дрожжей 
Вся смесь после ферментации
300г воды
50г оливкового масла 
1 ч.л  соли

Всыпать муку в емкость и перемешать с дрожжами, добавить фермент  и затем воду. Оливковое масло и соль ввести в последнюю очередь, хорошо вымесить.Тесто должно быть не тугое,слегка липнуть к рукам. Поместить тесто в емкость ,накрыть пленкой  и оставить на расстойку на 1 1/2 часа.  Затем легонько тесто обмять,оформить в вид батона и пусть постоит в тепле 50 мин.Печь при 200 -25 мин

Одна из наиболее удобных функций, предоставляемых хлебопечкой - приготовление дрожжевого теста. Когда вы выбираете ее, ваша хлебопечка автоматически замесит все ингредиенты, будет месить тесто необходимое время, а затем создаст идеальные условия для того, чтобы оно поднялось. Весь цикл, от замешивания ингредиентов до поднявшегося теста, занимает около 1 3/4 часа, но это время немного разное во всех хлебопечках. Как бы вы не приготовили ваше тесто, перед вами открываются широкие просторы формирования различных изделий. ПОДГОТОВКА ТЕСТА - ОБМИНКА     1. В конце цикла готовое тесто увеличится почти в двое и будет готово для формирования. Достаньте форму из хлебопечки. 2. Слегка посыпать мукой стол и аккуратно достать тесто из формы и положить на стол. Ударить по тесту, чтобы оно слегка опустилось и из него вышел излишек углекислого газа. 3. Месить тесто еще 1-2 минуты, сформировать в плотный шар. На этом этапе возможно по рецепту нужно будет накрыть тесто пленкой, смазанной маслом или перевернутой миской и оставить его на несколько минут. Благодаря этому с тестом будет легче работать.

Серия сообщений "Пироги ,Киш не сладкие":
Часть 1 - Формирование теста( багеты,косы и т.д)
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - пирог "Всем угодила!" для дружной семьи
Часть 4 - Грибной торт
Часть 5 - Штрудель "Бабулин"

Постные щи

Блюдо получается наваристое и вкусное.Попробуйте,Вам понравится.

Рецепт:

Картошка

Гречка

Лук

Квашенная с морковкой капуста

Томат

Петрушка

Соль,сахар

Раст.масло

Порезать и пожарить на масле лук ,добавить капусту( сахара 1\3 ч.л) и тушить ее 20 мин.Пусть станет мягенькой и заправить 1 ст.л томата.

Воду закипятить,вкинуть картошку,довести до готовности,затем добавит гречку.Гречка готова,добавляем капусту,пусть все потомится 15-20 мин.Посечь петрушку ,посолить и заправить щи.Приятного аппетита.

Серия сообщений "Борщи,щи":
Часть 1 - Польский борщ
Часть 2 - Острый свекольный суп
Часть 3 - Постные щи
Часть 4 - Борщ по -черниговски
Часть 5 - Рецепты борща с щавлем
...
Часть 21 - Щи с грибами
Часть 22 - Свекольник
Часть 23 - БОРЩОК (ЗУПА БУРАКОВА)

Салат " Апельсинка"

 

Этот салат,когда я прочитала рецепт,вызвал у меня улыбку.Но когда я его приготовила,то поняла,что навсегда приживется у меня
.Вкус необыкновенный ,очень вкусный,с легкой кислинкой.Очень хорошо подходит к рису и курочке.

Апельсины- 0.5 кг
Лук салатных сортов-2 шт
Петрушка- 1 пуч
Сахар,соль,перец молотый.
Оливковое масло- 4 ст.л

Апельсины очистить,порезать кусочками. Лук мелко порезать,насыпать сахар( 1\3 ч.л) и немножко "пожмакать" его рукой.Петрушку посечь ,добавит к луку ,посолить поперчить и залить маслом.Все это смешать с апельсином.Пусть постоит 15 мин,напитается .Приятного аппетита.

