-ћетки

блест€щие волосы вновь молода€ возвращение молодости возвращение свежести дыхани€ возвращени€ зубам блеска возвращени€ зубам красоты и крепости возвращени€ зубам цвета восстановление тургора кожи гусиные лапки древнерусские знахари естественные методы оздоровлени€ женска€ красота здоровье здоровье ротовой полости знахарские приемы знахарство избавление от морщин избавление от седины красота метки молодость мочевой пузырь народна€ медицина нормализаци€ давлени€ оздоровление оздоровление позвоночника оздоровление ротовой полости оздоровление суставов остановка развити€ кариеса поддержание здоровь€ зубов подписка подт€гивание кожи без операции подт€нута€ кожа полова€ сфера почки репродуктивна€ система сексуальна€ сфера сохранение на долгие годы зубы укрепление десен упруга€ кожа

 -–убрики

 -ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в haritta

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.09.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 53379

—ери€ сообщений "первые блюда...":
„асть 1 - јзиатский суп
„асть 2 - “ыквенный суп.
„асть 3 - “радиционный рецепт гаспачо
„асть 4 - ѕростые рецепты вегетарианских супов из доступных в –оссии продуктов
„асть 5 - Ћуковый супчик дедушки —ушко ќчень полезный

¬ыбрана рубрика первые блюда....


ƒругие рубрики в этом дневнике: Ёто интересно.(98), энерги€(8), эзотерика(48), ченнелинги(16), чакры(54), цитаты(91), цигун(24), хорошего времени суток(128), фото(1), ‘оны(22), упражнени€(75), удивительное р€дом(48), тренинги(46), техники, практики, методики..(29), тесты(154), “≈Ћќ —¬≈“ј(15), танец живота(11), талисманы, камни.(25), счастье(40), страны(861), стихи(133), спиральна€ гимнастика..(1), специи(46), спасибо(35), сонастройки(23), солень€...(89), смех, улыбка...(13), слова-пароли(30), сексуальна€ энерги€(9), сегодн€(59), салаты(219), ритуалы(135), рецепты целителей...(19), рецепты доктора  артавенко..(1), рамки(73), разные полезности(59), разное(67), психологи€(179), прощение(39), притчи(226), природные рецепты(124), праздники(104), поющие чаши(14), полезные настои, напитки..(16), позитив(90), пожелани€...(149), поделки своими руками(57), питание(52), очищение(17), овощные рецепты...(210), о любви(90), нумерологи€(23), Ќовое врем€.(168), наши страхи(62), настрои..(2), мысли, фразы...(140), музыка(128), мудры(60), молитвы(50), медитации(251), массаж(73), ћалахова “.(3), маги€(28), любовь к себе(148), лунный календарь(19), Ћемури€(16), лекарственные травы(16), красота тела и лица(217), космос(11), комнатные растени€...(29), книги(31), календарь май€(12), йога(39), исцеление(113), истори€(56), информаци€(40), интерьеры..(5), изобилие(107), игры..(9), знаки, символы, руны, “аро(12), «емл€(177), здоровье(113), звуки и здоровье(28), заповеди, правила(114), живопись(94), дыхание(53), духовное саморазвитие(88), дом(64), ƒЌ (24), дл€ дневника(18), диеты, советы ...(71), диагностика(56), десерты...(49), гороскопы, прогнозы(85), гадани€(26), в€зание(92), выпечка(382), вторые блюда(353), видео(83), взгл€д в себ€(86), ¬еликий, могучий...(24), варенье, джемы...(31), в поисках предназначени€(35), Ѕодифлекс(27), јюрведа(40), јффирмации, ћјЌ“–џ(66), афоризмы(46), јтлантида(23), астрологи€(8), аромотерапи€(62), арктурианский коридор(16), ангельские сферы(24), јлый круг(28), авторские техники, методики, методы..(340)

јзиатский суп

ѕонедельник, 31 ќкт€бр€ 2011 г. 11:45 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ¬ладимир_Ўильников [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

јроматный, остренький и вкусный супчик. Ќе все же щи-борщи варить! ѕредлагаем вам удивить себ€ и родных чем-то интересным - в данном случае супом в азиатском стиле.  уриное м€со, много овощей - он еще и полезный. ѕробуйте!

im_20111027183327_28734 (300x150, 89Kb)
»нгредиенты:

* куриное филе - 1 шт (половинка куриной грудки);
* цветна€ капуста - 1 небольшой вилок;
* лук - 1 шт;
* стебель сельдере€ - 1 шт;
* чеснок - 1 головка;
* перец чили - 1 шт;
* морковь - 1 шт;
* рисовый уксус - 2 ст.л.;
* соевый соус - 2 ст.л.;
„итать далее...

“ыквенный суп.

—реда, 16 Ќо€бр€ 2011 г. 18:55 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ RitmUspexa [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

муп-пюре из тыквы/4030949___ (420x301, 187Kb)–ецепт от ёлии ¬ысоцкой

ѕродукты:
тыква,
50г слив. масла,
луковица,
овощной бульон,
соль, перец, лавровый лист,
апельсин и лимон,
сливки. 

1-ю кастрюлю на небольшой огонь - в нее 50г сливочного масла + большую порезанную луковицу
когда лук позолотилс€, добавл€ем порезанную тыкву, овощной бульон, соль, перец и лавровый лист и варим тыкву 15-20 минут
—ыр твердый трем на крупной терке - на 4 порции супа - 100-150г, пармезан натираем на самой мелкой терке
 огда тыква сварилась, добавл€ем сыр, 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока ,1 ст.л. лимонного сока, 2 ст. л. сливок.
ѕри подаче украшаем кинзой.

