Кабачок — 300-350 Грамм

Укроп — 1 Штук (веточка)

Чеснок — 2 Зубчик

Перец черный горошком — 4-5 Штук

Лавровый лист — 1 Штук

Уксус 9% — 1 Ст. ложка

Вода — 500 Миллилитр

Соль — 12 Грамм

Сахар — 18 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Кабачки помойте, отрежьте кончики. Нарежьте кабачки ломтиками толщиной 2-3 см. Кроме обычных кабачков можно также использовать цукини.
3. На дно чистой стерилизованной банки выложите очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и перец горошком.
4. Добавьте веточку укропа.
5. Заполните банку кабачками.
6. Влейте горячую воду, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.
7. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения.
8. В банку добавьте уксус и влейте горячий маринад.
9. Герметично закрутите банку, переверните вверх дном, укутайте в кухонное полотенце и оставьте так до полного остывания.
10. После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Кабачки, как огурцы, готовы.

Помидоры — 2 Килограмм

Хрен — 120 Грамм

Чеснок — 80 Грамм

Соль — 2-4 Чайная ложка (по вкусу)

Сахар — 2 Чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Помидоры промойте, обсушите, разрежьте на части и пропустите через мясорубку. Я шкурку снимаю, так как помидоры достаточно спелые, то сделать это очень просто, но по желанию шкурку можете оставить.
3. Корень хрена и чеснок пропустите через мясорубку. Добавьте к помидорам.
4. Добавьте соль и сахар. Перемешайте. Отрегулируйте на соль если необходимо и дайте настояться 30 минут.
5. Разложите соус по стерилизованным банкам и закрутите стерильными крышками. Хреновина без уксуса на зиму готова.
6. Храните соус в холодильнике. Несмотря на то, что помидоры и хрен сами по себе прекрасные консерванты, хранить желательно хреновину не более полугода. Удачных вам заготовок!

Мука пшеничная — 250 Грамм

Творог — 300 Грамм (любой жирности)

Соль — 3 Щепотка

Петрушка — 1/4 Пучок

Яйцо куриное — 1 Штук

Вода горячая — 120 Миллилитр

Масло сливочное — 100 Грамм

1. Подготовьте указанные ингредиенты. Творог можно использовать любой жирности, равно как и различную зелень для начинки по вашему вкусу.
2. Влейте горячую воду в глубокую емкость и всыпьте 2 щепотки соли. Всыпьте две трети пшеничной муки и замесите тесто.
3. Накройте колобок теста пищевой пленкой или полотенцем, дайте отдохнуть примерно 10 минут.
4. Промойте зелень петрушки и измельчите ее. Если у вас есть в наличии зеленый лук или чеснок, укроп, то тоже добавьте их в начинку. Вбейте куриное яйцо и всыпьте щепотку соли. Тщательно перемешайте все содержимое емкости вилкой, слегка пюрируя его.
5. Тесто разделите на равные части и каждую из них раскатайте в округлый пласт. На одну половину круга выложите часть начинки. Накройте второй частью теста и защипните края.
6. Растопите сливочное масло в сковороде и выложите в него заготовки. Обжарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны на умеренном нагреве. Можно обжарить заготовки на сухой сковороде и смазать сливочным маслом уже на тарелке.
7. Подайте ароматные чадушки к столу горячими.

Предлагаем вам очень вкусные гренки. Хороши они и в горячем и холодном виде. Попробуйте. Затрата времени на приготовление минимум, можно готовить на завтрак!

Ингредиенты:

• Батон вчерашний 
• Сыр твердый-50 гр 
• яйцо-3 шт 
• Сметана-3 ст.л 
• Итальянские травы-1 ст.л 
• Соль(если нужно) 
• Перец

Приготовление:

1. Батон порезать на куски.Натереть сыр,добавить яйцо,сметану,травы,соль,перец
2. Все хорошо смешать
3. Батон вмакивать в эту смесь и жарить на сковороде с обеих сторон
4. Получаются пышные и вкусные гренки!

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для салата:

• Яблоки, нарезать на кусочки — 2 шт.
• Сельдерей, нарезать мелкими кусочками — 100 г
• Виноград, разрезать ягоды пополам — 150 г
• Грецкие орехи, измельчить — 50 г
• Рубленая петрушка или укроп — 1 ст. л.

Для заправки:

• Майонез, сметана или йогурт без добавок — 100 мл
• Сахар — 1 ст. л. или по вкусу
• Лимонный сок — 1 ч. л. или по вкусу
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Поместите яблоки, сельдерей, виноград и грецкие орехи в большую миску.

2. В небольшой емкости смешайте майонез (сметану или йогурт), сахар, лимонный сок и соль.

