МОРОЖЕНОЕ ТВИКС/ TWIX ICE CREAM


Мороженое:
Сливки 33% 300 мл.
Сгущенка 150 мл.
Ванильный сахар 8 гр.

Карамель:
Сливки (% любой) 50 мл.
Сахар 40 гр.

Шоколадная глазурь:
Шоколад 20 гр.
Сливочное масло 10 гр.

Первым делом взбиваем сливки. Сливки должны быть охлажденные (не менее 10 часов простоять в холодильнике). Так же в холодильнике охлаждаем чашу от миксера и венчики. Начинаем взбивать сливки на маленькой скорости, постепенно добавляя скорость. Добавляем ванильный сахар. Как только сливки стали густыми, добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать около 1 минуты.Готовую массу перекладываем в форму. Форму накрываем пищевой пленкой и отправляем в морозильную камеру на 1 час.Теперь приготовим карамель. Высыпаем в сковороду сахар. Ставим на огонь и ждем пока сахар растворится. Можно добавить немного лимонного сока. Когда сахар приобретет карамельный оттенок, убавляем огонь.Сахар растворился, потемнел, добавляем аккуратно сливки. Перемешиваем.Увариваем 1 минуту и выключаем огонь. Отставляем в сторону остывать.Готовим шоколадную глазурь. Шоколад и сливочное масло необходимо растопить на водяной бане. Как только сливочное масло растопится, снимаем с огня и продолжаем помешивать, пока масса не станет однородной. Отставляем остывать.Нарезаем печенье на небольшие кусочки.Прошел 1 час. Вынимаем форму с мороженым и перемешиваем. Накрываем форму пищевой пленкой и отправляем в морозильник на пару часов.Через 2 часа вынимаем форму, добавляем кусочки печенья. Поливаем остывшей карамелью и шоколадной глазурью. Аккуратно перемешиваем. После того, как перемешали, поливаем сверху шоколадом и карамелью. Убираем в морозильную камеру еще на 2 часа.Прошло 2 часа. Мороженое застыло. Можно формировать шарики.

https://familykuhnya.com/

МОРОЖЕНОЕ БАУНТИ/BOUNTY ICE CREAM


Мороженое Баунти:
Кокос свежий 1/2 шт.-150 гр. или готовая стружка 100 гр.
Сливки 33% 200 гр.
Белый шоколад 35 гр.
Сливки любой % 50 гр.
Сгущенка 70 гр.

Шоколадная глазурь:
Молочный шоколад 25 гр.
Сливки любой % 20 гр.

Первым делом растапливаем шоколад на водяной бане. Как только шоколад начал плавиться, снимаем его, помешиваем до полного растворения. В белый шоколад добавляем сгущенку и перемешиваем. Вливаем сливки любой жирности, перемешиваем. Убираем массу в холодильник, до полного остывания.Хорошо охлажденные сливки 33% жирности взбиваем с сахарной пудрой. Начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно добавляя обороты. Сливки стали густыми, хорошо взбились.Добавляем охлажденную массу из холодильника и продолжаем взбивать до однородности.Полученную массу переливаем в форму, в которой будет охлаждаться мороженое. Убираем в морозильную камеру на 1 час.Теперь приготовим шоколадную глазурь. Растапливаем молочный шоколад на водяной бане. В растопленный шоколад добавляем сливки. Перемешиваем. Глазурь готова.В этом рецепте можно использовать готовую кокосовую стружку или свежий кокос. Если готовить из свежего кокоса, то первым делом необходимо слить жидкость. Выбираем из трех отверстий в кокосе самое мягкое, расковыриваем тонким ножиком и выливаем жидкость.
Держа кокос в руке, постукиваем не острой стороной ножа по окружности до появления трещины.Теперь разделяем кокос на половинки и вынимаем мякоть.Темную часть с мякоти срезаем ножом.Белую мякоть натираем на мелкой терке. Мороженое немного застыло, вынимаем его из морозилки и перемешиваем. Добавляем кокосовую стружку и снова перемешиваем. Накрываем форму пленкой и отправляем в морозильную камеру.Прошло 3 часа, мороженое готово. Формируем шарики. Сверху поливаем шоколадной глазурью.

https://familykuhnya.com

Показываю как легко приготовить домашний пломбир - потребуется 3 ингредиента и миксер

далее

Мороженое больше не покупаю - друг поделился вкусным и быстрым домашним рецептом его приготовления из черствого хлеба...

