В народной медицине чай с бархатцами используется для мягкого облегчения самых разных недугов. Использование бархатцев в качестве лекарства имеет долгую историю. Его легко выращивать, и он имеет широкий спектр терапевтического применения.

Нам потребуется:
Хвоя (иголки) — 100 г
Лимон (по вкусу)
Мед (по вкусу)
Вода 1л

Приготовление:
Приходим домой, моем только что собранные молодые веточки сосновой или кедровой хвои.
Отрываем иголки и взвешиваем их. Получается, на 100 г иголок - 1 л воды.
Заливаем иголки водой и кипятим 7-8 минут.
Накрываем крышкой и даем настояться и остыть до теплого состояния.
Добавляем мед и лимонный сок по вкусу.
Перемешиваем, пробуем. Чувствуем легкую горчинку хвои, медовый аромат и свежесть лимона. Вспоминаем поход в лес... Через некоторое время проходит вялость, хочется творить, действовать...
Читать далее

Те, кто живут в частных домах или владеют земельными участками, знакомы с такой проблемой, как сорняки, особенно в весенне-летний период. Они засоряют землю, снижают плодородность почвы, уничтожают урожай некоторых культур и просто портят внешний вид. Поэтому люди спешат поскорее от них избавиться, выпалывая их или опрыскивая специальными средствами. Такое растение, как портулак, многие тоже считают бесполезным и надоедливым сорняком, но оно имеет очень много полезных свойств.

Читать далее

1. Редька – вывoдит камни и песок из почек и мочевого пузыря, лечит бронхит, катар, туберкулез, кровоизлияния, является мочегонным и желчегонным. Увеличивает молоко у кормящих женщин.

2. Ревень – желудок, кишечник, зaпоры, вздутия. Применяется в киселях, компотах, варенье, пирогах.

3. Петрушка – восстaнавливает гемоглобин в крови, останавливает кровотечения десен. Лечит почки, колиты, воспаления, простатит, глаза. Также помогает от укусов насекомых и для восстановления сил.

Кардамон — одна из самых дорогих и ценных специй в мире. В Индии его называют райским зерном за высокое содержание минеральных веществ, витаминов, клетчатки, углеводов, белков и жиров, а также ценного эфирного масла. Вкус и запах специи пряно-жгучий. Ее применяют в кулинарии, косметологии, парфюмерии, ароматерапиии, диетологии и при борьбе с ожирением. В народной медицине кардамон используют для лечения простудных заболеваний, болезней желудочно-кишечного тракта, нормализации работы сальных желез и для успокоения нервной системы.

Зеленый кардамон

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАРДАМОНА

Читать далее

Бархатцы — чай с одним цветком способен «вытянуть» 100 болезней! Лечит природа Вообще-то чернобривцы у нас считаются лекарством для поджелудочной, они даже сахар при диабете понижают. Но и желчегонные свойства у них тоже отличные. 

При болях в печени заваривают всего один измельченный сухой цветок (или 1 ч.л.) на стакан кипятка и пьют не более четверти стакана, а не стакан на прием сразу. При обострении панкреатита принимают по 1 ст.л. такого настоя каждые час-полтора. Чернобривцы снимают боли, моя тетя только ними и спасалась, когда при нарушении диеты бунтовала поджелудочная. Бархатцы обладают целебной силой при многих болезнях благодаря тому, что содержат в большом количестве эфирные масла. Особую ценность представляет янтарное или желтое эфирное масло, в котором содержится вещество оцитомен.

Помимо него в биохимическом составе отмечают такие не менее важные компоненты, как апинен, мирцен, сабинен, цитраль и лимоноцен. Особенно полезны красно-коричневые цветочки — в них находятся каротин (он же провитамин А), пигменты, а также каротиноиды, в частности, лютеин, необходимый при ухудшении зрения. И самое главное – наши любимые на клумбах чернобривцы обладают уникальным свойством черпать из земли золото и медь, а после отдавать эти элементы человеку, когда тот готовит настой на основе этого растения.

Выхожу на прополку в огород, а там портулак - коли не на своем месте, сразу отправляется в рот. Вот так работаю и "пасусь" аки козочка.



А можно и приготовить портулак:
вымыть, отварить, заправить оливковым маслом с перетертым чесноком, черным перцем, солью, лимонным соком.

Специи, пряные травы, кунжут можно тоже добавить по желанию. Маринованный портулак очень похож на консервированные огурцы.



Кстати, стебли и листья огородного портулака содержат легкоусвояемые белки, витамин C и каротин. Зелень портулака огородного возбуждает аппетит, утоляет жажду и повышает жизненный тонус организма.




Портулака и вашему огороду желаю).

ИСТОЧНИК: https://www.livemaster.ru/

Суп «Полевица»

Готовится он в то время, когда на дворе – ранняя весна, а в огороде никакая зелень и овощи еще не поспели. Нужно взять зелень дикорастущих растений: крапивы, белой съедобной лебеды, сныти,  щавеля, кислицы («заячьей капустки»), подорожника, мальвы, иван-чая, клевера.   

Кислица обыкновенная это пищевое дикорастущее травянистое растение высотой 5 — 15 см. Известны около 800 видов кислицы. Народные названия кислицы обыкновенной : заячья капуста, заячья кислица, заячья соль, квасец, щавель малый, сорочий, воробьиный, гусиный, дробинец, оборинец.     

