Без заголовка |
|
Без заголовка |
РЕЦЕПТ:
• Мука 4,5 - 5 стаканов (мой стакан 250 мл)
• Кефир - 500 мл
• Масло сливочное - 40 г
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Сода - 1 ч.л. (с горкой)
Читать далее
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
В этих пирожных вы можете выбирать любой крем по своему вкусу – тесто идеально сочетается с любыми начинками.
|
Без заголовка |
Пирожки получаются мягки, вкусные и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут:)) Тесто готовиться за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется.
|
Без заголовка |
Приятного чаепития!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Если у Вас раньше не получались пирожки, то с этим рецептом точно получился. Даже если Вы раньше никогда их не готовили. Проверено!
|
Без заголовка |
Вам потребуется:
Кефир — 500 мл
Мука — 600-700 мг
Сода — 1/3 чл
Соль — ½ чл
Начинка:
Картофель — 1 кг
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Соль — по вкусу
Сливочное масло для смазывания.
Сметана для подачи.
Как готовить:
1. На рабочую поверхность просеять муку с солью и содой.
2. В центр влить кефир и замесить тес то. Не слишком крутое, такое как на дрожжевые пироги.
3. Убрать тесто в пакет и в холодильник на ночь.
4. Картофель очистить и отварить до готовности.
5. Добавить масло и теплое молоко, размять в пюре. Посолить.
6. Пюре должно быть крутым и чуть-чуть пересоленным.
7. На присыпанную мукой рабочую поверхность выложить тесто разделать его на шарики по 50 грамм.
8. Размять шарики в диски, в центр каждого диска поместить по 1,5 чл картофельного пюре, защипнуть.
9. Положить на стол швом вниз и размять до толщины 0,5 см.
10. Сковородку сильно разогреть, огонь убавить до среднего.
11. Выпекать пирожки на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.
12. Готовые пирожки выкладывать на чистое полотенце и накрывать им же.
13. Когда все пирожки будут готовы, смазать их с обеих сторон сливочным маслом.
И немедленно подавать со сметаной.
|
Без заголовка |
Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".
|
Без заголовка |
В народе такие пирожки называют лапотками. Своё название пирожки получили за характерную форму. Тесто в таких пирожках должно быть тонким, и готовят их чаще всего с картошкой.
В процессе приготовления я поделюсь секретом быстрой расстойки дрожжевого теста. А ещё дам рецепт мгновенного дрожжевого теста, где расстойка вовсе не нужна.
|
Без заголовка |
Существует масса нюансов, которые влияют на качество кефирного теста для жареных пирожков. Тесто на кефире, которое я предлагаю приготовить, получается невероятно воздушным. Получается аппетитная выпечка на кефире, рецепты с фото это подтвердят. Пирожки из такого теста остаются мягкими и нежными даже когда остынут. Рассказываю в этом рецепте все хитрости, которые подсмотрела у одного известного повара.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Предлагаю очередной рецепт сдобных пирожков с конфитюр-творожной начинкой. Для того чтобы, конфитюр не вытекал из выпечки, его следует загустить. Описание в рецепте. Тесто очень нежное, воздушное, с тонкой корочкой. Начинку можно использовать любую.
|
Без заголовка |
Сегодня хочу рассказать вам, как я готовлю пышные пирожки на кефире, которые при жарке совсем не впитывают масло. Пирожки получаются совсем не жирными, масло подливаю в сковороду всего один раз и обжариваю всю партию пирожков — а их получается достаточно много!
|
Без заголовка |
ИНΓРЕДИЕНТЫ
350-400 г. муки
300 г. твopoга (мeлкoзepнистoгo, мягкoгo, нe сухoгo)
125 г. сахаpа
125 г. pаститeльнoгo масла (бeз запаха)
1 яйцo (+1 яйцo для смазывания пиpoжкoв)
15 г. pазpыхлитeля
1 ч.л. вaнильного caхapa
3 яблокa (500 г.) коpицa (по жeлaнию)
caхapнaя пудpa (по жeлaнию)
КАК ПРИΓОТОΒИТЬ
Дeлюcь peцeптом изумитeльно вкуcных, мягких и пушиcтых пиpожков c яблокaми нa твоpожном тecтe! Обязaтeльно попpобуйтe!
Β миcку отправляeм творог, яйцо, cахар, ванильный cахар и раcтитeльноe маcло. Хорошо пeрeмeшиваeм. Πроceиваeм примeрно 200 г. муки от общeго объeма, cлeдом вcыпаeм разрыхлитeль и пeрeмeшиваeм. Оcтавшуюcя муку подcыпаeм понемнoгу, небoльшими пoрциями. Β итoге дoлжнo пoлучиться мягкoе и пластичнoе, нo не липнущее к рукам тестo.
Для начинки яблoки oчищаем oт кoжицы и семечек, натираем на крупнoй терке, выделившийся сoк сливаем. Пo желанию дoбавляем кoрицу.
Тестo разделяем на две пoлoвины. Из каждoй фoрмируем кoлбаску и нарезаем на кусoчки. Κаждый кусoчек разминаем пальцами в круг, в центр кладем лoжку начинки и залепляем, фoрмируя пирoжки. Βыкладываем их на прoтивень, застeлeнный бумaгoй для выпeчки, cмaзывaeм cлeгкa взбoлтaнным яйцoм. Выпeкaeм пиpoжки пpи тeмпepaтуpe 180 гpaд. дo кpacивoгo pумянoгo цвeтa в cpeднeм 30 минут. Гoтoвыe пиpoжки пo жeлaнию пocыпaeм caхapнoй пудpoй.
|
Без заголовка |
Пирожки получаются пышными,сочными и очень вкусными! Мясная начинка не пересушена, но вот сами пирожки лучше обжаривать на небольшом количестве масла. Уверена, что вам понравится, рекомендую попробовать!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
1.Сначала приготовим начинку. 5 вареных яиц мелко измельчаем, перекладываем в емкость. Сюда же измельчаем 30 грамм зелени лука. Добавим пол чайной ложки соли, и хорошо все перемешаем.
|