Сырая аджика с хреном и чесноком.




Ингредиенты:
1. Помидоры - 2,5 кг.
2. Болгарский перец - 500 гр.
3. Острый перец - 3-5 шт.
4. Корень хрена - 200 гр.
5. Чеснок - 300 гр.
6. Сахар - 1 стакан ( 120 гр).
7. Соль - 2 ст. ложки.
8. Уксус 9% - 1 стакан ( 120 мл).
Выход: 5 банок объёмом 500 мл.

ТАКАЯ БАНОЧКА всегда есть в моем холодильнике! Самый лучший рецепт аджики БЕЗ ВАРКИ!

Такую аджику заготавливаю всегда, так как я любитель остренького. Много жгучего перца и специй. Ее можно добавить в любые первые или вторые блюда. Можно обмазать курочку и отправить запекаться. Это самая универсальная аджика. Я настоятельно рекомендую заготовить несколько баночек.

Ингредиенты:

• Перец острый – 1 кг

• Чеснок – 200 г

• Соль – 100 г

• Хмели-сунели – 100 г

• Кинза – 2 пучка

 

Рецепт домашнего кетчупа, который выручал меня много раз - он ароматный и густой.

далее

Такое грех не закрыть!!! Вам красную или зелёную?..

 

Сезон свежих овощей подходит к концу, а значит и заканчивается сезон консервации. Напоследок мы хотим предложить вам 2 потрясающих рецепта, сделав заготовки по которым вы порадуете себя и своих близких холодной зимой.

1й рецепт – Айвар.             Читать далее

"Помидорная кобра": вкуснее любого соуса

Если вы не приготовили на зиму пару баночек этого соуса, значит вы еще не закрыли сезон консервации. Ведь как можно забыть о яркой, ароматной, пикантной добавке, которая подается практически ко всем гарнирам, мясным блюдам и бутербродам. "Помидорная кобра" - это классика домашних заготовок и недаром! "Помидорная кобра": рецепт приправы, которую так обожают хозяйки!!!

Закуска из хрена с кусочками лимона

1.

Читать далее...

АДЖИКА "СВЕЖАЯ" НА ЗИМУ – САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!

Пикантная, немного острая и придающая вкус любым блюдам. Можно смешивать со сметаной майонезом и получится отличный соус. Хранится в холодильнике до 6 месяцев! Ингредиенты: – 1 кг болгарского перца – 0,5 кг острого перца – 0,5 кг чеснока – 2 пучка петрушки – 1 пучок укропа – 1 пучок кинзы – 50 гр соли – 70 гр уксуса Способ приготовления: Пропустить через мясорубку перец болгарский, перец острый, чеснок. Зелень мелко нарезать. Всё смешать и добавить соль и уксус. Готово! Разложить по баночкам и убрать в холодильник.

   

Приправа "Свежий вкус"

Приправа "Свежий вкус"

Домашняя приправа из перца и соли придаст новый вкус практически любому блюду. А ее готовка не доставит много хлопот.

Читать далее...

Аджика без варки, цыганка готовит



Рецепт:

Помидоры - 1 кг.
Перец сладкий красный - 1 кг.
Перец острый Чили- 8-10 шт.
Масло растительное - 4 ст. л. (50 мл.)
Уксус виноградный 6% - 8 ст. л. (100 мл.)
Аджика сухая Абхазская -2 ст. л.
Кориандр молотый - 1 ст. л. (крупного помола)
Перец чёрный молотый -1 ч. л. (крупного помола)
Соль крупная- 2 ст. л. с горкой(60 гр.)
Сахар - 4 ст. л. (100 гр.)
Кинза свежая - 1 пучок(50 гр.)
чеснок - 300 гр.

Рецепт настоящей Абхазской аджики/Real Abkhaz Adjika/. Рецепт от Джулии!!!!!!!!!!!!

ЗАГОТОВКИ . ОСТРЫЙ БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС

Читать далее...

Абхазская аджика с орехами и базиликом

Вкусная, аппетитная и ароматная аджика придаст любому блюду жгучую остроту, тем самым стимулируя аппетит. Главный компонент абхазской аджики – красный стручковой жгучий перец наряду с чесноком, зернами грецкого ореха и пряностями. 