3. Полейте соусом ингредиенты салата, хорошо перемешайте. Сверху посыпьте измельченной петрушкой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 3 помидора 
• 2 столовых ложки оливкового масла 
• 2 чайных ложки выдавленного чеснока 
• 1 чайная ложка соли 
• 1/2 чайной ложки молотого перца 
• 2 щепотки сахара 
• 6 кусков хрустящего хлеба 
• 3 столовых ложки сливочного масла, растопить 
• 50 г тертого сыра (Пармезан) 
• 60 г козьего сыра 
• 2 столовых ложки рубленной зелени (базилик, петрушка, розмарин) 
• 3 столовых ложки бальзамического уксуса

Приготовление: 

1. Духовку нагрейте до 230 градусов. Противень застелите фольгой. Нарежьте помидоры и выложите их на фольгу. В мисочке взбейте оливковое масло, чеснок, соль, перец и сахар. Сбрызите этой смесью помидоры. Выпекайте в течение 20-25 минут. 

2. В это время нагрейте сковороду на среднем огне. Растопите сливочное масло и обжарьте каждый кусок хлеба с обеих сторон. 

3. На раскаленную скороводу высыпьте тертый пармезан и готовьте до хрустящей коричневатой корочки. Снимите с огня и наломайте. 

4. На каждый хлеб нанесите слой козьего сыра, сверху выложите 2-3 круга помидора, присыпьте зеленью. Сбрызните уксусом и украсьте хрустящим пармезаном.

источник

Ингредиенты:

• Кефир — 0,5 стак.
• Соль — 1 щепотка 
• Сахар — 1 щепотка 
• Сода — 1 щепотка
• Мука — 350–400 г 
• Кетчуп — 1,5 ст. л. 
• Майонез — 1,5 ст. л.
• Помидор — 1 шт.
• Креветки — 100 г 
• Сыр — 50 г 
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. В миску влейте теплый кефир, добавьте соль, сахар и соду, перемешайте. Кефирная масса станет пышной из-за реакции с содой. 

2. Вбейте яйцо, перемешайте. Затем добавьте просеянную муку. Замесите тесто и оставьте его на 10 минут. 

3. Выложите тесто на противень, хорошо придавите его руками. Смажьте кетчупом и майонезом.

4. Вымойте, нарежьте и выложите помидор сверху на тесто. Выложите креветки, которые предварительно очистите. Натрите на мелкой терке сыр. 

5. Отправьте пиццу в разогретую духовку на 25–30 минут. На готовую пиццу с креветками выложите рукколу и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Тонкие лепешки (или лаваш) — 7 шт.
• Вареное или запеченное филе куриной грудки — 400 г 
• Сыр сливочный — 250 г 
• Сыр твердый — 250 г 
• Сладкий красный перец — 1 шт.
• Зеленый сладкий перец — 1 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Лук зеленый (перья) — 6 шт. 
• Свежемолотый черный перец — по вкусу

Для соуса (опционально):

• Сметана — 0,5 стак.
• Майонез — 0,5 стак. 
• Соус песто — 4 ст. л. 
• Лук зеленый (перья) — 2 шт. 
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.

2. Сладкий и острый перец очистите от семян и плодоножек. Сладкий перец нарежьте маленькими кубиками, острый измельчите. Нарежьте зеленый лук. 

3. Натрите на терке сыр. Курицу нарежьте небольшими кусочками. 

4. В большой миске смешайте сливочный и тертый сыр, сладкий и острый перец, зеленый лук, курицу, приправьте черным перцем и перемешайте. 

5. Распределите получившуюся смесь на лепешки тонким слоем и скатайте в рулеты. Острым ножом разрежьте на куски толщиной 2,5-3 см. 

6. Переложите роллы на противень и поставьте в духовку на 10 мин — сыр должен начать плавиться. 

7. Смешайте все ингредиенты для соуса и переложите в небольшие мисочки. Поставьте мисочку с соусом на блюдо, вокруг разложите роллы. Подавайте теплыми или остывшими.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кальмары — 1 шт.
• Креветки — 50 г 
• Яйца — 1 шт. 
• Ананасы консервированные — 30 г
• Соль — по вкусу 
• Майонез — 0,5 ст. л.

Приготовление:

1. Отварите креветки в течение минуты, а тушку кальмара в течение двух минут. 

2. Нарежьте кальмар соломкой, креветки очистите и тоже нарежьте. 

3. Нарежьте консервированные ананасы. 

4. Нарежьте вареное куриное яйцо. 

5. Выложите все нарезанные ингредиенты в миску. Добавьте майонез, и перемешайте салат.

Приятного аппетита!

