Ещё один отличный рецепт. Спешу с вами поделиться...



Да, вы правильно поняли, мои дорогие друзья, это БЕЛЯШИ, при том неимоверно вкусные, я от них просто в восторге... Рецепт очень простой, но вкус..., мне кажется, что вкуснее беляшей я в жизни не пробовала)). И так, не буду долго расхваливать, потому, как попробовав, вы сами в этом непременно убедитесь. Читать далее...

Беляши (вкусные)

Читать далее...

Лепешка с сыром и ветчиной за пять минут.

 

br //td/tr

Баница с локум

Баница с локум

Източник: http://passionscooking.blogspot.com/2010/12/blog-post_1674.html



Продукти:
1 пакет точени кори за баница
2 кутийки локум

За плънката:
3 яйца
1 ч.ч. захар
4 с.л. кисело мляко + 1 ч.л. сода за хляб
100 мл. олио
1 ч.ч. брашно

За захарния сироп:
2 ч.ч. захар
3 ч.ч. вода

Продуктите за плънката се разбиват леко с миксер в изписаната последователност. Слага се да се свари сиропът.
Две кори се намазват с плънка /около 3-4 с.л./, в единия край /по ширина/ се нареждат парченца локум и корите се завиват на руло. Поставят се в намазнена тава. Процедира се по същия начен до изчерпване на продуктите - или общо 7 рула от по две кори. Баницата се пече в умерена фурна до златисто.
Като поизстине малко се залива със студения сироп.

*Рецептата съм срещала с леки вариации в много вестници и списания. Ползвам точно тази, от в-к "Всичко за жената", защото плънката ми стига много точно за 1 пакет кори "Белла".
**За по-голям ефект може да използвате два цвята локум - в моя случай Цветен /жълт/ и Мента - /зелен/.

Соленки

Соленки

Източник: http://passionscooking.blogspot.com/2011/01/blog-post_3141.html


Днес ми се прияде нещо соленичко. Разтърсих се из тефтерите ми, в които си записвам рецепти от доста години, и се сетих за една рецепта за соленки, чието осъществяване незнайно защо съм отлагала толкова дълго.
Оказа се, че е лесна, бърза за изпълнение и най-важното - резултатът е възхитителен - леко маслени, топящи се в устата и мекички соленки, които може да се поръсят със семена по желание и така да се дообогати вкусът им. За желаещите, ето рецептата:


Продукти:
200 гр кашкавал
200 гр сирене
200 гр краве масло
180 гр брашно

ким, маково сесем, сусам - по желание

С вилица се размачква мекото масло. Добавят се настърганите на ситно кашкавал и сирене и чрез постепенно прибавяне на брашното се замесва меко, маслено тесто. Завива се в свежо фолио и се охлажда поне 30 мин. в хладилник.
Разточва се на набрашнен плот на лист с дебелина около 1 см и се изрязват формички по желание. Може да се навият и малки кифлички. Поръсват се с ким, маково семе или сусам и се пекат в загрята фурна на 200 градуса около 10-15 мин или докато придобият приятна руменина.

Бюрек

Описание рецепт: vkusnoikrasivo.com/recepy/780/Бюрек

Ароматная выпечка с творожной начинкой

Ароматная выпечка с творожной начинкой.
Я знаю как "Гвиниот"
Источник (и пошаговые фото рецепта): http://www.koolinar.ru/recipe/view/45523



Тесто:
3.5 стакана муки(500г)
1/2 пачки свежи дрожжей(25 г)
1/2 стакана сахара(100 г0
3/4 стакана молока(180 мл)
3 желтка
натёртая цедра с 1 лимона
120 г растопленного сливочного масла
1 чайная ложка соли

Для начинки:
500 г творога
1/2 стакана сахара (100 г)
2 пакетика ванильного сахара(20 г)
1 ч.л ванильного экстракта
2 желтка
натёртая цедра с 1 лимона
2 ст.л крахмала кукурузного(20 г)
20 г растопленного масла сливочного
1/2 стакана изюма(75 г)

Для смазки:
1 яйцо+1 ст.л воды

Для присыпки:сахарная пудра
-------------------------------------------------------------------------------------
1. Приготовление:
2. В миске миксера соединяем просеянную муку и дрожжи.
3. Добавляем сахар,молоко,желтки,цедру лимона,масло и соль.
4. Всё смешиваем в миксере в течение 5 минут до получения гладкого ,мягкого,
5. слегка липкого теста.
6. Накрываем полотенцем и даём подойти в тёплом месте,на 1 час.Тесто увеличится в объёме
7. Пока тесто подходит,приготовим начинку:
8. Кладём в миску творог,сахар,ванильный сахар,экстракт ванили,желтки,
9. цедру лимона,крахмал.Хорошо перемешиваем и добавляем масло растопленное и изюм.
10. Храним в холодильнике до приготовления выпечки.
11. На присыпанной мукой рабочей поверхности выкладываем тесто,слегка его
12. вымешиваем в шар и делим на 2 части
13. Раскатываем тесто толщиной в 1/2 см в прямоугольник и разрезаем на квадратики размером 10см.
14. На середину каждого квадрата выкладываем 1 ложку начинки
15. и закрываем конвертиком,вот так:
16. смачиваем водой уголок на который мы будем накладывать параллельную сторону
17. теперь с другой стороны проделываем то же самое
18. Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки и смазываем взбитым яйцом с водой
19. даём постоять минут 30 в тёплом месте.
20. Духовку нагреваем до 190 градусов и выпекаем 15 минут пока низ выпечки не станет золотым.
21. Достаём ,даём остыть и присыпаем сахарной пудрой.