смотреть видео-рецепт

“радиционный рецепт гаспачо

¬оскресенье, 20 Ќо€бр€ 2011 г. 13:08 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Alyssa [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

im30_1057[1] (400x212, 12Kb)

 ака€ сиеста без холодного гаспачо! Ќам, в –оссии, кажетс€, что этот вкуснейший овощной суп - далекий брат наших окрошки и свекольника. » на вкус он ничуть не уступает им!

»нгредиенты (на 4 порции):

ѕомидоры крупные (желательно переспелые) - 4 шт.,
ќгурец (средних размеров) - 1 шт.,
„еснок - 1-2 зубчика,
ћасло оливковое,
ѕерец болгарский зеленый - 1 шт.,
Ћук - 1 шт.,

 

 

 

 

 

—пособ приготовлени€:

ѕомидоры бланшировать, сн€ть кожицу. Ќарезать.

ќгурцы, лук, перец и чеснок почистить. ¬се овощи измельчить с помощью блендера.
ѕриправить солью, перцем, оливковым маслом. ƒобавить в испанский суп английский ворчестерский соус - получитс€ неверо€тно вкусное сочетание.
¬кус и аромат этого соуса неповторимы и €вл€ютс€ секретом английской кухни.
¬ыдавить сок из половины лимона. –азвести до нужной консистенции лед€ной кип€ченой водой.
ѕолезный освежающий суп с восхитительной легкой остротой готов! ƒл€ полноты вкуса в гаспачо, как правило, добавл€ют по вкусу мелко нарубленные овощи, зелень, вареное €йцо, ветчину, нарезанные кубиками сухарики. ћожно разламывать белый хлеб, макать в оливковое масло с уксусом и пробовать холодный гаспачо.

ѕерец сладкий красный - 0,5 шт.,
—ок лимонный или уксус виноградный,
—оль, перец, травы,
’леб белый - 1 ломоть,
—оус ¬орчестер - 0,5 ч. ложки.         
                                                     

 

 


 

 


ѕростые рецепты вегетарианских супов из доступных в –оссии продуктов

¬оскресенье, 08 январ€ 2012 г. 21:28 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ≈вгени€_ от [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]


Ќадо ли есть суп каждый день? ќтвечает √алина ’олмогорова, ведущий научный сотрудник √Ќ»÷ профилактической медицины.
—уп - средство от ожирени€. ∆елательно есть супы каждый день - только домашние. —уп менее калориен, быстрее
создает ощущение наполненного желудка. “ак что супы могут быть самым подход€щим блюдом дл€ тех, кто не
хочет растолстеть. —упы улучшают перистальтику кишечника. ќн необходимы тем, у кого есть проблемы с
желудком (недостаточна€ секреторна€ функци€, пониженна€ кислотность), и тем, кто не хочет заполучить эти
проблемы в будущем. —читаетс€, что суп способен снижать риск по€влени€ рака, сердечно-сосудистых
заболеваний. ѕриправы, которые вход€т в состав супов, усиливают секрецию пищеварительных желез.


–≈÷≈ѕ“џ


—”ѕ  ј–“ќ‘≈Ћ№Ќџћ «ќ“ ЅјЅ”Ў »!»
3-4 клубн€ картофел€, 1 стакан крупы (любой), 1 морковь, зелень, лавровый лист, соль, асафетида на кончике ножа.
»з крупы сварите кашу до готовности, залейте ее овощным бульоном (морковь, зелень, лавровый лист) и
доведите ее до кипени€ на медленном огне.
ѕодготовьте картофельную заправку. ƒл€ этого в алюминиевой кастрюле потушите картофель, дл€ этого
смажьте дно кастрюли маслом и выложите овощи в следующем пор€дке: ломтики картофел€, морковь,
натертую на крупной терке, посолите. ѕод закрытой крышкой все потушите 10 минут. ѕриготовленные овощи
смешайте с
крупой в бульоне, добавьте асафетиду и поварите 3 минуты. ѕеред подачей на стол посыпьте суп нарезанной зеленью.


 ј–“ќ‘≈Ћ№Ќџћ —”ѕ — «≈Ћ≈Ќџћ √ќ–ќЎ ќћ
ќвощной бульон, 7 клубней картофел€, банка зеленого горошка, 4 ст. ложки растительного масла, зелень, соль
ƒл€ приготовлени€ этого блюда вам понадобитс€ мелкий картофель, чтобы вырезать из него шарики размером с
фундук. ѕодготовленные шарики опустите в кип€щую воду и варите 10 минут. «атем слейте воду, немного подсушите
шарики. ¬ разогретом растительном масле обжарьте шарики до золотистого цвета. «еленый горошек пропустите через
м€сорубку, полученное пюре залейте овощным бульоном, тщательно перемешайте и затем вылейте в сковороду с
картофелем. ѕро подаче на стол посыпьте нарезанной зеленью.


ћќЋќ„Ќџћ —”ѕ —  ј–“ќ‘≈Ћ≈ћ
2 стакана молока, 2 стакана воды. 5-6 клубней картофел€ (если вы любите не очень густой суп, то картофел€ можно
вз€ть меньше), соль, сахар, масло
ќчистите картофель и сырым натрите на терке. ћолоко смешайте с водой (1:1). ѕоложите картофельную стружку в
молоко с водой и варите до готовности. ќб€зательно посолите, добавьте сахар и кусочек масла по вкусу. —уп надо
об€зательно помешивать, потому что гуща может осесть на дно и пригореть.


