Питание летом. Что есть и что не есть в жару

Наконец-то мы дождались лета! Ведь лето – это не только время отпусков, отдыха на даче, поездок «на природу». Лето – это возможность наесться витаминов «про запас», побаловать себя свежими, только что с грядки овощами и фруктами, и – что уж греха таить – сбросить пару-тройку килограмм.

Для того чтобы во всеоружии встретить пляжный сезон, а также зарядиться энергией до самого Нового года, нужно всего лишь соблюдать несколько несложных правил, о которых и расскажет «Кулинарный Эдем».

Слоеные трубочки

 

Как сделать гламурные детские кеды

Тем кто любит гламур посвящается. Стразы, блестки, пайетки не оставят равнодушными не только “гламурных” мам, но и их маленьких ребятишек. Вот, например, эти кеды – их легко и быстро сделать из самой обычной спортивной обуви + немного усидчивости и материалов.

РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

 

Как приготовить раков: 10 кулинарных советов

Самонадеянная фраза «Все любят…» как нельзя лучше подходит к ракам и блюдам, из них приготовляемым. И в самом деле, вряд ли можно найти хоть одного человека, раз попробовавшего это лакомство, который откажется насладиться вкусом раков еще и еще раз. Сочное, сладкое, необычайно вкусное и ароматное мясо раков нравится и детям, и взрослым.

В русской кухне раки были всегда чрезвычайно популярны. С давних времен раки, приготовленные различными способами, были частыми гостями на столах как простых людей, так и аристократов. Вообще разведению раков уделялось немало внимания, и древние российские законы предписывали купцам, отправлявшимся в дальние поездки, развозить живых раков и выпускать во все попадавшиеся на пути водоемы. Еще столетие назад раки вовсе не считались дорогим деликатесом, как в наши дни. Их продавали ведрами практически на каждом углу как живыми, так и уже приготовленными: вареными, жареными, с икрой и без, разного размера и разной степени солености. Сегодня у нас, к сожалению, нет такого разнообразия выбора, однако купить живых раков во время промыслового периода можем позволить себе и мы.

Как приготовить сырники?

Сырники или творожники - одно из немногих блюд исконной русской кухни, дожившее до наших дней, не претерпев значительных изменений в рецептуре и не растеряв своей популярности. Сегодня каждый, кто интересуется кулинарией, отлично знает, что сыра в сырниках нет и сырыми их не едят, что название сырников происходит от южнорусского названия творога – сыр (сiр), а для новгородского русского более характерно именовать сырники творожниками. Рецептура и способы приготовления сырников изучены вдоль и поперек. Сколько уже написано об этом, казалось бы, простом народном блюде, сколько рецептов объявлено единственно верными и разоблачено! А ведь правда в том, что сырники, как и многие другие по-настоящему народные блюда, каждый готовит по собственному вкусу и усмотрению, сохраняя лишь основу рецепта, его суть.

Cоус из петрушки, чеснока и яблока

Все, наверное, заметили, что у меня в рецептах очень мало соусов. Ну не люблю я их. Для меня лучший соус - это сметана.

Но случилось так, что мои несколько кустиков петрушки разрослись так, что заполонили остальные посадки. Я уж и перекапывала, и пропалывала, и с корнем дёргала. Не успею оглянуться - опять петрушка колосится!
Вот и в этот раз приехала я с дачи с большущим пакетом петрушки. И решила приготовить из неё не что-нибудь, а соус.
Ребята... это не соус, это просто фантастика!
Вкус островатый, свежий. Аромат... словами не передать, нужно пробовать.
Дело в том, что петрушка уничтожает запах чеснока и если после блюда с чесноком пожевать несколько листиков петрушки, то чесноком пахнуть почти не будет.
И вот в этом соусе встретились лицом к лицу два врага - петрушка и чеснок. Встретились и подружились. А аромат у соуса стал нежный-нежный. В нём нет ни резкости петрушки, ни ярости чеснока.
А прекрасный изумрудный цвет радует глаз и вызывает аппетит.

