Ингредиенты:

Тарталетки — 6-8 шт.

Консервированный тунец — 1 банка

Яйца отварные — 2 шт.

Огурец — 1 шт.

Горчица — 1/2 ч.л.

Майонез — 1 ст.л.

Петрушка — 2 веточки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ здесь https://www.passionforum.ru/entry/4638-luchshaja-z...uku-zakuska-v-tartaletkah.html

Ингредиенты

Для блинов

Капуста свежая – 450 гр.

Яйца – 5 шт.

Мука – 3 ст.л. с горкой

Укроп/петрушка – ½ пучка

Соль – ½ ч.л.

Черный перец – по вкусу

Сухой чеснок – 1/3 ч.л.

Для начинки

Отварной булгур/рис – 100 гр.

Мясной фарш – 300 гр.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зуб.

Хмели-сунели – 1/3 ч.л.

Соль – 1/3 ч.л.

Черный перец – по вкусу

Для заливки

Вода

Томатная паста – 50-70 гр.

Соль – ¼ ч.л.

Черный перец – по вкусу

*диаметр блинчиков – 18-19 см.

Способ приготовления

1. Для блинов. Капусту тонко нашинковать. Посолить и помять руками. Добавить муку яйца специи. Перемешать.

2. На разогретую сковородку с растительным маслом отправить ~ 2 ст.л. капустной массы, тонко ее распределить по поверхности. На огне чуть выше минимального обжарить по очереди 6 блинчиков с двух сторон до румяности.

3. Для начинки мясо перемолоть с 1 луковицей и чесноком, смешать с отварным булгуром/рисом и специями.

4. По поверхности блинчиков распределить по 1 ст.л. с верхом начинки. Свернуть в трубочку. Каждый блинчик разрезать пополам. Сложить в сковородку диаметром 26-28 см.

5. Для заливки соединить воду с томатной пастой и специями. Перемешать.

6. Залить заливкой выше половины блинов. Накрыть крышкой и готовить после закипания на минимальном огне 30-35 минут. Подавать с зеленью и сметаной.

Ингредиенты 
тонкий лаваш 2 шт
адыгейский сыр 300 г
зелень 1 пучок
куриное филе(отварное)
красный лук 1/2 шт.
помидоры 2 шт.

Приготовление :
Адыгейский сыр раскрошить или натереть на терке.
Помидоры помыть и нарезать небольшими кубиками.
Зелень порубить, красный лук мелко нарезать.
Филе нарезать на кусочки.
Смешать все ингредиенты для начинки.
Завернуть сырную смесь в два тонких лаваша и обжарить на гриле(либо на сухой сковороде ) до золотистого цвета.

http://www.megazdorov.ru/pages/4328-lavash-s-pomidorami-i-syirom-.html

Ингредиенты:
- лаваш - 1 шт
- сыр российский - 200 г
- крабовые палочки - 200 г
- яйца куриные - 3 шт
- зелень укропа - 200 г
- йогурт
- горчица (по вкусу)

Приготовление:
1. Яйца отварить, вместе с сыром и крабовыми палочками натереть на крупной терке. 
2. Лаваш развернуть, посыпать сыром, затем крабовыми палочками, яйцами.
3. Промазать йогуртом с горчицей. 
4. Засыпать все рубленой зеленью укропа и свернуть рулет. 
5. Положить его в холодильник на 2-3 часа. 
6. Перед подачей на стол острым ножом нарезать рулет на кусочки и уложить на листья салата.

http://www.megazdorov.ru/pages/2563-rulet-iz-lavasha-s-syirom-i-zelenyu.html

У любой уважающей себя хозяйки есть пара-тройка рецептов закусок, которые хорошо сочетаются с разными продуктами и просты в приготовлении. Эта острая закуска из овощей понравится не только любителям «жгучей» пищи, а и людям с более нежными вкусовыми рецепторами, ведь она идеально подойдет для шашлыка из свинины и других мясных блюд. Особенность этого рецепта в том, что овощи при ее приготовлении тушатся, благодаря чему в них сохраняется максимум полезных веществ.

Ингредиенты:

• - помидоры – 3 шт.;
• - репчатый лук- 2 шт.;
• - морковь – 2 шт.;
• - чеснок – 2 головки;
• - болгарский перец – 1 шт.;
• - цуккини – 1 шт.;
• - острый перец – 4 шт.;
• - специи.

Приготовление:

Помойте цуккини и нарежьте кубиками средней толщины.

Луковицы избавьте от шелухи, помойте и измельчите.

Морковь помойте, почистите и потрите на большой терке.

Измельчите помытые помидоры.

Болгарский перец помойте, очистите от семенной коробочки и порежьте кубиками.

Приготовленные для острой овощной закуски ингредиенты поместите в кастрюлю, добавьте к ним подсолнечное масло и отправьте овощи тушиться.

Пока готовится будущая закуска из овощей, нарежьте очень маленькими кусочками перец.

Чеснок очистите од шелухи. Потом придавите его сверху ножом и уже после этого измельчайте. Эту же процедуру проделайте с каждым зубчиком.

За 5 минут до готовности высыпьте в кастрюлю подготовленный перец, чеснок и специи.

Когда овощи приготовляться отставьте их в сторону, чтобы они остыли.

Измельчите приготовленную овощную закуску блендером.

Выложите полученное блюдо в пиалу, а сверху украсьте несколькими дольками острого перца.

 

 

 

 

 

 

Закуска из овощей острая, способна вызвать настоящий пожар во рту. Любители «жгучей» пищи смогут по достоинству оценить этот рецепт.

 

Источник →

5 небольших баклажан
4 яйца
3 луковицы
соль, перец, приправы по вкусу) 

баклажан очистить, нарезать кубиками, посолить - оставить на 15 минут. промыть, 
взбить вилкой яйца, залить баклажаны, оставить на 1 час, 
лук пассеровать отложить, затем тушить баклажаны минут 30, ( соль, перец по вкусу)
баклажаны готовы, добавить к ним пассерованный лук, мелко нарезанный чеснок, кинзу (можно петрушку)
закуска готова
Эта закуска хороша как в теплом, так и в холодном виде)
в холодном виде можно добавить чуть майонеза)