TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Купила горбушу, досадно, но на этот раз без икры, почистила, отделила филе от костей. Филе разрезала на 2 половинки, оставила с кожей. Затем сложила филе в стеклянную кастрюлю и начала солить.

Для засолки взяла крупную соль и сахарный песок. Смешала 3:1 (3 части соли и 1 часть сахара). На 1 кг рыбы надо примерно 3  столовых ложки такой смеси. Обсыпала рыбу этой смесью, слегка поперчила черным перцем и поставила под гнет на 2 часа на кухне. затем убрала в холодильник на ночь. Утром вылью образовавшийся  сок, промакну рыбу чистой тканью и снова посыплю новой смесью соли с сахаром. Так рыбы будет стоять в холодильнике до того как я начну делать с ней закуски к Новогоднему столу, которые я покажу потом здесь же, в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Ужин, 19:00

Камбалу помыла и запекла с духовке полчаса.

Как сделать фруктовое желе я писала вот тут. Потом десерт украсить сливками.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Ученые Британского центра по изучению болезни Альцгеймера провели исследования, которые доказывают, что употребление рыбы хотя бы раз в неделю сокращает риск развития этого недуга в 3–5 раз. Однако речь идет исключительно о запеченной рыбе или приготовленной на гриле.

Только в этом случае ценные жирные кислоты омега-3 не распадаются в процессе приготовления. Напомним, что они активизируют кровообращение головного мозга и уменьшают количество склеротических бляшек. Приготовленная другими способами рыба практически лишена этих веществ.

Можно сготовить, к примеру, сазана в духовке.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Читать далее

Как готовить напиток из облепихи можно прочитать тут.

Мила_Печерских (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 16 декабря  2011 года,

Следите за обновлениями!

И так, рецепт очень простой :

1. лосось ( или кета подкопчёная,горбуша....)

нарезать длинными ломтиками.

Читать далее

Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого

на конкурс "Предновогодний марафон 2012"

Условия конкурса здесь

Авторы самых оригинальных и интересных блюд получат

подарки

от TUFELKA и  кулинарного сайта tufelka.me

Также спонсором конкурса являются

самые интересные новости!

***

Подполковник Анатолий Ермолин обратился к офицерам силовых ведомств перед митингом на 10 декабря

Американский боец Джефф Монсон сам с себя снял швы. Он в шоке от того, как лечат в России!

Орбита «Фобос-Грунта» за 3 дня угрожающе снизилась на 5 километров.

Российская межпланетная станция «Фобос-Грунт», находящейся в космосе начала разваливаться.

Неадекватный москвич порезал 12 прохожих ножом.

На избирательном участке в Лефортово устроили драку член изберкома и кандидат в депутаты.

Петербуржцы, оставшиеся без бюллетеней проголосуют даже поле закрытия участков.

В Брянске неизвестный пытался поджечь офис "Единой России" при помощи "Коктейля Молотова".

Павел Дуров находится в прокуратуре по вопросу о закрытии сайта "Вконтакте"

Губернаторы, чьи регионы набрали наименьший результат по ЕР, пакуют чемоданы

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 8 декабря  2011 года,

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****  

Сегодня я купила лосося, и сразу решила приготовить его на ужин. Тушку рыбы я почистила, помыла, разрезала на куски. Затем  взяла утятницу и обжарила в ней на подсолнечном масле 1 морковь и 1 луковицу. Морковь я потерла на крупной терке, лук-просто измельчила. Когда овощи слегка обжарятся, то надо половину отложить в тарелку, все что осталось в утятнице надо разровнять, плотно положить рыбу на эту овощную подушку, посолить, выложить сверху то, что отложили в тарелку и залить молоком. Молока надо столько, что бы слегка прикрыть рыбу. Мне потребовалось 200 граммов ( Некоторые добавляют вместо молока сливки, но для меня это жирновато). Далее тушим рыбу минут 30-40.

