Диетический бульон с яичными хлопьями и булочками, рецепт как в садике, очень вкусно. Конечно для детей и взрослых прекрасная насыщенная пища, если для детей пирожки лучше сделать только с мясом и картофелем, то для взрослых в начинку можно добавить грибы, будет очень вкусно и необычно. Как делать пирожки вы знаете, ну а если нет, я рецепт пирогов выложу выше и в моем блоге уже есть способ сделать вкусные быстрые пироги.

Для приготовления этого бульона нужно взять мясо, любое нежирное, курятину или говядину, варить бульон следует на медленном огне, мясо положить большими кусками, чтобы потом удобней было вынуть, во время варки бульона добавить целую очищенную луковицу и целую очищенную морковь, когда бульон будет готов лук и морковь вынуть, а бульон посолить по вкусу, положить лавровый лист и пару горошин душистого перца. В конце приготовления бульона нужно взять два куриных яйца, взбить их в отдельном стакане, вылить в кипящий бульон постоянно помешивая, можно выливать через сито или шумовку, будут интересные хлопья.

Мясо из бульона пропустить через мясорубку, в него можно добавить вареный рис с рубленным яйцом, можно сварить картофели и смешать его с приготовленным мясом. Если детям более трех лет к начинке можно пассивировать лук, для взрослых взять грибы. К бульону подавать различной начинкой пироги, вкусно очень. Приятного всем аппетита. Ну а теперь фото)

1.
Читать далее

Ванильные конфеты приготовить очень быстро, а главное очень просто вам нужно взять
5 ст.л. сгущенного молока
200 мл сливок
1 щепотка соли на кончике ножа
1 ванильный стручок или пакетик ванильного сахара (20 г)
50 г миндаля (или любых других орехов)
300 г сахарной пудры или мелкого сахара

Ванильный сахар, высыпаем в сливки и доводим до кипения. Даем настояться 30 минут и процеживаем. Наливаем ванильные сливки в кастрюлю, добавляем сахар, соль и сгущенное молоко.
Варим помадку на медленном огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой около 30 – 40 минут. Обязательно следите за тем, чтобы по краям кастрюли не было кристалликов сахара, постоянно их убирайте.

Постепенно помадка приобретет приятный кремовый оттенок.Чтобы проверить готовность помадки, опустите каплю в стакан с холодной водой, готовая помадка сразу образует плотный не липнущий комочек.
В теплую массу всыпаем миндаль, перемешиваем и перемещаем массу в неглубокое плоское блюдо, смазанное сливочным маслом. Даем массе хорошенько остыть, после чего нарезаем ее острым ножом. Кстати, можно использовать силиконовые формы для льда. Разливаете по ним помадку, затем, когда она остынет, просто нажмите и помадка сама выйдет. Орехи любые, можно арахис или грецкие взять, орехов можно и больше, вкусно все равно и так.

1.

Нежный тающий во рту плов для детей, вкусно как в садике. Готовить его лучше всего из курицы, это мясо можно приготовить достаточно мягким, чтобы детям было легко кушать.
филе курицы без кожи - 0.5 кг ( У меня с кожей. Мясо можно брать приблизительно)
Рис - 1-1.5 стакана круглого непропаренного
Лук - 1-2 головки
Морковка 1 шт
Лавровый лист. Соль по вкусу

Рис перед готовкой промыть в нескольких водах и залить холодной водой.
Порезать лук и морковь соломкой. Налить в кастрюлю с толстым дном растительного очищенного масла столько, чтобы хорошо прикрыть дно кастрюли.
Слегка пассивировать лук и морковь на среднем огне.
Выложить в кастрюлю порезанное на кусочки мясо и слегка все обжарить.
Долить немного воды: так, чтобы прикрыть мясо и тушить минут 15. Это нужно для того, чтобы бульон насытился вкусом и ароматом мяса. Посолить
Рис, который у нас стоял и набухал, хорошо слить с помощью сита. Выложить в мясо, разровнять. Залить холодной водой на палец выше риса( 1 см), т. к рис впитал уже достаточно воды и набух. Положить сверху лавровый лист. Не мешать.

Включить плиту на максимум, чтобы рис побыстрее закипел. Как только закипит, огонь убавить на половину.
Не закрывать крышкой до тех пор, пока жидкость впитается.
После этого накрыть крышкой. Поставить огонь на минимум и довести до готовности риса, не перемешивая.
Как только рис готов, плов перемешать, плиту выключить и дать плову постоять минут 15.
Плов не должен быть сухой и сильно рассыпчатый. Он должен быть хорошо распаренным, нежным и вкусным, а курица таять во рту... Ну вот и все) Приятного Аппетита!