 

Ингредиенты:

перец красный жгучий – 1 кг

семена кориандра молотые – 5 ст. ложек

орехи грецкие – 250 г

хмели-сунели – 2 ст. ложки

чеснок – 5-6 крупных головок

соль – 3-4 ст. ложки

зелень укропа – 20 г

зелень кинзы – 250 г

зелень базилика – 20 г

 Приготовление:

У жгучего красного свежего перца обрежьте хвостики, оставив внутри семена.

Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и очистите их от покровных рубашек.

Обработанный перец, чеснок, зерна грецких орехов и свежую зелень (укроп, кинзу и базилик) перемелите с помощью мясорубки с мелкими отверстиями.

Сложите полученную массу в глубокую миску, добавьте хмели-сунели, молотые зерна кориандра, соль и тщательно перемешайте.

Разложите сырую аджику в стерильные сухие стеклянные баночки и закрутите прокипяченными крышками.

Готовую аджику храните в холодильнике и используйте по мере надобности и возникшего желания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Срирача — азиатский кетчуп.

2.

 

 Срирача — азиатский кетчуп. Родом он из Тайланда, и назван так в честь города Си Рача в восточном Таиланде где считается, его впервые приготовили. Соус довольно острый, но одновременно с очень богатым вкусом. Хорош практически ко всему. Помимо блюд в азиатском стиле, срирача прекрасно подходит для того, чтобы приправлять бургеры, блюда из мяса, яиц, рыбы и морепродуктов, его можно включать в состав домашних соусов и салатных заправок, добавлять в соусы и коктейли типа “Кровавой Мэри”, и даже использовать в десертах: как известно, чили прекрасно сочетается с шоколадом.

Аджика сырая

1.

ПРОСТОЙ КЕТЧУП НЕ ДЛЯ ОЛИГАРХОВ.


Ольга Филиппова
29 июля, 18:26

Кетчуп — это отличная заправка, которая сделает аппетитнее любую кашу, макароны или картошку. Приготовить домашний кетчуп совсем несложно. Сегодня мы научим тебя, как это сделать.

Это простой рецепт домашнего кетчупа на зиму, если достоит конечно, который будет радовать тебя и твоих родных своим невероятным вкусом. Самое главное — не забывать добавлять к кетчупу хотя бы немного гарнира, а не просто есть его ложками.


ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 3 кг свежих помидоров
— 500 г яблок
— 250 г лука
— 1, 5 ст. л. соли
— 1, 5 ст. сахара
— красный и черный перец по вкусу
— 50 мл уксуса


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Помидоры, яблоки и лук нарежь небольшими кусочками и свари до мягкости.

2. Измельчи всё блендером, добавь соль и сахар, продолжай варить. Не забывай постоянно помешивать.

3. Добавь красный и черный перец, а также уксус до окончания варки.

4. Сними кетчуп с огня, разлей по банкам и закатай.

Вот такой рецепт кетчупа «Хайнц» в домашних условиях ты можешь добавить в свою коллекцию. Обязательно попробуй его приготовить и поделись впечатлениями в комментариях.

Не бойся экспериментировать, добавляя в кетчуп различные виды перца, приправы, а также чеснок. Пусть твой фирменный кетчуп будет особенным. Мужикам это под силу... А сожрать... — я молчу...

https://takprosto.cc/recept-domashnego-ketchupa/

Абхазская аджика с орехами и базиликом - необычайно жгучую и вкусную!

Предлагаю рецепт сырой абхазская аджика с орехами  и базиликом, называемой в Абхазии апарпыл-джика. Она представляет собой ароматную и острую пастообразную массу из красного перца с чесноком, пряными травами, грецким орехом и солью.

Вкусная, аппетитная и ароматная аджика придаст любому блюду жгучую остроту, тем самым стимулируя аппетит. Главный компонент абхазской  аджики – красный стручковой жгучий перец наряду с чесноком, зернами грецкого ореха и пряностями. Аджике в абхазской кухне отводится особое место.

Аджика без варки рецепт на зиму

Аджика без варки рецепт на зиму

Рецепты - Закатки

Острая аджика — один из самых популярных соусов в мире, который отлично сочетается в первую очередь с мясными блюдами. Приготовленная по данному рецепту аджика без варки позволяет сохранить максимальное количество витаминов, которые содержатся в овощах. Хранится заготовка замечательно всю зиму в холодильнике. Вы можете так же приготовить аджику на зиму с варкой по любой рецепту из нашей статьи  - рецепты аджики. Ингредиенты для приготовления аджики без варки из помидор на зиму: - 1 кг помидоров; - 0,5 кг болгарского перца; - 1 большой острый перец чили или 2–3 маленьких; - 2 больших головки чеснока; - 0,5 ст. л. соли; - 70 мл укуса 9 %; - 50 мл подсолнечного масла. Рецепт аджики без варки на зиму: Болгарский перец и перец чили вымыть, срезать плодоножки. У острого перца удалить семечки, болгарский перец можно от семечек не чистить. Вымыть помидоры, дать обсохнуть. Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через мясорубку помидоры, болгарский и острый перец, а также чеснок. К перекрученным овощам добавить половину ложки нейодированной соли. Влить укус и подсолнечное масло без запаха. Дать постоять аджике из помидор без варки в течение 1 часа. В это время простерилизовать стеклянные банки или вымыть с пищевой содой пластиковые контейнеры — в них аджика без варки на зиму также будет отлично храниться в холодильнике. Спустя 1 час хорошенько перемешать аджику без варки, после чего разложить соус по контейнерам (или банкам). Закрыть емкости с аджикой на зиму крышками и отправить на хранение в холодильник. Приятного аппетита! http://recepty-kulinariya.ru/index.php/zagotovki-na-zimu/2428-adzhika-bez-varki

 

Паста из стрелок чеснока на зиму

Читать далее...

Настоящая аджика. Гости будут выпрашивать рецепт!


Острая, жгучая, настоящая грузинская аджика подается в качестве соуса к мясу, птице, рыбе, овощам и рису и другим основным блюдам. Также она с успехом используется для обмазывания мяса и птицы при жарке и запекании в духовке и в процессе приготовления первых блюд. Благодаря тому, что в рецепт настоящей грузинской аджики входит большое количество острого перца и соли, она долго не портится даже в не закатанном виде, если хранить ее в холоде.



Ингредиенты

500 г острого перца,
100 г чеснока,
100 г грецких орехов,
400 г зелени (кинза, петрушка),
1 ст. ложка семян кориандра,
3 ст. ложки соли.
Приготовление

Чтобы приготовить настоящую грузинскую аджику, ядреную и обжигающую, прежде всего, следует обезопасить руки и надеть резиновые перчатки. Также будь осторожна, чтобы сок горького перца не попал в лицо — потому что ожоги и раздражение на нежной коже могут быть нешуточными. Горький перец помой и срежь хвостики. От семян можно не очищать. Почисти чеснок, сняв с него шелуху и срезав основания.

Чтобы ускорить процесс, выбирай крупный чеснок. Грецкие орехи обсуши на сковороде и очисти от лишней шелухи. Пропусти перец через мясорубку с мелкой сеткой. Если у тебя получится много сока, слей его. Чеснок, орехи и кориандр также измельчи через мясорубку. Затем все соедини и снова пропусти через мясорубку 1-2 раза, добиваясь однородной консистенции.

Зелень помой, обсуши и очень мелко порежь острым ножом. Важно, чтобы зелень была именно порезана, а не перетерта мясорубкой. Соедини все ингредиенты, добавь соль и все тщательно перемешай. Накрой аджику и оставь на 3 дня, периодически помешивая, чтобы соль лучше растворялась. Затем разложи грузинскую аджику по чистым банкам, закрой крышками и помести в холод.

Приятного аппетита!

Аджика - вкусные рецепты приготовления

1. Абхазская аджика.

Все рецепты похожи и готовятся без томатов. Вообще, как говорят абхазы – классическая аджика не требует помидоров, а вот что для нее нужно, читайте ниже.
Первый способ абхазской аджики

Настоящая аджика – это местные кавказские травы, немного орехов, соль и уксус и много перца, причем, самого острого. Вам потребуется:

• Перец острый стручковый - 500 г
• Чеснок - 8 зубчиков.
• Кинза, кориандр - 15 г
• Укроп - 10 г
• Базилик -10 г
• Тимьян, чабрец -10 г
• Соль - по вкусу
• Грецкие орехи - по вкусу, но не более ½ стакана.
• Винный уксус белый - 1 ст. ложка

Читать далее...