Печеночные котлеты с гречкой — отличный вариант для тех, кто любит и куриную печень, и гречку, но  хочет попробовать что-то новенькое. Котлеты из куриной печени с гречкой хороши еще и тем, что не нуждаются в гарнире — они самодостаточны. Лучшее сопровождение к таким котлетам — свежие овощи или салат из них. Кстати, котлеты будут вкусными не только в горячем, но и в холодном виде, их удобно взять в дорогу или на работу.

 

Ингридиенты на 3 порции:

Куриная печень - 300 гр

Гречневая крупа варёная - 1 стакан

Лук репчатый - 1 шт

Морковь - 100 гр

Чеснок - 2 зубчика

Яйцо куриное - 1 шт

Мука пшеничная - 3 ст л

Масло растительное рафинированное - 6 ст л

Перец и соль по вкусу



- Очистите репчатый лук и чисто вымытую морковь. Нарежьте лук кубиками, морковь ломтиками — мельчить необязательно. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук и морковь до легкого золотистого цвета в течение 5–7 минут.

- Куриную печень переберите, удалите пленки, разрежьте печенку на средние кусочки. Прокрутите через мясорубку с крупной решеткой кусочки печени, обжаренный лук с морковью и вареную гречку.

- В миску с перемолотыми ингредиентами добавьте яйцо, пропущенный через пресс чеснок, молотый перец чили, свежемолотый черный перец по вкусу и соль. Соли — примерно пол чайной ложки, учитывая, что гречку вы уже солили при варке.

- Тщательно перемешайте смесь для котлет и всыпьте в нее муку, еще раз хорошенько все вымешайте. Дайте смеси постоять 10 минут. Разогрейте на среднем огне сковороду с 2 ст. л. растительного масла.

- Выкладывайте фарш на горячую сковороду по полной столовой ложке, как оладьи. Жарьте котлеты из куриной печени с гречкой примерно 3–4 минуты с одной стороны, затем переверните, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и жарьте еще 3 минуты.

- Выкладывайте котлеты на тарелку, выложенную бумажными полотенцами. Для следующей партии котлет добавьте в сковороду еще растительного масла. Подавайте печеночные котлеты с гречкой с овощным салатом и зеленью.



Котлеты из куриной печени с гречкой можно сделать более плотными и обвалять их в панировочных сухарях. Для этого куриная печенка предварительно обжаривается. Но следует отметить, что в таком случае котлеты получатся более сухими даже без добавления муки. 

Для приготовления печеночных котлет с гречкой очень удобно использовать не целую крупу, а гречневую сечку. В этом случае ее уже не нужно пропускать через мясорубку.



журнал Гастроном

✨ Народные приметы на 12 февраля — Васильев день (Трёхсвятие) ✨



12 февраля в народном календаре — Васильев день 🌿 Его считали временем семейной гармонии и заботы о доме. По погоде и поведению животных судили о будущем тепле, морозах и благополучии.



❄️ Приметы погоды

• Красная луна — к сильному ветру 🌕💨

• Иней на деревьях — к потеплению 🌳

• Снегири щебечут — к снегу и оттепели 🐦

• Звери подходят к жилью — к морозам 🐇❄️

• Сильный ветер — к долгой непогоде.



🏠 Что можно делать

• Убираться и избавляться от лишнего 🧹

• Мириться с близкими и налаживать отношения 🤍

• Менять постельное бельё 🛏

• Кормить домашнюю птицу гречкой 🐔

• Готовить угощения, дичь с яблоками 🍎

• Оставить домовому молоко 🥛



🚫 Что нельзя

• Сметать снег с порога ❌

• Стричь детей ✂️

• Стирать и подковывать коней

• Ругаться, ревновать и злиться 😠

• Делать дорогие спонтанные покупки 💸

• Ходить в лес — у зверей брачный период 🌲



Пусть Васильев день принесёт мир в семье, уют в доме и добрые перемены 🏡💛



😉 MAX - max.ru/tut_prazdnik

Каша для щитовидки

 

Специальная каша, которая очень благотворно влияет не только на щитовидную железу, но и на весь пищеварительный тракт.

 

источник

Ингредиенты:

• 
  Гречка – 1 стакан


• 
  Вода – 2 стакана


• 
  Морковь – 1 шт


• 
  Лук – 1 шт


• 
  Мясной фарш – 500 гр


• 
  Растительное масло – 2 ст.л.


• 
  Соль – по вкусу


• 
  Черный молотый перец – по вкусу


• 
  Зелень

Приготовление: 

1. 
   Лук и морковь чистим, лук нарезаем полукольцами, морковь трем на средней терке.


2. 
   Гречку перебираем, хорошо промываем.


3. 
   В чашу мультварки наливаем подсолнечное масло, включаем режим «Жарка» и добавляем лук. Жарим 3 -4 минуты до легкой прозрачности, постоянно помешивая.


4. 
   Добавляем морковь и жарим еще минут 5-7.


5. 
   Добавляем фарш и тушим еще минут 10, хорошо перемешивая. Выключаем режим «Жарка».


6. 
   Засыпаем гречку и заливаем водой, солим, перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.Включаем режим «Каша» на 35 – 40 минут.


7. 
   Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

источник