источник

Соевая спаржа — 60 Грамм

Огурец — 1 Штук

Лук репчатый — 1/2 Штук

Чеснок — 1 Зубчик

Масло кунжутное — 1,5-2 Ст. ложка

Лимонный сок — 1 Ст. ложка

Соевый соус — 15 Миллилитр

Черный молотый перец — 1/4 Чайная ложка

Перец чили молотый — 1/5 Чайная ложка

Соль — 0 По вкусу

Кунжут — 1-2 Чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Спаржу предварительно замочите в воде на ночь. Затем промойте, тщательно отожмите и нарежьте на небольшие ломтики.
3. Для заправки смешайте кунжутное масло, лимонный сок и соевый соус. Добавьте туда оба вида молотого перца, все перемешайте.
4. Влейте заправку в миску с соевой спаржей, перемешайте так, чтобы соус впитался.
5. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте кипятком и оставьте на 1-2 минуты. Затем промойте лук в холодной воде и тщательно отожмите. Переложите в миску со спаржей.
6. Огурец нарежьте брусочками, добавьте в миску к остальным ингредиентам. Все перемешайте, посолите по вкусу.
7. Перед подачей добавьте жареный кунжут. Салат из соевой спаржи с огурцом готов, приятного вам аппетита!

Филе трески — 500 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Чеснок — 1 Зубчик

Помидор — 3 Штук

Оливки — 10-12 Штук

Подсолнечное масло — 40 Миллилитр

Соль — 0 По вкусу

Перец черный молотый — 0 По вкусу

Сахар — 1 Чайная ложка

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления жареной трески с помидорами и оливками.
2. Филе трески разморозьте, если она у вас мороженая. Промойте и нарежьте. Выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте с обеих сторон по 3-4 минуты.
3. Репчатый лук и чеснок очистите, промойте и нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
4. Жарьте до прозрачности лука.
5. Помидоры помойте, измельчите любым способом. Я натерла на терке. Добавьте к луку и чесноку. Посолите, поперчите по вкусу. Если помидоры кисловатые, то добавьте немного сахара.
6. Перемешайте помидоры с луком и чесноком, прогрейте 5 минут.
7. Жареную треску выложите в сковороду с помидорами и добавьте оливки. Тушите 3 минуты и выключайте плиту.
8. Жареная треска с помидорами и оливками готова. Вкусно в теплом и в холодном виде.

Крупа гречневая — 250 Грамм

Печень куриная — 400 Грамм

Шампиньоны — 200 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Морковь — 1 Штук

Подсолнечное масло — 60 Миллилитр (20 мл. — для жарки грибов, 20 мл. — для печени и 20 мл. — для моркови с луком)

Масло сливочное — 50 Грамм

Соль — 0 По вкусу

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления гречки с печенью и грибами.
2. Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном и налейте подсолнечное масло. Жарьте овощи 7-8 минут.
3. Гречку переберите, если нужно, хорошо промойте и выложите в кастрюлю с морковью и луком. Налейте 400-450 мл. воды, посолите по вкусу и варите гречку до полуготовности.
4. Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду, налейте подсолнечное масло.
5. Жарьте грибы до испарения жидкости.
6. Куриную печень промойте, удалите прожилки и разрежьте на две части. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
7. Обжаривайте до полуготовности. Немного поперчите и посолите.
8. В кастрюлю с гречкой добавьте шампиньоны и куриную печень.
9. Выложите сливочное масло, перемешайте и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.
10. Гречка с печенью и грибами "Бистро" готова. Подавайте со свежими овощами и соленьями.

Ингредиенты:

• Сыр твердый- 200 г
• Яйца- 2 шт
• Мука- 2 ст. л.
• Кефир- 200 мл
• Зелень по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нашинковать.

2. В миску положить сыр, яйца, кефир, муку, зелень. Все ингредиенты хорошо перемешать.

3. Разогреть сковороду, налить растительное масло (можно заменить на сливочное). Выложить тесто на сковороду, накрыть крышкой и жарить на медленном огне 7 минут.

4. Перевернуть лепешку и жарить еще пять минут без крышки. Сырные лепешки готовы.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Мука (просеянная) — 100 г
• Орехи — 75 г 
• Минеральная вода (с газом) — 90 мл 
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л. 
• Какао-порошок — 30 г 
• Сахар — 150 г 
• Шоколад горький (для глазури) — 90 г
• Масло оливковое — 90 мл 
• Масло сливочное (для глазури) — 40 г 
• Фруктовый сироп или ликер — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Орехи смолоть. Не обязательно мелко, лучше в крупную крошку. 

2. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, орехи, какао-порошок. 

3. Яйца взбить, добавить сахар и ещё раз взбить. 

4. Сухую смесь частями добавить в яично-сахарную, аккуратно перемешивая. Влить масло и минералку с газом. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, присыпать мукой, излишки муки вытряхнуть. Влить полученное тесто. 

5. Выпекать на режиме «Выпечка» 60-65 минут. Или в духовке в форме при 180 °С до готовности. Остудить на решётке. Пропитать ликёром или фруктовым сиропом (2 ст. л).  

6. Для глазури шоколад сложить в сотейник, растопить на «паровой бане», добавить масло, дождаться, пока растает. Покрыть бисквит глазурью. Этот бисквит очень вкусен, особенно на следующий день.

Приятного аппетита!

источник