Картофель — 150 Грамм

Морковь — 1 Штук

Рыжики — 200 Грамм (соленые)

Зелень — 0 По вкусу

Капуста белокочанная — 200 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Масло растительное — 2 Ст. ложка (без запаха)

Лук репчатый — 1 Штук

Вода — 1.5 Литр

Перец черный — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа из солёных рыжиков. Грибы промойте холодной водой и откиньте на сито, чтобы вода полностью стекла.


2. 
   Картофель почистите, вымойте и порежьте соломкой. Выложите в кастрюлю, где будете варить суп.


3. 
   Свежую капусту порежьте и добавьте к картофелю. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на средний огонь. Верите до готовности овощей, примерно 10-15 минут.


4. 
   Пока варятся овощи, подготовьте рыжики с зажаркой. Грибы порежьте соломкой, выложите в сковороду с растительным маслом и обжаривайте в течение 5-7 минут на среднем огне.


5. 
   Репчатый лук и морковь почистите, вымойте. Репчатый лук порежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Выложите овощи в сковороду с грибами.


6. 
   Обжаривайте грибы с овощами на среднем огне в течение 7-8 минут, перемешивания.


7. 
   Обжаренные рыжики с овощами выложите в кастрюлю и перемешайте. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне в течение 5-7 минут. Отключите огонь и дайте постоять 10 минут.


8. 
   Суп из рыжиков доведите по вкусу на соль, поперчите, добавьте нарезанную зелень и подавайте к столу.


9. 
   Приятного аппетита!

Банан — 1 Штук

Творог — 180 Грамм

Яйца — 2 Штук

Рисовая мука — 70 Грамм

Разрыхлитель — 1/2 Чайная ложка

Кокосовое масло — 10 Грамм

Сахарозаменитель — 3 Грамм

1. 
   Подготовьте продукты. Творог используйте на свое усмотрение. Можно взять обезжиренный. В вафли можно добавить ванилин или корицу по вкусу.


2. 
   Банан очистите, поместите в миску и разомните его вилкой.


3. 
   Добавьте к банановому пюре остальные ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахарозаменитель, яйца, творог.


4. 
   Пробейте все составляющие погружным блендером. Получается однородное, довольно густое тесто для мягких вафель. По консистенции тесто похоже на оладьевое.


5. 
   Вафельницу с панелью для венских вафель хорошо разогрейте и смажьте панели кокосовым маслом. Выложите в каждую форму по 1 ст.л теста и закройте крышку вафельницы, соединив верхнюю и нижнюю панель.


6. 
   Выпекайте вафли 5-7 минут до подрумяниания. Перед выкладыванием очередной порции теста, смазывайте вафельницу кокосовым маслом.


7. 
   Подавайте вафли с йогуртом и ягодами.


8. 
   Творожные вафли с бананом получаются мягкими и очень ароматными.

Шоколад — 250 Грамм (темный)

Сгущенка — 120 Грамм

Бисквит — 400 Грамм (светлый и/или шоколадный)

Растительное масло — 70 Грамм

Сливочнное масло — 150 Грамм

1. 
   Для приготовления пирожного подготовьте необходимые ингредиенты. Бисквит необходимо измельчить в крошку. Сливочное масло заранее вытащите из холодильника, чтобы оно стало мягкое.


2. 
   Оба вида измельченного бисквита соедините в чаше.


3. 
   Добавьте к бисквитной крошке сгущенку и сливочное масло. Все ингредиенты смешайте.


4. 
   Сгущенки может понадобиться чуть больше или меньше. Это будет зависеть от исходной влажности бисквита. Ориентируйтесь по консистенции.


5. 
   Руками слепите овальные пирожные и уберите их в морозилку, чтобы они подмерзли.


6. 
   Для глазури растопите шоколад с растительным маслом. Остудите до комнатной температуры.


7. 
   Подмерзшие пирожные полейте шоколадом.


8. 
   Украшайте пирожное на свой вкус.


9. 
   Приятного угощения!

Лук — 3 Штук

Горчица — 1 Чайная ложка

Майонез — 3 Ст. ложка (с горкой)

Аджика — 1 Чайная ложка

Окорочка — 2 Килограмм (5-7 штук)

Соль — 0 По вкусу

Растительное масло — 200 Миллилитр

Специи — 1 Чайная ложка (у меня готовая смесь для курицы)

Паприка — 1 Ст. ложка

Перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Окорочка промойте и обсушите. Специи можете взять любые на ваш вкус, у меня уже готовая смесь для курицы.


2. 
   Разрежьте окорочка на две части — на голень и бедро. Переложите в глубокую миску.


3. 
   Добавьте все составляющие для маринада: аджику, горчицу, майонез, паприку, соль и специи по вкусу.


4. 
   Тщательно перемешайте. Оставьте курицу мариноваться минимум часа на два. Если планируете пикник на следующий день, можно убрать миску в холодильник, затянув верх пищевой плёнкой. Пару раз желательно ещё потом перемешать, чтобы мясо замариновалось равномерно.