Почему желания не исполняются

Если есть где-то в параллельных пространствах “Свалка нереализованных желаний”, то она, наверное, победит по величине все свалки мира вместе взятые. Просто прямо сейчас вспомните хотя бы парочку желаний, которые либо были, либо до сих пор у вас есть, но они все еще остаются желаниями. Это даже обидно – на свалках вещей валяются вещи, уже послужившие своим хозяевам. А на свалке желаний – свеженькие, еще в красивой оберточной бумаге, так и не раскрытые желания. Почему так несправедливо???? И меня этот вопрос так задел, что я попробовала ответить на вопрос – почему хочется большего, но, как ни хочется, этого большего нет и довольствуешься малым.

Секс в Православии

Основой и в то же время целью человеческой жизни христиане провозглашают любовь, как взаимное личное свободное общение, дарение себя друг другу

Лучшие рецепты чая для красоты и стройности

Чай для похудения - вовсе не купленный в супермаркете сбор с броским названием и сомнительным эффектом. Приготовить чай, призванный мягко, без побочных эффектов и вреда для здоровья, помочь организму постепенно избавиться от лишнего веса, может каждая из нас. Достаточно найти подходящий для себя рецепт из новой книги "450 рецептов красоты и здоровья. Ухаживаем за лицом и телом" из серии "Академия красоты" от издательства ЭКСМО. Специально для читательниц Diets.ru - глава из этой книги.

Лучшие рецепты чая для красоты и стройности

Чай для похудения - вовсе не купленный в супермаркете сбор с броским названием и сомнительным эффектом. Приготовить чай, призванный мягко, без побочных эффектов и вреда для здоровья, помочь организму постепенно избавиться от лишнего веса, может каждая из нас. Достаточно найти подходящий для себя рецепт из новой книги "450 рецептов красоты и здоровья. Ухаживаем за лицом и телом" из серии "Академия красоты" от издательства ЭКСМО. Специально для читательниц Diets.ru - глава из этой книги.

Медовые способы похудения

Как нам известно, мед очень полезен для здоровья. Однако на этом его достоинства не заканчиваются, мед, кроме всего прочего, помогает похудеть. 

Целебные свойства персика

Персик - это на самом деле фрукт, а не цвет.
(Народная мудрость)  

Яблочная Пита с грецкими орехами.

Хочу поделиться вкусным и лёгким постным десертом из Балканской кухни.

Чужие миры (Чужие земли / Alien Earths)

Галактика Млечный путь, то есть наша родная галактика наполнена миллионами звёзд, а рядом со звёздами кружиться по орбитам невероятные миры. Многие из них кардинальным образом отличаются от известных нам планет солнечной системы. Это невероятные по температурам горячи сатурны, и в дрожь бросающие ледяные миры, планеты с необычными орбитами и планеты  - "хранители вселенной" (одинокие странники). Не которые из них сформировались в самых невероятных и порой опасных местах. И во всём этом многообразии планет очень даже возможно, что есть такие, которые очень сильно напоминают нашу Землю. Такие планеты делятся на три группы: читаль далее...

Что показывает Луна в гороскопе?

Луна - спутник Земли. Она отражает солнечный свет и освещает им Землю ночью, после захода Солнца. Луна обходит Землю за период около 28 дней. Каждый день изменяется ее положение по отношению к Земле и Солнцу. Поэтому изменяется и ее вид, наблюдаемый с Земли. Иногда это полный круг, а иногда - тонкий серп.

Иллюзия безопасности. Чудовища из бездны.

Расса существ-чудовищ из глубин океанов была описана еще в работах древних шумеров. Какой была миссия этих существ — помогать человеку или вредить. Подводные цивилизации включают в себя множество сществ, которые могут быть наследниками древних чудовищ описаных шумерскими учеными. О них существует множество легенд и рассказов приоткрыть тайну которых позволит нам фильм Чудовища из бездны.