1.
Читать далее

Рыбные биточки с овощным рагу в соусе, вкусно как в садике. Это рецепты специально для детей. Думаю что разнообразное меню очень полезно нашим деткам, итак чтобы создать этот шедевр запаситесь хорошим настроением и продуктами, нужно купить филе рыбы, в принципе любое, но лучше, горбуша, хек, треска, которое без специфического запаха.
5-6 пластиночек филе рыбы сухой заморозки или свежей - 500-600 гр
1 головка лука
2-3 кусочка сухого-белого хлеба ( можно и свежего )
Молоко для вымачивания хлеба - 100-150мл. оставшиеся молоко вылить в фарш.
1 яйцо.
Соль по вкусу ( у меня примерно неполная ч.л )
1 не полная ст. ложка манки для большей вязкости фарша
Размочить хлеб в молоке. Порезать луковицу на 4 части. Прокрутить через мясорубку филе рыбы, лук, вымоченный хлеб.
Добавить соль, яйцо
Приготовить емкость для запекания. Смазать ее маслом и аккуратно ложкой выкладывать биточки, помогая второй ложкой, либо вылепить руками, если фарш будет лепиться. Можно подлить немного в емкость кипяточка, чтобы биточки не зажаривались сильно. Они должны быть всегда в бульончике.

Разогреть духовку до 200-220 град и выпекать биточки минут 20-30 до золотистого цвета. Можно минут за 15 до конца вытащить и полить их сметаной, перемешанной пополам с молоком и мукой и отправить в духовку ( теплого молока 0.5 стак, муки 1-2 ч.л, сметана 0.5 стак)

Для рагу взять свежие овощи можно взять консервированный или мороженый горошек.
Капуста - грамм 300 ( примерно). Лучше брать сочную, белую капусту
1 луковка
1 морковка
1 картофелина
1 помидор или 1 ч.л том. пасты
1-2 ст. ложки консервированного зеленого горошка
1 ст. ложка сметаны по желанию.
1 ч. л муки

Далее вы готовите все по фото. Когда рагу готово, можно подавать на стол своим замечательным деткам. Всем приятного аппетита.

1.
Читать далее

Безе с орехами по французски, ну осталось у вас пару белков в холодильнике, нужно их использовать, выливать-то вроде жалко, ну и все беремся за дело. 2 белка, 150 грамм сахара, пол чайной ложки ванильного сахара. Все ингредиенты складываем в емкость, берем блендер, ставим нашу емкость на водяную баню (нужно поставить кастрюльку с водой на газ чтобы она закипела) и на этой водяной бане начинаем взбивать наши белки причем на самой высокой скорости, минут 6 - 8 в конце добавить пол чайной ложки лимонного сока. После того как вся масса увеличится раза в три, взбитую пену перекладываем в кулинарный пакет, если такового нет, можно просто полиэтиленовый пакетик, и в нем уголок обрезать, можно и ложкой. Немного орехов для пересыпки и все, очень вкусно. Противень нужно простелить промасленой бумагой.

1.
Читать далее

Сметана домашняя диетическая, ее будем готовить из молока можно и сливок, но только не длительного хранения лучше просто домашнего купить. Итак нам нужно примерно 2 литра молока, его необходимо поставить прокисать, чтобы этот процесс прошел быстрей и наша сметана не горчила в молоко можно вылить 200 грамм кефира или любой сметаны грамм 100. ( для прокисания поставить в теплое место и не мешать.) Когда наше молоко скиснет, проходит примерно 10 часов его нужно отброситть на сито устеленное марлей и оставить для стекания на пару часов, чтобы вся вода ушла, а то будет жидкая и быстро прокиснет. Далее начинаем ее взбивать блендером до пышности минуты 2 -3, далее перекладываем нашу сметанку в баночку и ставим в холодильник. Молоко можно кипятить, но тогда нужно контролировать чтобы не перекисло, не то будет горькая и все выбросите, второе, когда прокисает не закрывайте плотной крышкой!!!!!, будет вонять очень. Закройте обычной марлей или есть такие стеклянные крышки они пропускают воздух. Сметана получится как обычная не жирная очень вкусно в борщик или просто в салат. В эту готовую сметану можно добавить фрукты получится что-то типа йогурта. Приятного аппетита.

1.
Читать далее...

