Представьте себе, что именно так готовили это лакомство наши предки. Ведь сахар был так дорог, что не каждому по карману было использовать его для варенья. Однако варенье варили, упаривая ягоды до густоты в течение 5-6 часов. Делали это в печке, где открытого огня нет, а жар идет со всех сторон равномерно, поэтому ягоды не пригорали. Сейчас эти печи почти не сохранились.

Читать далее

Варенье шикарное - изумительный сладко-кислый вкус с отчётливой специфической горчинкой. Цвет сияющий, насыщенно красный. Варенье густое, похожее на мягкий мармелад.

Ингредиенты: 3 шт.- крупных грейпфрута (1,3-1,5кг), 1 шт.- лимон, 600 -700 г - сахара

Приготовление: Грейпфруты очистить и разобрать на дольки. Ножницами отрезать у каждой дольки верхнюю часть. Отогнуть боковые плёнки и вынуть мякоть. Выбрать косточки. Взвесить очищенный грейпфрут. У лимона ножом срезать верхнюю окрашенную часть корочки и нарезать её тонкой соломкой. Выжать из лимона сок. В кастрюлю положить мякоть грейпфрутов, лимонный сок и нарезанную цедру. Всыпать сахар. Вес сахара равен половине веса очищенного грейпфрута. Поставить кастрюлю на большой огонь и довести массу до кипения. Перемешать и убавить огонь до среднего. Уварить массу в 1,5-2 раза. Приятного аппетита! https://vk.com/domashniezagotovki

Этοт пирοг я люблю гοтοвить зимοй, οсοбеннο, κοгда случаются периοды бюджетнοгο κризиса. Этοт рецепт меня ниκοгда не пοдвοдил, выпечκа пοлучалась οтменная.

Ингредиенты для теста:

Читать далее:

Ведь если разобраться, на варенье и впрямь годится все, что растет, цветет и пахнет. В Крыму и на Кавказе его варят из шишек горной сосны, из шалфея, лаванды, цветов липы, сирени, конского каштана, белой акации и черной бузины. 

Читать далее

Друзья, предлагаю вашему вниманию рецепт своего любимого варенья из кабачков с черной смородиной.

Из сока кабачков и сахара получается сироп, которого вполне хватает для варки, поэтому это варенье готовится без капли воды. Оно получается желейным из-за содержащегося в смородине пектина и сахара. Варенье имеет очень приятный вкус и аромат. И главное — не стоит его кушать сразу после приготовления, оно должно хорошо настояться. То варенье, которое вы попробуете сразу после приготовления, и то, которое попробуете через пару месяцев, будет отличаться по вкусу в разы.

Кстати, если у вас нет желирующего сахара, его можно заменить на обычный. Консистенция варенья будет не такой плотной, но все равно желейной, за счет пектина, содержащегося в смородине.

5 РЕЦЕПТОВ пирогов к чаю практически ИЗ НИЧЕГО!

Кухня наизнанку

Рецепты, как говорит моя мама, "из тех времен"))

Цитрусовое варенье - 22 экзотических рецепта

Рецепт конфитюра из слив.
Очень вкусное дополнение к душевному чаепитию.
Да на булочку, да с чайком!
Ммммм,что может быть лучше?!

♦

Варенье из Черной Смородины. Очень Вкусное!