Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Сегодня вспоминаем старинные рецепты любимого миллионами холодного супа. В России даже отмечается День окрошки - 30 мая. Существует много разновидностей окрошки: ее готовили с дичью, телятиной, грибами. Но обязательным ингредиентом всегда был хлебный квас. Предлагаем вашему вниманию три рецепта окрошки из поваренных книг конца XIX - начала XX века. Приготовить по ним традиционную холодную похлебку будет немного сложней, чем по современным рецептам, но результат того стоит.

3 старинных и 3 современных варианта >>>

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора Читайте также: Творожная выпечка * Лучшие приправы для первых блюд и суп мечты * Что приготовить из куриного фарша * Три любимых пирога * История и секреты приготовления традиционной китайской лапши * История и рецепт лагмана

Харчо в Грузии редко встретишь на праздничном столе. Здесь привыкли готовить его в будни, ведь по сытности это блюдо не уступает целой горе закусок с торжественного обеда.

История и рецепт самого знаменитого грузинского супа >>>

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Крапивные щи, щавелевый суп, окрошка - первый вкус лета и абсолютно семейные блюда. Готовить их веселее всего на даче (или в городе, но закупив все ингредиенты на рынке), привлекая к процессу даже детей: собрать зелень с грядки, помыть ее и порезать они точно сумеют.

5 рецептов летних супов, которые понравятся детям >>>

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора Почему окрошка стала причиной сетевых баталий и как правильно ее готовить

Уже в четверг, 17 августа, столицу накроет новая волна жары. Так что снова актуальными станут все способы освежиться. И главным блюдом опять станет окрошка. В этом году на фестивале «Вкус лета» известный кулинарный блогер и ведущий эфира на «Русском радио» Иван Соловьев провел мастер-класс по приготовлению окрошки. Как она появилась, что было в начале - кефир или квас, что нужно добавить в тарелку, чтобы блюдо стало по-настоящему освежающим и почему именно окрошка заставляет людей устраивать настоящие кулинарные баталии - об этом рассказал нам Иван.

«Она как девушка - всегда желанна!» >>>

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Окрошка - самое популярное летнее блюдо. Она насыщает, освежает и устраивает настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Предлагаем не ограничиваться классическим рецептом, а каждый раз готовить что-то новое и интересное. Тем более, что в этой статье вы найдете несколько потрясающих вариаций окрошки.

4 нескучных рецепта, мимо которых нельзя пройти и не облизнуться>>>

Ксюшичек (Только_для_женщин) все записи автора Помните, как учителя заставляли есть суп в школьной столовой? Говорили, что он просто необходим для здоровья желудка. На самом деле ничего сверхъестественного в супе нет. Быть ему частью обеда или нет - решать только вам.

Чем полезен суп >>>

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Зимой без супа обойтись не получится. Он и насытит, и согреет, и душу порадует. У жителей разных стран есть свои любимые супы, которыми можно разнообразить ваш стол, и они идеально подойдут для обеда в холодный день.

Мы собрали для вас лучшие рецепты вкусных зимних супов со всего света - густых, наваристых и ароматных.

В вашу копилку чудесных рецептов >>>

photorecept (Только_для_женщин) все записи автора Холодные супы

Посмотреть рецепты холодных супов >>>

photorecept (Только_для_женщин) все записи автора

Борщ

Далее >>>

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Мясной наваристый суп - пища, которая была придумана в глубокой древности и служила источником тепла и энергии еще нашим далеким пещерным предкам. Именно поэтому история супов так сложна и интересна. Почти в каждой кулинарной культуре есть свой суп, который на все сто процентов является ее достоянием. Мясные супы - кулинарные свидетельства того, как питались наши предки, какие отношения у них были с мясом и какую эволюцию пришлось пройти супам до того момента, как вы впервые их попробовали. Эти семь супов являются самыми достойными представителями своего семейства и в полной мере отражают национальное своеобразие той кухни, к которым принадлежат.

Может, вы ещё не все знаете >>>

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Щи - основное жидкое горячее блюдо на русском столе на протяжении вот уже более тысячелетия. Оно устойчиво сохранялось в разные эпохи, хотя вкусы менялись, и никогда не знало социальных преград; его употребляли все слои населения.

Рецепты русских щей >>>

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Вы любите грибы и мечтаете о нежном, сытном и воздушном обеденном блюде? Тогда приготовьте знаменитый французский крем-суп из шампиньонов! Этот суп просто идеально подходит для холодной поры. Вкусный, сытный и согревающий, его приготовление не займет много вашего времени и сил. Крем-суп из шампиньонов также легкий и надежный союзник романтического обеда.

Это блюдо ещё и универсальное >>>

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Осенью организм настоятельно требует включить в рацион больше питательных и согревающих супов. Мы советуем прислушаться к внутреннему голосу и приготовить вкуснейшие супы из этой подборки.

