Существует множество замечательных продуктов природы, которые могут обеспечить наш организм многими важными питательными веществами, такими как черная чечевица, богатая необходимыми белками. следующий рецепт рулета с черной чечевицей и тхиной позволит вам насладиться прекрасным и насыщенным блюдом с особым средиземноморским оттенком
Это яркий, сытный и оптимистичный салат. По общему признанию, это также идеальная подделка моего любимого французского ресторана в Лондоне, La Petite Maison, который специализируется на том, чтобы брать провансальскую крестьянскую еду и изобретать из нее что-нибудь изысканное. Салат простой, но неожиданный: твердая чечевица du Puy, мелко нарезанное кубиками яблоко и фенхель, несколько ярких трав (я использую греческий базилик и свежий тимьян) и очень свежий соус из оливкового масла и яблочного уксуса. Приятно знать, что некоторые из самых основных продуктов — фрукты, овощи и очень скромная чечевица — могут объединиться во что-то неожиданное и выше обычного. Это как салат Золушка.
Ингредиенты
● 1 столовая ложка уксуса
● 1/4 чайной ложки сахарного песка
● соль и свежемолотый черный перец
● 2 столовые ложки оливкового масла
● 1 столовая ложка воды
● 1 средняя луковица фенхеля, мелко нарезанная кубиками (около 1 стакана)
Ингредиенты: головка цветной капусты, разделенная на соцветия, 1,5 стол. л. растопленного кокосового масла, 1,5 стол. л. карри, 1/4 ч. л. морской соли, 4,5 стол. л. зеленого карри, по 2 стол. л. тхины и лимонного сока, 1 стол. л. кленового сиропа, по щепотке соли и черного перца, вода для разжижения соуса. (Рецепт зеленого карри здесь)
Для салата: 5 стаканов нарезанной, смешанной зелени: капуста, шпинат, смесь молодых салатных листьев или другую по вашему вкусу, по одному стакану приготовленной заранее чечевицы и красного винограда, с виноградинами, порезанными пополам, свежая петрушка.
Ингредиенты: 700 граммов моркови, 5 стол.ложек оливкового масла, средняя луковица, тонко нарезанная, соль, перец, молотый красный перец, стакан красной чечевицы, 5 стаканов воды или бульона.
Приготовление: Налить в сковороду 3 ложки масла, положить нарезанную морковь и лук, поджарить, посолить, поперчить.
В кастрюлю положить лук с морковью, добавить красный перец,2 ложки масла, прогреть в течение одной минуты, добавить чечевицу, воду или бульон. Варить 20-25 минут до готовности чечевицы. Если варили с водой,добавьте любимые специи. Подавайте с рисом или в виде густого супа.