Чистим и мелко режем лук.
Обжариваем до золотистого цвета.

Моем и мелко режем куриное филе, примерно 1х1 см.
Добавляем к луку. Обжариваем до полу готовности.

Режем укроп. У меня был замороженный.
Добавляем к курочке и доводим филе до готовности.
Солим, посыпаем смесью перцев по вкусу.

Добавляем сметану, перемешиваем начинку, через 1 мин. выключаем сковороду.

Пока начинка остывает, готовим тесто.

В ёмкость выливаем кефир, разбиваем яйца, добавляем приправу для курицы, соль, муку, соду гасим уксусом и взбиваем миксером.

Тесто должно получиться, как на оладьи.

Смазываем форму растительным маслом (у меня овальная 40х30 см), выливаем тесто, выкладываем начинку, отступая от краёв 1,5-2 см.
Ставим в разогретую до 180°С духовку.

Трём сыр, на крупную тёрку.

Примерно через 30-40 мин края теста должны зарумяниться.
Ориентируйтесь по своей духовке.

Как только края теста зарумянились, выкладываем сверху сыр. И даём пирогу постоять в духовке 5-7 мин, чтоб сыр полностью расплавился.

Достаём пирог и даём немного остыть.
Пирог очень вкусный в тёплом виде.
Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Быстрый пирог с курицей для гостей