далее

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ «СУПЕР»: СЪЕДАЕТСЯ В ДВА СЧЁТА

Нежное и сливочное, мягкое и ароматное, — одним словом, идеальное домашнее мороженое, от которого невозможно оторваться! Приготовить его можно и без мороженицы, и без отдельного взбивания сливок. Рецепт очень простой, а результат — достойный. Попробуйте приготовить это мороженое как можно скорее!

Для домашнего мороженого подготовьте следующие ингредиенты:

• клубника — 500 гР;              читать далее

Домашнее МОРОЖЕНОЕ Самый простой рецепт! Можно готовить с любыми ягодами!

Как приготовить мороженое дома. Сегодня у меня клубничное мороженое. Ничего не нужно перемешивать в процессе заморозки! Очень все просто! И очень вкусно! РЕЦЕПТЫ: • Сливки 33% - 500 мл • Сгущенное молоко - 1 бан. (350 г) • Сахар - 2 ст.л. • Клубника - 300 г • Ванилин - 1 г Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Мороженое 🍦 Домашнее

*
Сливочно-ванильное мороженое:
молоко 1,5% – 200 г.,
сливочное масло 72% - 200 г.,
желток – 5 шт.,
сахар – 80 г.,
ванильный сахар – 1-2 ч.л.,
молоко – 200 г.

Банановое мороженое с шоколадной крошкой:
бананы – 300 г.,
кефир (йогурт) – 300 г.,
мед – 2 ст.л.,
шоколад – 50 г. !!!

Рецепты домашнего мороженого

Рецепты домашнего мороженого Приготовленная смесь для мороженого можно переместить в: • морозилку и мешать каждые 20 минут-1 час • мороженицу и действовать по инструкции Пломбир по-домашнему Это вкуснейшее мороженое, пожалуй, самое жирное, в нем должно быть не менее 15% жира. Оно же и самое сладкое. Интересно, что это вовсе не мешает есть его, полив фруктовым соусом, медом, вареньем и шоколадом. Ингредиенты к рецепту: • молоко — 300 мл • сливки 35% — 250 мл • сухое молоко — 35 грамм • сахар — 90 грамм • ванильный сахар — 1 ч. ложки • крахмал кукурузный — 10 грамм Процесс приготовления: В кастрюле смешайте весь сахар с сухим молоком. Влейте, постепенно и постоянно перемешивая, 250 мл молока. Растворите крахмал в оставшихся 50 мл. Поставьте кастрюльку на средний огонь, когда закипит молоко, добавьте крахмал. Мешая, дайте смеси загустеть. Уберите с огня, процедите, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте остывать. Сливки (они должны быть холодными) взбейте до мягких пиков. Введите в холодную молочную смесь, перемешайте. Далее — в морозилку и взбивать каждые 20 минут, или в мороженицу. Когда мороженое достаточно охладится, но будет еще мягким, можно переложить его в бумажные стаканчики, в которых оно за пару часов превратится в настоящий пломбир. Домашнее эскимо

Читать далее...

Вкуснейшее мороженое дома: делаем всего лишь из трёх ингредиентов. Три рецепта.

Кто не любит мороженое? А если и есть такие удивительные личности среди наших читателей, возможно, вы просто не нашли в морозильных камерах супермаркета «свой» вкус? Если так, то тем более советуем попробовать сделать мороженое самостоятельно. У нас есть рецепт, для которого требуется всего лишь три ингредиента. Зато оторваться от такого десерта будет, ох, как сложно – гарантируем.

Читать далее:

Мороженое из двух ингредиентов - САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ МОРОЖЕНОГО, которое получается всегда!

 

Это САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ МОРОЖЕНОГО, которое получается всегда! И не просто получается, а очень вкусно получается, консистенция нежнейшая, а вкус... мммм... Не нужно ничего варить и помешивать при заморозке, а нужно всего два ингредиента! Для деток и взрослых, для десерта и в кофе, угощайтесь.  

Мороженое БЕЗ вреда! БЕЗ сахара и БЕЗ сливок! Домашнее мороженое



Бананы спелые – 850 г без кожуры (вес с кожурой 1250 г)
Ягоды или фрукты – около 800 г (у меня было 400 г клубники и 400 г абрикос)
Молоко – 100-150 г (это необязательный ингредиент, его можно добавлять, если видите, что блендеру тяжело измельчить бананы и ягоды)

Домашнее мороженое из сметаны и сгущенки

Приготовить домашнее мороженое из сметаны и сгущенки можно всего за 30 минут. При этом мороженое получается очень вкусным и напоминает советский пломбир. Здесь нужно учесть главное правило: все продукты должны быть максимально свежими и качественными, так как именно от этого зависит вкус мороженого.