5. 
   Лук нарежьте полукольцами, его можно залить водой и тоже убрать до приготовления в холодильник.


6. 
   Установите казан. Влейте растительное масло и хорошо его разогрейте на сильном огне. Шумовкой обдайте края казана раскалённым маслом. Осторожно, не обожгитесь! Отправьте курицу в казан.


7. 
   Обжарьте, периодически помешивая, до образования румяной корочки сверху. Готовьте на сильном пламени.


8. 
   Переложите курицу пока на тарелку, а в казан отправьте нарезанный лук. Если масла осталось от курицы много, можно большую часть слить. Можно добавить соль и молотый перец по вкусу. Не переборщите, не забывайте, что курица уже солёная.


9. 
   Когда лук приобретёт золотистый оттенок, выложите сверху обжаренные кусочки мяса. Лук должен послужить своеобразной овощной "подушкой". Влейте около половины стакана кипятка. Далее пламя под казаном убавьте до минимального, курицу накройте крышкой и оставьте томиться на 20-30 минут.


10. 
    За 5 минут до готовности, можно открыть крышку и всё перемешать.


11. 
    Переложите томлёное мясо на тарелку и сразу подавайте к столу. В качестве гарнира идеально подойдёт запечённый картофель или свежие овощи. Можно подать самостоятельно с различными соусами. Приятного аппетита!

Картофель — 3 Штук (небольшого размера)

Орехи — 100 Грамм

Мука — 1.5 Ст. ложка

Петрушка — 3 Штук (веточки)

Соль — 0 По вкусу

Масло растительное — 2 Ст. ложка (для жарки)

Лук репчатый — 1 Штук

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Хмели-сунели — 1/2 Чайная ложка

Панировoчные сухари — 25 Грамм

Кориандар — 1/3 Чайная ложка (молотый)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Орехи измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Переложите в глубокую миску.


3. 
   Сырой картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Измельчите в блендере или прокрутите в мясорубке. Петрушку мелко порубите ножом. Добавьте подготовленные ингредиенты к орехам в миску.


4. 
   Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики и обжарьте до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.


5. 
   Добавьте жареный лук, панировочные сухари, соль, черный молотый перец и специи в миску.


6. 
   Все хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы получившийся фарш набух. Если масса остается все еще слишком жидкой, то добавьте еще панировочных сухарей.


7. 
   Разделите получившуюся массу на равные части, скатайте из них шарики, а затем обваляйте в муке и придайте им форму котлет.


8. 
   Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Жарьте котлеты на умеренном огне до золотистого цвета с двух сторон.


9. 
   Ореховые котлеты готовы, приятного вам аппетита!

Малина — 50 Грамм

Творог — 70 Грамм

Яйца — 3 Штук

Мука пшеничная — 130 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 150 Грамм

Пудра сахарная — 10 Грамм (по желанию)

Масло растительное — 20 Миллилитр

Разрыхлитель — 4 Грамм

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Малину промойте в воде и обсушите бумажными салфетками.


2. 
   Вбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна или миксера, всыпьте сахарный песок, соль и взбейте в течение 3-4 минут в пышную пену.


3. 
   Раскрошите во взбитую яичную массу творог и перемешайте.


4. 
   Всыпьте разрыхлитель и пшеничную муку высшего сорта по частям и вмешайте в тесто, но не взбивайте, чтобы не выпустить пузырьки воздуха.


5. 
   Смажьте форму растительным или сливочным маслом и выложите в нее приготовленное творожное тесто. Разровняйте поверхность теста и выложите в него малину.


6. 
   Разогрейте до 180 градусов духовку и испеките пирог на среднем ярусе техники в течение 30-35 минут. Проверьте выпечку с помощью деревянной шпажки, она должна выходить сухой из теста. Извлеките форму с пирогом и выложите ее на бок, остудите пирог примерно 15-20 минут.


7. 
   После чего нарежьте на части и подайте к столу теплым. По желанию можно присыпать пирог сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!

Масло сливочное — 30 Грамм

Сливки — 350 Миллилитр (22% жирности)

Грудки куриные — 600 Грамм (филе)

Соль — 0 По вкусу

Масло растительное — 2 Ст. ложка (без запаха и вкуса)

Лук репчатый — 150 Грамм

Специи — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Виноград без косточек — 200 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриных грудок с виноградом. Виноград вымойте и дайте воде полностью стечь.


2. 
   Куриные грудки сполосните, обсушите и разрежьте на две части. Грудки немного отбейте, посолите, поперчите и посыпьте специями. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте грудки на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Переложите их в тарелку и накройте, чтобы оставались теплыми.


3. 
   Репчатый лук почистите, порежьте и выложите в сковороду после обжаривания грудок вместе со сливочным маслом. Обжаривайте на медленном огне в течение 7 минут, перемешивая.


4. 
   Добавьте к обжаренному луку виноград.


