Брокколи запеченная – это нежные овощи в густом соусе из томатов – вот настоящее блюдо для гурманов. Во время запекания ценные вещества, содержащиеся в брокколи не «уходят» в воду, как это происходит при варке капусты, поэтому это блюдо очень полезное. Приготовление блюда занимает 50 минут содержит всего 200 ккал.

Ингредиенты:
- 0,5 кг брокколи
- 3 небольших цикория
- 1 луковица
- 1 чеснок
- 25 гр сливочного масла
- 200 гр томатной пасты
- 150 гр сливочного сыра с зеленью
- масло для смазывания формы
- соль, перец

Вымываем брокколи и разделяем капусту на соцветия. Толстые стебли капусты очищаем, затем нарезаем тонкими ломтиками и варим вместе с соцветиями.

Цикорий разрезаем вдоль на две половины, вырезаем из него кочерыжку. Кипятим подсоленную воду и бланшируем цикорий в течение 3 минут. Затем откидаем его на дуршлаг.

В кипящую воду кладем соцветия брокколи и бланшируем капусту в течение 3 минут. Выкладываем овощи на дуршлаг и промываем их под холодной водой. Даем стечь воде.

Очищаем лук и нарезаем его небольшими кубиками. Обжариваем его в масле до прозрачности. Пропускаем через пресс очищенный чеснок.

Кладем томатную пасту и сыр, перемешиваем. Солим и перчим. Разогреваем духовку до 200 градусов.

Смазываем маслом форму и кладем в нее брокколи и цикорий. Солим, перчим, поливаем соусом. Запекаем в течение 20 минут. Наши блюдо брокколи запеченная готово к употреблению ))).
Приятного аппетита!!!

Для разнообразия:
Эту вкусную овощную запеканку подаем к столу с картофельным пюре или со свежей зеленью.