-Цитатник

Без заголовка - (2)

Стильная льняная одежда: модный акцент 2021 Льняная одежда, хотя и кажется некоторым &laqu...

З А Т О - (1)

«З А Т О» Я знаю одно волшебное слово, И поделиться им с вами готова. Помните, в детстве по...

фотоохоты за белками - (0)

«6 лет фотоохоты за белками» Чтобы большинству животных вызвать умиление у людей, им не приход...

10 хороших фильмов - (0)

10 хороших фильмов XXI столетия Мы решили вспомнить о фильмах, которые остались вне внимания к...

Без заголовка - (0)

А может, просто взять и... А может, просто взять, да и простить... Себя, тебя, судьбу, и жизн...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в delfina43
Выбрана рубрика выпечка.


Соседние рубрики: торты печёные(58), не сладкое(208), дессерт(84)

Другие рубрики в этом дневнике: уроки(261), стихи(85), ссылки,полезное(657), родителям(86), позитив(168), отношения(170), музыка,песни(336), красота(262), интересно(246), еда(786), для тела(272), для духа(167), Reise(3)

Печём к Нов.году

Вторник, 03 Ноября 2009 г. 21:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютный_дом [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье Снежинки (к Новому году!!!) ПРОСТО и ОРИГИНАЛЬНО



Презентую обалденный рецепт печенья " Снежинки" из меню питерской гостиницы Гельвеция!
Эти печенья, несмотря на всю сложность, делаются очень просто. Тесто берется пряничное, вот его состав:
2 яйца растереть с 200 грамм сахара
добавить пол. стакана меда (теплого)
200 грамм масла или маргарина (натереть на терке)
3 стакана муки
Можно и какао положить около 2 ч. ложек, если хотите, чтобы тесто было более темным
Не бойтесь добавить специи: корицу, мускатный орех, имбирь, ваниль, совсем по щепотке

Тесто по структуре получается как песочное, хорошо вымешайте и в холодильник
Глазурь делается просто: 1 белок взбиваем с 100 грамм сахарной пудры и 1 ст. ложкой лимонного сока
Раскатываем тесто и вырезаем фигурки. Если нет формочек не проблема - можно сделать трафарет из картона и вырезать ножом.
Выпекаем снежинки, на остывшие печенья наносим глазурь и уже украшаем как вашей душе угодно.
Перед выпечкой прикупите кондитерский шприц и пищевые красители, они вам помогут ярче выразить вашу фантазию.
 (466x698, 153Kb)
 (528x699, 201Kb)

Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Фруктово-сладкие блинчики

Среда, 21 Апреля 2010 г. 16:42 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32263...124973139/

Блинные рулетики c фруктово-карамельным соусом Дневник Моя_кулинарная_книга Автор niksya И н г р е д и е н т ы: Для блинов: 500 мл молока 50 г темного шоколада, 2 ст...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Штрудль с чем есть

Пятница, 08 Октября 2010 г. 16:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Штрудель с вишнями

Штрудель с вишнями



Сегодня в интернете Вы без труда найдете массу рецептов штруделя. Я хочу с Вами поделится рецептом скомпонованным из двух других. Проверенно - вкусно!))

Рецепт

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
Часть 3 - Куринная колбаса
Часть 4 - Мясные цветочки
Часть 5 - Пудинг Irish Coffee
Часть 6 - Рецепты холодных закусок с фото
Часть 7 - Пирог со сгущёнкой
Часть 8 - Подборка тортов со всего мира (51 фото)
Часть 9 - Пирог из слоеного теста с сыром и зеленью
Часть 10 - Для тех, кто любит посочнее (маринованная корейка с сыром)
Часть 11 - Картофель «Дофинэ»
Часть 12 - Вкуснее блюд, чем из баклажанов не существует!
Часть 13 - Оформление блюд для детей
Часть 14 - Котлеты «Черепашки»
Часть 15 - Глазунья в помидорах
Часть 16 - Сало соленое
Часть 17 - Рецепты с курицей
Часть 18 - Лето в морозилке. О том, как правильно замораживать овощи и фрукты
Часть 19 - Десерт "Тигрёнок"
Часть 20 - Пирожки. 13 рецептов

Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

"Веснушки"-морков.булочки из хлебопечки

Суббота, 09 Октября 2010 г. 11:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Mrs_Popkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковные булочки

Придумались мне как-то раз булочки вкусные и полезные - морковные. А сейчас пост про фреш напомнил о них.
Очень всей семье полюбились на завтрак... Пышные, горячие, со сливочным маслом...