5. 
   Влейте в сковороду сливки, посолите и поперчите. Доведите все до кипения и выложите обжаренные грудки.


6. 
   Тушите куриные грудки с виноградом на медленном огне под крышкой в течение 15-20 минут, до готовности.


7. 
   Приятного аппетита!

Картофель — 100 Грамм

Морковь — 1 Штук

Сосиски — 150 Грамм (копченые)

Сыр плавленый — 200 Грамм (мягкий)

Зелень — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Масло растительное — 1 Ст. ложка (для жарки)

Лук репчатый — 1 Штук

Вода — 1 Литр

Перец черный — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сырного супа с копчеными сосисками.


2. 
   Репчатый лук почистите и мелко порежьте. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Выложите овощи в сковороду с растительным маслом и обжаривайте все на среднем огне в течение 5 минут.


3. 
   Сосиски очистите от оболочки и порежьте кружочками. Добавьте сосиски в сковороду с овощами и обжаривайте все в течение 3-4 минут, перемешивая.


4. 
   В кастрюлю налейте воду и поставьте на средний огонь, немного посолите. Картофель почистите и порежьте средним кубиком. Выложите его в кастрюлю и варите после закипания в течение 10-15 минут, до готовности картофеля.


5. 
   Плавленый сырок порежьте мелким кубиком и выложите в кастрюлю с картофелем. Варите суп до полного растворения сыра, перемешивая, чтобы не пригорело.


6. 
   Выложите в суп обжаренные овощи с сосисками и мелко нарезанную зелень. Варите еще пару минут и снимите с огня.


7. 
   Приятного аппетита!

Морковь — 1 Штук

Кольраби — 300 Грамм

Петрушка — 2 Штук (веточки)

Соль — 0 По вкусу

Масло растительное — 2 Ст. ложка (для жарки)

Лук репчатый — 1 Штук (среднего размера)

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Кольраби и морковь очистите от кожуры, нарежьте брусочками или натрите на специальной терке. Репчатый лук порежьте полукольцами.


3. 
   Разогрейте сковороду с растительным маслом на температуре чуть выше среднего. Выложите кольраби и жарьте 1-2 минуты, затем убавьте температуру и тушите на медленном огне еще около 5 минут. Периодически аккуратно перемешивайте.


4. 
   Влейте в сковороду небольшое (около 50-70 мл.) количество воды. Добавьте морковь, перемешайте и тушите под крышкой 3-4 минуты.


5. 
   Затем добавьте репчатый лук, опять перемешайте и продолжайте тушить под крышкой все вместе еще 5 минут.


6. 
   За минуту до готовности добавьте мелко порезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу. В конце выключите плиту и дайте блюду еще постоять несколько минут.


7. 
   Тушеная капуста кольраби готова, приятного вам аппетита!

Свинина — 400 Грамм (мякоть)

Телятина — 300 Грамм (мякоть)

Лук — 1 Штук

Морковь — 1 Штук

Чернослив — 100 Грамм (без косточек)

Бекон — 100 Грамм (или копчёная грудинка)

Колбаса — 200 Грамм (копчёная, можно заменить варёной, сосисками или фаршем)

Капуста белокочанная — 500 Грамм (квашеная)

Капуста белокочанная — 500 Грамм (свежая)

Томатная паста — 60 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Сахар — 0 По вкусу

Растительное масло — 30 Миллилитр

Специи — 0 По вкусу (кориандр, смесь перцев)

Вода — 300 Миллилитр

Лавровый лист — 2 Штук

Вино — 100 Миллилитр (белое сухое или можно заменить на воду)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Мясо, бекон или грудинку нарежьте кубиками. Выложите в разогретую сковороду с маслом. Можно использовать любую посуду с толстым дном, сотейник или казан.


3. 
   Обжарьте мясо на среднем огне до испарения жидкости и лёгкого румянца. Добавьте тёртую морковь, нарезанный кубиками лук, соль и специи по вкусу.


4. 
   Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить ещё 1-2 минуты.


5. 
   Влейте воду.


6. 
   Тушите под крышкой на небольшом огне около 30 минут.


7. 
   Добавьте квашеную капусту. Предварительно капусту необходимо хорошо отжать, если она сильно кислая, то можно промыть.


8. 
   Перемешайте и продолжайте тушить 20 минут.


9. 
   Тем временем нашинкуйте не слишком тонко свежую капусту. Переложите капусту к остальным ингредиентам и перемешайте. Продолжайте тушить.


10. 
    Как только капуста осядет, влейте вино, добавьте лавровый лист и отрегулируйте на соль. Можно добавить примерно 1-2 ч.л. сахара, чтобы сбалансировать вкус.


11. 
    Томите на небольшом огне около часа.


12. 
    Затем добавьте нарезанную копчёную колбасу и чернослив (не измельчая, чтобы он не превратился в кашу).


13. 
    Продолжайте готовить без крышки ещё 30 минут.


14. 
    Классический бигус из квашеной капусты готов. Приятного аппетита!