Рецепт домашнего мороженого из сметаны

Нам понадобится:

Сметана (желательно домашняя) жирностью не менее 20% - 600 гр.

Сгущенное молоко – 300 гр.

Пакетик ванильного сахара

Сок лимона и цедра одного лимона или апельсина

Как приготовить домашнее мороженое из сметаны и сгущенки

Советую для этого рецепта брать только свежую и желательно домашнюю сметану с большим процентом жирности. Можно даже взять домашние сливки, которые жирнее и вкуснее сметаны. Важно, чтобы сметана не была кислой.

1. В кастрюльку насыпаем всю сметану и добавляем сгущенное молоко, высыпаем пакетик ванильного сахара, натираем цедру лимона или апельсина и добавляем сок. Если вы решили взять лимон, то достаточно сока половинки небольшого лимона.
2. С помощью погружного блендера или миксера все тщательно перемешиваем до однородной массы. Вот, собственно говоря, и все. Наше мороженое из сметаны в домашних условиях уже практически готово.
3. Теперь пересыпаем его в одну большую пластиковую формочку или же выкладываем в специальные формы для мороженого и ставим их в морозилку до полного застывания. Вынимаем готовое мороженое, выкладываем его по креманкам, поливаем любимым сиропом и наслаждаемся.

Как приготовить ягодное и шоколадное домашнее мороженое из сметаны

Как видите, рецепт домашнего мороженого очень прост. Если вы хотите, чтобы мороженое получилось ягодным или шоколадным, то к сметанной массе вместо цедры и сока лимона еще до взбивания блендером кладем около 100 гр. любимых ягод, например, клубники или малины. Для того, чтобы получилось шоколадное мороженое, в сметанно-сгущеночную массу насыпаем пару ложек какао и натертую шоколадную крошку в нужном количестве вплоть до целой шоколадки. По такому рецепту также получается очень вкусно.

Источник http://vsedlianas.ru/domashnee-morozhenoe-iz-smetany-i-sgushchenki/

6 раз придавливаю вафли стаканом. Вы уже не сможете есть мороженое по-старому

Клубничное мороженое

Клубничное мороженое alarm clock---Лето и мороженого много не бывает! Предлагаю вариант клубничного мороженого- в меру сладкое, со свежим сливочным клубничным вкусом, без яиц и всего из трех ингредиентов! Пробуем? Ингредиенты для «Клубничное мороженое»: Клубника — 100 г Йогурт (натуральный, очень густой - отвешенный или греческий 10%.Холодный) — 300 г Молоко сгущенное (Холодное) — 120 г Рецепт «Клубничное мороженое»: Клубнику пробить блендером. Я не люблю мелкие семечки клубники, поэтому протерла, перелила в широкий контейнер и отправила в морозилку на 15 минут. Йогурт и сгущеное молоко взбить миксером. Если йогурт жидкий и не жирный, то и мороженое больше будет похоже на сорбет. Добавить холодное пюре из морозилки Взбить блендером. Накрыть и отправить в морозилку. Я оставила на ночь. После 12 часов в морозилке, убрала мороженое в холодильник на 15 минут-чтобы стало мягче- я не ворошила и не взбивала его в процессе замораживания. Раскладываем по креманкам и наслаждаемся!

 

Домашнее МОРОЖЕНОЕ.




Рецепт
сливки 33% 500мл
сгущ.молоко 1 б (380г)
ягоды 250г

Домашнее МОРОЖЕНОЕ Самый простой рецепт! Можно готовить с любыми ягодами!

Натуральный пломбир за 5 минут: готовим по ГОСТу

Тот самый советский пломбир уже не купишь в магазинах. Зато дома сделать его проще простого. Получается в точности, как по ГОСТу.

Да еще и ингредиенты выходят дешевле. Их нужно всего ничего: 400 граммов сливок (берите с жирностью не меньше 33%), сгущеное молоко, граммов 200 и чайная ложка ванильного сахара. Последний, при желании, можно заменить и ванилином.

Читать далее...

Персиково-йогуртовое мороженое

Пломбир с шоколадом без консервантов и красителей

Спешим поделиться с вами быстрым рецептом приготовления безумно вкусного пломбира с шоколадом. Мороженое получается воздушным, без консервантов и красителей.

видео