√ќ–ќ’ќ¬џћ —”ѕ- индийский рецепт
200 г расщепленного гороха, 1.4 л воды, 1 ч. ложка куркумы, 2-3 лавровых листа, 1 стакан простокваши или
сыворотки, 2 ст. ложки топленого масла, 1.5 ч. ложки тмина, 1\2 стручка острого зеленого или сухого красного
перца, 2 ч. ложки соли, 1 \4 ч. ложки молотого черного перца.
“щательно промойте горох. ќткиньте на дуршлаг. ¬арить лучше в 3-литровой кастрюле, налейте в нее воду,
положите в нее горох, лавровый лист, куркуму. ƒоведите до кипени€, снимите пену и варите на умеренном огне 40
минут до готовности гороха. —нимите с огн€, вытащите лавровый лист, сбейте суп миксером или венчиком.
ƒобавьте простоквашу или сыворотку, размешайте, прокип€тите. ќбжарьте специи в масле, вылейте их в суп,
добавьте соль, черный перец, размешайте. —нимите с огн€, закройте крышкой, дайте супу пропитатьс€ ароматом
пр€ностей (несколько минут).

ѕќ—“Ќџћ √ќ–ќ’ќ¬џ… —”ѕ - старинное русское блюдо, часто употребл€емое во врем€ постов, особенно в
монастыр€х.
50 г гороха, 100 г картофел€, 300 г воды, полстакана муки, 3
ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль,
перец по вкусу.
— вечера залить горох холодной водой и оставить дл€ набухани€. «атем замесить тесто и приготовить лапшу.
ƒл€ лапши: муку хорошо смешать с растительным маслом, добавить ложку холодной воды, посолить и оставить
тесто на 1 час дл€ набухани€. “онко раскатанное и подсушенное тесто нарезать полосками и подсушить в духовке.
—варить до полу готовности набухший горох не слива€ воду, в которой он был замочен, добавить
картофель нарезанный кубками, лапшу, перец, соль и варить картофель и лапша не буту готовы.


ў» - национальное русское блюдо. ¬егетарианские щи менее вкусны и питательны, чем м€сные. —оль и пр€ную
заправку добавл€ют только после разваривани€ овощной массы до готовности. Ќе забывайте дать им
насто€тьс€ («помлеть») минут 10-15 как минимум.


ў» ѕќ—“Ќџ≈
500 г свежей капусты, 1 морковь, 2 картофелины, по 1 корню петрушки и сельдере€, пучок укропа и петрушки, 3
лавровых листа, 3 горошины душистого перца, 3 помидора, асафетида на кончике ножа.
 артофель разрезать пополам, корни петрушки положить целиком. —тержень листа капусты, отделенного
от кочерыжки, вырезать из листа и крупными кусками заложить в щи вместе с петрушкой. «атем добавить лавровый
лист и душистый горошек. Ќатереть на крупной терке корень сельдере€ и бросить в щи, тонкую часть листа,
сложенную в стопку, нарезать очень крупными квадратами. (Ёти щи вар€тс€ немного дольше, но в любом случае,
не больше 12 мин. Ёти щи отличаютс€ тем, что все овощи режутс€ крупно). ћорковь натереть на мелкой терке
и ввести в щи вместе с асафетидой. √отовые щи можно заправить молотым красным перцем, сметаной и мелко
порезанной зеленью.


ў»  »—Ћџ≈
600 квашеной капусты, 1 морковь, 1 ст. ложка томатной пасты, по ст. ложки муки и растительного масла,
лавровый лист, 5-7 горошин черного перца, соль, сахарный песок, зелень петрушки или сельдере€ по вкусу
ќчень кислую капусту следует промыть холодной водой отжать, мелко нарезать.  апусту перед тушением можно'
обжарить в растительном масле, потом добавить воды прикрыть крышкой и тушить до м€гкости 1 час. «атем залить
гор€чей водой, добавить нарезанные соломкой обжаренные морковь с томатом, приправить перцем, лавровым
листом, солью и сахарным песком по вкусу, ввести обжаренную муку, прокип€тить 3 мин. ѕодава€ к столу, щи
посыпать мелко нарезанной зеленью.


”–јЋ№— »≈ ў» — ѕ≈–Ћќ¬ќћ  –”ѕќ…
Ѕелокочанна€ капуста, 1\2 стакана перловой крупы, 5-6 небольших клубней картофел€, 1\2 моркови, 1\2 корн€
петрушки, 1 ст. ложка топленого масла, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка томатной пасты (летом помидор), 2 л
воды, перец, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
¬арить так же, как щи постные, только сварить отдельно 1\2 стакана перловой крупы и положить ее в щи в конце
варки вместе с отваром.
ѕеред подачей к столу щи заправить сметной и мелко порезанной зеленью


ў» »« —¬≈∆≈…  јѕ”—“џ — –≈ѕќ…

700 г белокочанной капусты, 1 репа, 2 моркови, 1 корень петрушки, 20 г томатного пюре или 1 помидор, 40 г
подсолнечного масла, специи, сметана, соль, 1,5 л воды
 апусту нарезать соломкой, а раннюю капусту (вместе с кочерыжкой) - дольками, положить в кип€щую воду и
довести до кипени€. «атем добавить пассерованные корень€
¬арить щи 15-20 минут. «атем заправить белым соусом добавить томат-пюре или помидор, порезанный
кубиками' специи, соль и варить до готовности. ¬ щи можно добавить сладкий перец, петрушку заменить сельдереем.
ѕодавать щи со сметаной.