Суп с кабачками и фрикадельками можно готовить и зимой с замороженными овощами. Для приготовления вкуснейшего насыщенного густого супа нам понадобится

2 небольших кабачка
2 сладкого болгарского перца
4 картофеля (средних)
2 моркови
1-2 луковицы
несколько зубчиков чеснока
3-4 помидора
1 ст. ложка томат-пасты
500 г мясного фарша
1 яйцо
соль, перец, лавровый лист и др. специи по вкусу
зелень 1 ст. ложка сахара.

овощи режим кубиками или добавляем уже готовые замороженные, немного обжариваем их на растительном масле, далее готовим зажарку, для этого обжариваем лук в него добавляем томатную пасту и ложку сахара. Фрикадельки формируем в виде шариков, обжариваем их на масле и добавляем в суп. Когда суп со всем ингредиентами прокипит, он готов. Приятного аппетита! Далее фото, пошаговая инструкция)

1.
Читать далее

Домашний творожок сделать просто, нужно взять обычное молоко не из тетрапака, а лучше просто домашнего на рынке 2 литра. кефир био 1 литр. один йогут без фруктовых добавок или одна пачка маленькая сметаны типа президент или маричка. Можно и йогурт и сметану будет вкусно. Молоко нагреть до комнатной температуры, в него добавить кефир, помешивая, йогурт, сметану, и все перемешать аккуратно. Поставить на 10 часов для прокисания, лучше просто на ночь, а утром ставим его на водяную баню и прогреваем, можно и на маленький огонь, но не доводить до кипения, температура жидкости не должна быть выше 80 градусов, горячая, но не кипеть.

Когда прогретая смесь у вас остынет откинуть ее на салфетку, лучше брать тоненькую ткань чем марлю. Повесить для стекания или положить в дуршлаг. Как перестанет отделятся водичка можно убрать в холодильник, и конечно кушать. Творог для маленьких деток, очень вкусно и безопасно. А сыворотку не выливайте из нее классные блины, оладики или хлеб получается просто супер. И еще сыворотка очень полезна для желудка, по весне врачи рекомендуют пить сыворотку на тощак не прокисшую.

1.
Читать далее

Ленивые голубцы или как по быстречку накормить домашних. Итак, 500 грамм фарша любого, пол стакана риса отварить, четверть капусты порезать мелко и залить кипятком на минут пять - десять. Соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки, и конечно пол стакана сливок или сметаны для соуса, ложка с горкой томатной пасты, две ложечки сахара для подливы.

Отдельно размешиваем сметану или сливки с томатом и сахаром, в фарш добавляем рис и капусту предварительно с них слив оставшуюся жидкость, добавляем соль и перец, формируем длинные котлетки и конечно обжариваем их с двух сторон, после чего складываем в сотейник или другую емкость заливаем приготовленным соусом и ставим в духовку или микроволновку еще на 5 -10 минут. Как только наши голубцы протушаться их можно посыпать зеленью и подавать к столу. Всем приятного аппетита!

1.
Читать далее

Батон пикантный или удивительно вкусный быстрый завтрак, это действительно вкусно и сытно, но такой завтрак лучше всего делать в выходной день, потому, что идя на работу не всегда можно кушать с чесноком. Но в принципе этот батон можно быстренько приготовить и к ужину, он классно идет со сладеньким чаем или бульоном.

В общем вкусно, и все тут. Возьмите один обычный батон, можно и французский багет, обязательно сыр, можно и плавленный, но чтобы не сырный продукт. Потому, что сырный продукт потом превращается в несъедобный нарост на батоне. Итак, сыр 200 грамм или чуть меньше, масло сливочное 50 грамм, петрушка 1 пучочек, чеснок 2 - 3 зубка, но чеснок не давить через чесночницу, его нужно порезать мелко, смешать вместе с петрушкой, тертым сыром и с маслом, после чего намазать батон в разрезах и завернуть в фольгу.

Завернутый батон поставить в обычную духовку и немного притомить, минут 5 и еще 5 минут в развернутом виде. Можно конечно и в микроволновку, но без фольги минут на 5 или 7 но получается вкус другой, почему не знаю.

Итак, фото подробно и всем приятного аппетита, вкусно просто очень, советую сегодня же приготовить. У меня когда нет петрушки я и без нее делаю и все равно вкусно.

1.
Читать далее

Печеночный салат, вкусно и сытно, в принципе печень можно взять любую, куриную или говяжью, 0,5 кг, отварить в подсоленной воде, две моркови средних потереть на терке, можно на той, что режут морковчу. Морковь и две луковицы немного потушить на подсолнечном масле. Штуки три четыре средних маринованных огурчика порезать кубиками или мелкой соломкой, печень остудить, дать стечь воде и порезать как основные ингредиенты. Все смешать и заправить майонезом. Салат очень вкусный и сытный. Можно использовать как основное блюдо. Всем приятного аппетита!

