С похолоданием организму нужны дополнительные резервы энергии для поддержания нормальной температуры тела, иначе нас начнут одолевать различные недуги. Забудь о диетах! Следи за тем, чтобы количество белка и жира соответствовало твоим нагрузкам и температуре на улице: чем больше энергии ты тратишь и чем ниже температура, тем калорийнее должна быть пища. Топленое масло, сыры, свежее сало - вот то, что надо!

Завод "ЧМЗАП" предлагает тяжеловозы, полуприцепы и тралы для вашего бизнеса

Иногда, приползая в буквальном смысле с работы после десятичасового дня, полного деловых переговоров, аналитики и сиюминутной реакции на события дня сегодняшнего, не могу найти в себе силы для двухчасового кулинарного бдения.

А любимое семейство чем виновато? Не кормить же домашних пельменями да яичницей. Так и началась из-за дефицита времени на нашей кухне эпоха фарша.

Казалось бы, ну что вкусного можно приготовить из молотого мяса, кроме котлет и макарон по-флотски?

Читать далее...

Международная организация труда провела исследования, посвященные влиянию пищи на производительность труда. Первым делом специалистами был развенчан миф о том, что чашка сладкого кофе поздним утром помогает аккумулировать внимание. Кофеин лишь усиливает сердцебиение и нервную возбудимость, а сахар, быстро всасываясь, провоцирует чувство голода. Настоящий обед "карьеристки" - протеины: они помогают бороться с полуденной сонливостью и рассеянным вниманием. Здесь подойдут яйца, богатые холином (он улучшает память), красное или белое мясо, рыба. Хлеб и пасту, то есть углеводы, лучше оставить на ужин: они позволяют расслабиться и спокойно заснуть.

А ученые из университетов Кембриджа и Калифорнии установили, что недостаток серотонина, известного как гормон счастья, сказывается на доверии к окружающим. Так что предлагать новый проект партнерам по бизнесу лучше после обеда, когда концентрация серотонина повышается. А от сидящих на диете ждать особой открытости не приходится.

---

Интересные статьи о боевых искусствах на сайте SamaraCapoeira.ru

Каждому из нас хотелось бы жить и не знать проблем со здоровьем, иметь иммунную систему, прочную как броня. Но возможно ли укрепить иммунитет при помощи своего ежедневного питания?

Иммунную систему можно представить себе как совокупность средств защиты организма от внешних «опасностей». Кожа, слезы, желудочный сок являются примерами того барьера, который наш организм ставит на пути вирусов, бактерий, токсичных веществ. И важную роль к этой защите играют иммунные тела: когда в организм проникает какой-либо вирус, иммунные антитела начинают свою работу, стремясь победить «засланца».

Читать далее

Удивительна история питания человека. Лет двести назад мир не знал ни пищевых концентратов, ни способов искусственного замораживания, ни холодильников, ни консервированных продуктов. Даже наиболее цивилизованные страны нередко страдали от голода, вызванного неурожаем; недостаток необходимых кормовых культур приводил к массовому осеннему убою скота; часто люди вынуждены были месяцами питаться солониной и копченым мясом.
Еще раньше, за триста лет до этого, в пище европейцев не было картофеля, кукурузы, кофе, чая. А вот спиртные напитки уже входили в широкое употребление, о чем свидетельствуют первые постановления местных властей против пьянства. Несколько поколений спустя моряки голландского флота чуть не подняли бунт, когда эль в их ежедневном рационе был заменен джином.

Весьма трудно определить вкусы древнего человека и при вычные для него виды пищи. Чем дальше мы углубляемо
в историю, тем необычнее становится картина. В процессе становления человека важную роль играло то
обстоятельство, что предки его употребляли как растительную, так и животную пищу (следы охоты относятся к ран-
нему палеолиту). Такое разнообразие пищи оказало существенное влияние на развитие всего организма предка
человека и особенно его мозга. Рыболовство, получившее особое развитие с конца палеолита, также доставило древнему человеку новую пищу, содержащую вещества, нужные для его физического развития.
Читать далее

Слово какое старинное и красивое – чревоугодие, угождение своему чреву... На самом деле, совсем не красиво, когда человек выше всего остального и в ущерб остальному ставит инстинкт насыщения. И думает только о нём. Или ни о чём не думает, а только набивает свой живот. Слова живот-жизнь-животное – слова-родственники и происходят от слова живъ (живой). Конечно, без пищи человек – не жилец. И его живот (чрево) – важная часть организма. Но человек – существо разумное, и если разум перестаёт контролировать процесс еды, человек становится подобен животному.

