Главное её достоинство - это  нежные и сочные листья, которые остаются таковыми даже зимой.

Из неё можно быстро приготовить салат, просто за 5 минут. Достаточно нашинковать её, добавить 2-3 ингредиента и салат готов. А если заранее приготовить необходимые продукты, то можно сделать салат, который будет не только вкусным и полезным, но и радовать глаз своим эстетичным видом.

 Вот рецепты очень быстрых салатов.

Рецепт первый - Быстрый салат из пекинской капусты.

Он очень быстр в приготовлении.

• 
• половина велка пекинской капусты (или целый маленький )
• небольшая луковица
• банка консервированной красной фасоли или кукурузы

Капусту нашинковать, нарезать луковицу, добавить фасоль (или кукурузу), чуть посолить, сбрызнуть растительным маслом (в идеале оливковым), слегка заправить майонезом.  Всё, готово!

Этот салат можно дополнить овощами при их наличии. Можно добавить помидоры, болгарский перец или огурчик, и конечно зелень.

Рецепт второй - Салат из пекинской капусты с сыром.

Тоже очень быстро готовится.

• пол велка пекинской капусты (или целый маленький велочек)
• 2-3 помидора
• сыр "Сулугуни" или брынза,  примерно 150гр.
• пшеничные сухарики, подсушенные в духовке
  
• небольшая луковица, зелень

Капусту и овощи нашинковать, сыр порезать кубиками, высыпать сухарики. Всё смешать и заправить. Для этого подойдёт растительное масло или  майонез.

Рецепт третий - Салат из пекинской капусты с курицей.

Его можно использовать как очень диетическое основное блюдо к гарниру.

• пол велка пекинской капусты (или целый маленький велочек)
• вареное мясо курицы. Количество на усмотрение
• 2 помидора или болгарский перчик (можно всё вместе)
• 200гр. твёрдого сыра  (желательно тот, что посолонее)
• хороший пучок зелёного лука или  небольшая луковица
• сок лимона -1ст.л., майонез - 100гр, черный молотый перец.

Капусту, отварную курицу, овощи, лук порезать. Сыр натереть на тёрке. Приготовить заправку -  в майонез добавить сок лимона и чёрный молотый перец. Всё перемешать. Если к этому салату отварить рис, получится полноценный гармоничный ужин.

Рецепт четвёртый - Салат из пекинской капусты  "Крабовый"

• пол велка пекинской капусты (или целый маленький велочек)
• 1 упаковка крабовых палочек или крабового мяса
• 3 варёных яйца
• 2-3 огурца.
• небольшая луковица, зелень

Режем капусту, яйца, огурцы и лук.  Крабовые палочки тоже нарезаем всё смешиваем, заправляем майонезом. Можно по традиции добавить пол банки консервированной кукурузы. Всё готово.

Пекинскую капусту очень удобно разбирать на отдельные листочки. В них можно заворачивать приготовленный из неё же салат или более сытную начинку.

                      Приятного аппетита!

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Капуста за сутки.
Часть 2 - Рулет из крабовых палочек
...
Часть 34 - Кулинария. Курочка в карамели.
Часть 35 - Завтрак для школьника.
Часть 36 - Кулинария. Салаты из пекинской капусты.