-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
1. Салат из нута с изюмом, гранатом и запеченными овощами
Состав продуктов
-
200 г нута
-
150 г сыра фета
-
1 апельсин
-
половинка граната
-
2 моркови
-
1 лук красный
-
горсть изюма без косточек
-
половинка красного перца чили
-
3 веточки мяты
-
1 веточка петрушки
-
3 ст. л. оливкового масла
-
1 ч. л. жидкого меда
-
½ ч. л. зиры
-
3 шт. гвоздики
-
щепотка молотой корицы.
-
щепотка свежемолотого чёрного перца
-
щепотка морской соли
Способ приготовления
Духовку предварительно разогреть до 220° С в режиме гриль или «горячий воздух». Нут отварить согласно инструкции на упаковке без добавления соли. Морковь почистить и нарезать брусками. Лук почистить и нарезать дольками. Противень выстелить фольгой, выложить морковь и лук, посыпать зирой, корицей и гвоздикой, полить медом, 2 ст. ложками оливкового масла и запекать в разогретой духовке 10 минут.
Изюм залить кипятком, дать постоять, затем воду слить. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина выжать сок. Мяту мелко порезать. Перец чили мелко порубить. Из половинки граната вынуть зерна. Фету нарезать маленькими кубиками.
Готовый нут переложить на блюдо, полить оставшимся оливковым маслом, апельсиновым соком, посыпать цедрой, мятой, посолить, поперчить, сверху выложить изюм, чили, зерна граната, фету и запеченные морковь с луком. Петрушку порезать и посыпать салат.
2. Овощной пирог «Осеннее солнце»
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
1. Гивеч
Состав Продуктов
-
1 баклажан
-
2 кабачка (цукини)
-
2 луковицы
-
1 сладкий перец
-
4 свежих помидора
-
4 зубчика чеснока
-
4 ст. л. растительного масла
-
1.5 ч. л. соли
-
0.5 ч. л. чёрного молотого перца
-
1 ст. л. сахара
-
2 веточки свежего базилика
-
1 пучок свежей петрушки
Способ Приготовления
Необходимо подготовить все ингредиенты.
Лук нарезать мелкими кубиками. В глубоком сотейнике разогреть масло, выложить лук и обжаривать его до мягкости.
Баклажан нарезать мелкими кубиками. Добавить к луку и обжаривать несколько минут.
Аналогично нарезать кабачки. Отправить его к овощам и обжаривать 3-5 минут, до мягкости, периодически помешивая.
Сладкий перец очистить от семян, мякоть нарезать небольшими кубиками, аналогично нарезать помидоры. В сотейник отправить перец и томаты, перемешать и тушить 5-6 минут.
К овощам добавить соль, перец и сахар, перемешать и тушить несколько минут. Снять с плиты и добавить измельченные чеснок и зелень. Перемешать, накрыть крышкой и оставить закуску настояться.
Гивеч готов, можно подавать в качестве гарнира или просто с хлебом.