Чревоугодие – это обжорство, неумеренность, жадность в еде, объедение, употребление чрезмерно большого количества пищи, пресыщение. Было даже такое определение обжоры как – чревонеистовый, т.е. почти безумный, одержимый. А грузный, жирный, ожиревший, «толстое брюхо» – обычные определения последствий жизни чревоугодника.

Читать далее

Один раз в неделю мама замешивает простое дрожжевое тесто. Она хочет приготовить хлеб, но тут со всех сторон сыплются просьбы приготовить и яулатмек, и чапелеки, и пышки, и хлеб с картошкой и мясом, раз уж тесто есть. И тут на кухне начинается вечер вкусных приготовлений. Через три-четыре часа на столе появляется все это вкусное безобразие в разных количествах. Съедается оно очень быстро, остается только хлеб. Его мама ставит в морозилку и разогревает в микроволновой печи по мере необходимости.

Тесто для хлеба (его мы называем чурек) замешивается очень просто: смешиваем муку, щепотку соли, дрожжей, немного растительного масла и на воде замешиваем мягкое дрожжевое тесто. Ставим в теплое место на пару часов, пока не поднимется.

Читать далее

Известно, что с возрастом люди начинают полнеть, им становится труднее бороться с лишним весом и сохранять стройность. Ученые выяснили, почему это происходит и как этого избежать.

Австралийские ученые обнаружили, что с возрастом в мозге человека становится меньше клеток, которые отвечают за насыщение. Это вызывает повышенный аппетит и в итоге приводит к тому, что человек набирает вес.

Также ученые выяснили, что количество контролирующих аппетит клеток зависит от того, как человек питается. Пища, богатая углеводами и сахаром, разрушает эти клетки, поэтому в мозг не поступает сигнал о том, что пора перестать есть. Это приводит к перееданию.

Кроме того, такое питание вызывает не только полноту, но и к некоторые заболевания мозга, например, болезнь Паркинсона.

В зоне наибольшего риска находятся люди в возрасте 25-50 лет. Именно в этот период человек потребляет больше всего углеводов и сахара, не задумываясь о возможных последствиях для своего здоровья.

Занятия в школе – большая нагрузка на ребенка: как физическая, так и психологическая. Как поддержать силы ребенка в столь сложный для его организма период?

Рацион ребенка влияет на работу его мозга, на его иммунную систему и выносливость. Заранее проконсультируйтесь с врачом по поводу курса витаминов, которые могли бы поддержать тонус вашего ребенка. Обычно это поливитаминные комплексы, придающие жизненных сил и обеспечивающие растущий организм всем необходимым.

Читать далее

Здоровый образ жизни невозможно поддерживать без правильного и здорового питания. Это касается не только приема определенных продуктов в определенной пропорции, но и время их употребления, а также количество приготовленных за раз блюд. Можно привести несколько рекомендаций, которые позволят вам перейти на здоровое питание максимально обдуманно и безболезненно.
Во-первых, прием пищи должен проходить примерно в одно и то же время, однако после появления первого чувства голода. Пищу в течение дня лучше принимать 4 раза: завтрак должен составлять около 20 – 25 % всего дневного рациона, второй завтрак – 10 – 15 %, обед – 30 – 35 %, и ужин – 40 – 25 %. Последний прием пищи следует проводить не позднее 3-х часов до отхода ко сну.
Во-вторых, чем проще ваш рацион, тем лучше он будет усваиваться. Забудьте о жирных подливках и соусах, это лишь усугубит ситуацию.
В-третьих, пища должна быть разнообразной. Белковые продукты лучше употреблять один раз за день. Больше ешьте овощей и фруктов, лучше в отдельный прием пищи. Три дня в неделю по возможности следует ограничить себя лишь растительной пищей.
Постарайтесь вычеркнуть из своего питания или хотя бы свести к минимуму такие вредные продукты, как маргарин, консервы, обилие соли и сахара, копчености, газированную воду. Если вы и любите жирную пищу, то лучше употребляйте ее с салатами и зеленью, которые способствуют ее лучшему перевариванию.
Не следует перекусывать между основными приемами пищи. Даже стакан сока становится дополнительным элементов в вашем рационе, и поэтому не дает пищеварительному тракту передохнуть и восстановить энергию.
Тщательно пережевывайте пищу, так вы сможете обеспечить ее лучшее усвоение. А также выходите из-за стола до того, как пришло полное насыщение. В связи с этим, лучше накладывайте еды примерно на треть меньше, чем вам бы хотелось. Попробуйте и вы увидите, что вы не останетесь голодными.
Здоровым по своей сути является сбалансированное питание, насыщенное питательными веществами, витаминами и минеральными элементами. По Г. Хею оптимальным для нас является потребление продуктов раздельно. Существует пища, которая при переваривании требует кислотной среды, другая же – щелочная. Кроме этого, есть и нейтральные продукты.
Кислотные продукты (мясо, рыба, крупы, хлеб) следует потреблять отдельно от щелочных (фрукты, овощи, молочные продукты). Нейтральные продукты можно добавлять к обеим указанным категориям. По Г. Хею именно такое питание способствует более правильному пищеварению и способствует дальнейшему оздоровлению и очищению организма.

