Байсестер(Bicester),Англия http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/1010ad/34/0/4ne7bcg...
Удобрения для розсады - (1)Какие удобрения нам понадобятся для подкормок растений в следующим сезоне: Самый необходи...
НАШУМЕВШИЙ ФИЛЬМ! ТРАГЕДИЯ СУДЬБЫ МЕЛОДРАМЫ НОВИНКИ 2017 - (0)НАШУМЕВШИЙ ФИЛЬМ! ТРАГЕДИЯ СУДЬБЫ МЕЛОДРАМЫ НОВИНКИ 2017! ОБАЛДЕННАЯ НОВИНКА! Яркие чувства. ...
Польський трускавковий сирник - (0)Польський трускавковий сирник Інгредієнти Бісквіт: 5 яєць 3/4 ск. цукру 2/3 ск. пшеничн...
Пляцок Поезія - (0)Пляцок Поезія Пляцок Поезія Інгредієнти для тіст...
ЛАКОМКА из ПШЕНА |
Дневник |
Лакомка из пшена
Может этот рецепт многие знают.но я решила сегодня его Вам приподнести.
Пшено- 2 ст
вода-4 ст
молоко-1 ст
слив.масло-100 гр
яйцо-4 шт
сахар-по вкусу
соль-на кончике ножа
Можно: ваниль,сухофрукты цукаты.
,орехи -по желанию
Варим пшено в воде .немного посолить.Когда крупа почти сварилась,вливаете молоко,взбитые с сахаром яйца ,слив.масло (если хотите еще какие то добавки) И в духовочке запекать.Вкус очень хорош.( я ела запеченную кашу в печи -смакота) Приятного аппетита
Метки: пшено |
Котлетки гречневые |
Дневник |
Котлетки гречневые
Это очень вкусное и быстрое блюдо на завтрак.Мой муж даже не понял.что они без мяса.
И так:
Гречка вареная-1 ст
Сыр.тв.-50 гр
Яйцо-2 шт
Лук-1 шт
Масло слив.-30 гр
Мука-1 ст.л
Соль,перец
Лук пожарить на слив масле,сыр потереть на крупной терке,все смешать.Котлетки панировать в муке и жарить на сковородке .
Приятного аппетита.
Метки: гречка |
Рис со специями |
Дневник |
|
Мамалыга |
Мамалыга молдавская
Вы пробовали когда-нибудь настоящую мамалыгу? Вымешанную заботливыми руками хозяки-молдаванки, приготовленную с любовью для долгожданных гостей, поданную с домашней брынзой? Которую разрезают ниткой, едят руками, макают в сметану, топленый жир со шкварками или сливочное масло? Это невероятно вкусно, поверьте!
Рецепт от Kulinar.lovesvadba.ru
3 стакана молока;
1 стакан кукурузной муки;
8-9 ст. л. растопленого сливочного масла;
150 г брынзы;
соль.
Молоко довести до кипения, добавить 2 ст. л. масла; тоненькой струйкой всыпать просеяную кукурузную муку и, не мешая, варить на медленном огне под крышкой до загустения. Хорошо перемешать, чтобы не было комков, оставить под крышкой на 5-10 минут. Готовую мамалыгу выложить на деревянную доску. Подавать с измельченной брынзой и растопленным сливочным маслом.
|
Пончики с грибами и рисом |
|
И снова перловка |
Дневник |
Перловка-2 ст(ст 250 мл)
Мясо пожирнее ( хорошо ошеек свиной)-500 гр
Лук-500 гр
Морковь-500 гр
Томат-паста-3 ст.л
Масло раст-150 гр
Чеснок-1 головка
Перец горький-1 шт
Перец чм
Соль
От себя я сейчас добавила -зиру,зафаран,кориандр,мускатный орех.
Перловку промыть и залить водой ,пусть постоит минут 30.Затем слить воду и перловку высушить.
В казанок налить масло растительное и раскалить его.Затем вкинуть лук и морковь,протушить.Мясо нарезать небольшими кусками и добавить в казан.
После 25 минут добавить томат пасту,специи ,головку целого чеснока,перчину.Залить 1 л воды.Посолить.Пусть томится еще 30 минут.В это время перловку пожарить на сухой сковороде до запаха ореха.Затем ее высыпать в казан.Поставить все томиться 1 час.Приятного аппетита
|
Тефтели из гречки с грибами в соусе - постные |
|
Бочонок плова |
*Re* Бочонок плова...
Хотите удивить гостей на Новый год...?!
Предложу вам разновидность приготовления плова.
Публикую повторно по просьбам друзей,т.к. на старом рецепте пропали картинки....
