Сегодня мне потребовалась срочная, несладкая выпечка - нужно было срочно выезжать на природу. Времени на пироги уже заморачиваться не было. Решила воспользоваться рецептом Оли-Olgamica, за что ей огроменное спасибо. Это очень вкусно и быстро. Лепёшки улетели в миг!

Автор  Светлана Туктагулова

Замечательные булочки, тесто с сыром, а начинка с оливкой.

Домашний сыр!
 

Вот мой очередной кулинарный эксперимент.
Решила сварить сыр!(по совету и рецепту подруги)
Я всем очень довольно и легко и быстро и вкусно!
Получается домашняя брынза,в планах варка твёрдого сыра:)

ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ.

Думаю,всем понравится это простое и в тоже время..очень вкусное блюдо!!!!Рецептик  даю...готовьте на здоровье!!!

Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю.Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
100 г мягкого сливочного масла
5 ст.л. тертого Пармезана
1 ст.л. сметаны
3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.
Время готовки 10-15 минут.
Приятного аппетита!

фото до отправления в духовку

картошечка из духовки..готова!!!

Печенье с чеддером и укропом

 

Ингредиенты:

Выход: 10-12 шт.

 

• 250 г муки,
• 1 ст. л. порошка для выпечки,
• 1 ч. л. соли,
• 55 г сливочного масла, охладить,
• 2 ст. л. свежего укропа, измельчить,
• 120 г чеддера, потереть,
• 120 мл сливок 36-40% жирности,
• 80 мл молока.

Насколько просто, настолько же и вкусно! Рецепт от danyperky 

Во время поездки в Санта-Доминго, нас завезли в итальянский ресторанчик,
как оказалось далеко не дешёвый по местным меркам (находилося аж на центральной площади города). Покормили вкусно и красиво: рёбрышки под медово-томатным соусом,
салатик а-ля Цезарь только с креветками. 

 

Но больше всего понравилась их собственная выпечки, к которую подали с классным соусом.
Через гида я попытался выпытать составляющие, ответ был оливкое масло и сыр. Малоинформативно,
но все остальное можно угадать по вкусу и вроде как, мне это удалось. 
Соус можно использовать со спагетти, или просто макать в него свежеиспеченный хлебушек!

       

Сырный пирог из детства. С плавленным сыром

Рецепт от nastya_chai

В детстве за этот пирог я готова была продать … Наверное, много чего продать. К сожалению, в обычные дни у нас его практически не пекли. Но вот в праздники... Именно по такому рецепту мама пекла этот пирог к каждому празднику и, что меня сильно радовало, гости пирог временами игнорировали, налегая все больше на всякие балыки-колбасы и др. (в общем, на то, что в советские годы так бережно запасалось к праздникам и держалось исключительно для гостей). И тут наступал мой звездный час в деле поедания пирога…

Для теста:

0.5 пачки сливочного масла (100 грамм)

3 столовые ложки сметаны

1 стакан муки

0.5 чайной ложки соды

1 чайная ложка уксуса

Начинка:

2-3 луковицы

2-3 яйца

2-3 плавленых сырка (можно и обычный сыр, но вкус у пирога поменяется)

(я в своем случае брала всего по 3 – я люблю, чтобы начинки было мнооооого)

               

Это мое самое любимое блюдо. У меня с ним связанно много-много ностальгических событий, каких-то очень дорогих сердцу моментов. И я с радостью поделюсь этим рецептом с вами.
Итак нам потребуется:
Тан 50 мл
Мука 100 гр + 50 гр для обваливания стола.
Сода 2 гр
Картофель отваренный в "мундире" 100 гр
Адыгейский сыр 100 гр
Замешиваем тесто: 100 гр муки + 2 гр соды + 50 мл тана.
Делим его на пять частей.
Делаем фарш: Пропускаем через мясорубку адыгейский сыр и картофель. Хорошо перемешиваем.
Делим фарш и тесто на 5 частей.
В каждую часть теста кладем фарш. Защипливаем как манты. Раскатываем.