Тыквенный суп с яблоками

Тыква - это главная осенняя звезда. С сентября по ноябрь без нее невозможно представить себе разнообразный и сбалансированный рацион. Если вы не знаете, что приготовить из тыквы, кроме знаменитого пирога, то делимся классным рецептом тыквенного супа с яблоками.

Используйте преимущества осени: пока овощи и фрукты доступны и недо́роги >>>

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Суп из красной рыбы (Уха из форели)

Вкусный и полезный суп из красной рыбы. Блюдо для всей семьи. Готовится за 20 минут.

Далее грибной крем-суп и Гаспачо >>>

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Иногда из самых обычных продуктов можно сотворить что-то весьма интересное. Например, сырный суп. Готовить его легко и быстро, а блюдо получается с насыщенным сливочным вкусом.

Предлагаем рецепты невероятно аппетитных сырных супов. К тому же они отлично подходят для экспериментов: такие супы требуют совершенно простых ингредиентов и испортить их сложно. А когда переготовите все из нашей подборки, попробуйте добавить цветную капусту или сельдерей, копченые охотничьи колбаски или лапшу - получится совершенно новое блюдо.

Далее >>>

Schamada (Только_для_женщин) все записи автора

Окрошка Гаспачо Свекольник Гороховый

mariabest247 (Только_для_женщин) все записи автора
Ингредиенты:

• мякоть свинины - 500-600 г;
• свекла, морковь, лук - по 1-2 шт.;
• картофель - 5-7 клубней;

• капуста - 250-300 г;
• чеснок - 3-4 зубца;
• зелень - средний пучок;

• томатная паста - 25 г;
• растительное масло (рафинированное) - 2 ст. л.;
• сахар - 1-2 ст. л.;
• соль, перец, лавровый лист.

Пошаговый рецепт >>>

povarru (Только_для_женщин) все записи автора Время варки подосиновиков - 20-25 минут. Перед тем, как варить, подосиновики нужно очистить их от мусора, обрезать корешки, тщательно промыть.

Различные способы приготовления грибов >>>

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора
«Принцип Колобка» - по сусекам помести - подарил миру немало блюд. Вот и солянка имеет подобное происхождение. Но в наши дни она сильно отличается от своего предка. Никакого точного, раз и навсегда закрепленного набора продуктов и способа приготовления солянки нет и быть не может, что бы ни утверждали кулинарные снобы…

Есть, конечно, несколько классических, занесенных в старинные кулинарные книги рецептов. Но куда интересней приготовить солянку свою, уникальную. В деле этом важно вдохновение, да еще четкое соблюдение нескольких основных принципов - если, конечно, есть желание приготовить именно солянку, а не мясной суп или тушеную капусту с мясом.

Собираем солянку >>>

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Рассольник по-кубански	Рассольник	Рассольник домашний	Солянка рыбная с грибами	Солянка по-ленинградски	Рассольник грибной
Солянка по-грузински	Солянка рыбная с копченой горбушей	Рассольник с курицей	Солянка	Рыбная солянка	Солянка овощная
Солянка с грибами	Рассольник с зубаткой	Солянка с креветками	Солянка сборная на сковороде	Солянка сборная мясная	Солянка из птицы
Рассольник домашний с кальмарами	Солянка рыбная по-домашнему	Солянка овощная на сковороде	Рассольник с пикшей	Рыбная солянка на сковороде	Рассольник с гречневой крупой
Солянка домашняя	Солянка из грибов	Солянка рыбная с креветками	Рассольник с клецками	Рассольник с морепродуктами	Солянка с уткой

источник

Моя-копилочка (Только_для_женщин) все записи автора

В нашей семье все женщины по материнской линии были счастливы в браке. Имели большие семьи, верных мужей, заботливых детей и послушных внуков.

Еще в глубоком детстве, сидя в большой крестьянской избе в далекой сибирской деревне на руках у своей прабабушки, запомнила один разговор прабабушки с соседкой.

Женщина жаловалась моей прабабушке, вероятно, на своего мужа и вдруг спросила: "Ну а твой-то почему ж никогда на сторону не посмотрит, все при тебе? Приколдовала что ль?"

Прабабушка ответила ей просто без затей и как будто даже с удивлением: "Так ведь кормить будешь сытно, куда ж он денется?"

Не знаю, был ли у нее какой-нибудь секрет или нет, а только рецепты она свои передала всем дочерям, а те - своим. Так и живет в моей семье рецепт крестьянских щей "Приворотное зелье".

Не знаю, что сказала бы наука, а только щи-то действуют, и, если у кого-то есть такая нужда, то предлагаю попробовать.

О знаменитых щах и семейном счастье... >>>

Tina_Today (Только_для_женщин) все записи автора В холодные вечера очень кстати пришёлся грибной супчик:) Поскольку хвалили его все, кто пробовал, я решила поделиться рецептом! Что нам нужно:
- Корзиночка свежих шампиньонов.
- Баночка консервированных грибов (любых).
- 5 небольших картофелин.
- 1 морковь.
- 1 большая луковица.
- 2 пакетика грибного супа быстрого приготовления.
- Зелёный лук.
- приправы: чёрный перец, соль, чесночный порошок, сухой молотый перец чили и всё, что вам нравится.