Начинку можно брать произвольную.
Сегодня просто рис с курицей...
1 курица (1,5 кг)
1 большая луковица
соль ,перец
2 стакана риса
соль
70 г сливочного масла(растопить)
Для теста:
3 яйца
1/3 стакана воды
Ѕ ст.л соли
3-3.5 стакана муки
1 ст.л сливочного масла(растопить)
2 ст.л растительного масла
Отварить рис до полуготовности,откинуть.
Распустить масло на сковороде,добавить рис...
Обжарить минут 8...Отставить...
Курицу отварить до полуготовности.
Отделить от костей,расщепить руками на кусочки,слегка обжарить вместе с луком, посолить,поперчить...
Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды.
Обсыпать кунжутными семечками(можно фисташками-смотрится красивее).
Вымесить гладкое тесто.Раскатать толщиной 5 мм.
Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды,оставив края свисать
Чередуем слои.Насыпать первым слоем рис
Затем обжаренную курицу и т.д.
Закончить рисом и закрыть тестом в нахлёст
Отправляем в духовку на 30 минут при t 190 C…
Накрыв блюдом,аккуратно переворачиваем форму,снимаем и подаём)...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!!!
|
Чирчикский плов |
Чирчикский плов.
В Узбекистане существует великое множество разновидностей плова. Кроме классических вариантов: ферганского, самаркандского, бухарского и т.д., почти в каждом районе есть свои тонкости его приготовления. Конечно для настоящего плова нужно мясо молодого барашка, чугунный казан со сферическим дном и открытое пламя для очага. Баранину сейчас найти очень трудно да и возможность пользоваться открытым очагом есть далеко не у всех. Поэтому наш плов будет максимально адаптирован к условиям и возможностям городской кухни. Если нет баранины, то лучше всего использовать в равных молодую говядину. Масло берем подсолнечное, хорошей очистки - оно меньше дымит. Рис нужен твердых сортов, лучше длинный, из круглых может попасться "раскисающий". Ну а специи: барбарис, кориандр и зиру сейчас можно найти почти на любом рынке. Итак, приступаем к приготовлению Чирчикского плова!
|
Южный плов в рукаве |
Южный плов в рукаве
Плов получился очень вкусным и рис рассыпчатый, муж уже вторую тарелку умянает :))
для плова нам понадобится:
мясо ( я брала курицу) - 2 грудки или грамм 400 другого мяса
Рис 2 стакана
Помидоры 2 штуки - я брала 1 банку уже порезанных в собственном соку
Чеснок 3-4 зубчика - я брала 2 чайные ложки сухого
Овощная смесь замороженная, если нет смеси, то можно и свежие овощи порезать и добавить
Приправы, соль, перец
1)Курочку порезать маленькими кусочками и обжарить до золотистой корочки
2) Когда курица готова, добавить в нее овощи и помидоры жарить минут 15. ( сок из помидор тоже добавлять, сочнее получится)
3) Потом выключить огонь, добавить рис и специи , закрыть крышкой и оставить на 5-7 минут
4) Положить рукав в форму и аккуратно переложить весь плов в рукав
5) добавить воды в 2 раза больше чем добавляли риса - 4 стакана, закрыть рукав.
6) Ставим плов в духовку на 360F ( 180 C) примерно на 35-40 минут.
7) вытаскиваем вот такое чудо
8) Разрезаем рукав аккуратно, все хорошо перемешиваем и оставляем на пару минут. А потом приятного аппетита :)
|
Хрустящие рисовые шарики с моцареллой |
|
Плов с курицей и черносливом |
Плов с курицей и черносливом
Что нужно:
(6 порций)
1 курица
1,5 стакана риса
2 луковицы
2 морковки
1 головка чеснока
10 шт. чернослива
1 ч. л. зиры (кумина)
0,5 ч. л. куркумы
1 пучок петрушки
1 пучок кинзы
1 пучок укропа
100 мл растительного масла
соль, перец
Что делать:
1. Несколько раз промыть рис. Залить теплой водой, добавить щепотку соли и оставить минимум на час. Затем откинуть его на дуршлаг.
Чеснок разобрать на зубчики, очистить. Чернослив вымыть, замочить на 15 мин. в теплой кипяченой воде. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – длинной тонкой соломкой.
2. Курицу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, порубив косточки.
3. Приготовить зирвак – главную вкусовую составляющую плова. В казане или кастрюле с толстым дном сильно, до появления дыма, разогреть растительное масло. Обжарить нарезанные овощи до золотистого цвета (4 мин.). Добавить зиру, куркуму, перец и немного соли. Перемешать и готовить еще 5 мин. Положить куски курицы и готовить, пока на них не образуется золотистая корочка, примерно 7 мин.
