Байсестер(Bicester),Англия http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/1010ad/34/0/4ne7bcg...
Удобрения для розсады - (1)Какие удобрения нам понадобятся для подкормок растений в следующим сезоне: Самый необходи...
НАШУМЕВШИЙ ФИЛЬМ! ТРАГЕДИЯ СУДЬБЫ МЕЛОДРАМЫ НОВИНКИ 2017 - (0)НАШУМЕВШИЙ ФИЛЬМ! ТРАГЕДИЯ СУДЬБЫ МЕЛОДРАМЫ НОВИНКИ 2017! ОБАЛДЕННАЯ НОВИНКА! Яркие чувства. ...
Польський трускавковий сирник - (0)Польський трускавковий сирник Інгредієнти Бісквіт: 5 яєць 3/4 ск. цукру 2/3 ск. пшеничн...
Пляцок Поезія - (0)Пляцок Поезія Пляцок Поезія Інгредієнти для тіст...
ЯЗЫК МАРИНОВАННЫЙ |
Дневник |
|
САЛЬТИСОН из КУРИНЫХ ПОТРОХОВ |
Дневник |
|
Печень по-китайски |
Дневник |
Метки: печень |
Печенка оригинальная |
Дневник |
Это очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо..Советую приготовить.
Метки: печень |
Ковбык( сальтисон) |
Дневник |
|
Язык в сливочном соусе с орехами |
Немного из Грузинской кухни...
Ни скрою - Грузинская кухня - одна из любимейших,это поистине божественная и несравнима ни с чем,
Специи-приправы-прянности...Сочетание продуктов,аромат готвого блюда....м-м-м-м...
Предалагаю,попробовать одно из вкуснейших блюд - ЯЗЫК В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ (есстественно,по-грузински)
НАДО:
говяжий язык на 1,5 кг
2 больших луковицы
500 г грибов свежих (я люблю шампиньоны)
2 ст. очищенных грецких орехов
чеснок (по вкусу)
500 г жидкой сметаны
15 г масла
зелень петрушки,кинзы и укропа
соль и перец по вкусу
|
Мампар |
Мампар
Чем для нас примечательны праздники? Наличием свободного времени. А значит, мы можем побаловать себя и ближних чем-нибудь вкусненьким.... Так?
Вот и мы решили приготовить мампар.....
С чего начинается приготовление блюда в праздники? Правильно, с утреннего похода, как говорят в Ташкенте, "Делать Базар", т.е. за всеми необходимыми ингридиентами....
К сожалению, того что я хотел купить не удалось... на всем рынке не нашлось репки и зеленой редьки, а посему было принято решение навести ревизию в холодильнике и обойтись тем, что есть.... Ну, не считая купленной зелени и редиски.
Итак, всё, что было дома...
В процессе посещения рынка и магазинов, были встречены куриные сердечки (которые я просто обожаю), в связи с этим принято решение мясо заменить суб. продуктом...
Обжариваем сердечки и лук
Постепенно добавляем и тушим морковь, затем редиску (репку, зеленую редьку... что есть дома). В стадии полуготовности добавляем специи, соль и перец, наливаем воду и кладем капусту, слегка перемешиваем...
И оставляем тушиться на медленном огне, закрыв крышкой...
А теперь тесто. Тесто пресное, как на пельмени.
Отрезаем от куска небольшой кусок, смазываем маслом и вытягиваем его в ладонях в колбаску....
В общем, смотрите...
Каждую колбаску расплющиваем вот так
И отрываем кусочки
Эти кусочки теста варим в кипящей подсоленной воде, и в результате имеем
Когда все готово, раскладываем в глубокие чашки (касы) тесто и заливаем нашей подливой...
Если ее получилось много, а теста мало, не беда... можно отварить рис и подвать с той же подливой...
А вот и наш мампар...
