Лимонный тарт – классический рецепт |
|
Рецепт пирога на сметане |
|
Песочный сметанник для большой компании |
Песочный сметанник — выпечка, относящаяся к категории «пляцки». Это очень вкусная и нежная выпечка. Состоит такой пляцок из двух «тёртых» коржей из песочного теста, между которыми размещён толстый, очень нежный сметанный слой. Сам слой по вкусовым ощущениям очень похож на самый-самый нежный чизкейк.
|
Вкусный и быстрый сметанник: Готовится мгновенно |
Очень вкусный тортик. Бысто готовится и нравится практически всем. Удивите свою семью этим чудесным кулинарным шедевром.
|
Смeтанный пирoг |
Ингрeдиeнты:
-1 стакан смeтаны,
-1 стакан сахара,
-2 яйца,
-1 стакан муки,
-1 чайная лoжка разрыхлитeля,
-1 чайная лoжка ванильнoгo сахара,
-Щeпoтка сoли.
Πригoтoвлeниe:
Βзбиваeм яйца с сахарoм дo пoлучeния вoздушнoй бeлoй массы. Затeм дoбавляeм смeтану и пoстeпeннo начинаeм дoбавлять в смeсь прoсeянную муку с сoлью и разрыхлитeлeм. Πeрeмeшиваeм в oдну стoрoну, движeниями ввeрх, пoслe дoбавлeния муки, чтoбы масса oставалась пышнoй.Гoтoвoe тeстo вливаeм в фoрму для выпeчки смазанную маслoм. Гoтoвим смeтанный пирoг в разoгрeтoй духoвкe, при тeмпeратурe 180 градусoв, oкoлo 30 минут, дo гoтoвнoсти.
|
Пирог сметанный |
|
Сметанный тёртый пирог - очень вкусный, нежный, песочный, сливочный! |
Пирог очень нежный, воздушный, сливочный! Песочное тесто и очень нежный крем буквально тает во рту!
|
Любимый торт моего мужа: готовить быстро и получается даже у тех, кто не умеет печь бисквит |
|
Песочный пирог с кремом . |
|
Торт Сметанник: Классический рецепт |
Рецепт классического сметанного торта. Довольно бюджетный торт, с изумительным вкусом. Готовится просто и легко. Получается даже у новичков-кулинаров. Рекомендую.
Для теста:
|
Сметанник "Необыкновенный" - простой и вкусный десерт к чаю, который очень просто готовится! |
Сегодня готовлю вкуснейший сметанный пирожок. С необыкновенной начинкой, потрясающе вкусный и ароматный. С хрустящей песочной корочкой.
|
Сметанный торт с черносливом и грецкими орехами |
Для бисквитов:
150 г сахара
2 крупных яйца
200 г сметаны
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного экстракта
80 г грецких орехов
Для крема:
700 г сметаны
100 г сахарной пудры (или по вкусу)
1 ч.л. ванильного экстракта
100 г чернослива без косточек
грецкие орехи для крема
1. Грецкие орехи обжарить в духовке при 160С около 10-15 минут или на сухой сковородке, помешивая, до золотистого цвета. Остудить и порубить на средние кусочки.
2. Подготовить две-три формы для выпечки диаметром 15-18 см, выстелить пергаментом или смазать маслом. Духовку разогреть до 180С. Для бисквита яйца комнатной температуры взбить с сахаром в пену до пышности, добавить сметану и ваниль, аккуратно перемешать.
3.Просеять в тесто муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать, стараясь не осадить пышность яиц. В конце добавить кусочки грецких орехов и аккуратно перемешать. Выложить тесто в формы, выпекать около 15 минут до сухой зубочистки, выходящей из центра бисквита.
4. Вынуть формы из духовки, остудить 10 минут в форме, затем полностью остудить без формы. Также можно выпекать тесто одним слоем на противне и вырезать слои желаемого размера (круглые или прямоугольные).