ИСТОЧНИК - http://community.livejournal.com/foodclub_ru/420235.html

Читать далее...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Печенье с кукуруз. крахмалом

Вторник, 19 Октября 2010 г. 22:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье за 30 минут ( крахмальное на сметане)

Рецепт этого печенья я взяла из известной книги Дарии Цвек "Сладкая выпечка"



250 гр. муки
50 гр. крахмала ( не оговаривалось, но я беру кукурузный )
50 гр. масла ( сливочного маргарина )
100 гр. сахара
1 яйцо
3 ст. л. сметаны
1\2 ч. л. соды ( именно соду и брала ,не разрыхлитель)
ванилин

Масло растереть с сахаром, яйцом, сметаной, ванилином ( миксером не пользовалась - просто растерла деревянной ложкой в миске ).
Добавить муку с содой, крахмал и замесить тесто. Месить тщательно, до гладкости .
Потом тесто раскатать на посыпанной мукой доске, наколоть вилкой, вырезать печенья, выложить на смазанный маргарином лист и печь при t 200* 15 минут.

Получается хрустящее, рассыпчатое, в меру сладкое печенье. Если хочется слаще, то лучше посыпать сверху сахарной пудрой, а не добавлять больше сахара в тесто.
От начала замеса до готовых печенюшек реально проходит 30 минут....
Правда,я не пользовалась формочками - просто порезала волнистым колесиком на треугольнички.

Ничего особенного, но иногда такого и хочется - чтобы быстро, из продуктов, которые всегда под рукой и, самое главное, вкусненько!

слова и фото автора

источник рецепта
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

морковно-пряный рулет

Среда, 20 Октября 2010 г. 15:36 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32565...137953235/
  Рецепт  взят отсюда   На корж: 2 жирные морковки 5 яиц №2 (В Израиле 3 размера яиц: 1-самые крупные, 3- самые мелкие. Иногда, правда, можно встретить и обозначение XL). 3/4 ст. коричневого сахара ...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Тертый пирог с вареньем и м-зом

Среда, 20 Октября 2010 г. 20:00 + в цитатник
liveinternet.ru/users/26134...137948896/
Кухни мира Тертый пирог Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> ПирогиХочу предложить рецептик очень вкусного сладкого пирога. Очень быстро готовится, правда не менее быстро и съедается... Тесто очень вкусное и удобное в работе. Рецепт живет в н...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Печенье с начинкой

Четверг, 21 Октября 2010 г. 01:01 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32565...138071577/
     на 50 печений Тесто 2 3/4 чашки (380 гр) муки 1/2 чашки (100 гр) сахара 1 ст л пекарского порошка 1 ст л апельсиновой или лимонной цедры 1/2 ч л соли 225 гр (2 палочки) сливочного масла 2 яйца 2 с...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Морковно- кокосовое

Четверг, 21 Октября 2010 г. 01:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковно-кокосовое печенье

 Печенье имеет приятный оранжевый цвет, благодаря большому содежанию моркови. На вкус морковь не ощущается, вкус немного творожный (хотя творога в тесте нет), наверное из-за лимонной глазури.


Читать далее...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Сдобное для булочек - в бак-автомате

Пятница, 22 Октября 2010 г. 14:12 + в цитатник
Это цитата сообщения тимч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Просто ОБАЛДЕННОЕ сдобное тесто!!!

Рецепт Светочки из сайта http://hlebopechka.ru
Фото мое.
 (700x525, 84Kb)
Читать далее...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Тесто "удобное" для хлеба и изд. в бакавтом.

