LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Без заголовка

Четверг, 24 Декабря 2020 г. 00:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Santa_Alina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК и всем рекомендую! Куриная колбаса ЗА 5 МИНУТ. Невероятно вкусная!

650 г куриных бедер ( без костей и кожи)
1 яйцо
150 мл сливок( у меня 35% жирности)
1 ч.л. с горкой соли
1 ч.л. сухого молотого лука
0,5 ч.л. сухого молотого чеснока
четверть чайной ложки мускатного ореха

Серия сообщений "- БЛЮДА из МЯСА (видео)":

Часть 1 - Домашние куриные сосиски. (homemade sausages)
Часть 2 - Клопсы
...
Часть 40 - Новогоднее меню 2020 - МЯСО - холодец, домашняя колбаса, запеченное МЯСО
Часть 41 - Мясные ватрушки с необычной начинкой!
Часть 42 - ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК и всем рекомендую! Куриная колбаса ЗА 5 МИНУТ. Невероятно вкусная!
Часть 43 - ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С КЛЮКВОЙ. Французская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!
Часть 44 - КУРИЦА С ОВОЩАМИ и ЗЕЛЕНЬЮ

Рубрики:

Без заголовка

Среда, 04 Ноября 2020 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фантастически вкусная ветчина в домашних условиях (без ветчинницы)

Мало кто может похвастаться, что умеет готовить колбасы и ветчину, не уступающую по вкусовым качествам магазинной. Оказывается, это весьма несложно сделать в домашних условиях. При помощи нитритной соли и нехитрого набора специй удастся получить тот самый вкус, только без внесения многочисленных химических добавок. И не стоит бояться присутствия нитритной соли, в небольших количествах она не наносит абсолютно никакого вреда. Так что сегодня готовим ветчину из говядины. Она нежная, сочная и ароматная.

Рубрики:

Без заголовка

Воскресенье, 06 Сентября 2020 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения skod342 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сделали за час куриную колбасу на замену магазинной: получилось вкуснее и дешевле

Сделали за час куриную колбасу на замену магазинной: получилось вкуснее и дешевле

Рубрики:

Без заголовка

Вторник, 03 Марта 2020 г. 22:45 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя колбаса в духовке

Рубрики:

Без заголовка

Четверг, 13 Февраля 2020 г. 17:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Оли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуски ИЗ ФАРША для вечера перед телевизором ВОЛШЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ и чипсы из КАПУСТЫ

Рубрики:

Без заголовка

Среда, 22 Января 2020 г. 00:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМAШНЯЯ KOЛБАСA В ФOЛЬГЕ

Прeдлагаю oчeнь прocтoй и пoтpясающe вкусный рeцепт наcтoящей дoмашней колбаcы, кoтoрую можно приготовить бeз кишок, в фoльгe. Можно иcпoльзoвать также pукав для запекания или пищeвую плёнку. Форму колбаcному издeлию придайте любую, пo жeланию: пpoдoлгoватую, в видe небольших колбаcок, свеpнутыx колeчек и т. п.
Bедь главноe в дoмашнeй кoлбасе – этo её непoвтоpимый вкус, вoлшебный аромат и cтoпроцeнтная свежeсть!
Ингрeдиeнты: ●Cвиная вырезка – 1 кг
●Kуриноe филе – 700-800 г
●Cало – 200 г
●Яйца – 3-4 шт.
●Чеcнoк – 6 зубчикoв
●Крахмал – 3-4 cт. л.
●Cоль – 1,5 ч. л.
●Пepeц чёрный гоpoшeк – пo вкусу
●Пeрeц душистый гoрошек – по вкусу
●Смeсь cпeций и прянoстeй – пo жeланию (нo нe обязательнo).
●Фoльга, пищeвая плёнка

Рубрики:

Без заголовка

Четверг, 02 Января 2020 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние натуральные сосиски из курицы

domashnie-naturalnye-pp-sosiski-iz-kuricy (700x426, 67Kb)

Филе куриное 500 г
Яйцо 1 шт
Масло сливочное 50 г
Молоко 100 мл
Соль, перец по вкусу
Паприка молотая 0,5 ч. л.
Кориандр 0,5 ч. л.

Подготовьте продукты для сосисок. Вымойте тщательно мясо.Порежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчитель. В процессе добавьте кусочек масла и продолжите перемешивание мяса.Добавьте сырое яйцо, паприку, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, молоко. Перемешайте тщательно.Разложите на столе пищевую пленку, положите две столовых ложки фарша и сверните пленку, как конфетку.Старайтесь плотно сворачивать сосиски, чтобы максимально убрать воздух, тогда изделия получатся ровными и красивыми. Завяжите нитками края.Залейте сосиски холодной водой и доведите до кипения, варите на слабом огне минут 20.Готовые сосиски обжарьте на чайной ложке сливочного или растительного масла до красивой корочки. Подавайте горячими с любимыми соусами.

https://povarenok.by

Рубрики:

Без заголовка

Пятница, 13 Декабря 2019 г. 23:58 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жареные колбаски (Чевапчичи на сковороде).