4. Всыпать нарубленную зелень, сверху ровным слоем выложить промытый рис, не смешивая его с овощами.
5. Влить в казан кипяток, так чтобы он покрыл рис слоем около 2 см. Воду вливать аккуратно, по стенке, чтобы не нарушить слой риса.
6. Воткнуть в рис зубчики чеснока и чернослив, уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки до тех пор, пока не останется воды. Затем накрыть крышкой и готовить еще 20 мин. Снять плов с огня, аккуратно перемешать и выложить на блюдо. Приятного аппетита!
|
Рисовые апельсины |
Дневник |
Рисовые апельсины
Этому рецепту меня научила моя итальянская свекровь, в италии рисовые апельсины очень популярны. Это блюдо нельзя отнести к определенной категории блюд, лично я подаю его как гарнир к основному блюду. Очень-очень нравятся рисовые апельсины детям, моя племяшка их лопает даже без употребления столовых приборов.
Рисовые апельсины
|
заштореный плов |
Perde pilavı-"заштореный плов"
Название этого турецкого блюда переводится как "заштореный плов", т.е. это куриный плов в тесте или пирог с курицей и рисом, кому как больше нравится)))
|
Рассыпчатый Рис по-Фарси (по-Персидски) |
Рассыпчатый Рис по-Фарси (по-Персидски)
• Влейте в большую кастрюлю подсоленную воду и доведите до кипения
• Промойте рис в дуршлаге под проточной водой в течение 1 минуты
• Добавьте рис в кипящую воду
• Кипятите около 5 минут
• Слейте воду и откиньте рис на дуршлаг
• Налейте 3 см воды в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения еще раз. Поставьте на кастрюлю дуршлаг с рисом
• Закройте рис фольгой или крышкой
• Дайте пропариться рису 8-10 минут
• Снимите с огня и подавайте
рецепт Inessa_Rjabinina
|
Серия "Плов народов мира" 1 часть |
Серия "Плов народов мира" 1 часть
На 1,5 стакана риса - 6 штук куриных печенок, 2 луковицы, 120 г сливочного масла, 120 г ветчины, 200 г грибов, 3 стакана бульона, соль по вкусу.
Отварить рис в подсоленной воде и обжарить его на сковороде.
Отварить грибы и нарезать их ломтиками. Отварить ветчину и нарезать кубиками. Нарезать ломтиками куриную печенку и обжарить. Нарезанный ломтиками лук обжарить вместе с печенкой грибами и ветчиной.
Влить бульон, довести до кипения, затем положить рис и поставить в духовку на средний огонь на 20 мин.
|
Серия "Плов народов мира" 2 часть |
Серия "Плов народов мира" 2 часть
|
Серия "Плов народов мира" 3 часть |
Серия "Плов народов мира" 3 часть
|
Эстонская кухня - Mulgikapsad |
Эстонская кухня - Mulgikapsad
Жителям Эстонии, пожалуй, не стоит объяснять,
что такое Mulgikapsad. Для иностранных читателей же поясню,
это эстонское блюдо, которое обычно готовится на Рождество.
Рецепт его прост. Что касается вкусовых качеств,
решать вам - но на моём столе это частый "гость".
Я очень люблю это блюдо:)
|
Ленивые голубцы с гречкой |
|
Бануш |
Дневник |
|
|
Джамбалайя |
Джамбалайя #1
А вот и основное праздничное блюдо на большую компанию. Джамбалайя - блюдо не имеющее жёстких требований к компонентам, относительно недорогое и несложное по технологии. Если решитесь приготовить, то на вашем столе это блюдо станет появляться регулярно. В заголовке ставлю “#1”, т.к. убеждён, что к этой теме мы вернёмся и ещё не раз.
|
>Пшённая каша |
Пшённая каша
Источник - www.gastronom.ru/rcp_group.aspx
Чтобы приготовить настоящую вкусную пшённую кашу, надо соблюдать несколько несложных правил. На качество готового блюда влияют и выбор крупы, и её первичная обработка, и способ приготовления каши.
Пшено (т. е. просяная крупа) может кое-что рассказать о вкусе будущей каши. Более тёмная «пшёнка» - это пшено-дранец, цельные зерна, освобожденные только от цветочных пленок. У такой крупы слегка горьковатый привкус, она дольше варится и труднее усваивается организмом. А вот пшено шлифованное лучше усваивается, быстрее варится да и вкус у него более мягкий. Есть ещё пшено дробленое — раздробленные ядра, которые варятся очень быстро. Каша из них получается очень вязкой.