5. Чернослив нарезать на небольшие кусочки. Грецкие орехи порубить. Для крема сметану аккуратно смешать с сахарной пудрой и ванилью. Лучше всего собирать торт в разъемной форме или кольце для выпечки, так как крем не очень хорошо держит форму. Выложить слои бисквита, сметанный крем и чернослив. Отправить торт на несколько часов для пропитки в холодильник, затем вынуть из формы и обмазать верх и бока торта оставшимся сметанным кремом и обсыпать орешками. Также можно сметану заранее на несколько часов или на ночь отвесить на нескольких слоях марли до густоты, тогда крем будет густым и торт можно собирать без формы.
|
Чрезвычайно быстрый пирог |
Продукты для бананового пирога:
100 грамм масла
3 яйца
300 грамм муки
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
3 банана
Заметь, тебе нужно всего лишь три банана для пирога, а по вкусовым ощущениям будет казаться, что он целиком из бананов!
1. Включи духовку, пока она разогревается — сделай песочное тесто. Сначала отдели белки от желтков. Возьми 3 желтка, полстакана сахара и растопленное масло. Хорошо всё смешай и добавь муку. Тесто должно получиться довольно плотным. Убери его в холодильник, а пока подготовь бананы.
2. Порежь бананы кружочками, можешь слегка присыпать их ванильным сахаром для ещё более интересного аромата.
3. Разровняй тесто по диаметру формы для выпечки. Не забудь предварительно смазать форму маслом, чтобы корж не прилип.
4. Сверху на тесто выложи порезанные кружочками бананы, смажь их сметаной. Важно, чтобы сметана была довольно жирная и не кислая. Скорректируй её вкус с помощью добавления сахара, ванили, кокосовой стружки, сахарной пудры.
5. Отправь основу пирога в духовку на 20 минут. Пока пирог выпекается, из оставшихся 3 белков и половины стакана сахара сделай воздушный крем. Нужно тщательно и долго взбивать белки, чтобы всё получилось правильно, около 10 минут.
6. Достань практически готовый пирог и залей сверху взбитым белком. Можно украсить его оставшимися бананами, миндальными хлопьями, цукатами — тем, что есть под рукой и что больше нравится. Помести пирог в духовку всего на три минуты.
ирог готов! Он прекрасен как теплый, так и охлажденный. Как видишь, рецепт и правда простой, кроме того, можно его разнообразить по своему желанию — добавить орехов, сухофруктов, шоколадной стружки, кусочков мармелада… Наслаждайся этим удивительным десертом!
|
Брауни в микроволновке: готовится всего пять минут |
|
Пирог «Дыхание весны» |
Ингредиенты:
Мука — 450-500 г
Дрожжи — 1 ч. л.
Сметана (20%) — 500 г
Яйца — 5 шт.
Соль — 1 щепотка
Молоко — 250 мл
Сахар — 150 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Ванилин — 3-5 капель
Приготовление:
Взбиваем миксером яйцо с щепоткой соли.
Отдельно смешиваем молоко, растительное масло, столовую ложку сахара и вливаем взбитое яйцо.
Добавляем просеянную вместе с дрожжами муку к яичной массе, замешиваем крутое тесто.
Накрываем чистым кухонным полотенцем и убираем в тёплое место на полчаса.
Раскатываем готовое тесто в круглый пласт, размером больше, чем диаметр формы для выпечки пирога.
Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, формируя высокие бортики
Для заливки: смешиваем 4 яйца с оставшимся сахаром.
Взбиваем миксером, чтобы вышла тягучая пышная масса, вливаем в неё сметану, добавляем ванилин и перемешиваем венчиком.
Выливаем основу на тесто и по желанию украшаем остатками теста.
Выпекаем при 180 С в течение 40-45 минут. Начинка должна стать упругой и не проваливаться.
