Я очень уважаю овощ кабачок.. И в сезон всегда готовлю много блюд из кабачков. Ну и, конечно, пробую новые рецепты... Этой запеканкой я осталась покорена. Все быстро и просто готовится, а на вкус просто обалденно!

 Замечательная закуска в любое время года.

Шампиньоны — 400 г

Яйцо — 2-3 шт

Лук репчатый — 1 шт

Лук зеленый

Укроп (свежий)

Чеснок — 1-2 зуб.

Соль

Перец черный

Масло растительное (для обжаривания)  

Ингредиенты

белые грибы (сухие) - 50 г
шампиньоны - 100 г
картофель - 100 г
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
масло сливочное - 100 г
сметана - 2 ст. л.
мука - 1 ст. л.
паприка - 1 ч. л.
зелень - (рубленая)
соль, перец


Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Количество: 8 порций

Жюльен грибной - это блюдо из французской кухни, которое состоит из грибов, сыра, сливок и приправ и запекается в формочках, но когда гостей много, а формочек мало, то стоит сделать это блюдо в обыкновенной сковороде - вкус от этого нисколько не поменяет, а все гости останутся сыты и довольны!

Ингредиенты:
- шампиньоны целые,
- молочные сливки (чем больше жирность, тем лучше),
- репчатый лук,
- сыр (любой),
- укроп,
- соль,
- перец по вкусу.

Способ приготовления:
Грибы режем на четвертинки, кладем в кипящую воду на 3 минуты.
В сковороде нагреваем масло, кладем туда лук, нарезанный полукольцами и грибы.
Кладем соль и жарим до половины готовности лука, затем покрываем сливками грибы, затем ждем, пока сливки не испарятся и останутся на дне
Затем посыпаем сверху тертым сыром. Когда сыр полностью расплавится, посыпаем рубленным укропом.

Грибной гуляш.

Ингредиенты:

Шампиньоны - около 500 гр
2 луковицы
2 болгарских перца
1 зубочек чеснока
1 ст.л. муки
2-3 ст. л. томатного соуса
Немного зелени
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Грибы почистить, вымыть и разрезать на ломтики.
Лук нарезать четвертькольцами.
Чеснок как можно мельче порубить.
Перец сладкий нарезать кубиками или полосками.
На сковородке обжарить лук и чеснок, до размягчения на растительным маслом
Добавить порезанный сладкий перец и помешивая жарить 5 минут.
Затем добавить шампиньоны и помешивая жарить примерно 10 минут.
Добавить томатный соус и хорошо перемешать.
Посыпать все мукой и перемешать тщательно еще раз.
Помешивая добавить в сковородку 2 стакана (по 200 мл) кипяченой теплой воды. Кипятить еще 2 минуты.
Затем по вкусу посолить и поперчить.
В конце добавить рубленную зелень, огонь выключить и дать настояться накрыв крышкой.

http://www.forum-grad.ru/forum991/thread70029.html