Автор: UrusKhan
|
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ, запеченная с грибами, луком и морковью |
|
простая запеканка из куриной печени - вкусная и сытная, по вкусу похожа на паштет |
|
Плов «Сердечный» - cердечный - потому что с сердцами хоть и куриными |
|
Язык с орехами - нефотогенично, но вкус потрясающий! |
|
СЕРДЕЧНЫЕ КОТЛЕТКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ |
В прошлом году изобрела новый рецепт: "СЕРДЕЧНЫЕ" КОТЛЕТКИ. А соус, чтоб не скучно было есть! Рекомендую! Очень вкусно!
|
Печень по-египетски с питой и салатом |
|
Куриная печень по-анжуйски - это блюдо с божественным вкусом! |
|
Паштет |
Давно уже я его не готовила. Многое забывается. А тут вспомнила, да и решила - положу-ка я в свою копилочку еще один бабушкин рецепт. Лишним не будет.
|
ТЕРРИН ИЗ ТЕЛЯТИНЫ, ИНДЕЙКИ И КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ |
|
ПАШТЕТ ИЗ ИНДЮШИНОЙ ПЕЧЕНИ С ЧЕРНОСЛИВОМ |
http://kiskafanny.wordpress.com/2011/08/21/
Рецепт от Карины с carina-forum. Я и так доверяю ее рецептам, а у этого был шлейф из десяти страниц восторга от всех, кто его приготовил, и я решила попробовать, ибо паштеты люблю, а рецепт показался несложным и с доступными ингредиентами.
Куриную печень заменила на индюшиную по причине того, что та уже имелась в наличии, а за куриной надо было идти. Думаю, это непринципиально.
Рецепт упростила, заменив гламурную заливку чернослива желированным бульоном на более простую из растопленного сливочного масла, на вкус паштета это не сильно повлияло, ибо заливка любая призвана предохранять поверхность паштета от заветривания, и масло с этим прекрасно справляется.
В праздничном варианте паштет будет эффектнее смотреться, если чернослив залить прозрачным желе.
Ну и, самое главное – присоединяю свой голос к числу восторженных поклонников этой закуски – это очень вкусно!
Я готовила из половины указанного количества продуктов.
печень индюшиная (куриная) – 400г
сырокопченый бекон – 170г
лук репчатый – 1 шт.
яйца – 2 шт.
сливки – 20мл
желе из красной смородины (конфитюр, джем) – 3 ст.л.
чернослив – 10-15 шт.
брэнди – 50 мл
масло сливочное – 50г + 10г (для жарки)
мускатный орех -щепотка
соль, перец
масло растительное для жарки
Чернослив вымыть и замочить в 50 мл брэнди (или другой жидкости по вашему выбору, алкогольной или безалкогольной).
Порезать мелко лук и прижарить на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.
Порезать бекон и печень, освобожденную от протоков, и измельчить в блендере до однородной консистенции, добавить лук, яйца, сливки, специи, брэнди от чернослива, смородиновое желе. Смородиновое желе у меня было свое из красной смородины, но можно использовать любой джем или конфитюр желательно с кисловатым вкусом – бруснику, клюкву, черную смородину.
Смазать маслом форму 0,8 л. Можно готовить в нескольких небольших формочках.
Разогреть духовку до 180* С.
Выложить печеночную массу в форму,
плотно закрыть фольгой. Масса получается очень жидкой, не пугайтесь.
Налить в противень (или большую форму) воду (3-4 см) и поставить в него форму с паштетом.
Запекать на водяной бане примерно 1 ч.20мин.
Остудить паштет в форме.
Растопить 50г сливочного масла и залить им поверхность паштета.
Выложить чернослив сверху паштета.
Поставить в холодильник до полного застывания.
|
рулет из свинины с языком “деликатесный” |
Дневник |
|
Сальник печёночный |
|
Печень " Попробуйте немедленно!" |
Самая мягкая и нежная печенка, которую мне доводилось отведать. Без утомительного отбивания и вымачивания. Буквально тает во рту.
|
Сырно-печеночный рулет |
Очень нежная печенка в сочетании с сыром. Прекрасно подходит для праздничного стола.
Спасибо Любочке-lubany_b из ЖЖ за замечательный рецепт.
|
оглушительная премьера ПЕЧЕНОЧНЫХ ОЛАДЬЕВ с припеком " И… и… можно мне еще?" |
|
Печень по-царски |
|
Печень по-египетски с питой и салатом (Просто изумительно, пальчики оближешь!) |
|
Ведерай -Литовское национальное блюдо |
Дневник |
|
Куриный паштет с шампиньонами |
Нежный куриный паштет со вкусом грибов и ароматом апельсиновой цедры.
Что понадобится?
500 гр куриного филе
200 гр мелких шампиньонов
2 яйца
60 мл 20% сливок
25 гр панировочных сухарей
цедра 1 апельсина
соль
белый перец
|
Паштет из куриной печени. |
|
Паштет из печени запечённый |
|
Паштет из куриной печени с луковым мармеладом |
Нежнейший, мягкий и лёгкий паштетик, не отягощённый n-ым количеством сливочного масла - мой фаворит в наступившем году! Он, безусловно, хорош сам по себе.. Но с луковым мармеладом это просто что-то.. Вкусно!! Очень!!!
|
мягонькие и очень нежные отбивные из ПЕЧЕНИ |
|
Террин из свинины с куриной печенью |
Дневник |
|
Печеночный рулет с петрушкой |
|
Колбаска печёночная домашняя |
|
|
Паштет куриный со сливово-клюквенным желе |
Дневник |
|
Язык спрессованный в рульке. |
Танцы от плиты и до компа!!
Потребуется : Рулька свиная – 1шт, языки свиные -2шт,немного говядины ( Исключительно по желанию), лук репчатый, морковь, перец горошком, лавровый лист, соль.
|
Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка |
Дневник |
По давней украинской традиции для надлежащего празднования рождественско-новогодних праздников важной была заблаговременная и серьезная подготовка. К Рождеству специально подкармливали и кололи кабана, чтобы приготовить колбасу, кишку (кровянку),шпондер ,шинку.Ни один стол не обходился и не обходится без традиционных мясных блюд.Хочу предложить Вам пару семейных рецептов по приготовлении праздничных вкусняшек.
Украинская жареная колбаса
|
Ужин "Жена в шоке" |
Дневник |
|
Почки от Саньки Миротворца |
Дневник |
|
Паштет нежнейший |
Дневник |
|
Домашняя печёночная колбаса с коньяком |
Дневник |
|
Торт «СКАЗКА»… печеночный |
Дневник |
|
Куриная печень, глазурированная бальзамическим уксусом с клубникой |
Дневник |
|
Куриная печень с яблоками |
Дневник |
|
Печень под яблочной шубой |
Дневник |
|
Гурка |
Дневник |
|
Мильфей из печени трески с яблоками конфи, авакадо и томатами |
Дневник |
|
Каммуния с бараниной |
Дневник |
Метки: Метки |
Паштет с черносливом |
Дневник |
|
Паштет из куриной печени.... один из вариантов. |
Дневник |
У меня много рецептов разных паштетов. Все они очень вкусные и каждый рецепт имеет свою изюминку,которая придает блюду неповторимый вкус.Вот с одним из рецептов решила с вами поделиться.
|
Парфе из куриной печенки |
Дневник |
В общем и целом куриное парфе – тот же паштет, только с другой, невиданной ранее детализацией. Если существует грань, которая отделяет простое деревенское блюдо от такого, которое не стыдно подать на званом ужине, то она проходит между паштетом и этим парфе. Если вы решитесь приготовить его так, как готовит британский алхимик Блюменталь, у вас и вовсе получится нечто нереальное по вкусу и консистенции, хотя в наших условиях имеет смысл быть ближе к опасности и додержать парфе до более высокой температуры. Так или иначе, стыдно не будет, а рекомендации по обоим вариантам приведены ниже.
4 порции
400 г. куриных печенок
3 яйца
200 г. сливочного масла
150 мл. сливок
100 мл. бренди
зубчик чеснока
пара веточек тимьяна
соль
перец
|