Маково- смородиновый сырник

Вот представляю еще один с моих любимых пирогов.Как всегда пирог не дорогой,быстро готовится и очень вкусный.
 

Утка по-пекински.

Чтобы приготовить утку по-пекински потребуется:
1 крупная утка (2,5-3 кг), 1/4 стакана сухого хереса или рисового вина, морская соль, 4 ст. л. меда, 1 ст. л. кунжутного масла, 5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. имбирного порошка, 1 ст. л. свежемолотого черного перца, 1чашка воды;
для теста: 1 яйцо, 1 чашка муки, 2/3 чашки молока, 2/3 чашки воды, 2 ст. л. растительного масла; а также - банка соуса "хой-син",1 большой огурец, 2 пучка зеленого лука.
Из кухонной утвари нам понадобятся: дуршлаг, 2 разделочные доски и 2 острых ножа (для утки и овощей), большая тарелка и решетка или бутылка (для подготовки утки), 2 столовые и 1 чайная ложка, фольга, противень с решеткой, длинная вилка, пиала для соуса, кисточка; миска для блинного теста, венчик, сковородка и лопаточка для выпекания блинов.

Мое изумрудное варенье

Картошечка ароматная

Картошка получается с наружи хрумтящей,а внутри мягенькой,а запах ,устоять не возможно.

Картошка

Сухари панировочные

Чеснок

Специи итальянские травы

Масло раст.

соль

Картошку очистить и розрезать на 4 части.Залить немного раст. маслом ,посыпать специями ,чесноком ,солью и перемешать.Затем насыпать сухари и еще раз перемешать .Выкласть на протвинь в один слой ,полить  еще маслом и запекать в духовке.

Торт "Ву-зет"

Этот рецепт придумали польские кондитеры, тортик получается с нежной кислинкой .

 

Салат Любимец

Этот салат в нашей семье все любят.Вот и придумали ему такое название.Со стола уходит первым.

Салат копченый

Еще одна наброска салата,может в ходе приготовления будет ,что то менятся,но пока я его вижу вот так:

Салат новый из сельди

У нас скоро семейный праздник,:моей внучке будет годик. Вот я теперь продумываю меню.На каждый праздничный стол всегда готовлю ,что то новое.Этот салат пришел мне на мысль,еще не опробован,но записываю его ,что бы не забыть.Может придется еще что то добавить.Но пока пишу ,что придумала..

Печенка оригинальная

Это очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо..Советую приготовить.

Печень по - китайски

 

Торт Маковый восторг

Это мой самый любимый торт.Тот,кто любит выпечку с маком ,это для него.

 

Песочный торт с разными кремами. Попробуйте обязательно, и этот торт будет вашим любимцем.

Разрез торта (процесс сборки машины)

Елена » Сб фев 13, 2010 12:26 am

Блинчики с плавленным сырком

 

ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ-ВАРЕНЬЕ

Мясо получается мягкое,на вкус ,как тушенка.Кушаешь губами.

Телятина-1 кг

Лук-1 шт

Масло раст-3 ст.л

Сметана -1 ст

Гочица-1 ст.л

Соль

Мясо порезать кусками,покласть в казанок на 1.5 л.Залить водой,что бы вода покрыла мясо и добавить раст масло и лук .Накрыть крышкой и на 2 часа в духовку при 170* тушить.Затем залить сметаной с горчицей ,посолить и опять на 45 минут в духовку.Приятного аппетита.

Пидэ, Турецкая пицца Kimali Pide
(на 4 штуки)

Клубничный блинный десерт

 

Блины по -аргентински

 

Икра из куриных потрохов

 

Серия сообщений "Паштеты мясные":
Часть 1 - Икра из куриных потрохов
Часть 2 - Куриный паштет с шампиньонами
Часть 3 - Куриный паштет с шампиньонами
...
Часть 9 - Печеночный паштет в слоеном тесте
Часть 10 - Нежный паштет -суфле из куриной печени
Часть 11 - ПАШТЕТ-СУФЛЕ УТИНЫЙ

Помидоры с яблоками

Бешбармак