Пятница, 22 Октября 2010 г. 14:16 + в цитатник
liveinternet.ru/users/26134...138134251/
Кухни мира Тесто "Удобное-3 " Категория: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тестоТри варианта выпечки....Ингредиенты: мука, молоко, яйцо куриное, масло растительное, йoгурт, сахарный песок, соль, дрожжи сухие.Тэги: домашний, хлеб, дрожжевое, тесто.Читать...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Фишки для теста "от бабушки."

Пятница, 22 Октября 2010 г. 14:20 + в цитатник
liveinternet.ru/users/26134...138035015/
Очень вкусное тесто от Tasha-monami с форума кукинга Ну что же, мои дорогие девочки, испечём пирожков? Быстренько и нехлопотно? Тесто. Бабулино (и моё) самое любимое (публикую фишку ). Бабуля говорила, что этому тесту уже больше ста лет. А говори...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

выпечка - декор

Вторник, 26 Октября 2010 г. 11:22 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32565...138518432/
Цветочек.        Плетёнка        Колечко из булочек      Сердечко     Ёжики       Жаворонки       ...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Венгерская ватрушка - просто

Вторник, 26 Октября 2010 г. 15:59 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32565...138533136/
    Проще и вкуснее блюда просто не найти. На вкус, не ватрушка, а просто торт какой-то.   ...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Пицца из хрущёвского теста

Среда, 27 Октября 2010 г. 17:47 + в цитатник
liveinternet.ru/users/38039...138511330/
Сегодня хочу рассказать о превосходной пицце из этого теста. Пицца из этого теста не уступает настоящей итальянской. Попробуйте, не пожалеете! Ингредиенты Мука — 3 стак.   Маргарин — 200 г &nbs...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Баранки из сгущёнки!

Четверг, 28 Октября 2010 г. 11:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Valentina_begi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфетки, бараночки...



Читать далее...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

pirogi;testo

Вторник, 02 Ноября 2010 г. 08:49 + в цитатник
Это цитата сообщения татьяна_каленская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СВЕКРОВУШКИНЫ ПИРОЖКИ.

 (700x525, 99Kb)
Хочу поделится с вами замечательным рецептом пирожков,которые печёт моя свекруня.Много рецептов она перепробовала, и на воде, и на молоке,но а этот самый удачный и очень лёгкий, можно сказать для ленивых. И ТАК НАЧНЕМ! 0.5 л.воды. 6ст.л растительного масла, 5ст.л. сахара, 0.5ч.л. соли. 50г. свежих дрожжей 0.5кг. муки. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ- Воду.масло,сахар и соль закипятить и сразу выключить.Остудить до комнатной температуры. Дрожжи развести с 1ст.л воды и 1ст.л сахара до образования пузырьков. Потом эту смесь влить в остывшую воду,перемешать и добавить постепенно 0.5кг. муки.Замесить эластичное, тесто чтобы отставало от рук, если понадобиться добавить муки для того чтобы тесто было эластичным.Поставить тесто в тёплое место чтобы поднялось.После поднятия можно выпекать, любые пирожки, рулеты с маком или повидлом.Тесто не привередливое и очень вкусное, пирожки могут хранится длительное время и не черствеют. Я пекла успела сфоткать, разлетаються на ура! У меня очень любят пирожки с капустой и с творогом, а я люблю с яблоками. Надеюсь и вам поравится мой быстрый рецепик. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
 (700x525, 89Kb)
Рубрики:  еда/выпечка

Кружевные заварные блины

Среда, 03 Ноября 2010 г. 10:39 + в цитатник
Это цитата сообщения SwetlanaS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварные блинчики на кефире

Заварные блинчики на кефире  

vitoria.livejournal.com/116509.html


Вкусные,ажурные блинчики по рецепту от Юли [info]laperla_foto
за что ей огромное спасибо!




слова автора:

2 стакана кефира
2 стакана муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу


Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины.

Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)

Девочки, вместо воды брала молоко, блины получились бесподобные!

Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Кокос.крекеры и желе

Четверг, 04 Ноября 2010 г. 00:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ягодное желе с кокосовыми крекерами

 

Читать далее...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Овсяное печенье с джемом

Четверг, 04 Ноября 2010 г. 00:30 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32565...139518798/
 Это очень вкусный рецепт печенья, который может приготовить любой человек с минимальным опытом в кулинарии.  Ингредиенты:  Овсяные хлопья – 1,5 чашки. Мука – 1 чашка. Сахар – 1 чашка. Масло &nda...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Обалденно вкусный рулет!

Пятница, 05 Ноября 2010 г. 15:49 + в цитатник
lady-of-rain.ru/post139448510/ с вареньем и сметанкой - вкуснота!
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Сладкая палестинская выпечка - “Наммура”

Пятница, 05 Ноября 2010 г. 22:28 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32565...139598639/ Чтой-то екзотическое с манкой !?
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Готовим в микроволновке.

Воскресенье, 07 Ноября 2010 г. 14:50 + в цитатник
liveinternet.ru/users/36782...124214174/ как много всего,вот не знала!
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Вкусности к праздникам (ссылки)

Воскресенье, 07 Ноября 2010 г. 15:18 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32263...139701611/
      Закуска из помидоров, фаршированных авокадо с креветками . Новогодний Дед Мороз - украшение...
Рубрики:  еда/выпечка
еда/не сладкое

Метки:  

Пирог с творожными шариками

Понедельник, 08 Ноября 2010 г. 20:34 + в цитатник
liveinternet.ru/community/2...139770434/ Очень аппетитно
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Маффины сметанные

Пятница, 03 Декабря 2010 г. 23:59 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32565...142713210/
  Кексы сметанные 4 яйца 1 стакан сахара 1 пакетик ванильного сахара 100г растопленного сливочного масла 5 ст.л. сметаны 2 стакана муки 2 ч.л. разрыхлителя Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и масло, взбить. Всыпать ...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Кукс новогодний - долгого хранения

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 17:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Mages_Queen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фруктовый кекс

Его можно приготовить к Новому году и Рождеству, и приготовить заблаговременно, потому что он отлично хранится (и чем дольше, тем вкусней становится). Готовый кекс достаточно завернуть в пергамент, и при комнатной температуре можно хранить месяц, в холодильнике не менее трех.

Читать далее...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Манник за 6 мин.в м-волнах

Понедельник, 13 Декабря 2010 г. 22:31 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32565...143912140/
  Состав: манная крупа - 0,5 ст.; кефир - 0,5 ст.; Маргарин или масло - 100 гр.; сахар - 0,5 ст.; яйцо - 1 шт.; сода гашеная - 1/2 ч.л.; мука - 0,5 ст. Приготовление для микроволновой печи: Манную крупу залить кефиром, перемешать и дать постоя...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Печенье мягкое

Вторник, 14 Декабря 2010 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Оч.просто курник

Пятница, 24 Декабря 2010 г. 13:31 + в цитатник
liveinternet.ru/users/38039...144977472/
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного куриного пирога. Этот пирог готовится намного проще, чем курник, и получается очень сочным и сытным. При желании в начинку можно добавить обжаренные грибы. Ингредиенты: 180 г сливочного мас...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Слоёные булочки

Среда, 26 Января 2011 г. 20:42 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

булочки "Фальшивая слойка": А слои мы сделаем сами..."

 (300x225, 61Kb)

         Совсем несложные в приготовлении, а в конечном результате - с хрустящей корочкой снаружи, ароматные слоеные булочки. . Даже у вечно худеющих и сидящих на диете запах свежей выпечки из этого теста кружит голову и вызывает неудержимый аппетит.

булочки слоеные
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Пряники медовые- 50шт.