Тем временем в духлвке делаем на гарнир картошку. Я мою её, разрезаю на дольки и раскладываю на поддон, выстланный фольгой. Запекаю без масла и соли до образования румяной корочки.

MONIA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Читать далее

--------------------

меня_любит_дождь (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

берем лосось, разделываем его на филе, режем кусочками, кому какие больше нравятся...солим, посыпаем приправкой к рыбе, мажем майонезом, сверху немножко сыра, запекаем в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов...в это время варим спаржу, делаем фрэш из цитрусовых и наслаждаемся обедом=)

диана_беляева (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Сегодня выходной,законный.

Огород прибран,капуста заквашена,мужики накормлены.На рыбалку!

Для сельского продавца,хоть и работающего два через два,быть всегда тактичным,вежливым очень трудно,а надо.Выход один -релакс в виде рыбалки,где я могу на всю Березину сказать все что думаю про этого окуня,при этом назвав его  по фамилии и имени самого злостного забулдыги.Можно ходить бабаем сутки,не думая про маникюр,насаживать опарышей,выползков,бить на лице комаров или не бить,т.к в этот момент клюет,спать на берегу,боясьпроворонить колокольчик на сома.СЧАСТЬЕ!

А это сегодня,похвалите,6 кг.спиннинг.

Котлеты рыбные.

Отделили филе,добавили сало1к3,плюс манки на глазок,лук,специи из кинзы,тмина,перца,фарш хорошо перекрученный изобразили,сфомировали котлеты.А в это время картошка уже кипит,соленые огурцы дольками порезанные на блюдце.Котлеты в муке и обжарить,про соль не забудьте.И просим к столу,на щучьи котлеты!

MONIA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Берем рыбку, у меня судак, готовим филе, посыпаем солью и любимыми пряностями.
Сок одного лимона и даем постоять минут 15.
Картофель режем тонкими ломтиками, морковь и лук режем мелко.
Огнеупорную посуду смазываем растительным маслом, выкладываем морковь и лук,
сверху выкладываем филе рыбы,
а у еже на рыбу нашу выкладываем ломтики картофеля.
Поливаем соусом из взбитого яйца со сливками.
Запекаем около 20-30 минут.
Получается очень вкусно!

тарома (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

1. 200гр. том. пасты                                             
2. 125гр. сл. масла
3.   50гр. желатина
4. соль  , перец по вкусу
5. свежая рыба 500гр.

 .

          Смешать все составляющие и выложить ровным , не тонким слоем на  целофановую пленку . На него филе любой сырой рыбы ,на неё снова массу .Всесвернуть в форме батона     и варить 1 час . Затем охладить - и под пресс .Я ставлю под прессом на ночь .Подавая , снять целофан и нарезав ломтиками .

умничкаразумничка (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Мировой закусон!!!У кильки пряного посола убрать голову,внутренности и хребет.Батон намазать сливочным маслом,положить килечку,украсить зеленью.Вкуснотища!!!

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вчера я готовила рыбу в духовке, но осилить мы её не смогли. Сегодня я из неё приготовила очень вкусные рыбные котлетки, всем советую тоже попробовать!

Читать далее

умничкаразумничка (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Сегодня на ужин готовила котлеты из щуки,из свежего филе.

Читать далее

умничкаразумничка (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Я очень люблю этот простой суп,и готовлю его из брюшек сёмги(теши).Вскипятить в кастрюле 2,5 литра воды,добавить 3шт. порезанного соломкой картофеля,морковь,и лучок.Дать прокипеть 15 минут,затем добавить почищенные и порезанные брюшки,соль,перец горошком,лавровый лист.Ещё 10 минут и можно выключать огонь.(лавр.лист вынуть!)Пусть немного настоится и пробуйте,очень вкусно!!!

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Наверняка у каждой хозяйки есть в холодильнике пара-тройка банок с соленьями.Вот соленья съедены, рассол многие безжалостно выливают, а зря. При его помощи можно приготовить очень вкусную рыбу!

