Записи Друзья Комментарии
Любимые рецептики
Аватар Любимые_рецептики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Любимые_рецептики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.07.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 1134

Выбрана рубрика Американская кухня.


Другие рубрики в этом дневнике: Эротическая кухня(1), Холодные закуски(43), Хозяйке на заметку(19), Украшение блюд(5), Турецкая кухня(11), Статьи(14), Соусы(7), Сложность: ****(2), Сложность: ***(31), Сложность: **(81), Сложность: *(66), Салаты(62), Праздничное меню(30), Напитки(25), На скорую руку(26), На первое(16), На второе(103), Мексиканская кухня(1), Маме на заметку(15), Кухни мира(29), Ищу рецепт(0), Европейская кухня(17), Домашние заготовки(30), Диетическое питание(7), Десерт(41), Горячие закуски(26), Выпечка(79), Азиатская кухня(4), ***От модераторов***(2)
Комментарии (0)
Нравится

Рецепт дня: бургер из 100-процентной говядины

Дневник
Четверг, 04 Июля 2013 г. 22:44 + в цитатник
Lady_Vishenka (Любимые_рецептики) все записи автора Сегодня, в День независимости США, предлагаем вам приготовить настоящую американскую классику - бургер из 100-процентной говядины - под руководством бренд-шеф-повара бара "Дорогая, я перезвоню" Александра Стулина.

ZaДело!


Рубрики:  Кухни мира
На скорую руку
Холодные закуски
Американская кухня

Метки:  
Нравится

Французский тост
Пятница, 11 Декабря 2009 г. 07:54 + в цитатник
AndPo (Любимые_рецептики) все записи автора Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французский тост



            Почитав Алекса Екслера (ну, вы все его, наверное, знаете – он написал «Записки жены программиста»), в его новом произведении – его можно на его же сайте и почитать – обнаружил термин – французский тост. Термин заинтересовал, потому как у нас в деревне про французский тост если кто и знает, то рассказывать и афишировать это не собирается. Мало того, после того, как стали мы независимые, в первую очередь, почему-то, всем стало известно про французские поцелуи, а песни воспевали отнюдь не французские тосты, а «люби меня по-французски…».
            Вот на фоне этом, заэротизованным французким обликом, проклюнулся, как робкий весенний цветочек термин - французский тост.
            Разбирание по сути разочаровало. Оказывается, французский тост к Франции или к французской кухне не имеет ни малейшего отношения. Другое название этого простого блюда – «Бедный рыцарь». Утверждают, что это были «бедные рыцари Иисуса Христа», затем переименованные в «рыцарей Храма», а по-французски «храм» - «Temple», то логически следует, что это были рыцари – тамплиеры.   В Англии это блюдо называлось – «Бедный Рыцарь Виндзора», в честь основанного королём Эдуардом III в XIV столетии военного ордена «Бедные Рыцари Виндзора». А вот в самой Франции это блюдо называют потерянным хлебом. Я так думаю, что это из-за того, что используется на него изрядно подсохший вчерашний хлеб, который все считают потерянным. Но самое занятное, и, на мой взгляд, самое правдоподобное объяснение названию все-таки американское. Там был такой малограмотный трактирщик – Джо Френч. И вот его честолюбия не хватило на изучение языка, но хватило на то, чтобы повесить вывеску «French Toast», а вот на английском языке «Френч тост» -- это и есть французский тост.
            Ну ладно, вернемся от тамплиеров и малограмотных трактирщиков к себе на кухню. Берем четыре кусочка хлеба. Два яйца. Немного мускатного орешка. Ванильного сахара четверть чайной ложки, немного соли, перца, две столовые ложки молока. Все перемешиваем, почти взбиваем и обмакиваем хлебушек, не торопясь, давая ему немного пропитаться.
            На сковородочку сливочное или топленое масло, перу капель оливкового, чтобы сливочное не сгорело, и выкладываем нашу пропитанную булку на уже раскаленную сковороду с маслом. Убираем огонь, если он был сильный и жарим до румяной корочки, вначале с одной стороны, а затем с другой. Выкладываем на тарелку, посыпаем, если есть, сахарной пудрой.
            Не знаю, чувствуете ли Вы себя древними тамплиерами или немецкими студентами, но французский тост –  прекрасный и быстрый завтрак, поедаемый с вкусным вареньем и запиваемый либо крепким чаем, либо теплым молочком…
            Приятного аппетита.

(699x468, 97Kb)

Читать далее...
Рубрики:  На скорую руку
Сложность: *
Европейская кухня
Американская кухня

Метки:  

 Страницы: [1]
О проекте