Далее обжариваем на сковороде без масла.  Чем, тоньше раскатаете, тем вкуснее будет.  Режем хычин на 4 части. Подаем со сметаной.

В одном хычине:

Калории 169

Белки 7.4

Жиры 3.8

Углеводы 26

Настоящие грузинские хачапури

В миску насыпаем 300-400 грамм муки

+ 100 грамм размягченного сливочного масла хорошо мешаем руками

добавить 0,5 кг банки сметаны или кефира перемешать вновь

минут 15-20 параллельно посипывая содой приблизительно 0, 5 ч. ложки.

Если вдруг тесто получится твердым добавить немного теплую воду и опять руками мешать а если будет очень мягким добавить немного муки:).

Оставим на пол часика.

Затем взять немного тесто, раскатать каталкой на доске толщиной 1 см и в сердцевине положить тертый, малосольный сыр( Сулугуни или мягкий) завернуть и опять каталкой раскатать осторожно размером вашей сковородки и поместить на смазанной маслом сковородку, если печем в духовке мажем сверху яйцами а если на плите не надо яиц, переворачиваем и печем на медленном огне.

Приятного аппетита:)!

Рецепты_от_Белки

Серия сообщений "Блюда из творога":

Салат - Любовница


Выбрать и купить различные фильтры для воды можно, зайдя на сайт "Колпинская техническая компания". Здесь можно выбрать фильтры для дома, квартиры, на холодную или горячую воду. Описание и контактную информацию можно найти на сайте компании filter-ktk.ru .
************************************************
Салат "Любовница"
Набор продуктов:
-Свекла - 2шт
-Морковь - 3шт
-Сыр - 150г
-Изюм
-Орехи грецкие
-Чеснок - 3-4 зубчика
-Майонез
-Лук и редис

Приготовление:

*Свеклу отвариваем, или запекаем. Натираем на терке.
* Морковь, сыр натираем на терке -все по отдельности.
*Орехи измельчаем ножом.
*Чеснок давим.
*Изюм заливаем кипятком на несколько минут.
*Укладываем салат слоями:
1 слой: перемешиваем морковь, изюм и майонез,
2 слой: сыр, чеснок, майонез,
3 слой: свекла, орехи, майонез.
Верх украшаем по своему усмотрению.
Приятного аппетита!

ТАРТ С ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ
 

Несладкий тарт с помидорами черри и козьим сыром очень яркий и по цвету и на вкус. При этом пирог абсолютно несложно готовится. Благодаря этому этому он станет украшением домашнего обеда или ужина, да и вообще любого праздничного стола! Важное условие — выбирайте самые хорошие, спелые и вкусные помидоры. Лучше всего подходят черри.

 

 

Тыква "пикантная"
 

Продукты:

тыква,
яблоки,
майонез,
сметана,
сыр твёрдых сортов.

Подготовка:
Сыр натереть на тёрке. Сметану и майонез смешать. Тыкву и яблоки очистить и нарезать ломтиками.

Приготовление:
В форму, смазанную маслом, выложить слоями тыкву, яблоки, сыр, затем снова тыкву, яблоки, ещё
немного сыра. Залить всё сметанно-майонезным соусом, зкрыть крышкой, и запечь в аэрогриле в
течение 30-40 минут при температуре 235 градусов.
Скорость средняя.
За 5 минут до готовности открыть крышку.

Картофельные шарики в томате
 

Предлагаю немного «повозиться», но вкусно разнообразить ваш ужин. Картошку любят все! И я в том числе. И люблю делать с ней самые разные блюда. На этот раз сделала вот такое!

Кутабы с зеленью
 

Кутаб -азербайджанское блюдо немного схожее с чебуреками , которое можно даже назвать пирожками.
У кутаба бывают разные начинки, но из вегетарианских могу лишь перечислить разную зелень , зелень с сыром , зелень с гранатом , зелень с сумахом и  тыквой, возможно есть и другие варианты , но я у родных ела лишь такие кутабы.