Способ приготовления:
• мелким кубиком режем картофель и бросаем в кастрюлю вариться.
• через минут 10-15 засыпаем в кастрюлю 2 пакетика супа быстрого приготовления.
• параллельно режем кубиками лук и обжариваем до золотистой корочки.
• затем трём морковь и бросаем её к луку. Оставляем на маленьком огне.
• Нарезаем грибы, как вам удобнее и аппетитнее и так же отправляем в сковороду к луку и морковке.
• Обжариваем ещё минут 7-10 (тем временем картофель почти готов)
• Затем содержимое сковороды забрасываем в кастрюлю, добавляем приправы, соль, перец и варим ещё минут 10-15.
• Мелко нарезаем зелёный лук и под конец закидываем в суп.
• Наливаем в тарелку, добавляем ложку сметаны и приятного вам аппетита:)

alemigun (Только_для_женщин) все записи автора

Полная версия "рецепта" + плэйкаст >>>

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора

Щи из свежей капусты

Великолепным первым блюдом сытного обеда для промозглой осени и холодной зимы являются наваристые щи. Этот традиционный русский рецепт в современных условиях не утратил своей популярности. Наоборот, использование простых продуктов и несложный процесс приготовления делают щи блюдом, с которым сможет справиться даже начинающая домохозяйка.

Традиционно щи готовят на мясном бульоне, но сегодня мы будем готовить это блюдо на курином бульоне.

5 простых и вкусных рецептов первых блюд >>>

Tessa_Fiery-Phoenix (Только_для_женщин) все записи автора В летнюю жару опытные хозяйки непременно вспомнят о холодных супах. Вариантов множество. Прежде всего, это различные окрошки на хлебном квасе, холодники на простокваше, свекольники на свекольном соке и отваре, томатные супы гаспачо и прочее-прочее.
Выбирайте свой летний суп.

Жмём на название понравившегося рецепта

• Ботвинья
• Борщ холодный из молодой свеклы
• Борщ щавелевый холодный
• Ботвинья с огурцами и малосольной лососиной
• Суп холодный из соленых огурцов

Далее >>>

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора Еда из горшочка - это не только здоровая, но и очень вкусная пища. Объедение.... У кого прикуплены горшочки, есть здоровый аппетит, терпение и желание, очень советую попробовать.

Обалденный куриный суп с овощами

Ингредиенты:
200 г мяса курицы, 1 л мясного бульона, 1 морковь, 2 помидора, лукпорей, зелень укропа, 1 чайная ложка сливочного масла, 50 г пшеничных сухариков, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:
Мясо курицы нарежьте на порционные куски и положите в горшочек. Добавьте морковь, нарезанную соломкой, мелко порубленный укроп, соль и перец. Влейте разогретый бульон, добавьте сливочное масло, закройте горшочек крышкой и поставьте в духовку на 40-50 минут. Когда мясо станет мягким, добавьте нарезанный помидор, лук-порей и варите еще 10-15 минут. Подавайте суп к столу с пшеничными сухариками.

Столько рецептов супов, борщей, солянок, щи и бульонов в одном месте не отыскать >>>

Дама-хозяйка (Только_для_женщин) все записи автора Немного найдется блюд, аппетитнее и сытнее дымящейся тарелки домашнего супа. Его приятно есть и несложно готовить. Горячий суп может занимать любое место в вашем еженедельном меню в зависимости от его жирности и густоты. Простой бульон или суп-пюре хороши как первое блюдо. А густой фасолевый суп уже сам по себе полноценный обед, если подать его с хрустящим хлебом, салатом.

Основной способ приготовления горячих супов: сначала варят бульон (мясной, куриный, овощной, рыбный), затем в кипящий бульон или отвар в определенной последовательности, в зависимости от времени варки, кладут подготовленные продукты и пассерованные овощи, а за 10-15 минут до готовности супа добавляют соль, перец горошком, лавровый лист; в конце варки суп можно заправить пассерованной мукой или белым соусом.

Нельзя допускать, чтобы суп сильно кипел, это приводит к тому, что продукты сильно развариваются, теряют форму и бульон становится мутным.

Бульоны, супы, щи, солянки, борщи... 215 лучших рецептов! >>>

Lara_Amber (Только_для_женщин) все записи автора Все диеты для похудения начинают только на убывающей луне в течении двух недель. Организм сам будет стараться сбросить все лишнее, только ему надо немножко помочь.

Суп, который сжигает жир.

Вообще-то предложили этот способ похудения американские врачи, но к супу, который является основой рациона, почему-то прочно прикипело название "боннский". А в Америке такой суп называют "русский", сказала моя подруга, которой я послала рецепт этого супа.Так или иначе, сегодня это самый эффективный из всех вариантов диет на овощном супе, стимулирующих быстрое сжигание жира.

Суп для похудения - в чем его плюсы? >>>