Постный пирог с капустой |
Великий Пост проходит спокойно, без излишеств, вот только выходные дни сильно ожидаются, как повод устроить небольшой праздник желудку.
Метки: пирог |
Кокосовые макроны. Хочу в Италию... |
![]() ![]() |
Метки: выпечка печенье |
Хлеб с секретом к Пасхе |
Метки: к пасхе |
КЕКС ЗАКУСОЧНЫЙ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ |
Метки: кекс ветчина сыр зелень |
Печенье в печенье |
Метки: печенье |
Овощной торт |
Метки: салат |
Печеная груша |
Увидел в магазине грушу и решил ее запечь. Не знаю, что то всплыло в подсознании и увидев их, лежащих на прилавке, я прямо физически почувствовал во рту тающий, сладкий вкус душистой груши…
Груши куплены. Они тверды, но сочны. Посоветовавшись со своим старым товарищем и выслушав несколько действительно толковых советов, до которых я сам не додумался, начал готовить.
Прежде всего, груши надо отварить. Много воды не надо. Надо ровно столько, что бы водичка закрыла наши грушки. Но перед этим груши надо почистить. Груши чистим, с помощью хитрых приспособлений, или просто ножа, достаем косточки. Очищаем с груши шкурку, оставляя нетронутой немного сверху у хвостика (это чтобы хвостик не отпал).
Метки: груша |
Салат "Лагуна" |
Метки: кулинария вкусно закуски салат |
Ньокки |
Интересно название. Я сам про себя раз пять повторил, пока решился вслух произнести.
P.S. Если Вам таки нравится мое творчество, прошу Вас, не поленитесь, проголосуйте за этот мой дневник "Скромный опыт приготовления первых, вторых блюд, салатов и конечно же закусок" на сайте конкурса http://www.arborio.ru/
Спасибо!
Метки: картофель |
Картошка, запеченная с розмарином |
Спасибо всем всем всем, за новогодние поздравления! Мне очень приятно было читать! Вы все вдохновляете меня на новые творения и новые публикаци!
Итак, после того, как съедены шубы, оливье, новогодние салатики и нарезочки, начинаем новый кулинарный год с:
Картошка, запеченная с розмарином.
"Розмарин называется так от латинского rosmarinus, "морская роса", поскольку считалось, что это растение цветет у моря. Родина розмарина — западная часть Средиземноморья. Культивируют его в Италии, Франции, Испании, Малой Азии, США (Флорида). Розмарин выращивают на Южном берегу Крыма, Черноморском побережье Кавказа, в Азербайджане и Средней Азии." |
Метки: картошка |
Еврейский салатик |
Почему-то все кругом называют еврейским салатиком смесь из плавленого сырка, яйца, чеснока и майонеза. Но зная любовь еврейской нации к покушать, возникает некоторое сомнение, что в ранг их национального салата войдет давленный или натертый на терку плавленый сырочек, являющиеся этнической закуской русского народа. Поэтому на звание еврейского стал претендовать довольно вкусный, но в то же время очень несложный салатик. Набор продуктов для него поражает своей скромностью и общедоступностью. Время изготовления – минут 10-15.
Метки: салат |
Салат «Мужской каприз» |
|
Французский тост |
Метки: тост |
Маринованные яйца |
Сразу должен заметить, что яйца для маринования надо брать куриные, перепелиные или если аппетит хороший, то страусиные, а не те, о которых Вы подумали…
Так вот… Берем яйца, отвариваем их до полной крутизны (это минут 12).
Метки: яйца |
Свекольный салат |
Будем немногословны. Нужны шесть небольших свеклочек, один чесночок, бальзамический уксус, сок половинки апельсина, оливковое масло первого отжима.
|
Сырный рулетик |
Принцип приготовления блюда увидел по телевизору, а затем, дождавшись вдохновения и соответствующего случая, повторил.
Итак, в этом блюде самое главное сыр. Я его взял приблизительно грамм 600. Половина российского, а вторая половина голландского. Мне кажется, что можно брать любой другой сыр, от этого менее вкусно не получится. Итак, сыр трем на крупную терку, ссыпаем в герметичный полиэтиленовый пакет и опускаем в кипящую воду. В воде он должен находиться, пока не растает, по опыту это минут 15-20.
В это время мы готовим начинку. Слегка распускаем пакетик сливочного масла. В него добавляем столовую ложку хрена и пару ложек майонеза. Все тщательно перемешиваем. Добавляем мелко порезанное копченое мясо, горсть порезанного укропа, кукурузку и половинку соленого огурца. Пока делается начинка – сыр уже расплавился и ждет, когда мы его быстро, на вощеной бумаге раскатаем в корж толщиной миллиметров пять. Выкладываем на корж начинку и скатываем в рулет. Присыпаем рулет сверху сухой паприкой, заворачиваем в эту-же вощеную бумагу, перематываем ниткой и в холодильник застывать.
