|
 tvorcheskaya
Четверг, 23 Апреля 2026 г. 21:46 (ссылка)
Круассаны
Ингредиенты:
- Мука - 450г.
- Сахар - 50г.
- Масло сливочное - 200г.
- Дрожжи сухие - 25г.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Молоко - 250мл.
Приготовление:
1. Просеять муку с солью, растиреть с ней 25 г. сливочного масла. Соединить сахар, яйцо, молоко и дрожжи, оставить на 10 мин. Добавить массу в муку с маслом и замешать тесто. Раскатать в полосу 45x15 см.
2. Сливочное масло разделить на 3 части. 1/3, смазать полоски теста. Сложить тесто втрое, снова раскатать и смазать 1/3 масла.
3. Обернуть тесто пленкой, убрать на час в холодильник.
4. Повторить все действия (раскатать и смазать маслом, сложить втрое), снова убрать в холодильник на час.
5. Готовое тесто тонко раскатать в прямоугольник, разрезать вдлинну пополам. Затем, каждую половину, разрезать на треугольники.
6. Скатать треугольники в рулеты, загнуть края.
Выложить на противень,дать подойти 30 мин.
7. Выпекать 15 мин. в заранее прогретой духовке до 200°
pavelka11
Вторник, 17 Марта 2026 г. 19:51 (ссылка)
Круассаны
Ингредиенты:
- Мука - 450г.
- Сахар - 50г.
- Масло сливочное - 200г.
- Дрожжи сухие - 25г.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Молоко - 250мл.
Приготовление:
1. Просеять муку с солью, растиреть с ней 25 г. сливочного масла. Соединить сахар, яйцо, молоко и дрожжи, оставить на 10 мин. Добавить массу в муку с маслом и замешать тесто. Раскатать в полосу 45x15 см.
2. Сливочное масло разделить на 3 части. 1/3, смазать полоски теста. Сложить тесто втрое, снова раскатать и смазать 1/3 масла.
3. Обернуть тесто пленкой, убрать на час в холодильник.
4. Повторить все действия (раскатать и смазать маслом, сложить втрое), снова убрать в холодильник на час.
5. Готовое тесто тонко раскатать в прямоугольник, разрезать вдлинну пополам. Затем, каждую половину, разрезать на треугольники.
6. Скатать треугольники в рулеты, загнуть края.
Выложить на противень,дать подойти 30 мин.
7. Выпекать 15 мин. в заранее прогретой духовке до 200°
Чипо_Лино
Среда, 04 Марта 2026 г. 20:49 (ссылка)
Круассаны
Ингредиенты:
- Мука - 450г.
- Сахар - 50г.
- Масло сливочное - 200г.
- Дрожжи сухие - 25г.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Молоко - 250мл.
Приготовление:
1. Просеять муку с солью, растиреть с ней 25 г. сливочного масла. Соединить сахар, яйцо, молоко и дрожжи, оставить на 10 мин. Добавить массу в муку с маслом и замешать тесто. Раскатать в полосу 45x15 см.
2. Сливочное масло разделить на 3 части. 1/3, смазать полоски теста. Сложить тесто втрое, снова раскатать и смазать 1/3 масла.
3. Обернуть тесто пленкой, убрать на час в холодильник.
4. Повторить все действия (раскатать и смазать маслом, сложить втрое), снова убрать в холодильник на час.
5. Готовое тесто тонко раскатать в прямоугольник, разрезать вдлинну пополам. Затем, каждую половину, разрезать на треугольники.
6. Скатать треугольники в рулеты, загнуть края.
Выложить на противень,дать подойти 30 мин.
7. Выпекать 15 мин. в заранее прогретой духовке до 200°
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 29 Января 2026 г. 20:41 (ссылка)
Приготовить круассаны с ветчиной можно на завтрак или в качестве перекуса в течение дня. Выпечка получается очень нежная и вкусная, понравится и взрослым, и детям.
Описание приготовления: Воздушные круассаны приготовим из готового дрожжевого слоёного теста. Их аппетитный аромат наполнит дом и соберёт за завтракам всю семью вместе. Нежная ветчина и расплавленный сыр чувствуются в каждом укусе — невозможно оторваться! Идеальное сочетание начинки и слоёного теста. Рецепт очень прост, а набор ингредиентов минимален. Неприменно приготовьте и побалуйте своих близких!
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Слоеное тесто — 500 Грамм (дрожжевое)
Ветчина — 200 Грамм
Сыр — 100 Грамм
Желток — 1 Штук
Мука — 10 Грамм
Кунжут — 1 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Слоёное тесто заранее достаньте из морозильной камеры и разморозьте. Сыр выбирайте, чтобы хорошо плавился.
Ветчину натрите на тёрке или нарежьте мелкими кубиками.
Слоеное тесто разделите на две равные части и раскатайте. Если тесто липкое, то припылите рабочую поверхность мукой. Можно не раскатывать тесто, тогда круассаны выйдут более объемные с меньшим количеством слоев.
Разрежьте каждую раскатанную часть теста пополам как на фото.
С помощью круглого ножа для пиццы или обычного, разрежьте тесто на треугольники.
Выложите на каждый треугольник (широкую часть) немного ветчины.
Посыпьте тёртым сыром. Можно нарезать сыр тонкими пластинами.
Сверните круассаны, подвернув по бокам края с начинкой. Сворачивайте рулетики от широкой части треугольника к узкой. В процессе сворачивания немного растягивайте узкую часть теста в длину, так выйдет более плотная формовка и большее количество слоев.