А вот что сделала я (Стала моя любимая выпечка!!!):

Турски питки със зехтин и маслини - Zeytinli Pogaca

http://drythymebg.blogspot.com/2012/03/zeytinli-pogaca.html




Турски питки със зехтин и маслини
Продукти за около 12 питки
1 и 1/2 ч.ч прясно мляко
2 яйца (1 жълтък е за намазване)
1/2 ч.ч олио (зехтин)
1/2 кубче прясна мая *
3 с.л. захар
1 ч.л сол (по желание аз не слагам)
Брашно около 3 и 1/2 ч.ч

За плънката
200 грама маслини

За намазване на питките
Единият жълтък смесен с малко вода или олио

За поръсване
Сусам, челебитка (нигела)

* 1/3 кубче прясна мая също е достатъчна за приготвянето на питките. Аз понякога се презастраховам :)

Питките се приготвят по стандартен начин, но аз ще го опиша тъй като в този блог няма рецепта за приготвяне на тесто с мая :) Прясното мляко се затопля леко ( в никакъв случай горещо), мама винаги ми е казвала, че пръст потопен в чашката с мляко трябва да може да издържи на топлината :). Млякото се сипва в купа, разтваря се маята, добавя се захарта и солта и около 3/4 ч.ч брашно. Получава се каша. Кашата се оставя на топло за да шупне. Докато шупва може да се почисти работният плот, да се приготвят точилкити и ножовете :). След като шупне (отнема около 10 до 50 минути в зависимост от топлината в стаята) в кашата се добавят яйцата (без единият жълтък), олиото (аз добавям половината олио, другата половина добавям по малко при месене) и брашно до получаване на меко тесто. Оставя се да втаса известно време покрито (за да не хване кора), казват докато удвои обема си, но аз не съм чакала толкова, понадигна се малко :) все пак го оставих на стайна температура, без отопление, а в събота времето си беше топличко - около 20 градуса. Докато тестото втасва аз приготвих плънката. Ползвах безсолни черни маслинии, отделих костилките и ги пасирах. Когато тестото е готово включете фурната на 200 градуса. Омесете тестото с част от олиото и ако е необходимо добавете още малко брашно. Разделете тестото на 2. Едната половинка я върнете в купата и покрийте с кърпа, а другата половина разделете на 6 топки. Топките се получват с размер на големи яйца. Можете да импровизирате с оформлението, аз ползвах тази идея.

Намазват се с жълтък поръсват се със сусам и/или челебитка по желание.
При подреждане в тавичка оставете разстояние между питките, защото бухват доста. Пекат се до готовност при мен около 20-25 минути. Получиха се много вкусни, питки с "конци", с невероятен аромат на зехтин и маслини.Дано ви харесат.

И С БУЛЬОНОМ..., И С ЧАЕМ...

Слоёное (готовое!) тесто раскатала,посыпала измельчённой разной зеленью,зелёным луком,сыром.

Свернула рулетом,нарезала колечек и раскатала их в тонкие лепёшки.Минут 20 при 210гр.в заранее разогретой духовке и всё!

Можно и с бульоном и с чаем...И так просто...

блог Инна Федорюк

Кошелечки с курицей

 

Читать далее...

Галеты "рататуй"

Буквально накануне думала, что неплохо было бы приготовить рататуй, а тут увидела этот рецепт и просто физически ощутила аромат выпечки.. Что еще замечательно: начинка может быть абсолютно разная: вишня с сахаром, персики, абрикосы, груша, грибы.. в общем все, на что у Вас только хватит фантазии. Благо тесто очень легкое, а получается просто тающее. Кому интересно, прошу под кат.
Рецепт

Яблоки в творожном тесте - сказочно вкусно!

О том, что это очень вкусно, я не буду много говорить...Хочу обратить ваше внимание на тесто. Оно необыкновенно легкое в приготовлении и послушное. Тесто получается несладкое, с легким ароматом творога и немного слоистое.

Ленивые пироги с яблоками и корицей

 

Ароматные ленивые пироги, которые моментально готовятся Надо: Для теста: 500 г пшеничной муки 80 г сливочного масла 1 ст. кефира 1 ч.л. сахара 8 г быстродействующих дрожжей соль

Читать далее...

Хачапури из слоеного теста

Ингредиенты:

1 упаковка слоеного теста

400 г сыра сулугуни

1 яйцо

2 ст. л. сметаны

зелень укропа

2 зубчика.чеснока

Рецепт

---

На сайте компании "ОБОРОКОНТРАКТ" http://oboronkontrakt.ru/ вы найдете широкий ассортимент изоляционных материалов, а именно асбестовую ткань, изоляционную ленту, фторопласт, эбонит, электрокартон. Изоляционные материалы применяются в строительстве атомных электростанций, оборонной промышленности и других сферах жизнедеятельности человека.

Слоеные пирожки с курицей и сыром -очень БЫСТРО и несложно!

Чем заняться, когда на улице плохая погода, идёт дождь... настроение как-то сникло, захотелось чего-нибудь необычного... В результате получились ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ слоеные пирожки с курицей и сыром...

Секрет вкусных беляшей



Для теста:

2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сухих дрожжей, 0,5 ч.л. соли, 1 стакан растительного масла без запаха (для жарки).

Для начинки:

400 гр говядины, 2-3 луковицы, соль, перец по вкусу, 1 зеленый перец для украшения.

Читать далее...

Книши: балуем любимых пирожочками



Эти пирожки можно подавать как закуску или к салату – лучше горячими или слегка остывшими, хотя они вкусны и в холодном виде. Книши можно делать из любого теста: дрожжевого, быстрого теста (с содой), рубленого или слоёного.

Читать далее...