Земля, море или воздух: традиции похорон в мире

Современные похоронные традиции могут показаться странными человеку, живущему в другом месте или в другое время. Мы используем химические вещества и грим для создания иллюзии живого тела, чтобы родственники, друзья и знакомые смогли последний раз прийти проститься и выразить своё уважение. Но для представителей других культур наши попытки провести это мероприятие стерильно и с «как живым» покойником вступают в противоречие с самой сущностью смерти.

Смерть является неизбежным явлением в нашей жизни, и содержание похоронных традиций зависит от общества, религии, географического положения, а также от социального статуса умершего, а во многих случаях и от его материального положения. Очень богатые могут построить Тадж Махал или Пирамиды. Но большинство традиционных процедур похорон в мире достаточно простые, священные и не публичные. 

К чаю

Весенняя карбонара

Жареная курица с кабачками и мятой

Порей на гриле

“Жареный лук?” – скептически спросила моя жена, и ее взгляд красноречиво говорил о том, что ничего хорошего от сегодняшнего ужина она не ждет. Мне это было только на руку – люблю опровергать стереотипы.

Видео-Сенсация! Телепортация таит СНОГСШИБАЮЩИЕ доходы…

Телепортация - Сенсационный Способ Разбогатеть

Лазанья

Итальянцы - большие любители поесть много и вкусно - подарили миру не один десяток блюд, прочно вошедших в наш рацион. Одно из них - классическая мясная лазанья, приготовить которую сегодня под руководством Сержа мы и собираемся.

Пласты пасты для лазаньи - 300 г.
Фарш говяжий - 1 кг.
Масло оливковое - 50 мл.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь - 1/2 шт.
Корень сельдерея - 20 г.
Помидоры в собственном соку - 300-400 мл.
Сыр "Грано Падано" или "Пармеджано" - 50-70 г.
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль, лавровый лист, сладкая молотая паприка, листья базилика, орегано - по вкусу

Молодая картошка по-холостяцки

В студенческие годы эта простая картошка была просто хитом. В зависимости от сорта и длительности варки можно было получить просто ароматный картофель, пюре или полу пюре.

Свиные отбивные в пармезане

Эти классические отбивные в оригинале готовятся из телятины, но, в связи с ее дороговизной, почти вся Европа перешла на свинину. Получаются просто замечательно...

Торт "нептичье молоко"

Этот торт готовили многие бабушки и мамы, возможно вы его узнаете

Апельсиновый торт!

Очень мнe он нравится, нежный и очень вкусный
Описание не мое, но очень подробное и хорошее.

Печенье к чаю

Тесто: пачка маргарина, 2 желтка, 0,5 ст сахара, 200 г творога, 2 ст. муки.
Начинка: 2 белка взбить с 1 ст. сахаром и мак (я брала на глаз) примерно от 50 г до 100 г и добавляла муки (чтобы начинка жидкой не была) тоже на глаз.
Замесить тесто. Тесто тонко раскатать, положить начинку и закрутить рулетом, порезать на ломтики. Выложить их на смазанный противень и выпекать в духовке, пока не зарумянятся. У вышло 30-35 мин. Приятного аппетита!
http://www.stranamam.ru/post/1410086/

Манты. Мастер-класс.

Этот рецепт я выкладывала у себя же на страничке, но в комментах. Но, думаю, стоит посвятить мантам отдельный пост.))

В манты (у нас в Казахстане, кстати, говорят мАнты, а не мантЫ, последнее неимоверно режет слух)) влюбляются все. Сразу. Любовь эта
происходит с первого взгляда, с первого укуса, и с первого вдоха волшебного аромата этого блюда.
Попробуйте манты и вы приобретете обязательное блюдо для каждого праздничного стола. Манты можно есть горячими и холодными (при условии,
что готовили их не из баранины, конечно.))), манты можно есть с уксусом, с томатным соком, с тертыми помидорами, с "коброй" ("вырви глазом", "хреновиной"), и они всегда будут необычайно вкусными.