Рубрики:

Порций: 3шт. Время приготовления: 40 минут.

Без заголовка

Пятница, 13 Декабря 2019 г. 22:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные колбаски по-домашнему. Рецепт от Марины Черновой

2835299_Kyrinie_kolbaski_podomashnemy__Recept_ot_Marini_Chernovoi (700x393, 55Kb)

Готовим домашние куриные колбаски из курицы с добавлением специй, лука и чеснока. Сначала сварим заготовки в воде, затем обжарим до приятной корочки. Если колбаски не обжаривать, то они вполне могут разнообразить детское меню.

Ингредиенты:

курица (филейная часть бедра) – 750 гр.
чеснок – 1-2 зубчика
репчатый лук - 1 луковица
укроп – 2 веточки
смесь перцев -0,5 ч.л.
соль – 1 ч.л.
растительное масло

Приготовление:

Рубрики:

Без заголовка

Воскресенье, 24 Ноября 2019 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние колбаски без кишок из свинины в фольге

1 (700x393, 332Kb)

Самая вкусная из всех колбас — это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.

Но вот проблема: не каждая хозяйка горит желанием заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки.

Поэтому сегодня мы вам предлагаем очень простой рецепт вкусной домашней колбасы, которую можно приготовить без кишок, в фольге.

Рубрики:

Без заголовка

Понедельник, 21 Октября 2019 г. 20:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт домашних молочных сосисок

Рецепт домашних молочных сосисок

Любимое блюдо всех, кто хочет быстро перекусить, — это, конечно же, сосиски. И несмотря на сомнительный состав, люди всё равно покупают эти мясные изделия в магазине
домашние сосиски

Домашние сосиски

Домашние сосиски из куриного филе не только полезнее покупных, но и намного дешевле. И в них точно есть мясо! Эти сосиски очень сочные, хотя и без сала, нежные, с легким сливочным вкусом.

Чтобы сосиски держали форму, куриным фаршем нужно начинить специальную пищевую (коллагеновую) оболочку. Ее без проблем можно купить супермаркетах или в интернете. Способ попроще — завернуть фарш в обычную пищевую пленку. Это не так сложно, как кажется. Подробную видеоинструкцию смотри в конце статьи.

домашние сосиски

Рубрики:

Без заголовка

Вторник, 08 Октября 2019 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Leskey [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диетические сосиски - вкуснятина и только)

Диетические сосиски - вкуснятина и только)

Вкусные, легкие, без вредных добавок. Такое и детям не страшно дать.

Ингредиенты:
-полкило филе индюка — делаю фарш
-1 яйцо
-молока 100 мл
-соль
-специи

Как готовить:

Перемешать, берем пленку, кладем колбаску и заматываем, концы завязываем.
Варить минут 7 — пальчики оближешь.
mTnpgnW6s90 (700x530, 198Kb)

Рубрики:

Без заголовка

Среда, 04 Сентября 2019 г. 17:44 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Колбаса "Краковская" в духовке. Тот самый изумительный вкус из детства.

Рубрики:

Колбаска домашняя полусухая в духовке

Без заголовка

Воскресенье, 02 Июня 2019 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Колбаска домашняя полусухая в духовке

5177462_879521_75181710x550x (700x542, 206Kb)

Татьяна М---Вкусно, ароматно, доступно! Использована белковая оболочка.

Ингредиенты для «Колбаска домашняя полусухая в духовке»:

Говядина — 1200 г
Свинина (м/ж) — 1550 г
Грудинка — 250 г
Соль (поваренная) — 20 г
Соль нитритная (0,5-0,6%) — 40 г
Сахар — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Орех мускатный (молотый) — 1 ч. л.
Смесь перцев (горошком) — 1 ст. л.
Вода (ледяная) — 200 мл

Время приготовления: 5000 минут

Рецепт «Колбаска домашняя полусухая в духовке»:

Говядину пропустить через мясорубку с решеткой 8мм;

Свинина - 4мм;

Фарши соединить;

Грудинку порезать на полоски - заморозить;

Чеснок раздавить чесноко-давилкой и подмешать к фаршу;

Перцы растолочь в ступке;

В сухой посуде смешать сухие ингредиенты;

Добавить все специи к фаршу и мешать тщательно, постепенно добавляя воду до поглощения всей свободной влаги и получения липкой консистенции фарша;