1.
Читать далее

Бисквитное печенье, минутка. Если вдруг вам взгрустнулось и при этом захотелось чего-нибудь вкусненького, вам стоит приготовить быстрое печенье минутка. Получается оно обалденно вкусное, а готовить действительно его очень быстро. Говорю по своему опыту, я мысленно улыбаюсь, и иду на кухню с улыбкой и и еще с хитрым взглядом. Ну а далее все просто, как в аптеке, из холодильника достаем три куриных яйца, отделяем желтки от белков, сахар пол стакана, муки по количеству яиц или на оду ложку больше. Белок взбиваем до пены добавляя сахар, в самом конце поочередно добавляем желтки, не выбрасывать же их. Потом пронесенные три или четыре ложки муки аккуратно перемешиваем, тесто наливаем на промасленный пергамент, посыпаем пудрой от души и все ставим в духовой шкаф буквально 10 15 минут. или даже меньше смотрите через стекло только подзолотиться снимайте. Если есть шоколадка можно растопить шоколад и макнуть в него для вкусности и красоты, но обычно до шоколадки печеньки не доживают. Всем приятного чаепития. )))!!! Ну а теперь фото)

1.
Читать далее...

И опять рецепт для детей, в принципе можно взять любое диетическое мясо, курицу, кролика, индейку молодую телятину нужно готовить дольше, поэтому рассчитывайте время приготовления. Курица готовится достаточно быстро. Итак мясо можно не филе 500 - 600 грамм, одна большая морковь, четвертинка болгарского перца если ребенок любит этот запах. соль, лаврушка и конечно пол стакана воды для тушения мяска. Для соуса пол стакана теплого молока, я не знаю в чем секрет, но если в любое блюдо добавляешь теплое молоко блюдо вкусней, это касается пюре, теста и так далее. пол стакана сметаны можно простоквашино или любую другу не длительного хранения. Столовая ложка муки и немного сольки, буквально чуточку. Мяско моем, морковь чистим, складываем в глубокую сковороду или сотейник ставим на огонь обжариваем буквально пять минут, только для того чтобы из моркови выделился каротин, маслице стало жёлтеньким. Если детки совсем еще маленькие до 4 лет, то можно просто сразу добавить воду и поставить тушить. Через минут двадцать добавьте соус приготовленный заранее и еще потушить минут 5 - 10 минут Вот т все прекрасное нежное диетическое блюдо готово. Ваши детки будут кушать вкусную еду, как в садике. Приятного аппетита! Далее фото как всегда пошаговая инструкция в фотографиях.

1.
Читать далее

Если вы спросите почему Картошка по царски, я не отвечу, наверное потому, что не царское это дело на кухне пол дня проводить. Это блюдо для ленивых, как я))) Все просто 500грамм куриных грудок отбиваем со специями. картошки штуки две - три чистим режим кружочками, майонез, соль и перец. Картошку немного присолить и так на дно огнеупорной формы кладем курицу, картошку майонез и все это посыпаем сыром. и все в духовку на 30 -40 минут. Вкусно очень всем советую не сухо, сочно и просто обалденно, а главное быстро.

1.
Читать далее

Приближение весны нам гарантирует прекрасные вкусные ягоды. Уже скоро будет клубника, да - да та что пахнет так, что слюнки текут и на вкус просто замечательная, немного кисловатая, но за то совершенно изумительная, из нее милой, мы наварим вареница, прозрачного цвета, вкусного - вкусного и еще много чего. А вот и самый вкусный клубничный тортик объедение. Итак Бисквитный торт с клубникой
Бисквит делаем легкий легкий, как водится яйцо куриное 6 шт. отделяем белки от желтков. сахар 6 столовых ложек, и муки тоже 6 столовых ложек, но их нужно предварительно просеять на сите в какую-нибудь емкость, чтобы мука набрала воздуха.
для крема сливочный сыр - 500 г Сливки 35% - 200 г Сахарная пудра - 2/3 ст. Ванильный сахар - 1 пачка клубника - 500 г желатин 1 пачка
А для украшения можно взять готовый крем который вам нравится и несколько клубник целиком.

Желатин замочите и начинайте работать с бисквитом. Все на фото Для крема помадки Сливки взбить, в них добавить сыр с сахаром и все аккуратно взбить. потом в эту массу добавляем клубнику, и желатин, который у нас должен практически раствориться, коржи режем и перемазываем как на фото. Ну а потом украшаем и Все Чай пить и гостей звать) Всем приятного чаепития.

1.
Читать далее

Тефтели с сливочном соусе как в садике, рецепт очень интересный и блюдо получается вкусным, подходит деткам. Фарш любой 600 гр., рис отварной 1 стакан, одна луковица, одно куриное яйцо, соль на кончике ножа. Для подливы 1 стакан бульона или воды, одна столовая ложка томатной пасты, 2 столовых ложки сахара, пол стакана сметаны или сливок, ложка с горкой муки. Подготавливаем фарш, добавляем все по рецепту, обжариваем круглые тефтели, складываем их в сотейник, наливаем бульон с томатом и сахаром, когда бульон закипит добавляем сливки с мукой делаем очень маленький огонь и тушим примерно 15 минут. Получается обалденно вкусно, как в детском садике. Советую приготовить, Приятного аппетита!

1.
Читать далее

Поскольку на дворе пост, а кушать все равно очень хочется, хочу поделиться с вами прекрасным рецептом капустных оладиков. Готовить оладьи очень просто, берете кочан капусты,разрезаете его на четыре части и кладете в кипяток на минут несколько или отвариваете пять минут в кипящей воде. После чего капусту либо пропустить через мясорубку, либо разбить блендером до однородной консистенции, добавить соль на кончике ножа, немного молотого перца, мелко нарубленной зелени, зелень по вкусу, кто употребляет яйца, можно положить яйцо, но можно и не класть. Добавляем две ложки манной крупы , можно добавить пару ложек любой каши если есть отваренная, рисовой или пшенной. Муки кладем до консистенции густой сметаны, как обычные оладьи. Жарим на подсолнечном масле до румяной корочки с двух сторон. Получается просто объедение. Всем приятного аппетита.

Капуста один вилок
соль, перец молотый на кончике ножа
зелень по вкусу
манная крупа 2 столовых ложки или любая готовая каша.
мука до консистенции сметаны примерно один стакан или чуть меньше.
подсолнечное масло для жарки
Далее фото.

1.
Читать далее

Настоящий тульский пряник, мягкий и ароматный на вкус приятный долго не черствеет, и очень нравится детям. Тульский пряник это особенный кондитерский продукт, наверное сложно встретить человека, который бы из Тулы не привозил в подарок пряник. Их продают в Туле везде, даже на вокзалах и поездах. Итак оригинальный рецепт, как всегда с подробнейшими фото.Нам нужны следующие продукты. Приступаем к приготовлению. хочу обратить внимание, на противень лучше всего подстилать кулинарную бумагу или фольгу.


для самого теста необходимо 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/2 пачки мягкого маргарина, 1ч. ложка соды (не гасить),1 ст.ложка молотой корицы, 2-3 ст.ложки меда любого но лучше жидкого. Все перемешать и поставить на водяную баню на 10 минут. Мешать до образования однородной массы. Всыпать муку- столько, чтоб получилось не очень крутое эластичное тесто. Раскатать два коржа. Лист смазать маргарином или простелить бумагу. Первый корж раскатать, смазать вареньем и сверху положить второй корж. Защипать по краям вилкой и поставить в духовку. Выпекать на среднем огне. варенье можно брать любое, если варенье жидкое можно добавить в него муки или крахмала.

Глазурь: 4ст. ложки сахара, 2 ст. ложки воды. Готовится непосредственно перед окончанием выпечки. . В сахарную пудру (примерно пол стакана) добавляла по ложечке горячей воды перемешивать до образования однородной белой массы. Эту глазурь делайте на глаз, чтобы была консистенция не очень густой сметаны, по ходу можно добавить еще пудры или воды.

1.
Читать далее

Сегодня вашему вниманию еще одно постное блюдо, очень вкусно от него армат просто потрясающий готовить не сложно все продукты взаимозаменяемые и не экзотические. Сразу первое и втрое, моим очень нравиться . Итак "Бобы в томате с вермишелью" Как всегда сначала рецептик а потом подробнейшее фото.


макароны - 1 пачка
рис- 1 стакан
вермишель - горсть, можно чуть больше
чечевица коричневая - 0,5 стакана
нут или обычный горох - 0,5 стакана
лук репчатый - 1 шт-3 шт
чеснок - 3-4 зубчика
соль, перец, кукрума - по вкусу
уксус - 1 ст. ложки
томатная паста или томатный сок 0,5 литра или 0.5 свежих помидор. в томат добавить 2-3 столовых ложки сахара.
постное масло любое

Берем нут, его еще называют арабский горох, маш, если у вас такой не продают можно взять обычный целый и конечно замачиваем и отвариваем в подсоленной воде, отбрасываем на мелкое сито. Далее берем обычную чечевицу, которая разваривается и отвариваем ее, но так чтобы она осталась целая. Отварить макароны (обычным способом) Теперь приготовим вермишель (у меня вермишели не нашлось и я поломала спагетти) На дно сотейника налить немного растительного масла, положить сырую вермишель (!) Обжарить сырую вермишель до светло-коричневого цвета (смотрите, не пережарьте!) Затем к вермишели добавляем сырой промытый рис (обычный, круглый) и перемешиваем. Заливаем 2-2,5 стаканами холодной воды, солим.
Даем закипеть, затем огонь уменьшаем до минимума и варим под плотно закрытой крышкой до тех пор, пока воды не останется, затем газ выключаем (крышка закрыта!) и пусть рис "доходит" до готовности. Ну вот и всё, основные ингредиенты у нас готовы. Теперь осталось приготовить соус. Помидоры измельчить в блендере, а можно как я, просто натерла их на терке, а шкурку выкинула, если возьмете томатную пасту, то немного разбавьте ее водой до сметанообразного состояния, добавляем сахар. И ставим на огонь для варки, если возьмете сок то нужно дольше кипятить его, чтобы немного загустел. Затем добавить специи (я добавила 1 ч.л. (без горки) черного перца, 1 ч.л. (без горки) красного перца, 1 ч.л. ( соли по вкусу, чеснок (его надо предварительно немного обжарить в раст. масле) и 0,5 или 1 ст.л. уксуса 5% С уксусом осторожно если помидоры кислые, то уксуса совсем не нужно пробуйте на вкус), куркумы добавить (тоже 1 ч.л. без горки) И со специями проварим еще минут 5 Вот соус готов!
Лук порежем на полукольца (советую лука жарить попбольше, не пожалеете!), положим в кастрюльку (маленькая кастрюлька, с толстым дном - очень удобно в ней жарить лук во фритюре), нальем столько раст. масла, чтобы покрыть весь лук и начинаем жарить, иногда помешивая. Выловите лук ложкой с дырочками и выложите на тарелку. Он когда остынет будет хрустящим и очень вкусным.
Ну а теперь основное, сборка блюда. У меня на фото оно перемешено, но лучше все сложить слоями и не перемешивая кушать, попробуйте по разному, как вам больше понравится так и лучше. Итак берем порционные тарелки, лучше под первое глубокие, и собираем само блюдо
Сначала кладем на дно макароны, где-то половину, потом рис с вермишелью примерно 1/4, или 4 столовых ложки примерно, потом чечевицу и нут или горох, что у вас. Потом половник подливы, но не много не должно плавать, должно лишь пропитаться, лучше потом добавить. И сверху жареный лук примерно пару щепоток. Ну а теперь всем приятного аппетита. Блюдо очень вкусное и сытное, а главное в пост просто супер и питательно и без мяса. Далее рецепт в фото)

1.
Читать далее

Как вкусно готовили в детском саду
2 чашки вермишели
кусочек отварного мяса - грамм 300-500
1 яйцо
50-100 гр молока, либо бульона
соль по вкусу
1 ст. л любого раст. масла
форма для выпечки 18х25х5 (у меня круглая 26 см)


Отварить вермишель в подсоленной воде, слить. Не промывая, заправить любым растительным маслом без запаха, чтобы вермишель не склеивалась сразу. Можно растопленным - сливочным маслом заправить...Можно так же использовать ранее сваренную вермишель, любые рожки, мелко порубленные отварные макароны. Прокрутить через мелкую решетку мясорубки отварное мясо (у меня курица) Почистить 1 луковицу, мелко порезать и слегка спассировать ее на сковороде в растительном масле, не зажаривая( для малышей не пассировать, а залить водичкой и чуть потушить лук до мягкости и выкипания воды с небольшим количеством масла) Выложить в сковородку прокрученное мясо. Перемешать Переложить содержимое сковородки в емкость с вермишелью. (В принципе, уже нежно и вкусно и можно давать деткам, но кто хочет порционно, как запеканку, продолжаем...) Взбить вилкой в отдельной емкости 1 яйцо с 50-100 гр молока или бульона, чуть подсолив, и вылить в вермишель с мясом. Все перемешать. По необходимости до солить. Емкость для запекания смазать маслом и можно посыпать сухарями. Выложить вермишель с мясом, разровнять. Поверхность запеканки можно смазать по усмотрению: сметаной, либо яйцом ( либо просто желтком), маслом и т.д... (Я смазала желтком, получилась грубая корка, лучше все-таки сметанкой). Поставить в разогретую до 160-180 град. духовку до подрумянивая ( у меня ушло примерно минут 45 ). Порезать на кусочки и подавать как самостоятельное блюдо.
Всем приятного аппетита!

1.
Читать далее

С Сегодняшнего дня начинается пост, многие будут поститься , поэтому сегодня я начну рубрику постные блюда. Все блюда, которые я буду помещать в своих рецептах вкусные и питательные. Потому, что в пост мы так же работаем и расходуем энергию и силу как и в обычные не постные дни. Итак первое блюдо рис с овощами. Во многих супермаркетах продают мороженное ассорти овощей, я обычно набираю там где на развес с разных коробок понемногу получается отличный набор овощей. Для приготовления этого блюда сварите стакан риса, если рис переварился его можно промыть через сито кипяченой остывшей водой.
Рис 1 стакан
лук репчатый 1 шт
мороженные овощи 300 - 500 гр.
соль по вкусу
перец черный по вкусу
растительное масло 2 - 3 столовых ложки
чеснок 2 зубчика, его обжарить вместе с луком. мелко порезать (на любителя)

1.
Читать далее

Сегодня даю отличный рецепт настоящих крымских чебуреков, тесто по этому рецепту получается немного слоеным, поэтому очень вкусно, раскатывать как обычно итак для того чтобы получилось хорошее тесто нужно взять воду в нее положить желток яйца и соль, эту смесь добавить в муку. На фото все понятно.


3 ст. муки (у меня 2,5 ст.)
3/4 ст. воды
1 желток
1/3 ст. раст. масла
0,5 ч.л. соли
Фарш готовить любой, в него добавить немного воды, чтобы был не тугой, лук и специи. Далее фото и всем приятного аппетита!

1.


2.
Читать далее

Лакомство, золотая карамель ингредиенты до безобразия простые, именно поэтому можно смело делать для детей, по той причинение, что сегодня даже самые дорогие по цене конфеты могут принести больше вреда, чем пользы. Оригинальный рецепт такой! 1 стакан сахара, 2 ст. ложки мёда, 2 ст. ложки раст. масла (для смазывания противня)
На сковороде с толстым дном, при среднем огне плавим сахар, когда сахар полностью расплавится, добавляем мед (не обязательно жидкий). Осторожно - смесь будет сильно пузыриться. Хорошенько перемешиваем и выливаем карамель на смазанный раст. маслом противень.
Даем остыть до того момента, как сможете взяться за карамель руками - будет обжигать, лучше работать в перчатках, хотя и без них можно изловчиться.
Итак, растягиваем карамель в стороны, соединяем концы, снова растягиваем и так, пока она не захряснет.
Масса заменено светлеет, приобретая перламутрово-золотистый оттенок.
Далее на ваше усмотрение - просто скрутить или нарезать на порции.
Если нити сжимать, получится плотный жгут, если не сжимать - карамельки получатся волокнистыми Приятного аппетита!

1.
Читать далее

Блины ажурные на дрожжах обязательно приготовьте на этой неделе, их можно поставить с утра, и заниматься другими делами, а в перерывах от главных дел просто напечь вкусных блинчиков. Итак, ниже как всегда, будут фото подробнейшим образом отражающие сам процесс приготовления, и немного слов полезных и добрых) Нам нужно взять 3 и 1/4 ст. молока, 1 пакетик сухих дрожжей (8-11 г), 2 яйца, 500 г муки, 1 ст. л. + 1 ч. л. сахара 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла. Развести дрожжи с четвертью стакана хорошо тёплого молока, добавив чайную ложку сахара и щепотку соли. Поставить в тёплое место, чтобы "подошли". Оставшееся молоко подогреть, добавить "подошедшие" дрожжи, яйца, сахар, соль, муку и хорошо перемешать до образования однородной массы. Добавить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать. Накрыть и поставить в тёплое место. Тесто должно подходить 3-4 раза. Подошло - перемешали, подошло - перемешали и т.д. Через 2 часа оно у меня уже стало вообще убегать, пришлось в большую чашку перелить: После последнего подхода - перемешивания начинайте жарить блины. Тесто наливается как пенка, с двух сторон обжарила и все перемазывайте маслом и все вкуснотища уже готова, с медом, с вареницем, со сметаной и сгущенным молоком. Приятного аппетита)

1.
Читать далее

Блинный курник, блюдо вкуснейшее и как раз у празднику, на масленицу все блины хороши, а с начинкой и тем более. С начинками можно импровизировать как сердцу угодно) итак, нам понадобится
11 блинов
0,5 стакана риса
2 окорочка (можно фарш)
300 гр шампиньонов (можно консервированных)
1 луковица
4 яйца
соль, перец по вкусу
баночка майонеза (можно сметану)
250 гр. твердого сыра (можно без него)

