Печенье «Творожные ракушки»

Ингредиенты:

• Мука – 1,5-2 ст.
• Творог – 250 г.
• Маргарин – 100 г.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Ванильный сахар – 1 пакетик

Творог хорошо разомните вилкой, а лучше перетрите через сыто.

Добавьте муку, соду (уксусом не гасить!), растопленный маргарин, замесите тесто. В зависимости от сухости творога добавляем определённое количество муки. Тесто должно получиться вот таким.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм, стаканом вырежьте кружочки.

Смешайте обычный и ванильный сахар. В середину каждого кружочка всыпьте щепотку сахара, слегка вдавите, сложите пополам, потом ещё раз пополам. С широкой стороны прижмите вилкой.

Противень застелите пергаментной бумагой, выложите ракушки и запекайте в разогретой духовке до 200°. Вместо пергамента я использовала многоразовый силиконовый коврик для выпечки, очень удобно – спасибо подруге за такой подарок! 

Выпекайте печенье примерно 15 минут (до румяного цвета).

А летом, когда множество ягод и фруктов, в середину ракушек можно положить разнообразную начинку,  и так вы получите разный вкус одного и того же печенья. Но в любом случаи, это будет вкусно!

Приятного аппетита!