Баклажаны являются не только продуктом вкусным, но и весьма полезным. Не все знают, что именно в баклажане имеется сбалансированный комплекс микроэлементов, витаминов группы В (В1, В2, В6, В9), а также витамины С, Р, РР, и множество биологически активных веществ. Не зря на Востоке его называют овощем долголетия.
В отличие от других овощей, типа свеклы и капусты, баклажан не накапливает нитратов, а наоборот, способствует выведению токсинов из нашего организма. В связи с этим, он благотворно влияет на общее состояние человека.
Так как в баклажане кроме всего прочего содержится клетчатка и органические кислоты, он стимулирует желудочную секрецию и перистальтику кишечника. Это позволяет лучше работать всему желудочно-кишечному тракту. Пектиновые вещества в составе овоща способствуют ликвидации застойных явлений в желчевыводящих путях и кишечнике, а также не позволяют развитие атеросклероза.
Если вы любите баклажаны и употребляете их регулярно, это способствует нормализации кислотно-щелочного баланса в организме, выведению шлаков и токсинов. Кроме этого баклажан успешно справляется с избытком холестерина в крови (иногда его уровень снижается примерно на 50 %), а также понижает сахар в крови. Именно поэтому его полезно употреблять людям, страдающим от сахарного диабета.
Баклажаны содержат калий. Благодаря ему в организме регулируется водно-солевой баланс, что способствует снятию отеков и укреплению сосудов и сердца. Употребление баклажанов благотворно скажется на состоянии людей, страдающих заболеваниями суставов, печени и почек.
Медь и железо в составе баклажан положительно влияют на кроветворение. В связи с этим, их употребление способствует лучшему самочувствию малокровных детей и беременных женщин. Сок, приготовленный из баклажан, обладает бактерицидными свойствами. Его хорошо прикладывать на различные раны и язвы.
Баклажаны обладают антиоксидантными свойствами, и как показали последние исследования, они могут препятствовать образованию рака в толстой кишке и желудочно-кишечном тракте.
Тем не менее, баклажаны стоит употреблять в сыром или тушеном виде. Лучше всего, если они будут приготовлены на пару. В этом случае они сохранят практически все полезные свойства и будут благотворно влиять на ваш организм.

Группа офтальмологов из университета Мельбурна (Австралия) исследовала влияние полиненасыщенных жирных кислот (ПЖК) на остроту зрения. Результаты исследования говорят о том, что ПЖК омега-3 может служить действенным средством профилактики глазных заболеваний.

В частности, регулярное употребление продуктов, богатых этим веществом, позволяет на треть уменьшить риск дегенерации макулы (участка глазной сетчатки, отвечающего за центральное зрение).

Поясняя механизм такого влияния, специалисты исходят из предположения, что ПЖК омега-3 является одним из жизненно важных структурных элементов сетчатки глаза. Нехватка этого вещества может привести к хроническому вырождению макулы, которое грозит частичной или даже полной потерей зрения. Основным источником ПЖК омега-3 в нашем рационе является рыба. Авторы исследования сообщают, что регулярное потребление рыбных блюд (минимум два раза в неделю) позволяет уменьшить риск нарушения зрения на 38%. Лидируют по содержанию ПЖК омега-3 форель, тунец, лосось и макрель.