Для приготовления ужина нам потребуется кусок судака( если судак огромный. А если судачок маленький, то целый), рукав и рассол от огурцов или помидор. Главное брать именно рассол, а не маринад.

1.

Читать далее

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вот недавно я еле в ресторане такое горячее блюдо из рыбы. Готовить это просто, я уже опробовала этот рецепт дома. Нужно филе семги и филе судака. Сплести их косичкой, концы зацепить зубочисткой и припустить в молоке или сливках. Очень вкусно и необычно смотрится.Сверху посыпать кунжутом. А подливку сделать сливочно -креветочную.  То есть в том молоке, что припускали рыбу поварить креветки и потом в блендере измельчить полученное))) Вот и весь секрет ресторанного блюда.

На гарнир -запеченая картошка и лук.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Парочку рыбёшек почистить и выложить на фольгу, которую смазали растительным маслом.

В каждую рыбку положить по кусочку лимона.

Посолить и завернуть плотно. Поставить в духовку на 30 минут на 240 градусов

Читать далее

Аноним (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 11 октября  2011 года,

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Теперь я вас завалю рыбными рецептами))

Читать далее

Узнать о том, где купить автомобиль в кредит в Москве можно на специализированном сайте. Большинство предложений  вас порадует, так как авто теперь можно купить в кредит даже без первоначального взноса.

minamiseigo (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Читать далее

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вчера я стала счастливой обладательницей новой плиты, о чем писала вот тут.

Сегодня я опробовала духовку, приготовила в ней рыбу.

Взяла две тушки морского окуня, разморозила.

Читать далее

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 18 сентября  2011 года,

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****

Вчера я купила в магазине парочку мороженой ставриды. За ночь она оттаяла, я её сполоснула в холодной воде и положила в рукав для запекания. С двух сторон рукав завязала, а внутрь добавила полстакана простой холодной воды. Не солила.

На 30 минут поставила рыбу в духовку.

И вот она готова! Вкусно неимоверно! И противень, где она готовилась идеально чистый -не надо оттирать ничего!

Самое главное, что в данном рецепте нет ни специй, ни соли, ни "жидкого дыма" и прочей химии. Всё вкусно и натурально!

Рецепт румяной картошки можно прочитать здесь

olga_anya (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 Посидели вечерком с подружками...

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Рецепт прост!

Морского окуня моем. натираем солью, укладываем в рукав. Рукав с двух сторон завязываем и отправляем в духовку на 20 минут! Воды и прочего я не добавляла. Получилась мягкая, вкусная, румяная рыбка! Чешуя снялась вместе с кожей -прелесть. Ни чистки тебе, ни волокиты))

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Очень вкусный суп!

Как я поняла отдельно варится насыщенный прозрачный рыбный бульон.

И в него добавляются различные бобовые - горох, нут, и прочее)

Такой вкуснятины я никогда раньше не ела. Причем так ещё местные специи!

А как вкусно это с соком лайма!!!

Ещё супчик - куриный суп-пюре

Ещё супчик - Рыбный суп

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вкусные египетские супчики!

Куриный суп-пюре.

Белое мясо курицы отваривается. Также варится кабачок. морковь, не много лука и помидор.

Все продукты перемалываются в блендере с небольшим количеством буьона.

Очень вкусно!

Ещё супчик - Рыбный суп-пюре

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

На днях вернулась я из Египта, жили мы в хорошем отеле, кормили нас на убой))

Вот несколько египетских рецептов:

Вот рыбный суп.

Несколько видов рыбы отваривается в небольшом объеме воды, добавляются обжаренные помидоры, лук, мелко покрошенные кабачки. оливки. Кабачки прямо микрокубиками покрошены! Не много соли и перца не помешает) К такому супу подаются лимоны или лаймы. Очень вкусно!