Пятница, 28 Января 2011 г. 21:14 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32565...149343121/
      Продукты: на 50-60 пряников 3 стакана муки(420 г) 3/4 чч.л. соды 1 стакан сахара(200 г) 1/2 стакана растительного масла 2 яйца 1/2 стакана мёда(180 г) Для глазури 1 белок 1 стакан(120 г) сахарной пудры Приготовление: В чашке ми...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Улётка - слойки с вареньем

Пятница, 28 Января 2011 г. 21:24 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32565...149341595/
Увидела я в журнале у  linakaz эти улиточки и сразу запали они мне в душу. Вот только дома не было ни сыра ни творога и решила я сделать тутманик сладким с вареньем Как же это получилось вкусно,слоисто ,воздушно и ароматно 3.5 ст...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Вкуснее "шарлотки"

Среда, 23 Февраля 2011 г. 18:02 + в цитатник
liveinternet.ru/users/29926...136835797/
Рецепт вкуснейшего яблочного пирога для тех, кому надоела шарлотка. Этот пирог печется легко и быстро, при этом он такой вкусный, что способен заменить даже праздничный торт. Нам понадобится: 3 яйца 200 г сливочного масла 2 стакана муки 1 ¾...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Апельсиновый пирог -кекс

Среда, 16 Марта 2011 г. 14:32 + в цитатник
liveinternet.ru/users/38039...156486218/
Этот пирог очень мягкий и сочный, прямо как сам апельсин. Сладкий, с насыщенным вкусом. Очень вкусен просто так с чаем, но можно также добавить сверху взбитые сливки или положить на тарелочку с кусочком пирога мороженого.        ...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Лепёшки разных народов

Четверг, 17 Марта 2011 г. 23:24 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32565...156711924/
  Азербайджанская Кята (Ga_Lina)  Арабские лепешки с заатаром (Птица-Секретарь)  Башкирские Кыстыбый (Спутница)  Венгерские рисовые сладкие лепешки (Hayama)  Греческие лепешки с начинкой и Простые дрожжевые лепешки (JaneSkony...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Капустный пирог с наливным дрож.тестом

Воскресенье, 20 Марта 2011 г. 10:06 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32565...157107003/
    Пышное, нежное и необыкновенно вкусное.     Нам потребуется: для теста молоко – 1 ст сахар – 2 ст.л яйцо – 1 шт масло растительное – 4 ст.л. дрожжи сухие – 10 г (1 пак) м...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

булочки- розочки

Воскресенье, 20 Марта 2011 г. 10:12 + в цитатник
liveinternet.ru/users/39738...156778633/
БУЛОЧКИ-РОЗОЧКИ Тесто у меня такое: 500 мл жидкости( молока,например.У меня сыворотка) 2 вареных желтка 1 сырой желток 40 г сырых дрожжей( распустить и дать подняться,,шапочкой,,) Можно сухие-1ст.л-тоже дать подняться. 100 г маргарина растопить па...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Выпечка и сладости к празднику

Воскресенье, 20 Марта 2011 г. 10:21 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

К праздничному столу 9

 

Зефир фруктовый

Ингредиенты:
•3 свежих яичных белка
•2 ст. л. (полные с верхом) любого варенья или джема
•1 ч. л. (полная с верхом) желатина
Желатин высыпать в сотейник, замочить в 1/3 стакана воды холодной кипяченой воды. Когда через 30-40 минут набухнет, нагреть при помешивании на медленном огне до полного растворения желатина.
Варенье и сахар положить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 4-5 мин. Немного остудить и протереть через сито.
Белки, тщательно отделенные от желтков, взбить в крутую пену (попадание даже малой части желтка не позволит достаточно взбить белки).
Продолжая активно взбивать, добавлять частями теплое протертое варенье и теплый раствор желатин.
Когда масса станет густой и пышной, переложить ее в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в виде «розанчиков».
Поместить в холодильник на 1-2 часа.
Склеить половинки взбитым с сахаром белком.
Перед подачей на стол посыпать через ситечко или марлю сахарной пудрой.
ПРИМЕЧАНИЕ. Еще лучше вместо варенья использовать печеные яблоки, протертые через сито, затем растертые с сахаром и подогретые до кипения. Для окраски в розовый цвет можно использовать свежеотжатый сок клюквы.
Много разных рецептов см. в разделе ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ на странице ЗЕФИР и ПАСТИЛА.