ў» »« —¬≈∆≈…  јѕ”—“џ — яЅЋќ јћ»
500 г свежей капусты, 3 картофелины, 1 морковь, 2 €блока, 2 помидора, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ст.
ложки сметаны, перец, лавровый лист, зелень, соль
 апусту нашинковать, картофель, морковь, помидоры нарезать дольками. ¬ кип€щую воду положить сначала
капусту, затем картофель. «а 10 минут до готовности добавить пассерованные морковь и помидоры. «а 3-5 минут до
конца варки положить нарезанные дольками €блоки, очищенные от кожуры и сем€н, добавить лавровый лист, соль. ѕри
подаче на стол щи заправить сметаной, посыпать мелко нарубленной зеленью.


ў»  »—Ћџ≈ »« —¬≈∆≈…  јѕ”—“џ
500-750 г свежей капусты, 6-8 маленьких недозрелых €блок любого сорта, полрепы, 2 ст. ложки укропа, 3 лавровых
листа, 8 горошин черного перца, 100 г сметаны, соль, асафетида на кончике ножа.
 апусту, нарезанную квадратиками (1 на 1 см.), мелко нарезанные корень€, лавровый лист положить в кип€щую
воду, варить 15 минут, затем добавить нарезанные соломкой
€блоки, черен 5 минут - пр€ную зелень, соль и варить до тех пор, пока €блоки не развар€тс€ полностью.


ў» Ћ≈Ќ»¬џ≈ –ј’ћјЌЌџ≈
750 г (кочан) свежей капусты, 1 морковь, 1 картофелина, 1 корень и зелень петрушки, 1 корень и зелень сельдере€, 2
ст. ложки укропа, I ч. ложка майорана 2 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 1 помидор, 200 г сметаны, соль,
асафетида на кончике ножа (необ€зательно)
ќчистить кочан капусты от внешних листьев, вырезать кочерыжку, не наруша€ целостности кочана, положить его на
30 минут в холодную, слегка подсоленную воду. «атем вынуть, ошпарить кип€тком и нарезать крупными квадратами (в
2 см). ¬ кип€щую воду положить подготовленную капусту, разрезанный на 4 части помидор, нарезанный кубиками
картофель, мелко нарезанные корень€, посолить и варить до готовности капусты и кореньев на умеренном огне.
«аправить пр€ност€ми и сметаной.

 

ў» —≈–џ≈ (–ј——јƒЌ№≈)
750 г капустной рассады, I стакан ошпаренной крапивы. 1 петрушка, 2 ст. ложки укропа, 6 горошин черного перца,
0.5 ч. ложки лимонной кислоты. 100 г сметаны, соль.
Ћисть€ рассады освободить от корешков и стеблей. мелко нарезать, ошпарить крутым соленым кип€тком,
закрыть и оставить в нем на 10-15 минут. ¬ это врем€ крапиву промыть холодной водой, обдать крутым кип€тком,
откинуть в дуршлаг и быстро, не дава€ ей выделить сок. мелко нарезать.  апусту откинуть на дуршлаг и засыпать
вместе с крапивой и кип€щую воду, положить черный перец. ¬арить 10-15 минут. —н€ть с огн€, заправить укропом,
лимонной кислотой, дать насто€тьс€. ѕодавать со сметаной.


ў» »« —ј¬ќ…— ќ…  јѕ”—“џ
850 г савойской капусты, 2 моркови, 1 репа, 2 ст. ложки подсолнечного мала, 100 г сметаны, по 25 г зелени дл€
«букета»(листь€ укропа, петрушки, сельдере€), 5-7 горошин черного перца, лавровый лист, соль.
Ќарезать брусочками морковь и репу, обжарить.  апусту нарезать квадратами и опустить в кип€щую воду, а когда
она снова закипит, положить обжаренные овощи и св€занный в пучок «букет». «а 5 минут до окончани€ варки вынуть
«букет», добавить перец, лавровый лист.
  столу подавать со сметаной, посыпав нарубленной зеленью.


–ј——ќЋ№Ќ»  ћќ— ќ¬— »ћ
3 шт. корн€ петрушки, 1 корень сельдере€, 100 г щавел€, 100 г шпината, 2 соленых огурца, 40 г сливочного масла 300 г
сливок или молока, 1.5 л воды, соль
 орень€ нашинковать, морковь спассеровать, в кип€щую воду положить овощи, припущенные огурцы и варить 5-10
минут. «атем добавить нарезанные листь€ шпината и щавел€, специи, соль, огуречный рассол по вкусу и варить до
готовности.
ѕри подаче посыпать зеленью. ќтдельно подать ватрушки с творогом.


–ј——ќЋ№Ќ»  (1-й ¬ј–»јЌ“)
3-4 соленых огурца, по 1 картофелине, моркови и репы, 1\2 стакана риса, 1 корень петрушки, 3 лавровых листа, по
пучку укропа и петрушки.
 артофель помыть, нарезать кубиками и бросить в кастрюлю с кип€тком. ћорковь и петрушку нашинковать и положить
в кастрюлю, вслед за ними и репу, нашинкованную соломкой. ќгурцы очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части.
ћелко нашинковать и добавить в рассольник. —тволики пр€ной зелени нарезать крупкой и положить в кастрюлю,
сн€тую с огн€. ƒать насто€тьс€ под крышкой.


–ј——ќЋ№Ќ»  (2-й ¬ј–»јЌ“)
200 г свежей капусты, 3-4 средние картофелины, 1 морковь, 2-3 корн€ петрушки, 1 корень сельдере€, 2 средних
размеров огурца, 2 cm ложки масла, полстакана огуречного рассола, 2 л воды, соль, перец, куркума, лавровый лист по
вкусу.
Ќашинковать соломкой очищенные и промытые корни петрушки, сельдере€, на кончике ножа куркуму, красный
перец, поджарить все это в масле.
—резать с соленых огурцов кожицу и сварить ее отдельно в двух литрах воды. Ёто - бульон дл€ рассольника.
ќчищенные огурцы разрезать вдоль на четыре части. ”далить семена, м€коть огурцов мелко нарезать кусочками.
¬ маленькой кастрюле припустить огурцы. ƒл€ этого положить в кастрюлю огурцы, залить 1\2 стакана бульона и
варить на слабом огне до полного разм€гчени€ огурцов.
Ќарезать картофель брусочками, нашинковать свежую капусту. ¬ кип€щем бульоне сварить картофель, затем
поместить капусту.  огда капуста и картофель будут готовы, добавить обжаренные овощи и припущенные огурцы.
«а 5 минут до окончани€ варки рассольник посолить, добавить перец, лавровый лист и другие специи по вкусу. «а
1 минуту до готовности влить огуречный рассол.
–ассольник можно готовить с разной крупой -пшеничной, перловой, овс€ной. ¬ этом случае к указанному рецепту
надо добавить эти продукты.


ѕќ—“Ќјя ѕќ’Ћ≈Ѕ ј
ѕо 100 г картофел€ и капусты, моркови, 20 г перловой крупы, укроп, соль по вкусу
—варить перловую крупу, в отвар добавить свежую капусту, нарезанную мелкими квадратиками, картофель и
корень€ и варить до готовности. Ћетом одновременно с картофелем можно добавить свежие помидоры, нарезанные
ломтиками. ѕри подаче на стол посыпать похлебку зеленью.


—”ѕ »« Ѕј Ћј∆јЌќ¬ — „≈„≈¬»÷≈…)
3\4 стакана чечевицы, 300 г баклажанов, 2 помидора, 4 cm ложки рафинированного растительного масла, зелень
петрушки, соль
„ечевицу перебрать, промыть, залить 1 л кип€щей воды и поставить варить на умеренный огонь, накрыть крышкой.
Ѕаклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками и немного поджарить на растительном масле. ѕомидоры
опустить на 1 минуту в кип€ток и сразу же остудить, залив холодной водой, после этого очистить от кожицы и некрупно
нарезать, потушить их 4 минуты.
„ерез 1 час варки чечевицу посолить, долить еще 1 л гор€чей воды, добавить баклажаны и продолжать варить,
через 5 минут положить помидоры, варить еще 5 минут, после этого ввести в суп асафетиду (на копчике ножа),
прокип€тить и сн€ть с огн€. ѕри подаче суп посыпать мелко нарезанной зеленью.


—”ѕ »« —ќ≈¬џ’ ЅќЅќ¬ — ѕќћ»ƒќ–јћ»
/25 .' отварных соевых бобов, 400 г помидоров, 1 морковь. I свекла. 2 ст ложки растительного масла, 2 cm ложки
томатной пасты, 2 лавровых листа, 400 мл воды, черный перец горошком, имбирь, мускатный орех, соль.
ћелко нарезать помидоры, морковь натереть на крупной терке, свеклу нарезать ломтиками. ќвощи смешать и
обжарить в масле. «атем положить овощи в кастрюлю и добавить все остальные продукты и специи, кроме соевых
бобов. ¬арить 5 минут, затем добавить отваренные бобы и кип€тить еще 20 минут.


—”ѕ »«  јЅј„ ќ¬
600 г кабачков, манна€ или рисова€ крупа 1\3 стакана, 40 г сливочного масла, 2 cm л мелко рубленой зелени петрушки и
укропа, 1.5 литра воды, асафетида на кончике ножа (не об€зательно).
¬ кип€щую подсоленную воду положить очищенные кабачки, нарезанные кубиками, и парить 10-15 минут. «атем
добавить крупу и довести до готовности. ѕеред окончанием варки добавить сливочное масло, асафетиду и мелко
нарезанную зелень. ¬ суп можно добавить молоко по желанию. ѕодавать со сметаной.


—”ѕ  ј–“ќ‘≈Ћ№Ќџ…
9 шт картофел€, I репка. I морковь, корень петрушки, томат-пюре (не об€зательно), 20 г сливочного масла. 1.5 л
воды, I лавровый листик, 5-7 горошин душистого перца, соль по вкусу, асафетида на кончике ножа (не об€зательно).
 орень€ спассеровать. ¬ кип€щую воду положить нарезанный ломтиками картофель, довести до кипени€, затем
добавить пассерованные корень€, душистый перец, за 5-10 минут до окончани€ варки положить соль и специи.


—”ѕ  ј–“ќ‘≈Ћ№Ќџ… — ЅќЅќ¬џћ»
5 шт картофел€, I стакан зеленого консервированного горошка, 1 шт моркови, 1 корень петрушки, 40 г сливочного
масла, 1 лавровый лист, 4-6 горошин душистого перца, 1.5 л воды.
ћорковь, петрушку пассеровать.  артофель порезать кубиками, отварить в кип€щей подсоленной воде. «атем
добавить зеленый горошек и пассерованные корень€. «а 5 минут до окончани€ варки добавить специи. ѕодавать со
сметаной и мелко порезанной зеленью.