Ещё супчик - куриный суп-пюре

Ya_Madlen_Mado (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого

на кулинарный конкурс "Для Самых-Самых"!!!

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт samaya.ru

***

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Для начала на противень с решеткой выстилаем двойной слой фольги.

Слегка смазываем маслом.

Выкладываем куски картофеля, моркови и репчатый лук.

Солим.

Выкладываем на овощную подушку сёмгу.

Добавляем полстакана воды и плотно заворачиваем фольгу.

Отправляем в духовку на полчаса и получается вот такая красота!

фото приготовления

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Что может быть лучше сочного судака?  Приличный кусок свежего судака немного солим, и заворачиваем в фольгу в несколько слоев. Внутрь наливаем полстакана воды. Отправляем в духовку на 20 минут, и готово!

Готового судака перед подачей присыпаем укропом!

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Свежую речную форель разделать на филе, сверху щедро посыпать солью, смешанную с сахаром (на 1 столовую ложку соли -1 чайную ложку сахара).Всё это плотно завернуть в фольгу и убрать в холодильник. Через 12 часов проверить состояние рыбы- слить жидкость , если она образовалась от соли. промокнуть чистой текстильной салфеткой тушку рыбы и снова покрыть слоем соли. Обычно на третьи сутки рыба уже готова. С магазинной не сравнить!

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вот недавно я еле в ресторане такое горячее блюдо из рыбы. Готовить это просто, я уже опробовала этот рецепт дома. Нужно филе семги и филе судака. Сплести их косичкой, концы зацепить зубочисткой и припустить в молоке или сливках. Очень вкусно и необычно смотрится.Сверху посыпать кунжутом. А подливку сделать сливочно -креветочную.  То есть в том молоке, что припускали рыбу поварить креветки и потом в блендере измельчить полученное))) Вот и весь секрет ресторанного блюда.

На гарнир -запеченая картошка и лук.

MONIA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

То,что в Клайпеде любят селедочку, сказать мало.У нас в семье ее едят регульрно.
Вот хочу поделиться двумя рецептами, семейными, которые я готовлю.


Первый рецепт назовем его
*Селедочка в прок*
Если вы любите селедку, то советую приготовить ее в прок, как делаю я.
Отделяю филе соленых селедок (4-5 штук) от кожицы,костей и хребта.
Смазываю готовые филейки с обеих сторон горчицей (не острой) и сворачиваю
рулетиками и плотно укладываю в стекляную огнеупорную миску с крышкой.
Можно просто уложить в литровую банку.Заливаю растительным маслом,
закрываю полиэтиленовой крышкой и выдерживаю в холодильнике.
Затем нарезаю селедку кусочками в селедочницу,сверху выкладываю
гарнир, например жареный лук и чеснок, и приправляю маслом, которым была залита селедка.
Все. Приятного аппетита!



Второй рецепт - это салат. Назовем его
*Янтарный*.
Он очень вкусный!!! Поэтому готовлю его часто, хотя с ним немного надо
повозиться.Сначала обжариваю лук и морковь с большим количеством растительного масла.
Оставляю остыть. Тем временем, 2-3 селедки очищаю как обычно, от кожи, костей и хребта.
Когда филе готовы, нарезаю их тоненькими полосками и складываю в глубокую емкость.
Добавляю банку консервированной кукурузы, и измельченные грецкие орехи.
Сверху выкладываю обжареную морковку с луком (остывшую), и все осторожно перемешиваю!
Если в обжаренном гарнире мало растительного масла, надо немного добавить в салат.
Вкус получается очень нежный, попадают орешки, что придают еще более пикантный вкус
салату. Поедается у нас гостями просто мгновенно.

На 2-3 селедки потребуется
- морковок 4-5 штук
- столько же головок лука (берем средние)
- пол стакана измельченных (не очень мелко) грецких орехов.
- банка консервированной кукурузы
- Растительное масло.

Ведьмочка_Ока (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Все на МАЁВКУ!!!"