Печенье
«Белые грибочки» и «Мухоморы»

Ингредиенты:
Для теста:
•200 г сливочного масла
•2 стакана сахара
•1 стакан сметаны
•1 яйцо
•1 стакан крахмала
•около 800 г муки до получения нужной консистенции теста
•ваниль или ванилин, или ванильный сахар по вкусу
•щепотка соли
•1/2 ч. л. соды, погашенной 1 ч. л. 9%-ного уксуса
Для сиропа:
•2/3 стакана сахара + 4 ст. ложки воды
Для краски:
•Для белых грибов — 1-2 ст. л. какао
•Для мухоморов — 1/2 стакана клюквы и 1/4 стакана сахара
ТЕСТО
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растераем с сахаром добела.
Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем мягкое пластичное тесто.
Делим тесто на 2 равные части — для шляпок и для ножек.
ШЛЯПКИ
Из одной части сделать 100 слегка приплюснутых шариков. Это будут шляпки грибов.
Выпекать их на несмазанном противне.
В еще тёплых (!) выпеченных шляпках в центре плоской стороны сделать углубления ножом с острым кончиком — в них будут вклеиваться ножки. (Остывая, изделия становятся хрупкими.)
НОЖКИ
Заранее заготовить 100 кулёчков из квадратиков бумаги для выпечки со стороной 6-7 см.
Пока шляпки выпекаются, из второй части теста скатать ножки: одна сторона шире, другая уже - как у грибов.
Ножки вложить в бумажные кулечки, положить на противень и выпечь. Кулёчек не даст расползаться тонкому концу ножки, а вся ножка, слегка увеличиваясь при выпекании, не потеряет правильной сужающейся формы.
Выпеченные ножки извлечь из кулечков.
СИРОП ДЛЯ СКЛЕЙКИ
Для приготовления сиропа вскипятим 2/3 стакана сахара с 4-мя ст. л. воды.
БЕЛЫЕ ГРИБЫ
Тонкие концы ножек белых грибов обмакиваем в теплый сироп, соединяем со шляпками и аккуратно выкладываем на просушку.
После просушки имитируем маком «землю» на ножках. Для этого обмакиваем ножки грибов в сироп, затем - в ёмкость с маком. Оставляем, чтобы сироп подсох и «земля» хорошо закрепилась.
МУХОМОРЫ
Ножки и нижнюю часть шапочек мухоморов смазываем яичным белком, взбитым с сахарной пудрой.
Кончики ножек обмакиваем в мак и даем подсохнуть.
Затем оставшимся взбитым с сахаром белком склеиваем ножки и шляпки. Даем подсохнуть.
ОКРАСКА ШЛЯПОК ГРИБОВ — завершающий этап
Окраска шляпок белых грибов.
Добавить в остатки остывшего сиропа немного воды и 1-2 ст. л. какао и снова вскипятить.
Окунуть грибы шляпками в получившуюся помадку.
Окраска шляпок мухоморов
Красная краска для шляпок мухоморов: 1/2 стакана клюквы размять, прокипятить 3-5 минут с 1/4 стакана сахара и горячим процедить через ситечко.
Окрашиваем шляпки, кратко погружая их в теплый сироп. Даем подсохнуть. При желании, для получения более толстого красочного слоя через 10 минут окраску можно повторить.
Делаем на шляпках мухоморов белые точки неокрашенным теплым сахарным сиропом.
Даем всем грибочкам окончательно подсохнуть в течение 1-2 часов.

 

Праздничный каравай «Цветок»
(или пирог, если с начинкой)
из
простого безопарного или сдобного теста

 
 
Смотрите далее очень много
Рубрики:  еда/дессерт
еда/выпечка

Круосаны

Воскресенье, 20 Марта 2011 г. 10:30 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32565...157107994/
        Нам потребуется: Мука – 3.5 ст Сахар – 2 ст.л Молоко – 1 ст Яйцо – 3 шт Дрожжи сухие – 1 пак (10 г) соль масло сливочное – 2 ст.л А также: Мак са...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Пекарский порошок - сделай сам!

