Ингредиенты:

• 
  Клюква — 300 г


• 
  Сахар — 250 г 


• 
  Манная крупа — 100 г

Приготовление:

1. Клюкву размять в неокисляемой посуде. 

2. Добавить в размятые ягоды 100 мл кипяченой воды и отжать сок. 

3. Отжимки залить водой (300 мл), добавить сахар и прокипятить, после чего процедить отвар, а вываренные отжимки выбросить. 

4. В процеженный отвар добавить манную крупу и варить на небольшом огне, помешивая. 

5. Должно получиться что-то вроде густой каши. 

6. Когда каша остынет, добавьте в нее сок и хорошо взбейте. Масса посветлеет и увеличится в объеме. 

7. Готовый мусс разложите по порционным формочкам и поставьте в холодильник. Можно посыпать его тертым шоколадом и украсить ягодами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  1 ст клюквы,


• 
  1 ст сахара,


• 
  0,5 ст манной крупы,


• 
  3,5 ст воды,


• 
  ванилин

Приготовление:

1. 
   Клюкву промыть и залить 0,5 ст кипяченой воды, отжать через марлю сок.


2. 
   Мезгу залить 3 ст воды и проварить 5 минут. Отвар процедить, всыпать сахар и мешать до полного его растворения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать манку и варить на малом огне, помешивая венчиком, 5 минут.


3. 
   Снять с огня, добавить сок и ванилин, остудить, поставив в посуду в холодную воду со льдом. В процессе остывания периодически помешивайте массу венчиком, чтобы не образовалась пленка.


4. 
   Когда масса станет теплой, взбейте миксером 5 минут. Масса должна посветлеть и увеличить в объеме в 2 раза.


5. 
   Разложить мусс по креманкам и поставьте в холодильник на 20 минут.

Приятного аппетита!