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

Еще Антон Павлович Чехов писал "Из рыб безгласных самая лучшая - это жареный карась в сметане"
А мы тоже любим вкусно покушать)

Серия сообщений "Конкурс "Все на МАЁВКУ!!!"":
Часть 1 - Курица с сюрпризом
Часть 2 - Объявляем новые конкурсы!!!
...
Часть 10 - Вишневый клафути
Часть 11 - Канелони
Часть 12 - Караси в сметане (украинская кухня)
Часть 13 - Салат с помидорами
Часть 14 - шашлыки в выходные
...
Часть 17 - Подведены итоги конкурса "Все на Маёвку"
Часть 18 - Призы для наших победителей отправлены!
Часть 19 - Про конкурсы и призы

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вчера решили приготовить вкусную уху, прямо в духовке. Готовим так:

1. Укладываем на дно глиняного горшочка  хороший кусок свежей сёмги.

2. Берем 1 луковицу, чистим её и мелко крошим.

3. Один свежий помидор также режем на кусочки.

4.И небольшая морковка также идет в ход.Режем её соломкой.

5.Все овощи складываем в горшочек, солим ,добавляем воды почти до верха.

Отправляем в духовку на час-полтора.

Источник

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Фотографии Вкусно_Быстро_Недорого : Блюда из рыбы

Форель, припущенная в молоке
TUFELKA

Рецепт :форель, припущенная в молоке

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Форель припущенная в молоке. Надо взять свежую форель, и залить её небольшим количеством молока.Соль и перец по вкусу.Готовится быстро - в течении 10-15 минут.

Читать далее

Источник: tufelka.me

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 Суп варится просто. В кипящую воду добавляем шпинат,сельдерей и очищенные креветки.Всё это варим 5-10 минут и готово! Соль по минимуму или вовсе не солите!

Источник: tufelka.me

MONIA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Читать далее

Читать далее

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Фотографии Вкусно_Быстро_Недорого : Рыбный день

Судак по-царски рецепт здесь
TUFELKA
 

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Рецепт здесь

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Фотографии Вкусно_Быстро_Недорого : Рыбный день

Суп из сазана с креветками и сельдереем Рецепт здесь
TUFELKA
 

Рецепт здесь

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Рецепт

Bucavca (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Рыбная "бандероль"

Что нам нужно:

1 лосось (семга,форель) -у меня была серединка семги примерно 1.5 кг

1 ст. л лимонного сока, 2 ст. л меда, 2 ст.л соевого соуса.

Для начинки:

1 пучок зеленого лука, 1 сладкий перец,1.5 см корня имбиря, 2 зубчика чеснока,50 мл сливок, 400 г вареных креветок, приправа для рыбы.

Саввина_Оля (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Состав:

Филе рыбы: 500 гр.

Помидоры- 4 шт.

Лук - 2шт. (брала сладкий фиолетовый)

Сыр фетакса (фета)- маленькая коробочка 150-200 гр.

Растительное масло

Соль, перец

Приготовление:

Читать далее

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Фотографии Вкусно_Быстро_Недорого : Рыбный день

Готовим рыбу!
TUFELKA
 

Рецепт здесь

tufelka.me

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Я готовила леща в духовке в фольге.

Свежайшую рыбу почистила, посолила,завернула в фольгу и запекла в духовке 20 минут.

Также до этого я солила свежую речную форель .

Ну и потушали пару кусочков речной фольги. А картошку сначала отварила до полуготовности, затем смазала её растительным маслом и подрумянила в духовке.

На картошку я положила тоненькие колечки репчатого лука.

Вот и все секреты нашего рыбного ужина.

 tufelka.me

Саввина_Оля (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Состав:

филе рыбы- 500 гр.

помидоры- 3 шт.

перец болгарский - 1 шт.

лук репчатый - 1 шт.

Оливки ( без косточек) - 1 банка

Приготовление: