-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Советы диетологов.
Клетчатка важна для поддержки пищеварения до поддержания чувства сытости. Тем не менее, немногие из нас получают рекомендуемые 25–38 граммов клетчатки в день. Диетологи в статье для EatingWell рекомендуют семь эффективных способов, как добавить клетчатку в свой обед — без порошков или таблеток.
1. Замените белый рис киноа
Заменив 1 стакан вареного белого риса на 1 стакан вареной киноа, вы получите 5,2 грамма клетчатки по сравнению с 0,6 грамма в белом рисе.
«Это почти 5 граммов прироста от одной замен«», — говорит диетолог Лиза Янг.
Киноа не только богата клетчаткой, но и является полноценным источником белка. Это делает её отличным выбором как для вегетарианцев, так и для мясоедов.
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Фиолетовый виноград обладает наибольшей силой - его цвет свидетельствует о более высоком содержании антиоксидантов, пишет Realsimple. Согласно новому исследованию, есть один выдающийся фрукт, способствующий здоровью мозга, сердца и кишечника: свежий виноград. В частности, в исследовании утверждается, что виноград можно и нужно отнести к категории «суперфудов», то есть продуктов, богатых питательными веществами, которые приносят пользу вашему общему здоровью.
Чем полезен виноград?
«Полифенолы - это обширный класс фитонутриентов, известных антиоксидантными свойствами. Некоторые из полифенолов, содержащихся в винограде, включают фенольные кислоты, антоцианы, флавоноиды и стильбены. Многие полезные свойства винограда для здоровья связаны с воздействием этих соединений на организм, в частности, с их противовоспалительными свойствами», - объяснили диетолог Эйвери Зенкер.
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
А что, если бы сокращение риска сердечных заболеваний вдвое было столь же простым, как добавление одной порции хрустящего зеленого хлеба в ваш рацион каждый день?
Ученые обнаружили , что витамин К1 — питательное вещество, содержащееся в листовой зелени, такой как шпинат, капуста и брокколи, — может быть одним из наших самых недооцененных орудий борьбы с атеросклеротическими заболеваниями сосудов (закупоркой артерий, которая приводит к сердечным приступам и инсультам).
Исследователи провели 15 лет, наблюдая за 1436 женщинами в возрасте около 75 лет, отслеживая потребление ими витамина К1 по дневникам питания и контролируя состояние здоровья по больничным картам. Они использовали сложные статистические методы, чтобы отделить специфические преимущества витамина К1 от других факторов образа жизни.
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Укроп - мощный источник витаминов и антиоксидантов, крайне необходимых для крепкого здоровья.
Укроп — это не просто привычная приправа, придающая блюдам свежий аромат и насыщенный вкус. Эта скромная зелень является настоящим кладезем витаминов, минералов и антиоксидантов, которые играют важную роль в поддержании здоровья и профилактике ряда заболеваний.
Чем полезен укроп, какие вещества в нем содержатся и в каких случаях стоит ограничить его употребление, рассказывает
ТСН.
Читать далее...
-
2
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Абрикосы чрезвычайно популярны на Ближнем Востоке и в Северной Африке, где их почитают за их пользу для здоровья и различные кулинарные, медицинские и экологические применения.
Тажин – это североафриканское блюдо, в состав которого часто входят абрикосы.
А «Камар ад-Дин» — популярный абрикосовый напиток на Ближнем Востоке, особенно во время Рамадана.
Итак, чем полезны абрикосы для вас? А как насчет возможных недостатков?
И стоит ли нам начинать изобретать красочные, позитивные разговорные выражения, связанные с абрикосами? Если вы можете придумать какие-то хорошие, вы заслуживаете моей лучшей «абрикосовой улыбки». (Понятия не имею, что это значит, но звучит красиво.)
Что такое абрикосы?
Абрикосы — это косточковый фрукт.
Они принадлежат к семейству
розоцветных, которое включает в себя множество других съедобных фруктов и орехов, таких как вишня, персики, сливы и миндаль. Его ботаническое название,
Prunus Armeniaca, что в переводе с латыни означает «армянская слива».
Читать далее...
-
1
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Орехи макадамия, богатые необходимыми витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами, обладают многочисленными преимуществами для здоровья, включая улучшение здоровья сердца, контроль веса и лучший контроль уровня сахара в крови.
По данным Healthline, орехи макадамия, известные своим богатым маслянистым вкусом и кремовой текстурой, родом из Австралии. Они богаты необходимыми питательными веществами, а порция весом в одну унцию (28 граммов) содержит 204 калории, 23 грамма жира — в основном полезные для сердца мононенасыщенные жиры — а также 2 грамма белка, 4 грамма углеводов и 3 грамма клетчатки.
Эта порция также обеспечивает 58% суточной нормы (DV) марганца, 22% тиамина (витамина B1), 11% меди и 9% магния.
Благодаря такому питательному профилю орехи макадамия, как и большинство древесных орехов, содержат множество полезных растительных соединений, которые поддерживают общее самочувствие. Вот их восемь ключевых преимуществ для здоровья.
Читать далее...
-
5
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Специалисты утверждают, что все части огурца полезны, но кожура - особенно
Огуречная кожура, которую многие склонны выбрасывать, богата клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Употребление огурцов с кожурой улучшает работу кишечника и способствует профилактике запоров. Клетчатка в огуречной кожуре помогает очистить толстую кишку и поддерживает здоровое состояние желудочно-кишечного тракта. Исследования показывают, что вещества в огуречной кожуре помогают снизить уровень сахара в крови и положительно влияют на метаболизм. Кроме того, они способствуют лучшей иммунной реакции и уменьшению воспаления в организме.
Кроме того, огурец богат флавоноидами и бета-каротином - мощными антиоксидантами. В сочетании с витамином С антиоксиданты в огурце помогают защитить клетки от повреждения, что способствует более здоровому старению. Эти антиоксиданты подавляют воспаление и предотвращают развитие хронических заболеваний. Огуречная кожура также обладает противовоспалительным действием благодаря содержанию в ней флавоноидов и танинов.
Что еще? Огурец обладает противораковым потенциалом, поскольку содержит три лигнана - вещества растительного происхождения, которые способны балансировать гормональный фон, снижать уровень холестерина в крови и укреплять иммунную систему. Лигнаны в огурцах - это ларицирезинол, пинорезинол и секаизоларичирезинол, и они считаются важными компонентами для снижения риска опухолей груди, яичников, матки и простаты.
Читать далее...
-
1
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Осторожно: эти "полезные" продукты могут навредить здоровью.
Мы часто без сомнений включаем в рацион продукты, которые считаем безусловно полезными.
Врач-эндокринолог Катерина Григорьева в своем Instagarm предупредила, какую опасность может нести всем знакомая и, на первый взгляд, такая полезная еда.
Авокадо
На первый взгляд — настоящий суперфуд: богат антиоксидантами, полезными жирами, калием и витаминами группы B, С и PP.
В чём подвох: Авокадо содержит фруктаны — разновидность углеводов, которые плохо усваиваются у людей с синдромом избыточного бактериального роста (СИБР). Результат — вздутие, спазмы, дискомфорт в кишечнике.
Кроме того, авокадо может стимулировать повышение уровня гистамина. Если по утрам вы замечаете покраснение щёк, насморк, отёчность лица или чувство заложенности в носоглотке — возможно, стоит временно исключить этот фрукт из меню.
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Некоторые виды ягод, бобовых, орехов, рыбы и ферментированных продуктов в большей степени богаты витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, которые могут помочь организму предотвратить рак.
Доктор Нгуен Ань Дуй Тунг из Центра питания Nutrihome объясняет, что богатая питательными веществами диета с этими продуктами не только улучшает общее состояние здоровья, но и способствует управлению заболеваниями и снижает риск развития рака.
1. Ягоды
Ягоды, такие как черника, клубника и малина, богаты витаминами, клетчаткой и мощными антиоксидантами, такими как антоцианы, эллаговая кислота и ресвератрол. Эти соединения помогают уменьшить воспаление, защищают ДНК от повреждений и способствуют профилактике рака.
2. Крестоцветные овощи
Такие овощи, как брокколи, цветная капуста, бок-чой, белокочанная и брюссельская капуста, содержат индол-3-карбинол — соединение с сильными
противораковыми свойствами. Регулярное употребление этих овощей может снизить риск развития нескольких видов рака и способствовать восстановлению после химиотерапии.
Читать далее...
Серия сообщений "иммунитет":
Часть 1 - Как хлеб может стать причиной ваших болезней.
Часть 2 - Эликсир молодости.
...
Часть 31 - Новое исследование: курение и вейпинг изменяют ключевые клетки легких, увеличивая риск заболеваний
Часть 32 - Чем полезно масло чайного дерева и как его можно использовать
Часть 33 - 9 групп продуктов, которые могут помочь предотвратить рак
Часть 34 - Эта обычная пища превращает ваш кишечник в зону боевых действий, меняющую форму бактерий
-
2
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Повседневные привычки играют ключевую роль в здоровье сердца и продолжительности жизни.
Согласно свежим научным данным, соблюдение восьми простых, но важных правил образа жизни способно существенно снизить риск развития фибрилляции предсердий — одной из самых распространённых форм аритмии.
Эта патология часто протекает бессимптомно, но при этом значительно повышает вероятность ишемического инсульта и преждевременной смерти, пишет Verywellhealth. Специалисты подчёркивают: именно регулярные и осознанные действия способны спасти жизнь, даже если человек пока не чувствует явных отклонений.
Фибрилляция предсердий — это сбой сердечного ритма, при котором верхние камеры сердца (предсердия) сокращаются хаотично и не синхронизированы с работой желудочков. Это приводит к застою крови и формированию тромбов, которые могут попасть в мозг и вызвать инсульт. Особенно опасно то, что у многих пациентов нет симптомов, и диагноз ставится лишь после тяжёлого осложнения.
Читать далее...
-
2
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Голландские ученые погрузились в мир смузи и проверили, какое сочетание ингредиентов будет более сытным. Неожиданностью стало открытие, что калорийные коктейли на основе апельсинового сока или воды могут быстрее вызвать у нас чувство голода. Что же лучше всего добавлять в смузи, чтобы продлить чувство насыщения на долгие часы.
Многие любители смузи привыкли думать, что более жидкие напитки на основе воды или апельсинового сока в сочетании с фруктами содержат гораздо меньше калорий и сахара, следовательно, лучше подходят для тех, кто хочет похудеть или поддержать здоровый вес.
Однако новое исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, показало, что выбор в этом случае лучше делать в пользу густых видов смузи. Такие коктейли богаты пищевыми волокнами, благодаря чему они способствуют длительному ощущению сытости и дольше остаются в желудке по сравнению со смузи, в основе которых апельсиновый сок или вода.
Густой – не обязательно калорийный
Читать далее...
-
1
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Гречневая крупа невероятно полезна, но у нее есть особенности, которые обязательно стоит учитывать.
Гречневая крупа давно считается одним из самых полезных продуктов в рационе, и её ежедневное употребление действительно может принести организму ощутимую пользу. Однако, как отмечает врач-диетолог, даже у такой "здоровой" еды есть нюансы, которые стоит учитывать.
Почему гречка заслуживает внимания
Гречка отличается крайне низким гликемическим индексом — это значит, что она медленно повышает уровень сахара в крови и способствует его стабильности, пишет Verywellhealth. Кроме того, она не содержит глютена, что делает её отличным выбором для людей с целиакией или непереносимостью глютена.
По содержанию полезных веществ гречка опережает многие другие крупы: в её составе присутствуют витамины группы B (особенно B1, B2 и B6), витамин C, фолиевая и никотиновая кислоты, а также магний, калий, фосфор и железо. Эти элементы поддерживают работу нервной системы, помогают в кроветворении и укрепляют иммунитет.
Читать далее...
-
2
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Этот напиток, хоть и считается невероятно полезным, вызвать проблемы с почками, пищеварением и даже ускорить старение кожи.
Сок из сельдерея часто называют «эликсиром стройности» и «напитком детокса», активно продвигая его как универсальное средство для похудения и очищения организма. Но, несмотря на полезные свойства, чрезмерное увлечение этим напитком может вызвать неожиданные проблемы со здоровьем — от раздражения кожи до нарушений в работе почек и пищеварительной системы.
Об этом сообщает
Instagram-страница диетолога Татьяны Лакусты.
Побочные эффекты, о которых стоит знать
Читать далее...
-
1
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Израильские врачи отмечают, что даже в нашей стране с ее избытком солнца немало людей имеют дефицит этого витамина
Эйтан Гефен| Опубликовано: Вчера | 08:58
Витамин D(Фото: shutterstock)
Может ли ежедневный прием витамина D повернуть стрелки биологических часов вспять? Новое масштабное исследование указывает на то, что добавка витамина D в ежедневной дозе 2000 международных единиц может сохранить длину теломеров — концов хромосом в клетках, которые укорачиваются по мере старения. Исследователи считают, что таким образом молодость продлевается примерно на 3 года.
Каждый раз, когда клетки в нашем организме делятся, теломеры - защитные концы ДНК - немного укорачиваются. Когда они становятся слишком короткими, клетки перестают функционировать и умирают. Этот процесс считается основным механизмом старения и возрастных болезней - рака, заболеваний сердца и аутоиммунных заболеваний.
Исследование, опубликованное в журнале The American Journal Of Clinical Nutrition, основано на данных исследования VITAL — одного из крупнейших исследований пищевых добавок. В нем участвовали более 25 тысяч американцев в возрасте 50 лет и старше, которые не страдали от рака или болезней сердца, из них 1031 участник был тщательно обследован в течение четырех лет, сдавал анализы и проходил обследования.
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Детокс-продукты — это пища, которая способствует выведению вредных веществ, накопившихся в организме, и помогает вернуть ощущение лёгкости и энергии. Они активизируют естественные механизмы очищения, поддерживая работу печени, почек, кишечника и других органов.
Чтобы усилить эффект от этих продуктов, можно готовить детокс-смузи или напитки из свежих ингредиентов, пишет
проект Styler. Особенно полезны зелёные листовые овощи, содержащие хлорофилл — природный компонент, который помогает очищать печень, поджелудочную железу, толстый кишечник и мочевыделительную систему.
Кроме того, такие продукты богаты не только клетчаткой и белком, но и кальцием, железом, фолиевой кислотой. Они улучшают состав крови и активизируют ферменты, ответственные за очищение организма. Важно также включать в рацион полезные жиры, такие как омега-3 и омега-6 — они необходимы для выведения токсинов и усвоения жирорастворимых витаминов.
Читать далее...
-
1
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Опасность копченых продуктов заключается не только в избытке соли и жиров, как многие думают.
Копчености — мясо, рыба, сыры и колбасы — неизменно присутствуют на праздничных столах и пикниках. Но за аппетитным вкусом и ароматом этих продуктов скрываются серьезные риски, о которых многие даже не задумываются.
Портал Styler объясняет, в чем кроется главная угроза копченых изделий и почему стоит относиться к ним с осторожностью.
Что делает копчености вредными
Опасность копченых продуктов заключается не только в избытке соли и жиров, хотя эти компоненты тоже вредны при чрезмерном потреблении. Основной вред наносят так называемые полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Это токсичные вещества, образующиеся при неполном сгорании органики — дерева, угля, табака и других материалов. Именно дым, который используется для копчения, насыщен этими соединениями.
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Кофе по праву считается полезнейшим напитком, но им не стоит злоупотреблять, особенно длительные периоды.
Хотя кофе — один из самых популярных напитков в мире, его чрезмерное потребление может со временем спровоцировать серьёзные проблемы со здоровьем. К такому выводу пришли британские учёные, проведя масштабный генетический анализ и изучив результаты многочисленных исследований, посвящённых влиянию кофеина на организм.
Что выяснили исследователи
Согласно данным научной группы из Великобритании, склонность к злоупотреблению кофе может быть генетически обусловлена. Хромосомные мутации, связанные с метаболизмом кофеина, влияют на тягу человека к напитку и его восприимчивость к его действию. Ученые обнаружили, что у людей, регулярно выпивающих большие дозы кофе, со временем чаще диагностируются такие заболевания, как:
Читать далее...
-
2
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Рыбу зачастую запекают или подают с лимоном, и это не просто традиция, а необходимость.
Запекание рыбы с кусочком лимона или декорация готового блюда ломтиком этого цитрусового — не просто традиция, а рекомендация от поваров и врачей.
Почему это сочетание так полезно и вкусно, выясняло
ТСН.
Усиление вкусовых качеств
Лимонный сок содержит кислоты, которые взаимодействуют с белками рыбы, способствуя их расщеплению и образованию новых вкусовых соединений. Этот процесс, известный как кислотный гидролиз, делает рыбу более мягкой и ароматной.
Читать далее...
-
1
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Просо, вероятно, является одной из ключевых культур в нашем освоении сельского хозяйства. Это одна из старейших одомашненных культур, которая привлекает внимание и признательность за свою питательную ценность и универсальность. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН
объявила 2023 год МГГ (Международным годом проса).
Просо созревает всего за 45 дней — полтора месяца — от посадки до сбора урожая. Просо гораздо более терпимо к бедным почвам и суровым погодным условиям, что приводит к меньшему количеству времени и энергии, связанных с выращиванием растений (и к гораздо меньшим потерям урожая из-за внезапных засушливых периодов или проливных дождей).
Просо является традиционным ингредиентом во многих культурах, включая индийское, китайское, нигерийское и намибийское общества. Одним из самых распространенных блюд во всем мире является пшенная каша, а китайский отвар иногда готовят из пшена вместо риса.