Вынимаем пирог из духовки и охлаждаем при комнатной температуре перед подачей.
|
Пирог-сметанник с ягодами |
Ингредиенты:
Для теста:
125 гр. творога
65 гр. сахара
5 ст. ложек молока
5 с. ложек растительного масла
200 гр. муки
2 ч. ложки разрыхлителя
Для начинки:
300 гр. 20% сметаны
250-300 гр. любых ягод (черника,черная смородина,малина,ежевика,вишня)
65 гр. сахара
2 ч. ложки крахмала
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
Способ приготовления:
|
Вaнильный сметaнник из песочного тестa |
Ингредиенты:
Для тeста:
200 гр сливoчного масла
1 яйцo
1,5 ч лoжки разрыхлителя
2 ст муки (300 гр)
0,5 стакaна сахара
Нaчинка:
500 гр смeтаны
4 яйца
вaнильный сахaр 3 ст лoжки (30 гр)
1 пакетик вaнилина (2 гр)
сахар 4 ст лoжки
Пригoтовление:
1) Ледяное маслo натереть на крупной терке, дoбавить сахар ,дoбавить яйцo,
2) прoсеять муку с разрыхлителем
3) руками замесить песочнoе тесто, скатать в шар
4) разъемную фoрму 24 см смазать сливoчным маслом. Тестo раскатать в пласт 0,5 см и с помoщью скалки перенести в фoрму. Распределить по фoрме, сдлеать высoкие бортики - этo важнo!!! Пирог высoкий и начинка вo время выпечки пoднимается! Бoртики примернo 6- 7 см
5)Для начинки венчикoм взбить сметану с яйцами, ванилинoм и с сахарoм, до однороднoсти.вылить на тестo, должнo пoлучиться так, чтo бoртики будут выше чем начинка!
7)выпекaть 45-50 минут при 180 градусах.
|
Сметанник на скорую руку |
Вкус у этого десерта весьма привлекателен. Если вы не хотите делать торт из получившихся коржей, можно их просто порезать и подать как небольшие бисквиты. В этом случае у вас будет выпечка к чаю уже через 40 минут.
|
Сметанный пирог. Нежный и вкусный! |
|
Многослойный "Сметанник" - самый простой торт |
|
Нежный, тающий во рту пирог с бананами! |
Невероятно вкусный и нежный пирог. Готовится очень быстро. Сохрани рецепт, чтобы не потерять!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 200 г
Яйца — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло — 100 г
|
Такой разный сметанник: как приготовить торты и пироги, знакомые с детства |
Сметанником называют бисквитный торт, а также открытый пирог, в тесто или крем которого добавлена сметана. Вариантов и того и другого множество.
Секреты вкусного сметанника
Классический двухцветный сметанник
Сметанник, наряду с пирожным «Картошка» и шоколадными колбасками, у многих ассоциируется с Советским Союзом. Во времена дефицита этот торт был действительно очень популярен: что-что, а яйца и сметану в магазине можно было купить всегда. К тому же готовится сметанник довольно просто и быстро.
Ингредиенты
Для теста:
3 яйца;
250 г сахара;
150 г сливочного масла;
1 чайная ложка ванильного сахара;
350 г сметаны;
350 г муки;
2 чайные ложки разрыхлителя;
50 г какао-порошка.
Для крема:
600 г сметаны;
150 г сахарной пудры;
1 столовая ложка лимонного сока.
Для украшения:
100 г орехов;
100 г шоколада.
Приготовление
Начнём с теста. Взбейте яйца с сахаром до полного растворения последнего. Продолжая взбивать, введите размягчённое сливочное масло, ванильный сахар и сметану. Взбивайте до однородности.
Можно испечь однотонный сметанник. Но когда светлые коржи перемежаются с шоколадными, получается красивее и вкуснее. Поэтому жидкое тесто разделите на две равные части.