суп овощной с ‘ј—ќЋ№ё
300 г цветной или белокочанной капусты, I небольшой кабачок, 4 картофелины, 1 небольша€ морковь, I корень
петрушки, лавровый лист, 3-5 горошин душистого перца, 1\3 стакана фасоли (можно использовать
консервированную в собственном соку) 40 г сливочного масла, соль, вода 1.5 л.
÷ветную капусту разобрать на мелкие соцвети€, белокочанную нарезать квадратиками, картофель -кубиками. ¬
кип€щую воду положить капусту, довести до кипени€, добавить картофель, обжаренные корень€, варить суп до
готовности. «а 5-10 минут до окончани€ варки ввести сваренную или консервированную фасоль. —оль, специи.
ѕодавать на стол со сметаной и мелко нарезанной зелень.


—”ѕ »« ÷¬≈“Ќќ…  јѕ”—“џ, «јѕ–ј¬Ћ≈ЌЌџ… мукой
1 маленький кочан цветной капусты, 2-3 ч л муки, 25 г сливочного масла, 1 стакан молока (или 4 cm л сметаны), соль,
измельченна€ на терке лимонна€ цедра, петрушка
÷ветную капусту, очищенную от листьев и кочерыжки, отварить в подсоленной воде. «атем капусту вынуть,
разобрать на кочешки и снова довести до кипени€. ћуку развести в холодной воде и влить в кип€щую капусту. —уп
варить еще несколько минут на слабом огне, затем заправить по вкусу солью и лимонной цедрой. —н€ть с огн€ и добавить
молоко (или сметану) и сливочное масло. ѕодавать, посыпав мелко рубленной зеленью.


—”ѕ-ѕё–≈ »«  ј–“ќ‘≈Ћя » ћјЌЌќ…  –”ѕџ
3 картофелины, 2 cm л манной крупы, 25 г сливочного масла, 1\2 ч л молотого сладкого красного перца, 2-3 cm л кислого
молока, соль.
 артофель очистить и хорошо разварить в подсоленной воде (3 стакана), после чего протереть. ¬ картофельный
отвар всыпать манную крупу и варить при посто€нном помешивании около 5 минут, затем добавить протертый
картофель. Ќа маленькой сковороде растопить масло, окрасить красным перцем и влить в суп. «аправить суп кислым
молоком, подавать с гренками и мелко порезанной зеленью.


—”ѕ-ѕё–≈ »« ќ¬ќў≈…
 орень€ дл€ супа 1 пучок, 3 картофелины, несколько мелких кочешков цветной капусты, 3-4 стакана воды, 25 г
сливочного масла, 1 ч л муки, уксус или лимонный сок (по вкусу) петрушка, укроп, тмин, тертый сыр, соль, черный перец
 орень€ дл€ супа, цветную капусту и картофель очистить, мелко нарезать и хорошо разварить в подсоленной воде затем
протереть через сито и снова положить в отвар. ѕрибавить тмин, соль и кислоту по вкусу. ћуку развести в небольшом
количестве холодной воды и влить в суп, непрерывно помешива€. ¬арить суп при кипении на слабом огне еще 3-5 минут и
положить масло. «атем сн€ть с огн€ и посыпать суп тертым сыром. “олченым черным перцем и мелко нарезанной
петрушкой.


—”ѕ-ѕё–≈ »«  ј–“ќ‘≈Ћя » ќ¬ќў≈…
7 шт. картофел€, 1 морковь, 1 корень петрушки, 3 ст. ложки муки, 40 г сливочного масла, 1.5 стакана молока, 1.5 л
воды, соль
ѕодготовленный картофель нарезать и варить в подсоленной воде до полуготовности. «атем добавить нарезанные и
пассерованные петрушку, морковь и варить до готовности. ќвощи и корень€ протереть, соединить с белым соусом, развести
отваром и довести до кипени€.
√отовый суп заправить гор€чим молоком.


—”ѕ-ѕё–≈ из ћќ– ќ¬» с –»—ќћ
8 шт. моркови, 3\4 стакана риса, 40 г сливочного масла, 1
стакан молока или сливок, 1.5 л воды
ѕодготовленную и нарезанную морковь спассеровать, после чего залить водой (0.5 л), добавить промытый рис (1\3
стакана) и варить при слабом кипении 40-45 минут. √отовую массу протереть, полученное пюре развести овощным
бульоном до консистенции супа-пюре, добавить соль, довести до кипени€ и заправить маслом.
Ќа гарнир отварить остальной рис.
ѕри подаче в тарелки с супом положить рис.


Ў¬≈…÷ј–— »… —”ѕ — —џ–ќћ
2 ломтика белого хлеба, 2 cm л сливочного масла, 1 л воды, 6-8 cm л тертого волховского сыра, 1 стакан смеси молока
и сливок соль, 2 cm л мелко нарубленной зелени петрушки
Ћомтики белого хлеба нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле. ƒобавить воду, тмин и поставить суп на
небольшой огонь медленно кипеть в течение 10 минут. ƒобавить молоко и сливки, суп сн€ть с огн€ и, осторожно
помешива€, добавить в него сыр. ƒобавить соль и перец по вкусу. ѕосыпать зеленью петрушки и подавать на стол в
гор€чем виде.