Выложите круассаны на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой, силиконовым ковриком. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом.
Выпекайте круассаны в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до увеличения в объеме и образования золотистой корочки. Мои круассаны выпекались 25 минут.
Круассаны с ветчиной готовы. Подавайте горячими или теплыми сразу из духовки, как самостоятельное блюдо на завтрак или перекус. Идеально сочетаются круассаны со свежими овощами (помидоры, огурцы), зеленым салатом или чашкой кофе. Великолепная закуска для фуршета или пикника. Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Пятница, 07 Ноября 2025 г. 21:03 (ссылка)
Пришла пора использовать летние запасы ягод из морозилки. С тестом возиться не придётся, нужно взять готовое и заранее разморозить его.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 45 мин.
Ингредиенты
Замороженные ягоды (малина, клубника или другие) - 140 г
Кукурузный крахмал - 1½ ст. ложки
Приготовление
1․ Поместите в кастрюльку ягоды, сахар, крахмал и воду. Хорошо перемешайте.
2․ Доведите ягодную массу до кипения на сильном огне и варите, непрерывно помешивая, 5 минут. Затем готовьте на слабом огне ещё 2 минуты.
3․ Немного остудите ягоды, переложите в миску и уберите в холодильник.
4․ Разогрейте духовку до 220 ℃. Застелите два противня бумагой для выпечки.
5․ Положите тесто на стол, присыпанный мукой, и раскатайте в тонкий пласт.
6․ Полностью смажьте тесто остывшей ягодной начинкой.
7․ Острым ножом разрежьте на длинные узкие треугольники. Начиная с широкого края, скрутите в рулетики, формируя круассаны.
8․ Выложите заготовки на противни, оставляя между ними пространство.
9․ Взбейте яйцо с молоком. Можно добавить немного сахара. Смажьте тесто.
10․ Выпекайте круассаны 20–25 минут, до золотистого цвета.
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 24 Сентября 2025 г. 17:25 (ссылка)
Вам понадобятся слоёное тесто, тыква и крем-сыр.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 45 мин.
Ингредиенты
Молотая корица - ½ ч. ложки
Приготовление
1․ Тыкву нарежьте небольшими кубиками. Выложите в обычный пакет или рукав для запекания, влейте немного воды, положите на тарелку. Оставьте маленькое отверстие или сделайте несколько проколов.
2․ Поставьте в микроволновку на полную мощность примерно на 8 минут.
3․ Слейте лишнюю жидкость, а тыкву пюрируйте блендером. Остудите. У вас получится примерно 350 г тыквенного пюре.
4․ Раскатайте тесто и разрежьте примерно на 16 треугольников. Застелите противни бумагой для выпечки.
5․ Смешайте тыквенное пюре, размягчённый сыр, сахар и корицу.
6․ Смажьте тесто начинкой. Скрутите, начиная с широкой стороны.
7․ Взбейте яйцо и смажьте тесто с помощью кулинарной кисточки.
8․ Отправьте запекаться в духовку, разогретую до 190 ℃, примерно на 15 минут, пока круассаны не подрумянятся.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 15 Сентября 2025 г. 21:06 (ссылка)
Вам понадобятся слоёное тесто, тыква и крем-сыр.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 45 мин.
Ингредиенты
Молотая корица - ½ ч. ложки
Приготовление
1․ Тыкву нарежьте небольшими кубиками. Выложите в обычный пакет или рукав для запекания, влейте немного воды, положите на тарелку. Оставьте маленькое отверстие или сделайте несколько проколов.
2․ Поставьте в микроволновку на полную мощность примерно на 8 минут.
3․ Слейте лишнюю жидкость, а тыкву пюрируйте блендером. Остудите. У вас получится примерно 350 г тыквенного пюре.
4․ Раскатайте тесто и разрежьте примерно на 16 треугольников. Застелите противни бумагой для выпечки.
5․ Смешайте тыквенное пюре, размягчённый сыр, сахар и корицу.
6․ Смажьте тесто начинкой. Скрутите, начиная с широкой стороны.
7․ Взбейте яйцо и смажьте тесто с помощью кулинарной кисточки.
8․ Отправьте запекаться в духовку, разогретую до 190 ℃, примерно на 15 минут, пока круассаны не подрумянятся.
источник
liberiana
Понедельник, 21 Июля 2025 г. 15:31 (ссылка)
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
НАЧИНКИ ДЛЯ КРУАССАНОВ: 10+ РЕЦЕПТОВ
Круассаны — это не просто хрустящая выпечка с маслом. Это целая вселенная вкусов, где классический французский рогалик может превратиться в изысканный десерт или сытный перекус. Для вас все популярные начинки для круассанов: от классического шоколада до неожиданных сочетаний с сыром и мясом.
Читать далее...
Чипо_Лино
Среда, 19 Марта 2025 г. 12:44 (ссылка)
Круассаны
Ингредиенты:
• слоеное дрожжевое тесто
• желток
• джем/шоколад
• сахарная пудра, орешки, ягоды
Приготовление:
1. Присыпать рабочую поверхность мукой, немножко раскатать слоеное тесто, нарезать треугольниками.
2. В основание положить начинку (любую, не слишком жидкую, иначе вытечет), свернуть от большого края к маленькому, придать форму (немножко изогнуть).
3. Смазать желтком.
4. Выпекать в аэрогриле
при 160 градусах 15 минут.
5. Посыпать сахарной пудрой или украсить по желанию.
|
tvorcheskaya