 Моя мама готовила кутаб на садже , это тяжелый железный диск, напоминающий тарелку диаметром 50 см вверх дном, которая фиксируется на костре.

 Саджи также можно ставить на плиту. Сейчас даже производят электрические саджи. Про саджи я написала довольно много, перейдем на готовку. :)

Мы будем готовить кутабы на сковороде .

Тесто:

300г- мука(2 стакана)
125г-вода (0,5 стакана)
1ч.л. - соль
1ст.л. -масла

Начинка:

200г-шпинат
70г-кинза
70г-укроп
250г-панир (адыгейский сыр)
3\1 ч.л.- молотый перец
3\2-соль
Вы можете взять любую другую зелень на свой вкус (петрушка, щавель, мята,мокрица и т.д.)
растительное масло для жарки
сливочное масло для смазки кутабов

Готовим тесто. Все ингредиенты для теста смешиваем во едино и делаем густое тесто и прикрываем пленкой и оставляем на 15 мин.

Тем временем подготавливаем зелень : тщательно моем зелень , после, мелко нарезаем, солим, перчим и добавляем сыр (можно раскрошить или протираем теркой крупными дольками), все перемешиваем. Начинка готова.

Из тесто делаем 7 шариков , посыпаем мукой и каждый шарик раскатываем в тоненькие лепешки диаметром в 22см.

Если вы готовите одни, без помощника, то лучше заранее сделать все лепешки сразу( для аккуратности можно резать при помощи тарелки) ,чем делать кутабы по одной (зелень выделяет соки и из-за этого лепешка может намокнуть ).

Чтобы раскатать быстро и аккуратно лепешку , надо несколько раз ее посыпать мукой , что помогает лучше раскататься (внизу разместила видео, где подробно показывается как раскатать лепешку и вырезать круги). Кладем начинку на половину лепешки , а другой половиной прикрываем и пальцами прижимаем края , после чего руками легонько прижимаем сверху получившийся кутаб, чтоб придать лучшую форму .

На нагретую сковороду подливаем немного растительного масла (так же как при готовке блинов). Имейте в виду, что огонь надо ставить на столько, насколько вам будет удобно, не торопясь, обжаривать кутабы. Обжариваем кутабы с двух сторон.

После обжарки , кладем на тарелку друг на друга ,обмазывая поверхность кутабов сливочным маслом.

Кутабы можно есть со сметаной , получается очень вкусно.

Приятного вам аппетита!

{object|youtube|'http://www.youtube.com/v/9pX0NyWswyU&hl=ru&fs=1&'|425|344}

{object|youtube|'http://www.youtube.com/v/UI1j9fxRKTk&hl=ru&fs=1&'|425|344}

В интернете я нашла рецепт приготовления кутаба с тыквой. Решила разместить это на этой же странице. Удачного приготовления.

КУТАБ С ТЫКВОЙ

1 кг тыквы, 100 гр граната, 400 гнр пшеничной муки, 4 луковицы (Салима: лук можно заменить другой зеленью и асафетидой), 120 гр масла, корица и соль.

Срезать кожуру на тыкве , мелко нарезать и положить в неглубокий казан, добавить воду и тушить при закрытой крышке. Отдельно пассивировать лук  и добавить к тыкве , положить соль , корицу , гранат и все перемешать. Из просеянной муки, воды и соли замесить крутое тесто. Раскатать тесто , вырезать кружочки. Положить на половину круга начинку. завернуть в форме полумесяца , края прижать выпекать с двух сторон в духовке или на сковородке.

Приятного аппетита!

http://selima.ru/wiki/1273/737

Салат "Женский каприз" / Автор Лена Цинковская


Салат слоями,каждый слой под майонезом,соль по вкусу.
1слой-отварной картофель натереть на терке
2слой-жареные опята с луком
3слой-отварная морковь
4слой-тертый желток
5слой- тертый сыр
6слой-белок.Украсить розами из отварной моркови.