Мороженную грудинку порубить ножем на мелкие кусочки, снова заморозить в пакете, периодически встряхивая пакет, чтобы кусочки заморозились все по отдельности и стали рассыпчатыми;

Подмешать грудинку к фаршу, равномерно его там распределяя;

Белковые оболочки замочить на несколько минут в воде для придания эластичности;

Наполнить оболочки фаршем плотно, не допуская попадания воздуха с помощью мясорубки или колбасного шприца;

Плотно перевязать концы, если кое-где попал воздух - проткнуть то место иголкой (не усердствуя, не более 3-5 проколов на батон!!!);

Оставить набитые колбасы в холодильнике на 10-12 часов;
Перед приготовлением подвесить батоны при комнатной температуре на 2-3 часа;

Уложить колбасу и рулет на решетку противня, в одну из колбас воткнуть температурный датчик;

В течении 3-4 часов поднимать температуру до 75-80 градусов;

Готовить до достижения температуры внутри батона - 69 градусов;

Готовую колбасу быстро охладить под холодным душем, обтереть и вывесить в прохладном помещении на 8-10 часов минимум, затем подсушить при температуре 15-20 градусов (вдали от источников тепла и сквозняков) 5-7 дней;
Готовую колбасу хранить в холодильнике;

5177462_879513_86937thumb500 (500x281, 97Kb)

5177462_879514_84642thumb500 (500x281, 102Kb)

Рубрики:

Без заголовка

Воскресенье, 26 Мая 2019 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя колбаса-- Говядина + Курица в духовке или коптильне. Легко и просто!

Рубрики:

Без заголовка

Среда, 15 Мая 2019 г. 21:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариникка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВАРЕНАЯ КОЛБАСА В КРУЖКЕ: РЕЦЕПТ ДЛЯ ТЕХ, КТО ЦЕНИТ ДОМАШНЮЮ КУХНЮ.

Какую диетическую колбасуможно без опаски давать даже малышам. Готовится она из куриного филе и не дольше, чем котлеты. Тебе понадобится блендер и обычные керамические кружки.

Вареная колбаса в кружке

Ингредиенты

500 г куриного филе
400 г молока
1 яйцо
2 ст. л. крахмала
6 зубчиков чеснока
2 ч. л. соли
1/2 ч. л. сахара
1/3 ч. л. черного перца
1/3 ч. л. кориандра
1/3 ч. л. кардамона
1/3 ч. л. мускатного ореха

Рубрики:

Без заголовка

Среда, 15 Мая 2019 г. 19:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариникка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НЕЖНЕЙШИЕ ДОМАШНИЕ КУРИНЫЕ СОСИСКИ.

НЕЖНЕЙШИЕ ДОМАШНИЕ КУРИНЫЕ СОСИСКИ.

original (11) (604x402, 242Kb)

Ингредиенты:

- 500-600 г куриного филе

цо - 100 мл молока

- 1 яйцо

- 30 г слив. масла

- пол маленькой луковицы

- соль, перец

Приготовление:

1. Куриное филе вместе с луком, молоком, яйцом и сливочным маслом измельчила в блендере.

2. Вот такая масса получилась. У кого нет блендера, можно через мясорубку на мелкой решетке пару раз пропустить.

3. Посолила, поперчила. Перемешала.

4. Далее, берем пищевуюю пленку и выкладываем на край две ложки фарша.

5. Закручиваем, немного утрамбовывая.

6. Пленку отрезаем.

7. Скручиваем как конфетку, в разные стороны. Концы связываем.

8. Теперь можно закидывать сосиски в кипящую воду. Варим минут 15.

Сочные, пахнут лучком... Вкусные! Сосиски можно и поджарить до румяной корочки, тогда они будут еще вкуснее!

Рубрики:

Без заголовка

Воскресенье, 12 Мая 2019 г. 11:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариникка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

куриные сосиски

Фото к рецепту: Нежнейшие куриные сосиски

-500 г куриного филе
-100 мл молока
-1 яйцо
-пол маленькой луковицы
-соль, перец

Рубрики:

Без заголовка

Воскресенье, 05 Мая 2019 г. 21:45 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Худеем вкусно! Рецепт домашних куриных сосисок с морковкой и свеклой!

4121583_Screen_Shot_030619_at_07_10_PM (700x352, 262Kb)

Для многих девушек становится настоящим открытием то, что худеть можно вкусно. И это блюдо тому яркое подтверждение.

Худеем вкусно! Натуральные куриные сосиски с морковкой и свеклой.

далее

Рубрики:

Без заголовка

Четверг, 11 Апреля 2019 г. 21:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя колбаса без кишок

(500x375, 99Kb)

Самая вкусная из всех колбас — это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.
Но вот проблема: не каждая хозяйка горит желанием заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки.

Рубрики: