Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 200 г 
• Холодное сливочное масло — 125 г 
• Небольшое яйцо — 1 шт. 
• Соль — 1 щепотка 
• Ледяная вода — 2 ст. л. ⠀ 

Для начинки:

• Рикотта — 200 г
• Грибы — 200 г 
• Лук-порей — по вкусу 
• Мягкий сыр или сыр с плесенью — по вкусу
• Травы — по вкусу

Приготовление: ⠀

1. Муку смешать с солью, добавить нарезанное кубиками масло и перетереть руками в крошку. Яйцо взболтать с водой и добавить к тесту. 

2. Замесить гладкое тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на 1 час. 

3. Грибы нарезать тонкими слайсами, порей нарезать тонкими кольцами. Сыр поломать или нарезать. 

4. Тесто раскатать на пергаменте в лепёшку диаметром 25–30 см. Щедро промазать рикоттой, отступая от края 3–4 см. Сверху выложить грибы, лук, посыпать травами. Поверх уложить сыр. 

5. Запекать в духовке при 200° 25–30 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Груши — 150 г
• Сахар — 125 г 
• Масло сливочное — 125 г 
• Мука пшеничная — 175 г 
• Яйца — 2 шт. 
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. Груши вымойте и обсушите. 

2. Масло достаньте заранее, оно должно быть мягким. В чашу выложите мягкое масло и добавьте сахар. Взбивайте все миксером на высокой скорости до пышности. Разбейте в миску одно яйцо и взбейте до однородной пышной массы. Разбейте еще одно яйцо и снова взбейте до однородности.

3. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте ее в миску с взбитой массой. Аккуратно перемешайте лопаточкой до однородного теста. 

4. На дно разъемной формы диаметром 18 сантиметров застелите бумагу для выпечки, бока смажьте растительным маслом. 

5. Выложите тесто и разровняйте верх. Груши тонко порежьте и разложите по кругу веером по всему верху. Посыпьте сахаром. 

6. Поставьте в горячую духовку и выпекайте пирог в течение 60 минут при температуре 180ºC. Достаньте пирог из духовки и остудите.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты на форму диаметром 21 см:

• Мука — 400 г
• Яйца — 4 шт. 
• Растительное масло — 250 мл 
• Сахар коричневый — 350 г 
• Морковь — 250 г 
• Яблоко — 200 г 
• Корица — 1 ст. л.
• Сода — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Орехи — 200 г 
• Мак — 100 г 
• Соль — 2 щепотки 
• Сливочный сыр (маскарпоне) — 500 г 
• Масло сливочное — 100 г 
• Сахарная пудра — 200 г

Приготовление:

1. Обжарим на сухой сковороде орехи, добавим соль и подавим (размельчим их). Орехи должны быть солеными, что придаст очарование сладкой выпечке. После оставим остывать и перейдем к следующему шагу. 

2. Соединим яйца и сахар и взобьем. Яичная масса должна увеличиться в объеме и стать кремообразной. 

3. Подготовим сухие ингредиенты: просеем муку с содой, разрыхлителем и корицей. Добавим к муке нашу яично-сахарную смесь. Хорошо перемешиваем. 

. Натираем на терке наши яблоки и морковь, подготовив их для добавления в тесто. Также на этом этапе добавляем орехи и мак (по желанию). Все хорошо перемешиваем. 

5. Не забудьте добавить масло! Хорошо перемешиваем до однородности и выпекаем. Духовка должна быть разогрета до 180ºC. Коржи выпекаем по отдельности в течение 25 минут. Готовность определяем по сухой спичке и золотой корочке. 

6. Крем из маскарпоне: смешаем сыр с маслом и сахарной пудрой. Масло взбиваем с пудрой, а затем вмешиваем маскарпоне. Можно использовать и классический сметанный крем, он великолепно сочетается с бисквитом. 

7. Собираем торт.

Приятного аппетита!

источник

Румяный, ароматный, сочный. Кабачковый пирог понравится даже самым строгим гастрономическим знатокам!

Ингредиенты:

• Кабачок или цукини — 3 шт. 
• Рис — ½ стак. 
• Репчатый лук — 1 шт. 
• Куриный фарш — 400 г 
• Шампиньоны — 200 г 
• Морковь — 1 шт. 
• Твердый сыр — 150-200 г 
• Растительное масло — для жарки 
• Соль, пряности — по вкусу 
• Укроп, петрушка — для подачи

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте продольными ломтиками, посолите и оставьте на 15 минут. 

2. Помойте грибы и обсушите. Нарежьте вместе с морковью и луком. Обжарьте на раскаленном масле до мягкости. Смешайте смесь с фаршем и проваренным рисом. 

3. Выстелите ломтиками кабачка подготовленную термостойкую форму. Равномерно распределите начинку, приправьте и загните кончики ломтиков кабачков к центру. Сверху распределите оставшиеся кабачки. 

4. Запекайте при 190 °C 40-50 минут. 

5. Распределите поверх пирога тертый сыр. Верните в духовку и запекайте до румяной корочки.

6. При подаче украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Морковь — 1 шт. 
• Лук — 0,5 шт. 
• Чеснок — 1 зубчик 
• Острый перец — 0,25 шт. 
• Куриное филе — 250–300 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец черный молотый — по вкусу 
• Масло растительное — 50 мл 
• Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
• Паста томатная — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо, лук и морковь. 

2. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанные продукты. Обжарьте их в течение 2–3 минут. 

3. Баклажаны вымойте, очистите кожуру, нарежьте овощи кубиками. Выложите их к мясу.

4. Добавьте соль, перец, хмели-сунели, измельченный чеснок, острый перец и томатную пасту. 

5. Тушите овощи в сковороде в течение 10–15 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Кипяток — 400 мл 
• Розмарин — 1 ветка 
• Дольки лимона — 4 шт. 
• Имбирь — 40 г

Приготовление:

1. Кладем в чайник розмарин, дольки лимона и кусочки корня имбиря. Наливаем в чайник кипяток и настаиваем чай 10 минут. 

2. Чай подаем горячим. К чаю можно подать мед, белый или коричневый кусковой сахар. Лучше подавать чай на специальной горелке —- так он дольше останется горячим.

Приятного чаепития!

источник

Ингредиенты:

• 1 кг яблок; 
• 1 лимон;  
• 1 кг сахара; 
• 1 ч. ложка корицы или ванилина. 

Приготовление:

1. Яблоки режем аккуратными дольками, из лимона обязательно удаляем косточки (иначе варенье будет неприятно горчить) и режем кружочками. Если у вас яблоки неразваривающихся, жестких сортов (такие сорта очень хорошо подходят для заготовок), то лучше сварить сироп из 1 кг сахара и 0.5 стакана воды. 

2. Заливаем фрукты сиропом и на слабом огне варим до прозрачности яблок. 

3. Добавляем по вкусу корицу или ваниль (в виде ванильного сахара или ванилина). 

4. Разливаем по стерилизованным банкам.  

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• Творог 200 г 
• Сметана 2 столовые ложки 
• Яйцо куриное 2 штуки  
• Масло сливочное 2 столовые ложки  
• Мука пшеничная 1 стакан 
• Сахар 1 стакан  
• Сода ½ чайной ложки  
• Соль по вкусу 

Приготовление:

  1. Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.  

2. Все перемешать, выложить в форму. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

•  Шпинат – 500 г
•  Семга (филе) – 2 шт (500 г) 
• Соус бешамель – 4 столовых ложки
•  Слоеное тесто – 2 листа 
• Соль и перец Яйцо – 1 шт 

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 200º C. 

2. В кастрюле доведите шпинат в воде доведите до кипения. Варите около 5 минут, слейте воду и отставьте в сторону на некоторое время. 

3. Семгу посолите и поперчите. Один лист теста раскатайте и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложите половину шпината, 2 ложки соуса и одно филе рыбы на одну половину теста. Закройте второй половиной и закрепите края, чтобы начинка не вытекла. Таким же образом начините второй лист теста. 

4. Оба пирога смажьте смазкой из взбитого яйца и выпекайте в течение 20 минут. Подавайте немедленно.

Приятного аппетита!

источник

Морковь — 500 Грамм

Вода — 500 Миллилитр

Сахар — 30 Грамм

Соль — 15 Грамм

Масло растительное — 100 Грамм

Уксус 9% — 50 Миллилитр

Чеснок — 30 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Морковь помойте, очистите от кожуры, нарежьте брусочками или толстым кружками.
3. Отварите морковь 3-4 минуты в кипящей воде. Затем откиньте на сито.
4. В чистую стерилизованную банку влейте уксус и растительное масло. Заполните банку морковью и очищенными зубчиками чеснока.
5. Добавьте в банку соль и сахар.
6. Влейте горячую воду.
7. Прикройте банку крышкой. Положите на дно кастрюли тряпочку, поставьте банку и влейте воды по плечики. Доведите до кипения и стерилизуйте 15 минут после закипания.
8. Герметично закрутите крышку, банку переверните вверх дном и укутайте в кухонное полотенце. Оставьте так до полного остывания.
9. Затем можно убрать заготовку в тёмное прохладное место. Маринованная морковь по-болгарски готова.

Помидоры — 2 Килограмм (сколько войдёт в банки)

Лук — 1-2 Штук

Чеснок — 6 Зубчик

Сахар — 7,5 Ст. ложка

Соль — 1,5 Ст. ложка (с горкой)

Уксусная эссенция — 3 Чайная ложка

Перец горошком — 8-10 Штук

Лист хрена — 1 Штук

Зонтик укропа — 3 Штук

Вода — 1,5 Литр

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Помидоры промойте и наколите при помощи зубочистки или шпажки.
3. В стерилизованные банки выложите лист хрена, очищенные зубчики чеснока, зонтики укропа, перец горошком и лук, нарезанный кольцами.
4. Затем плотно выложите помидоры.
5. Залейте помидоры кипятком, накройте крышками и дайте постоять 5-10 минут.
6. Слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте туда соль, сахар и доведите до кипения.
7. Добавьте уксус и влейте кипящий маринад обратно в банки. Банки закрутите стерильными крышками, переверните и укутайте до остывания.
8. Сахарные помидоры готовы!

Яблоки — 1 Килограмм

Сахар — 350 Грамм

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления яблочного джема.
2. Яблоки помойте.
3. Очистите от кожуры.
4. Удалите сердцевину. Чистый вес яблок после обработки составил 700 грамм. Натрите яблоки на крупной терке.
5. Тертые яблоки выложите в кастрюлю с антипригарным покрытием или толстым дном.
6. Налейте 50 мл. воды и варите яблоки 25-30 минут до мягкости, пока они хорошо не разварятся. Должно получится густое пюре. Периодически перемешивайте.
7. После добавьте сахар и перемешайте.
8. Варите джем до загустения еще 30-40 минут.
9. Тертый яблочный джем готов. Подавайте к чаю, кофе.