ИНГРЕДИЕНТЫ:

Утка – 1,8 кг

Айва – 2 шт

Яблоко – 1 шт

Чеснок — 3 зубчика

Соль – 1,5 ч.л.

Кориандр – 2 ч.л.

Зубочистки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для пасты смешиваю чеснок, пропущенный через пресс, соль и кориандр, растертый в ступке, перемешиваю всю массу.

Утку нужно хорошо вымыть, удалить перья.Гуз можно удалить либо вырезать сальные железы, а также удалить легкие.

Высушить утку бумажными полотенцами, натереть снаружи и внутри пастой, поместить в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить мариноваться при комнатной температуре 3-4 часа.

Яйву (1 шт)разрезать пополам, а затем на пластиночки толщиной 1 см.Вторую айву и яблоко нарезать кусочками.

Тушка замариновалась, фарширую айвой и яблоками, но не полностью т.к.горячий воздух должен попадать внутрь утки.Закрепляю все зубочистками.

На дно кастрюли выкладываю пластиночки айвы, затем утку спинкой вниз и еще немного нарезанных яблок, накрываю пергаментом и выпекаю в духовке 1,5 часа.

Здесь видео-https://www.passionforum.ru/entry/4564-vkusneishaj...i-aivoi-na-novyi-god-2022.html

• Ингредиенты:
• Баклажаны– 5-6 среднего размера
• Чеснок – 10 зубков
• Уксус 6% — 100 миллилитров
• Вода – 2 стакана
• Гвоздика – 4 штуки
• Лавровый лист – 5 штук
• Перец горошком – 10 штук
• Коричневый сахар – 3 столовых ложки
• Соль – 1.5 столовых ложки
• Растительное масло – 1 столовая ложка

Как готовить:

• Очистить от шкурки баклажаны, порезать пластинами, обжарить до золотистого цвета.
• Сделать маринад: смешать все компоненты, закипятить, остудить.
• Чеснок порезать пластинами.
• Приготовить емкость для хранения, обмакнуть каждую пластину баклажана в маринад и сложить в емкость, перемежая пластинами чеснока. Потом залить все маринадом – баклажаны будут в нем плавать, но это нормально.
• Спрятать емкость в холодильник на 3-5 дней, а потом пробовать вкусноту.
• https://okayno.top/vkusnejshie-marinovannye-baklaz...-lyublyu-ih-i-chasto-gotovlyu/

• Капуста белокочанная – 2 кг (без кочерыжки)
• Морковь – 200 гр

Маринад:

• Вода – 1 л
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 165 гр
• Уксус–135 гр
• Лавровый лист – 2 шт. (по желанию)
• Душистый перец и черный перец – несколько горошин (по желанию)

Пошаговый видео-рецепт:

https://www.passionforum.ru/posts/114502-vkusnyi-s...che-recepta-ne-pridumaesh.html

Этот простой рецепт приготовления свиных ребер в пикантном и очень ароматном маринаде понравится многим. Приготовление ребрышек в рукаве помогает мясу оставаться сочным и очень нежным. Этот рецепт порадует всех, кто уже устал от котлет и отбивных. Вкусное и в то же время простое блюдо для праздничной или повседневной кухни, к тому же достаточно бюджетное!
 

Ингредиенты:

Мясистые свиные ребрышки – 1 кг

Горчица французская (в зернах) – 2 ст. л.

Мед – 2 ст. л.

Паприка молотая – 1,5 — 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Шаги приготовления:

1.Нарезаем ребра порционно, предварительно помыв и обсушив их.

2.Солим и перчим ребра по вкусу.

3.Готовим маринад: смешиваем паприку, мед и горчицу в зернах.

4.Отправляем ребрышки в маринад и оставляем мариноваться 1,5-2 часа в холодильнике.

5.Помещаем ребрышки в рукав для запекания и отправляем в духовку на 40 мин. при температуре 200 градусов.

6.Затем разрезаем в рукав и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в коротеньком видео здесь- https://www.passionforum.ru/posts/95493-svinye-reb...nade-zapechennye-v-rukave.html

Всем привет! Предлагаю приготовить шампиньоны, запеченные в духовке, в виде шашлыков. Такой шашлык из грибов очень прост в приготовлении. Его смело можно подавать в виде горячей закуски на любой праздник. Запеченные шампиньоны, нанизанные на деревянные шпажки, смотрятся очень привлекательно. А в холодном виде они становятся не менее вкусной холодной закуской.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г шампиньонов
• 100 г сметаны
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1/3 ч. л. молотого имбиря
• 1/4 ч. л. сладкой паприки
• 1/2 ч. л. приправы хмели-сунели
• 2/3 ч. л. соли или по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В глубокую емкость, в которую поместятся все грибы, кладем сметану, наливаем соевый соус, добавляем специи и соль.

Хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

Чистые шампиньоны кладем в миску с маринадом и хорошо перемешиваем.

Закрываем грибы пищевой пленкой и оставляем мариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре. Но если они проведут в маринаде больше времени, то получатся только вкуснее. Можно даже оставить на ночь в холодильнике.

Пока грибы маринуются, нужно замочить в кипятке деревянные шпажки.

Промаринованные грибы нанизываем на шпажки.

И укладываем их на форму для запекания.

Отправляем в заранее разогретую до 200 С духовку и запекаем до готовности.

Грибы получаются очень сочными и вкусными, главное дать им время промариноваться.

Грибы лучше брать среднего размера, не очень крупные.

В сезон шашлыков, по такому принципу можно приготовить шашлык из шампиньонов и на мангале. Кроме того, шашлычки еще и весьма низкокалорийные и очень питательные, что обязательно понравится всем, кто следит за фигурой и питанием.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте здесь-https://www.passionforum.ru/posts/95494-shashlyk-i...iby-za-ushi-ne-ottaschish.html