Прежде чем приступать к готовке, пшенку надо «подготовить». Для начала надо перебрать крупу, после чего вымыть его 6-7 раз, пока вода не станет прозрачной. Зачем это нужно? Дело в том, что пшено зачастую бывает очень загрязнено. Промывать его надо до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Последний раз лучше мыть в горячей воде, чтобы зёрна немного отпарились.
Пшено варят в большом количестве воды до полуготовности. Остатки воды сливают. А затем доливают молока и варят на слабом огне, пока пшено окончательно не разварится. Причём чем больше молока, тем дольше варится пшено, а чем дольше оно варится, тем каша получается вкуснее. Нередко уже готовую кашу «подкисляют», добавляя в неё немного простокваши или творога – так вкус каши становится более тонким.
Пшённую кашу можно приготовить с фруктами и сухофруктами. Особенно вкусна пшёнка с тыквой или черносливом.
|
Овсяная каша |
Овсяная каша
Источник - www.gastronom.ru/rcp_group.aspx
Овсяная каша – одно из самых полезных блюд мира. Изобилие в овсяной каше протеинов и клетчатки улучшает все обменные процессы, способствует росту и развитию мышечной ткани. Овсянка отлично чистит кишечник, как веником выметая из него шлаки и мусор. Овсянка стимулирует желудочно-кишечный тракт, предотвращая риск различных видов рака в этой части организма, не дает прогрессировать гастриту и язве желудка. Овсянка богата биотином (витамин группы В), который полезен для кожи и предотвращает дерматиты.
Как её готовить? Известный кулинар Вильям Похлёбкин предлагает два способа - «взрослый» и «детский». «Взрослой» он называет рассыпчатую кашу из целого, недробленого и немятого овсяного зерна. А «детской» - любую кашу из дробленого или прессованного овсяного зерна (в том числе толокна). Всё дело в том, что дети плохо воспринимают жесткую, крутую, рассыпчатую овсяную кашу, которую именно за ее плотность (есть что жевать!) ценят взрослые. Между тем дробленое или прессованное зерно дает клейко-слизистую массу с менее насыщенным вкусом, которую принято сильно сластить.
Овсяную крупу, как и освяные хлопья, необходимо предварительно разварить в воде. Если вы варите освяную кашу для ребёнка, получившуюся массу следует пропустить через металлическое сито, чтобы задержать «грубые» остаточные части овсяной крупы (например, шелуху). После этого следует долить молока и доварить кашу.
Готовое блюдо можно заправить специями и пряностями – сахаром, солью, луком, анисом, бадьяном, корицей, высушенной лимонной или апельсиновой цедрой, сухофруктами, луком. Затем стоит добавить сливки и масло (их вводят в уже готовую кашу, ибо сливки не выносят кипения — теряют свой сливочный вкус).
Техасский банановый завтрак. Овсянка с бананами
Кухня: американская
Время: 30 мин
"Гастрономъ" #12 (59), 2006
|
|
|
Рис с грибами и кедровыми орешками |
=Рис с грибами и кедровыми орешками=
Всем любителям риса предлагаю попробовать это интересное блюдо...
|
Кутья |
Дневник |
|
Каша из тыквы и риса |
Дневник |
|
Плов..... из сушеных грибов. |
Дневник |
Плов..... из сушеных грибов.
|
Оши-афгани» |
Дневник |
Оши-афгани» развернуть
Готовим оши-афгани. Как сказал автор, дословно на русский язык это переводится, как «афганский обед». Что ж, если в Афганистане готовят такие обеды, я искренне завидую этим людям и преклоняюсь перед их кулинарным искусством.
Собственно это такой своеобразный соус, подаваемый к рису. Рис готовится отдельно, как я это сделал, я вам расскажу…
|
Гречка по-боярски |
Дневник |
Гречка по-боярски развернуть
Знаю, что кто-то готовит гречку с луком, с мясом, просто рассыпчатую или кашу-размазню )) У всех свой вкус. Хочу предложить приготовить гречку с котлетами: сначала с одной стороны обжариваем котлеты, затем переворачиваем и насыпаем промытую крупу и так заливаем кипячёной водой, чтобы она скрывала гречку на 2-3 пальца. Подсаливаем и тушим под крышкой до готовности. Перед окончанием, до перемешивания, добавляем любимые (по вкусу) приправы.
Можно посыпать зелёным лучком )) Ну, о-о-о-оочень вкусно!