Итак манты.
Тесто.
1 яйцо,
стакан теплой воды,
1 ч. л. соли,
2 ст. л. раст. масла,
мука.
Тесто должно получиться эластичное, средней крутости. Как я говорю всегда, "как упругая женская грудь".)) Тесто укладываем в пакетик, чтобы отлежалось.

Фарш.
Здесь масса вариаций. Настоящие манты делают из баранины, исключительно мелко нарезанной, с добавлением курдючного жира. Мои домочадцы такое дело не очень любят, поэтому я делаю проще. Беру пополам свинины и говядины и перекручиваю через самую крупную решетку (на мясорубке, есесно, потому как резать просто лень). Теперь самое интересное. Лука в мантах должно быть очень много. Тогда манты будут сочнее и ароматнее. Лука берем из расчета... примерно.. на 1 кг фарша минимум полкило лука. В идеале 1:1.
Лук покрошить средненько, мельчить не стоит, иначе будет каша. Солим, перчим красным и черным перцем. В принципе, фарш готов. Но... Я всегда добавляю в зимнее время тыкву (это мои самые любимые манты, аромат от них сказочный просто), тыкву нужно резать довольно крупными кубиками, иначе, опять-таки, будет каша), а в летнее время в фарш добавляю ароматный джусай. Получается необычайно ароматно и вкусно. Так же, манты можно сделать с картошкой, с капустой (смешивается с мясным фаршем и луком), но это уже вариации, а не настоящие манты.))

 

Чебуреки. Мастер-класс.

Ну, признаюсь откровенно, то, что я называю "мастер-классом" - всего лишь то, как я лично делаю то или иное блюдо.)) Не факт, что я мастер и готовка моя... мастерская, но очень уж хочется поделиться с вами рецептами.)) Заметьте, делюсь рецептами только восточной кухни.)) Люблю я ее.))

Итак, на повестке дня чебуреки.
Для того, чтобы найти для чебуреков достойное тесто, мне понадобилось... лет 20.) Но я все равно нашла такой рецепт, от которого в восторге вся моя семья.)

Тесто.
1/2 ст. молока
50 гр. слив. масла
1-2 ст. ложки коньяка (или водки)
Желтки - 4 шт
Соль - 1/2 ч. л.
мука.

В чашке замешиваем тесто из вышеперечисленных продуктов.
 

Кофе с сыром.

Мэрилин Монро: факты, слухи, фотографии

Живые фото (Часть 2)

Кальян: инструкция по применению

Восточная традиция курения кальяна уже давно прижилась и у нас. О том, как правильно сделать кальян в домашних условиях, рассказывает специалист по приготовлению кальяна Анна Терёшина.

Танцевальный мастер-класс: lady's dance

Если вы - представительница слабого пола, то, бесспорно, не откажетесь иметь правильную осанку, изящную походку и красивую пластику. Тем более, если ко всему этому приложатся еще и подтянутые руки, ягодицы и грудь. Всеми этими достоинствами обладают любительницы танцев Lady's Dance, мастер-класс по которым уже готова провести Мария Иванова.

Вулкан в Чили

Извержение вулкана Пуйеуэ в Андских горах в южной части Чили на прошлой неделе дали нам возможность полюбоваться удивительными фотографиями силы природы. Пеплом накрыло все близлежащие территории, а тысячи людей в спешке эвакуируют из соседних населенных пунктов. Вулкан, спавший с 1960 года, извергает столбы пепла и дыма на высоту до 9 км через всю Аргентину к Атлантическому океану.

Смотрите также выпуски: Извержение вулкана Пуйеуэ в Чили, Извержения вулканов

(Всего 29 фото)