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 22:28 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32565...158486653/
    Вопрос о разрыхлителе и его составе возникает очень часто. Иногда собираешься печь, и понимаешь, что «вдруг» разрыхлитель закончился; или при походе в магазин, при общем ...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

С начинкой безюшной

Понедельник, 04 Апреля 2011 г. 12:54 + в цитатник
liveinternet.ru/community/2...159772998/
2 ст. муки 200 гр.маргарина 3яйца 150 гр. сметаны 1 ст. л. уксуса ваниль 1 ст. сахара Муку перетереть с маргарином, добавить 3 желтка и сметану. Перемешать и добавить уксус и ванилин. Замесить тесто и поставить в холодильник на 2-3 часа. Если му...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Сочники с творогом

Понедельник, 04 Апреля 2011 г. 20:35 + в цитатник
liveinternet.ru/users/38039...159754823/
Это невероятно вкусные сочники с творогом! На мой взгляд, это самый идеальный рецепт сочников. Моя семья всегда очень любила сочники, но мы всегда их покупали в магазине. И вот, совсем недавно я задумалась, почему бы и мне не попробовать? Честно гов...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

из овсян.хлопьев - хрустящ.пирог

Пятница, 08 Апреля 2011 г. 10:01 + в цитатник
liveinternet.ru/users/38039...160426130/
Пирог получился потрясающим, все ингредиенты прекрасно сочетаются. Из -за овсяных хлопьев тесто получается хрустящим, нежнейшая начинка с кислой ноткой, а сверху хрустящее хрупкое безе – можете себе представить? Пирог советую всем, надеюсь,...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Вкуснейшее печенье

Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 12:23 + в цитатник
liveinternet.ru/users/38039...160745498/
     Нескромно скажу: это самое-самое-самое вкусное печенье, которое я когда-либо пробовала!!! Оно даже вкуснее курабье из детства. Тает во рту и очень просто делается... Вы все обязаны его приготовить! Эти печешки я сразу полюбила...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Не для диет!

Вторник, 03 Мая 2011 г. 17:14 + в цитатник
Это цитата сообщения pmos_nmos [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

И опять вкусности

Для тех, кто не сидит на диете и любит сладости - кликните на картинку

507cd7ea594f (640x462, 101Kb)

 

 

 

Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Слоёные французские бриоши

Четверг, 12 Мая 2011 г. 11:18 + в цитатник
liveinternet.ru/users/38039...165856747/
Бриоши - пышные булочки из нежного, тающего во рту сладкого теста. Тесто необычно тем, что для его приготовления используется всего 2ст.л. воды и, может быть, именно из-за этого оно получается одновременно дрожжевым и слоеным и рассыпчатым. ...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Кексы,маффины ....

Пятница, 17 Июня 2011 г. 12:42 + в цитатник
liveinternet.ru/users/26134...169042996/
Цитата сообщения милена70 Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! КЕКСЫ... много... ...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Кекс овсян.с чер-сл и орехами

Воскресенье, 19 Июня 2011 г. 14:44 + в цитатник
blog.kp.ru/users/2982488/post171842795/
цельные овсяные хлопья - 1 ст. овсяные хлопья, помолотые в мясорубке - 1 ст. кипяток - 1/2 ст. кефир однопроцентный - 1/2 ст. сахар - 1/2 ст. яйцо куриное - 2 шт. масло подсолнечное - 2 ст. л. + немного для смазки формы разрыхлитель - 2 ч. л. сода...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

Кукурузный со сливами или...

Понедельник, 20 Июня 2011 г. 16:32 + в цитатник
liveinternet.ru/community/2...172043262/
Очень удачный, на мой взгляд рецепт пирога, в котором используется кукурузная мука. Такой пирог можно есть даже людям, у которых аллергия на глютен, так как в нем совершенно отсутствует пшеничная мука. Я использовала в этом рецепте сливы, потому чт...
Рубрики:  еда/выпечка

Метки:  

 Страницы: [4] 3 2 1