Котлеты обжарены с одной стороны, насыпана гречка и залита водой, подсолена.
|
Маглюбе - запеканка |
Маглюбе - запеканка
Ой как вкусно! Это мясо-картофельно-баклажаново-рисовая запеканка. Как длинно, но очень вкусно! Это блюдо арабской кухни.
|
Плов «Сердечный» - cердечный - потому что с сердцами хоть и куриными |
|
Без заголовка |
|
Слоеный гречник " Купеческая каша" |
|
Пюре из овсянки с черникой - полезный и вкусный завтрак |
Ингредиенты:
100 г овсяных хлопьев
200 мл натурального йогурта
100 г черники (можно замороженной)
2 ст. ложки меда
200 мл молока
Способ приготовления:
1. Овсяные хлопья предварительно перемешать с йогуртом и оставить в холодильнике на 40 мин для размягчения.
2. Выложить смесь в чашу блендера, добавить чернику и мед.
3. Измельчить все до пюреобразного состояния. Затем добавить жидкость и снова смешать в блендере до однородности.
Молоко можно смело заменить на любой фруктовый сок, а мед — на сахарный сироп. А вместо черники можно добавить банан или клубнику))
Приятного аппетита!
Такой завтрак особенно подойдет для наших деток. А еще отличным помощником для обучения малышей будут конструкторы лего. Совмещение игры и обучения - что может быть более действенным методом! И кстати, наборы lego education купить по отличной цене можно на exoforce.ru. Этот интернет-магазин уже давно является официальным поставщиком ЛЕГО.
|
Рис с помидорами |
|
Кхир (молочная каша) с рисом и шафраном |
|
Хлебец из кабачка и охотничьих сосисок |
Дневник |
|
ГРЕЧНЕВЫЙ ПЛОВ С СЕЛЬДЕРЕЕМ |
http://kiskafanny.wordpress.com/2011/06/15
Приготовленная таким образом гречка, вкусна и без курицы. Мясо добавила только ради мужа. Исключительно ароматное, пряное, сытное и самодостаточное блюдо. Готовится просто, индийская приправа вносит азиатскую нотку, получается похоже на плов.
Продукты:
корень сельдерея 1/2 шт.
морковь 3 шт.
лук 2-3 шт.
чеснок 6 зубчиков
соль
перец
барбарис сушеный 1 ст. л.
куриное филе 300 г
крупа гречневая 1,5 ст.
индийская приправа «панч пурен» (фенхель,кумин,семена лука калонджи,семена пажитника, горчица) 1-2 ч. л.
растительное масло для жарки
Приготовление:
Корень сельдерея, морковь и лук, очистить и нарезать крупной соломкой.
В глубокой сковороде или сотейнике, обжарить в масле последовательно, сельдерей, морковь, лук, посолить, поперчить.
Добавить нарезанное соломкой куриное филе, обжарить до побеления.
Всыпать перебранную и промытую в холодной воде гречку, ягоды барбариса, очищенные зубчики чеснока.
Всё перемешать, разровнять, добавить «панч пурен» (или свои любимые специи) и влить 2 ст. кипятка + 1,5 ч. л. соли. Довести до кипения и готовить, накрыв плотно крышкой на медленном огне до полного испарения влаги.
Когда вся вода выкипит, а гречка будет полностью готова, перемешать содержимое сковороды, собрав всё к центру горкой, накрыть крышкой и оставить на плите, выключив огонь, на 15 мин.
Подавать с зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!
|
гречневый плов с сельдереем |
Дневник |
|
СУППЛИ |
|
Фалафель(один из многих вариантов) |
Дневник |
Об этом блюде я слышала давно,а вот впервые приготовила по рецепту Сергея http://www.samovarim.ru/forum/viewtopic.php?f=49&t=1177 и скажу вам не пожалела.Вкусно таки да.
1.
|
Хумус |
Хумус - рецепт
|
Лимонно-мятное ризотто |
Дневник |
|
Турецкое мезе |
Простой и очень удачный рецепт турецкой закуски из неожиданных компонентов: моркови, чечевицы и йогурта.
В Турции мезе – это набор закусок или маленьких блюд, которые подают с алкогольными напитками. Рецепт Анисы Элоу (Anissa Helou), автора довольно популярной в Англии книги о ливанской кухне. В данном случае она предлагает простой и очень удачный рецепт турецкого мезе из неожиданных компонентов: моркови, чечевицы и йогурта.
|
Бириани с курицей |
|
|
жаренный нут в специях |
Дневник |
|
Рисовые шарики (аранчини) |
|
ПОСТНЫЕ КОТЛЕТЫ С ОВОЩАМИ И ФАСОЛЬЮ |
Дневник |
|
Ленивые голубцы с гречкой. |
Дневник |
|