В первую добавьте 200 г просеянной муки и 1 чайную ложку разрыхлителя (можно использовать также гашенную уксусом соду). Во вторую — 150 г муки, 50 г какао и остатки разрыхлителя. И то и другое тщательно перемешайте. Тесто должно получиться не жидким (не стекает с ложки) и не густым (свободно перемешивается и распределяется).
Разложите тесто по круглым формам: чем меньше диаметр, тем выше получится бисквит. Идеальный вариант — форма диаметром 20–25 см. Бисквит получится в меру высоким и легко разрежется на два коржа. Важно, чтобы тесто равномерно растеклось по форме, иначе бисквит будет горбатым.
Выпекайте бисквиты в духовке при 180 °С в течение 25–30 минут.
Готовность проверяйте зубочисткой: если вы проткнули корж и палочка осталась сухой, он пропёкся.
Пока печётся бисквит, приготовьте крем. Для этого охлаждённую сметану взбейте с сахарной пудрой и лимонным соком.
Белый и шоколадный бисквит разрежьте на два коржа. Перемежая их и пропитывая каждый кремом (примерно по 3 столовые ложки на корж), соберите торт. Бока и верх обмажьте оставшимся кремом и обсыпьте измельчёнными орехами и шоколадной стружкой.
Уберите торт на 2–3 часа в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался.
Клубничный сметанник
Разнообразить вкус классического сметанника помогут фрукты и ягоды. Одни используют их для украшения, другие — в качестве прослоек. Мы пойдём ещё дальше.
Ингредиенты
Для теста:
2 яйца;
120 г сахара;
160 г сметаны;
160 г муки;
½ чайной ложки разрыхлителя;
ваниль на кончике ножа;
50 г клубничного пюре.
Для крема и пропитки:
500 г сметаны;
200 г сгущённого молока;
3 столовые ложки клубничного сиропа.
Для украшения:
100 г свежей клубники.
Приготовление
Бисквит замешивается по описанному выше принципу. Сначала взбиваются яйца с сахаром, затем вводится сметана, мука, разрыхлитесь и ванилин. Только в конце взбивания нужно ещё добавить клубничное пюре. Если его нет, подойдёт клубничное варенье (2–3 столовые ложки), но в этом случае необходимо уменьшить количество сахара.
Выпекать бисквит лучше не целиком, а коржами. Для этого тесто нужно разделить на четыре части и поочерёдно держать их в духовке при 180 °С по 15–20 минут.
Пока коржи пекутся и остывают, сделайте крем: холодную жирную сметану взбейте со сгущённым молоком.
Выложите первый корж на большое блюдо или поднос. Промажьте его 1 ложкой клубничного сиропа и 2–3 ложками сметанного крема. Так же поступите со вторым и третьим коржом. Четвёртый не нужно пропитывать сиропом. Просто распределите по нему и бокам торта весь оставшийся крем.
Украсьте десерт свежей клубникой. Для бортов её можно нарезать пластинками, а сверху выложить целые ягоды. Красная клубника на белом сметанном креме выглядит очень эффектно.
Сметанник с яблоками
От тортов — к пирогам. Они ещё более просты в приготовлении, так как не нужно выпекать и пропитывать коржи, делать крем.
Ингредиенты
2 яйца;
250 г сахара;
250 г сметаны жирностью 20%;
½ чайной ложки соды;
½ чайной ложки столового уксуса;
250 г муки;
4 небольших яблока.
Приготовление
Яйца взбейте с сахаром. Последний должен полностью раствориться. Затем добавьте сметану и снова взбейте. Соду погасите уксусом и тоже добавьте в будущее тесто. Небольшими порциями, продолжая взбивать, всыпьте просеянную муку. Получившееся тесто должно быть похоже на густую сметану.
Выложите тесто в подготовленную форму. Разложите сверху очищенные и нарезанные на тонкие пластины яблоки. Выпекайте полчаса при 180 °С. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или шоколадной стружкой.
|
Пирог "Ананда" |
Несмотря на кажущуюся простоту, этот открытый пирог имеет изумительный вкус и нежный аромат, ведь в основе крема – вкусная сгущёнка и домашняя сметанка, само же тесто – песочное и слегка хрустящее – так и тает во рту!
Ингредиенты:
Для теста:
Сливочное масло – 0.2 кг
Сахар – 150 г
Пшеничная мука – 0.5 кг
Кефир – 100 мл
Сода – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Ванилин – 1 ч.л.
|
Торт "сиюминутка" |
Все, началась самая страда, дачи, огороды, дел и забот хватает. А поесть всегда нужно по расписанию. И от "слатенького" тоже не отказываемся. Гениальный тортик на скорую руку-" Сиюминутка" Вы поймете по рецепту, почему он так называется!)))
Торт Сиюминутный( из старых советских рецептов).
Необходимо : 3 яйца,
1 банка сгущенки,
1 стол. ложка крахмала,
1 стакан муки,
100 гр. слив. масла,
0,5 ч.л. соды (разрыхлитель),
соль по вкусу.
Вымесить тесто . Выпекать в мульварке 60 минут .
Может выпекаться в духовке.
Крем сметанный для прослойки -сметана и сахар
в пропорции 1: 1.
А украсить можно по вашей фантазии, но он и так хорош!
|
Домашний пирог «Сметанник» |
Очень нежный сметанный пирог на дрожжевом тесте. Обратите внимание, что в ингредиентах указано количество теста, которого хватит на два пирога диаметром 25 см. Замешивать дрожжевое тесто на один небольшой пирог не очень удобно, поэтому предлагаем именно такой вариант. Вторую половину теста можно удачно заморозить и использовать в следующий раз по желанию, либо испечь два пирога с различной начинкой. Дрожжевое тесто универсальное, поэтому подойдет даже для пирожков и булочек. В качестве основы для сметанного пирога можно использовать любое тесто: песочное, творожное или готовое дрожжевое. Для домашнего дрожжевого теста используйте только проверенные дрожжи и хорошую муку, тогда пирог обязательно получится очень вкусным, красивым с нежной сливочной начинкой. В домашний "Сметанник" можно добавлять ягоды, фрукты или изюм.
|
Пирог удача с творогом |
|
ШОКОЛАДНЫЙ СМЕТАННИК |
ШОКОЛАДНЫЙ СМЕТАННИК
|
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ В МИРЕ — БАНКА СМЕТАНЫ, ПАРА ЯИЦ И МИНИМУМ УСИЛИЙ! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! |
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ В МИРЕ — БАНКА СМЕТАНЫ, ПАРА ЯИЦ И МИНИМУМ УСИЛИЙ!
|
ТАТАРСКИЙ ПИРОГ "СМЕТАННИК" |
ТАТАРСКИЙ ПИРОГ "СМЕТАННИК"
На 2 небольших пирога (22см)
Тесто
молоко 200мл
растит.масло 1-2 ст.л.
1 яйцо
соль 1ч.л.
сахар 1 ст.л.
сухие дрожжи 1ч.л.
сода на кончике ножа
мука гр. 300.
Замесить не очень крутое тесто и оставить на час
|
Вкуснющий пирог "Карамельный" |
Вкуснющий пирог "Карамельный"
|
Самый вкусный "Сметанник" |
Самый вкусный "Сметанник"
|
Невероятный летний пирог "Мохито" ! |
Невероятный летний пирог "Мохито" !
|
Нежнейший сметанник с ягодами |
Нежнейший сметанник с ягодами
Этот сметанник действительно сама нежность и сливочность - практически сам тает во рту! Процесс приготовления очень прост, единственное -требуется время, чтобы полностью остыл и отстоялся в холодильнике. Делала со свежими, а вчера с замороженными ягодами - угощайтесь!
|
Песочный пирог с сметанной заливкой |
|
| Страницы: | [1] |