Как сырный рулетик охладится – разрезаем, наливаем, выпиваем и, естественно, закусываем.
|
Лимоны в роме |
Лимоны — 4 шт
Сахар — 150 г
Ром — 150 г
Перец душистый горошек — 5 шт
Перец острый (не большой) — 1 шт
Горчица в зернах — 0.5 ч. л.
Перец белый (горошком) — 0.5 ч. л.
Имбирь молотый — 1 ч. л.
Мускатный орех молотый (щепотка)
Соль — 1 ч. л.
Корица (щепотка)
И так,первым делом готовим лимоны. Обдать их кипятком и порезать на кусочки(на четвертинки или половинки,все зависит от величины лимона).
Дальше готовим сироп из рома и сахара.Доводим до кипения на маленьком огне, помешивая.
Как только сиропчик закипит добавляем к нему все наши специи и лимоны. И варим примерно 10- минут, на медленном огне, пока лимоны не станут мягкими, но не переваривать.
По истечению времени разлить горячими в банку(я банку на всякий случай простерелизовала) и закрыть.
Вот мы кушали такие лимончики с куриными биточками.Я получила массу удовольствия от поедания этой порции битка.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!!!
Лимоны вполне готовы к употреблению, когда остынут. Но я продержала баночку немного в холодильнике(где-то около недели). И хранятся такие лимончики так же в холодильнике.
Как всегда перед разливом в банки я рекомендую пробовать сироп, т. к пряности можно подобрать по своему вкусу.
Это является отличным дополнение к морепродуктам, рыбе и мясу. А также вполне подойдет в виде пикантной закуски.
Метки: лимоны |
Булочки-спагетти |
И так первым делом делаем дрожжевое тесто. Рецепт теста значение не имеет(можно взять свой проверенный, можно взять у поварят на сайте).Я взяла рецепт из хлебопечки простого белого хлеба и поставила его на режим тесто. Рецепт такой:
Молоко +яйцо(здесь 1 яйцо и молоко до полного стакана)-1ст.
мука-3ст.
соль-1.5ч.л
сахар-1.5ст.л
масло растительное-1.5ст.л
дрожжи сухие-2ч.л
Замесить тесто и дать ему подойти.
Делаем начинку. Я взяла сыр, зелень и чеснок "на глаз"и по своему вкусу и измельчила в блендере.
Подошедшее тесто переложить на стол(посыпать мукой) и раскатать его в прямоугольник. Растопить сливочное масло и смазать маслом наше раскатанное тесто. Берем начинку и выкладываем половина начинки на одну половинку теста.
После берем и прикрываем нашу начинку(как книжечку закрываем)пустой половинкой теста. Сверху выкладываем оставшуюся начинку и немного приминаем руками ее к тесту(это для того,чтоб она меньше рассыпалась)
Теперь берем большой и острый нож и режем наше тесто на спагетти )т начала и до конца.
Теперь начинаем формировать булочки. Берем немного наших спагеттей....
...и растягиваем двумя руками(немного) вправо и влево (одновременно)....
... растянули и сложили пополам...
... после формируем булочку,т.е загибаем кончики теста,как бы под булочку. Все булочка готова.
Это только описывать долго, на самом деле делается это все очень быстро. Взяли кусочек-растянули-сложили пополам-сформировали булочку. Все это делается,как говорят на воздухе.
Готовые булки выкладываем на противень, смазанный маслом(можно его покрыть пекарской бумагой). Дать булкам подойти еще раз. И в духовку при t 180.Печь до готовности.
Готовые булочки вынуть, дать остыть и кушать.
Метки: выпечка |
Пирог "Лимончик с кокосиком" |
Метки: выпечка |
Пирог рулетный. |
|
Пончики домашние |
|
Салат для любителей сыра. |
|
Горячий салат |
Ингредиенты
Большой сладкий красный перец 3 шт.
Большой сладкий желтый перец 3 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Картофельные ньокки с грибами 800 г
Козий сыр 200 г
Консервированные шампиньоны 200 г
Оливковое или растительное масло 100 мл
Соль и перец по вкусу
Зелень базилика или орегано по вкусу
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4
Уровень сложности: Средней сложности
Процесс приготовления:
Удалите семена из перца и разрежьте пополам. Разложите перец и чеснок на противень или решетку и испеките при температуре 200 С в течение 30 минут. Выложите в большую миску и накройте пленкой. Остудите. Снимите кожицу с перцев и аккуратно очистите чеснок.
Приготовьте картофельные ньекки с грибами. Отварите в подсоленной воде. Откиньте и смешайте с перцем и кусочками печеного чеснока. Добавьте грибы, раскрошенный сыр. Посолите, поперчите. Запаравьте салат маслом. Все хорошо перемешайте. Украсьте зеленью и подавайте.
Источник: Домашний Очаг 4/99
Метки: горячий салат |
Сырный пирог с шпинатом и фетой |
Нам понадобится: для теста — 60 гр сыра, 150 гр муки, 75 гр. масла, 1 желток, 2-3 ложки воды, соль; для начинки — 3 пучка шпината, 150 гр феты, 2-3 зубчика чеснока, оливковое масло; для заливки — 150 гр. сливок, 3 яйца, 100 гр. сыра
Метки: пирог шпинат фета фоторецепт |
Варенье из хурмы и фейхоа |
Метки: варенье |
Тайский салат из огурцов с орехами кешью |
Нам понадобится:4 огурца, 2 ялтинских луковицы, 100 грамм орехов кешью, базилик, салатные листья. Для заправки — 50грамм сока лимона,50 грамм сахара, 50 мл. соевого соуса, 2 зубчика чеснока, соль, перец
Метки: огурец фоторецепт тайский салат |
Кубете - пирог с дыркой:) |
В моем институтском прошлом была барышня, у которой в доме, на праздники, всегда был этот пирог. Тогда мы не знали как готовить яичницу и всегда ждали вынос Кубете:)) Сейчас Кубете любимый пирог моих гостей;)
Нам понадобится: для теста- 200 гр маргарина, 3 ст. муки, 2 ст. ложки оливкового масла, 400 гр сметаны, соль; для начинки - 400-500 мяса ( в данном случае свинина), 2 картофелины, 1 луковица, тархун, укроп, 1/3 стакана бульона, 1,2 стакана пива
Метки: кубете пирог татарская кухня |
Лазанья: |
|
Торт "Королевский наполеон". Это не просто вкусный торт, это супер-мега-вкусный торт! |
Метки: торт выпечка |
Торт "Мешок с деньгами" |
Метки: торт украшение тортов |
Кексики «Три желания» |
Кексики «Три желания» |
|
+ в цитатник +поставить ссылку сам рецептик взяла с сайта http://www.say7.info. Очень понравился!)
Моё творение:
|
|
Простой и быстрый рецепт торта-суфле “Птичье молоко” |
|
Печень по-царски |
Метки: печень |
Сандвич с омлетом из сельди |
Подсмотрел рецепт хитрого омлета-сандвича с норвежской сельдью. Не могу не поделиться. Планирую завтра же с утра и приготовить. Если кто тоже будет проводить эксперимент, напишите об успехах и ощущениях.
Для приготовления нужно:
* Яйца – 3 шт
* Водка – 10 гр
* Норвежская сельдь – 50 гр
* Сыр филадельфия или творожный сыр
* Сливочное масло – 20 гр
* Укроп – 5 гр
* Кайенский перец
* Сахар – 5 гр
* Уксус для суши – 1 ст. Ложка
* Багет или хлеб для сандвичей
* Два салатных листа
Собственно процесс приготовления:
Смешать яйца с водкой и перцем в миске. Сельдь нарезать тонкими ломтиками и замариновать в смеси уксуса и сахара. Растопить в сковороде сливочное масло и жарить на ней яйца до того момента, когда яичная масса не начнет застывать. После чего выложить на середину омлета ломтики селедки, смазать их сыром, посыпать укропом. Затем завернуть края омлета, сделав что-то вроде конверта. Выключить огонь, подержать омлет на сковороде еще около полминуты. На обжаренные кусочки хлеба выложить салатные листья и омлет, посыпать рубленым укропом. Вот и все.
|
Салат из печени - Петушок и цыплята |
Метки: салат печень украшение блюд |
Витки заливные по-русски. |
|
Салат бычок. |
Метки: суп |
Начну с простого - суп на скорую руку |
Метки: суп |
Рольмопс из норвежской сельди |
|
Постная коврижка |
|
Метки: рецепт выпечка постный стол коврижка |
Для постного стола |
|
Метки: рецепты второе постные блюд |
Монастырские крендельки. |
Метки: рецепты пост выпечка печеное |
Жаркое лесника |
|
бананово-ореховое мороженое |
|
Собака |
|
Наполеон) |
|
Салат Гостевой |
Метки: салат гостевой |
Английская диета. Яйца и грейпфрут |
|
Кухни народов мира. Ужин по-турецки |
Взято с сайта www.natali.ua | Подготовила Марина Ветрова Фото Сергея Новикова Стилист съемки Ирина Клыба |
|
Новогодний Дед Мороз |
|