Ў»– ј¬ј  - молочным суп с тыквой
400 г. нарезанной тыквы, 2 стакана воды, 3\4 стакана риса, 5 стаканов молока, соль по вкусу.
ќчищенную тыкву нарезать крупными кубиками, положить в миску и залить водой. ¬ подсоленной воде
сварить до полуготовности рис. «атем влить молоко, дать закипеть и положить подготовленную тыкву, варить еще
20-30 минут. —н€ть с огн€ и дать отсто€тьс€ под крышкой 5-10 минут. ѕодавать можно в гор€чем или холодном виде.


—¬≈ ќЋ№Ќ»  — —ќ≈¬џћ ‘ј–Ў≈ћ
1 стакан соевого фарша, 2 свеклы, 2 свежих огурца, 1 морковь, по пучку укропа, петрушки, черный перец
горошком, лавровый лист, соль, асафетида (на кончике ножа) 1\4 ч ложки приправы из перцев.
¬скип€тить воду и положить натертую на крупной терке морковь, черный перец горошком, лавровый лист. Ќатереть
свеклу и спассеровать на растительном масле, выложить ее в бульон, добавить немного уксуса и варить 5 минут, после
этого добавить соевый фарш, специи и варить еще 5 мин. ƒобавить огурцы, натертые на крупной терке, рубленую
зелень, соль по вкусу, сн€ть с огн€ и оставить на 5 ми. ѕод крышкой.
ѕодавать со сметаной.


—”ѕ »«  –јѕ»¬џ
200 г крапивных листьев, 2 моркови, 1 корень сельдере€ или петрушки, 4 cm ложки растительного масла, 4-5 шт
картофел€, 1 cm ложка муки, зелень петрушки, укропа, 2.5 л воды, 2-3 горошины черного перца, семена укропа, соль.
Ћисть€ крапивы прокип€тить 15-20 мин. на слабом огне, извлечь их из отвара, отжать, пропустить через м€сорубку
и добавить в полученный отвар вместе с обжаренными корень€ми, картофелем, порезанным кубиками, сварить до
готовности картофел€. ƒобавить специи, обжаренные с мукой, соль. ƒовести еще раз до кипени€. ѕри подаче на стол
заправить суп зеленью.


—”ѕ  ј–“ќ‘≈Ћ№Ќџ… —ќ ўј¬≈Ћ≈ћ
200 г щавел€, 2 моркови, 1 корень сельдере€ или петрушки, 4 cm ложки растительного масла, 4-5 шт картофел€, 1 cm
ложка муки, зелень петрушки, укропа, 2.5 л воды, 2-3 горошины черного перца, семена укропа, соль
 артофель порезать средними кубиками, морковь потереть на крупной терке. ¬ кип€щую воду положить
картофель, морковь, перец, лавровый лист и варить до готовности картофел€, посолить. ўавель мелко
нашинковать и заправить им кип€щий суп перед самым употреблением, как только щавель потемнеет сразу же
разливать суп в тарелки, добавив сметану и зелень по вкусу. ўавель нежелательно кип€тить долго - он тер€ет все
свои полезные качества при кип€чении.
“акже можно приготовить суп с крапивой, шпинатом, пополам с крапивой и щавелем.


Ѕќ–ў
2 очищенные большие или 4 средней величины свеклы, 60 г сливочного масла, 3-4 нарезанных тонкими дольками
помидора, 2 ч. ложки сахара, 2 л воды, 50 г тонко нарезанного корн€ петрушки или сельдере€, 3 небольшие моркови,
нарезанные кружочками, 600 г капусты, 4 картофелины, 1 кислое €блоко, 50 г щавел€, 2 ч. ложки молотого
кориандра, сметана, зелень петрушки.
ќдну большую (или 2 среднего размера) натереть на мелкой терке, залить кип€тком вровень с массой свеклы,
довести до кипени€ и поставить настаиватьс€.
¬торую свеклу (или 2 шт.) нарезать квадратиками толщиной 2 мм. ќбжарить на сильном огне 3-4 минуты,
добавить помидоры, 2 ч. ложки сахара и тушить на слабом огне под крышкой, добавл€€ воду по мере
необходимости, чтобы овощи не пригорели.


Ѕќ–ў
3 шт. свеклы, 300 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, 3 ст. ложки томат-пасты или 3
небольших помидора, 40 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка 3 % центного уксуса,
1.5 п. воды, соль по вкусу
¬ кип€щую воду положить нашинкованную свежую капусту и парить ее 10-15 минут, затем ввести тушеную
свеклу, пассерованные овощи и варить до готовности. «а 5-10 минут до окончани€ варки добавл€ют соль, специи,
сахар.
Ѕорщ можно заправить белым соусом или пассерованной мукой, разведенной бульоном или водой.


Ѕќ–ў-ѕя“»ћ»Ќ”“ ј — “ќ‘”
2 cm ложки тофу, 2 средние свеклы, 1\2 стакана нашинкованной свежей капусты, 1 морковь, 1,5 л воды, черный
молотый перец, соль.
“офу нарезать небольшими кубками, как гренки, смешать соль, перец, специи и в этой смеси обвал€ть
кубики тофу. ”ложить их на смазанный противень и запекать 8-10 минут в гор€чей духовке.
¬ кип€щую соленую воду или овощной отвар положить нашинкованные соломкой свеклу, капусту, морковь,
быстро довести до кипени€, варить 5 минут и насто€ть без нагревани€ 8-10 минут. ¬ тарелку уложить кубики тофу и
залить гор€чим борщом.