1. Курицу отварить, мясо отделить от костей и мелко нарезать
2. Грибы обжарить с луком. Мелко нарезать.
3. Рис отварить.
4. Яйца отварить и нарезать.
Каждую начинку посолить и поперчить.
Напечь блинов по любому удобному рецепту, блинов нужно 11 штук. далее берем форму для торта, если нет можно взять миску или салатницу. Форму смазала раст маслом. Выложила на дно блин и смазала его майонезом. Теперь выложила второй блин на бок формы и тоже его смазала майонезом. Обязательно нужно
чтобы кончик блина свисал! Выложила таким образом еще 3 блина, смазывая каждый майонезом. Теперь сверху положила еще один блин и смазала его майонезом. Получилась основа, вместо майонеза можно брать густую сметану, но со сметаной долго не храниться. Выложила вареный рис, и положила блин сверху смазала майонезом и так далее выкладываем слой за слоем перекладывая блинами и перемазывая майонезом. последний слой сначала закрываем кусочками которые свисают потом кладем блин верхний , посыпаем тертым сыром и на три минуты в микроволновку или духовку, только чтобы сыр растаял, форму снимаем, ну а если вы начинали готовить салатнице или миске, то нужно немного дать постоять, вашему шедевру, потом перевернуть его на плоский поднос после чего посыпать сыром или украсить вареными овощами и зеленью. Вкусно очень, всем советую. Приятного аппетита, ну а теперь фото.



1.
Читать далее

Бризоль это мясные блины фаршированные овощами, очень вкусно, на ужин идеальное блюдо для всей семьи. Нужно приготовить фарш мясной из любого сорта мяса, можно говядину, свинину или курицу. Итак строго по рецепту, но можно импровизировать.
фарш говяжий - 800 г,
майонез - 200 г,
крупные помидоры - 2 шт.,
чеснок - 3-4 зубчика,
яйца - 10 штук,
масло растительное для жарки,
зелень, соль, перец

Яиц может уйти и меньше, поэтому сразу все не взбивайте. Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо. Фарш разделить на 10-15 шариков, яйца взбить венчиком. Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку. Это очень удобный способ. Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете, в плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца. Снимаем верхний слой целлофана с фарша, и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции. На раскаленную сковороду наливаем немного раст. масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке. Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону. Выкладываем на блюдо яйцом вниз. Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом, посыпаем сыром (если любите), помидорами, я еще огурец свежий добавила и репчатый лук. Сворачиваем аккуратно рулетом. Чтобы не раскрывался, можно завязать как я (луком) или наколоть зубочисткой. Приятного аппетита. Уверяю вас очень вкусно и необычно, дети сметают мигом эту вкусность.

1.
Читать далее

Домашние сушки очень вкусно и главное быстро, времени и продуктов по минимуму. Итак,
1 банка сгущённого молока
2 яйца
1 пачка ванильного сахара
щепотка соли
50 грамм сл. масла
0,5 чайн. ложки соды
600 грамм муки

В чашку разбить яйца, добавить сгущённое молоко, ванильный сахар, соль, масло, всё перемешать. Муку смешать с пищевой содой и замесить тесто. Муки добавляйте столько чтобы получилось не тугое, но и не слишком мягкое тесто, но тесто всё равно немножко липкое. От готового теста отрывать кусочки величиной с грецкий орех и раскатывать их жгутиком, толщиной самое много 1 см. Чем тоньше вы жгутики раскатаете, тем хрустящее будут сушки, это дело вкуса.

Духовку прогреть на 200° и выпекать сушки до золотистого цвета минут 12-15. Можно их смазать желтком с молоком и присыпать маком. В теплом виде сушки мягкие, а когда остынут должны быть хрустящими. Далее фото Приятного чаепития)

1.
Читать далее

Куриные шарики в сливочном соусе, прекрасное, легкое вкусное блюдо. Нам понадобится
500 гр. куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 гр. твердого сыра

Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать, но в принципе можно и не отбивать все равно получится вкусно. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо, и хорошенько перемешать. Теперь возьмите форму, смажьте сливками и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму. (я немного в муке их обваливала, иначе никак не получалось формировать шарик) Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками. Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления! На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик.

1.
Читать далее

Картошку любим все, но вот оригинальный рецепт картофеля на ужин. Фото по ходу приготовления, быстро и красиво!

1.
Читать далее