• 
  Брокколи — 250 Грамм


• 
  Лук репчатый — 1/2 Штук


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Чеснок — 2 Зубчик


• 
  Соль — 1/3 чайная ложка


• 
  Сахар — 1/2 чайная ложка


• 
  Приправа для моркови по-корейски — 1 чайная ложка


• 
  Масло растительное — 2 Ст. ложка


• 
  Уксус 6% — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Брокколи помойте и разделите на небольшие соцветия. Крупные соцветия можно разрезать пополам.


3. 
   Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски, репчатый лук нарежьте перьями, а чеснок мелко порубите.


4. 
   Для заправки смешайте растительное масло с уксусом, добавьте измельченный чеснок, соль, сахар и приправу для моркови по-корейски. Все перемешайте.


5. 
   В глубокую миску переложите репчатый лук и морковь. Влейте заправку.


6. 
   Все перемешайте и отложите миску в сторону.


7. 
   Отварите брокколи в кипящей воде 3-5 минут.


8. 
   После опустите в холодную воду и откиньте на сито, дайте стечь всей лишней жидкости.


9. 
   Переложите брокколи в миску к заправленному луку с морковью.


10. 
    Еще раз аккуратно перемешайте. Накройте миску крышкой или затяните пленкой. Уберите в холодильник мариноваться на 4 часа.


11. 
    Брокколи по-корейски готова, приятного вам аппетита!

Мука рисовая — 200 Грамм (мука из клейкого риса (чапсаль))

Вода кипяток — 180 Грамм (для токпокки)

Соль — 1/2 чайная ложка

Сосиски — 4 Штук

Пекинская капуста — 200 Грамм

Корейская перечная паста "Кочуджан" — 2 Ст. ложка

Сироп кукурузный — 1 Ст. ложка

Соевый соус — 2 Ст. ложка

Масло кунжутное — 1 Ст. ложка (+ примерно 1 ст.л. чтобы вымесить тесто для токпокки)

Лук зеленый — 2 Штук

Вода — 500 Миллилитр

 

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Рисовую муку смешайте с солью.


3. 
   Влейте горячую воду.


4. 
   Начните замешивать однородное тесто в начале лопаткой, затем руками. Должно получиться гладкое, не липнущее к руками тесто. Допустимо еще подсыпать еще немного муки.


5. 
   Скатайте тесто в шар. Смажьте тесто кунжутным маслом и хорошенько вымесите в течение еще 3-5 минут.


6. 
   После разделите тесто на порционные колбаски, нарежьте их на брусочки длинной 3-5 см.


7. 
   Отварите токпокки в кипящей подсоленной воде 10 минут. Затем слейте горячую воду, а токпокки залейте холодной, чтобы они не слипались.


8. 
   Для соуса смешайте пасту кочуджан с кукурузным сиропом, кунжутным маслом и соевым соусом.


9. 
   Вскипятите воду в глубокой сковороде. Добавьте в нее соус и размешайте.


10. 
    Нарежьте кубиками пекинскую капусту и добавьте в сковороду. Потушите капусту 4-5 минут до мягкости на среднем огне.


11. 
    Добавьте токпокки. Готовьте все вместе еще несколько минут, пока соус не загустеет. Периодически помешивайте.


12. 
    Сосиски очистите от оболочки, нарежьте кружочками. Добавьте в сковороду. Прогрейте все вместе еще 1-2 минуты.


13. 
    В конце добавьте мелко нарезанный зеленый лук.


14. 
    Рисовые токпокки готовы, приятного вам аппетита!