Ѕќ–ў ѕќ-ќ√ќ–ќƒЌ»„№»
1 небольша€ свекла, ломтик сельдере€, 2-3 листика сельдере€, молодых моркови с листиками, корень петрушки, 1-2
стручка сладкого зеленого перца, 4 картофелины, 3-4 помидора, 1\4 небольшого кочана свежен капусты, 1 cm л муки,
2 ломтика черствого хлева, I стакан кислого молока.
1 щепотка тмина, 5-6 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 3-4 cm л растительного масла, I ч л уксуса (можно
использовать стебли ревен€, щавел€), соль, петрушка.
 очан капусты очистить, вырезать кочерыжку, крупно нарезать и залить подсоленным и подкисленным
кип€тком. „ерез 2-3 минуты капусту отцедить, залить подсоленной водой и варить на среднем огне. ƒовести
капусту до полуготовности, прибавить мелко нарезанный картофель и варить до м€гкости.
¬ растительном масле обжарить мелко нарезанные корень€. ѕотушить несколько минут, посыпать
мукой. «алить 2-3 стаканами воды и варить на слабом огне, прибавив накрошенные ломтики хлеба.
—оединить капусту с тушеными овощами, прибавить тмин, черный перец и лавровый лист. ѕри
необходимости долить кип€тком. Ѕорщ посолить по вкусу, заправить кислым молоком или сметаной. ѕеред
подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.


Ћ≈“Ќ»… ѕќ—“Ќџћ Ѕќ–ў
3-4 turn молодой свеклы с ботвой, 3-4 картофелины, 1 морковь, корень сельдере€, 1 кабачок, 1-2 помидора, лавровый
лист, гвоздика, соль.
ѕучок молодой свеклы с ботвой промыть, ботву перебрать. ќчистить свеклу, после этого все нашинковать
соломкой. ћорковь натереть на терке.
«алить свеклу (без ботвы) и морковь кип€тком (2 литра), варить 10-15 минут.
Ќарезать кусочками кабачок, картофель. ѕомидоры нарезать дольками, измельчить сельдерей. ƒобавить в
борщ картофель, через 5 минут кабачок, листь€ свеклы, помидоры, сельдерей.   концу варки посолить. ƒобавить
гвоздику и лавровый лист.
ѕодавать со сметаной.

Ѕќ–ў ’ќЋќƒЌџћ
4 шт. свеклы, 1 шт. моркови, 2 свежих огурца, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка 3-процентного уксуса13\5 л воды,
зелень петрушки и укропа, 4 ст. ложки сметаны, соль по вкусу
—веклу и морковь нарезать соломкой. ћорковь припустить до готовности. —веклу припустить отдельно и дл€
сохранени€ цвета добавить уксус. √отовые овощи соединить вместе, добавить гор€чую воду, соль, сахар, довести до
кипени€ и охладить.
√ор€чую воду можно заменить свекольным отваром. ќгурцы нарезать соломкой, зелень мелко нарезать и
соединить с борщом. ѕри подаче в борщ положить сметану.
* * *

ѕростые рецепты супов, щей, борщей из доступных в –оссии продуктов / —ери€ «ƒл€ тех, кто стал или хочет стать
вегетарианцем» - ћ.: ¬айшнавский ”ниверситет.
http://www.torsunov.ru/

 



0_56a44_8cb8eedf_S (150x140, 23Kb)


Ћуковый супчик дедушки —ушко ќчень полезный

¬оскресенье, 15 январ€ 2012 г. 17:24 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ќ_е_з_а_б_у_д_к_а [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 

Ћуковый супчик дедушки —ушко. ќчень полезный.
Ётот дедушка прожил 110 лет. ќн всегда требовал,чтобы на столе был суп. ќн не знал, что такое болезнь суставов и умер от того,что подорвалс€ , подн€в мешок с картошкой.
Ётот суп хорош тем, что он абсолютно безвреден. ѕрекрасно очищает организм и оставл€ет ощущение прекрасного самочувстви€, т. к. в этом супе содержатс€ все необходимые минеральные вещества, микроэлементы и витамины. Ћуковый суп позвол€ет попутно употребл€ть и трав€ные настои, и фрукты , овощи, пополн€€ рацион другими компонентами.  атегорически запрещены только хлеб, алкоголь и шипучие газированные напитки.
—јћ –≈÷≈ѕ“: одну луковицу с лимон, не очища€ от кожуры, мелко порезать, несколько помидоров ( зимой можно консервированных), ломтик капусты - обжарить ( пассировать) с 2 - м€ стол.ложками раст. масла. Ёто надо делать дл€ того, чтобы помидоры при жарке с маслом выдел€ли антиоксидантное вещество пикопен ( лекарство от старости). «атем влить 0,5 литра
холодной воды и кип€тить на большом огне 10 мин., потом на маленьком огне варить до тех пор, пока овощи не станут м€гкими. ѕод конец вместо соли положить 1 кубик овощного бульона и ешьте этот суп, каждый раз как только начинаете чувствовать голод.
¬ заключение хочу написать об одном наблюдении – .Ѕройса : "  огда € проводил полный курс лечени€ от рака, пита€сь луковым супом, мо€ жена ела его вместе со мной. ќна страдала остеопорозом ( уменьшение содержани€ кальци€ в кост€х ). ≈е болезнь считали неизлечимой.
» каково же было удивление, когда она излечилась , после того, как в течение 17 дней ела луковый суп. ќна и сейчас в 86 лет еще работает." “еперь пон€тно, почему дед —ушко был подвижным, и не было проблем с кальцием у него в организме. ќдин раз в неделю можете позволить гов€дину с овощами, сколько хотите, но в этот день нельз€ есть картофель.  артофель в другой день без гов€дины.



 —траницы: [1]