Я думаю, что не преувеличу если скажу, что 99% нашего населения обожает селедку!
   Едим мы ее практически в любом виде! И не только по праздникам!
 Ну вот здесь не большая подборка, 10 рецептов, как самим дома сделать малосольную селедочку, замариновать с пряностями и без них, с уксусом или просто с солью, а может даже и с сахаром….

В общем разные варианты соления и маринования селедки и другой рыбки! На любой вкус!

 

Выходной... можно расслабится немного и позволить себе вкусный и сытный обед, особенно хорош такой супчик зимой!

Шотландский чечевичный суп

На 6 порций вам потребуется:

340 г красной сухой чечевицы
3 ст. л. растительного масла
4 куска бекона, мелко порезанного или косточки от ветчины (по желанию)
2 луковицы, мелко порезанные
3 моркови, мелко порезанные
3 стебля сельдерея, мелко порезанные
2 зубчика чеснока, мелко порезанные
1 лавровый лист
3 веточки петрушки
1,5 л воды
соль, молотый перец

Приготовление:

1. Промыть чечевицу в сите под проточной холодной водой. Переложить в миску и залить теплой водой. Оставить на 30 минут замачиваться.

2. Разогреть масло в большой кастрюле и, если добавляете бекон, обжарить его. Добавить овощи и чеснок и обжаривать до мягкости. Слить чечевицу и перемешать с овощами, травами и водой. Добавить косточку, если используете. Довести до кипения и варить, пока чечевица и овощи не станут очень мягкими - около 30 минут. Снимать пену.

3. Достать травы и косточку и взбить суп в блендере. Подавать, приправив еще раз, если нужно.

P.S Можно взять и копчёные косточки и рульку как на фото, но для меня это очень сытно поэтому я использовала немного бекона и копчёной колбаски и блендерем не пользовалась. Но вы Друзья вольны в своих фантазиях, скажу одно, ну очень вкусно особенно после прогулки в зимний день.

Приятного аппетита!

Лето пришло и значит пришла пора легких овошных супов. Предлагаю попробовать свекольный суп-крем. На приготовление супа на 4 человек вы потратите 30 минут.

Вам понадобится:

1. 6 свеколок.

2. 2 моркови

3. 2 луковицы.

4. 1 долька чеснока

5. оливковое масло по вкусу

6. соль и перец по вкусу

7. сливки по вкусу. (в оригинальном рецепте сливки соевые)

8. очищенные тыквенные семечки

Почистить овощи. Нарезать морковь, свеклу кубиками, лук полукольцами

На дно кастрюли налить немного оливкового масла полжить туда овощи, посолить, поперчить и обжарить минут 5. Добавить воду на глаз и варить минут 20. ПОтом все это превратить в крем с помощью блендера. Преде сервировкой в каждую тарелку добавить ложку сливок и немного обжаренных семечек тыквы.