На вкус свежая кислица напоминает лимон. Поэтому, щепотка кислицы может заменить чай и лимон одновременно. Употреблять ее в пищу можно как щавель. Из клубней и нежных молодых листьев можно готовить салаты, супы, различные закуски и напитки. Можно есть ее в сыром виде. Свежая зелень содержит примерно 20–24 ккал в 100 г. Длительное употребление кислицы не рекомендуется.

Такое масло хорошо добавлять потом в кремы, мази и шампуни, на его основе хорошо готовить оздоровительные маски для лица и волос.

Лечебное масло из крапивы хорошо хранится, в нем лучше всего сохраняются целебные свойства этого растения.

Читать далее…

Большое количество витаминов С, К, Р делают чёрную смородину уникальной для лечения и профилактики атеросклероза, особенно аорты. В этoм сухом перечне уникальное свойство чёрной смородины — стимулировать кору надпочечников при нарушении их функции Аддисоновой болезнью, а ведь эти нарушения нелегко наладить даже мощными гормональными средствами.

Настой листьев смородины при грамотном дозировании выводит избыток мочевой и щавелевой кислоты, что делает результативным лечение подагры, ревматизма.   

Страдающим болезнями почек советую залить 0,5 л кипятка 3 ст.л. измельченных листьев черной смородины, через 15-20 минут процедить, листья отжать, довести настой до кипения, всыпать в него 2 ст.л. ягод смородины и дать настоятся до охлаждения.

Пить по 0,5 стакана, съедая и ягоды. Выпить все за день.

Читать далее

1. Витаминный напиток из хвои.

Замечательное витаминное средство. Рекомендуется как при заболеваниях, так и в качестве профилактического средства, особенно при авитаминозе, цинге; воспалительных и простудных заболеваниях; после тяжелой болезни, операций; истощении, упадке сил, малокровии.

Напиток рекомендуется принимать короткими курсами (4-5 дней) по одному стакану (250 мл) в день. Между курсами следует делать перерывы не менее 2-3 дней.

Состав чая: 4 стакана (1 литр) мелко порубленной хвои кедра (сосны, ели). 2,5 стакана (620 мл) холодной воды. 2 чайные ложки лимонного сока.

Читать далее

Пять самых безопасных лекарственных растений

 Настало время поговорить о целебных травах, которые можно применять, не опасаясь побочных эффектов. Их не так уж много, зато все они растут рядом с нами и доступны, наверное, каждому дачнику. 

---

---

Звездчатка средняя, или мокрица

Надоедливый сорняк, хорошо знакомый большинству владельцев загородных участков, уже совсем скоро начнет затягивать зеленым ковром почву на грядках и в цветниках. Растение это не зря прозвали мокрицей: звездчатка средняя не выносит засуху и расти предпочитает в сырых местах, на хорошо увлажненной почве.

В народной медицине трава мокрицы применяется как болеутоляющее, противовоспалительное, кровоостанавливающее, антисептическое средство. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты и присутствию в составе растения каротина свежая трава звездчатки используется также как витаминное средство; весной ее очень полезно добавлять в салаты.

Казалось бы, разгар зимы, живность спокойно спит, начиная с медведей и заканчивая долгоносиками, можно уже уняться наконец и оставить свой сад в покое. Но садоводы сразу по окончании новогодних праздников начинают скучать по ковырянию в земле. Самые нетерпеливые ещё в декабре посеяли всякое в баночки, контейнеры и обеспечили себя заботами: подсветка, подогрев, закалка, проветривание и прочие мероприятия.

При любой возможности эти неугомонные люди пытаются попасть на свой участок — снег по колено не помеха, вот если по пояс, тут некоторые возможны затруднения. Но есть лопаты и энтузиазм! Для тех, кто добрался и пробрался к зимней даче, и будет статья. Что полезного для здоровья можно найти в замёрзшем и занесённым снегом саду, и как составить конкуренцию зайцам?



Что хорошего в голых деревьях?

«Хорошее» в данном контексте не синоним «красивое», а ближе по смыслу к словосочетанию «жизненно необходимое». То есть не о том, как «Голые ветки чертили/На небе свинцовом/Причудливые узоры» — тему в таком варианте лучше всего получается раскрывать у японцев. Рассматриваемый вариант значительно более приземлённый — что полезного запасено на зиму в древесине, коре, побегах и почках плодовых деревьев. Заодно — почему они не мёрзнут зимой и почему зайцы и мыши активно обгрызают наши растения.

К зиме деревья начинают готовиться загодя, для них она неожиданно не наступает. Подготовку, точнее, её зрелищную внешнюю сторону, мы наблюдаем каждую осень: листья меняют свой цвет, обезвоживаются и опадают. Кстати, самая красочная осенняя окраска листвы — в регионах с холодной сухой и солнечной осенью. В Канаде даже развито туристическое направление — любование осенней листвой весьма прибыльное. А у нас-то таких регионов сколько!

Перебравшись из Подмосковья в Комсомольск-на-Амуре, я сначала считала, что это какие-то местные породы деревьев с такой ошеломляющей окраской. Оказалось, те же самые берёзы, рябины, клёны, что и в средней полосе — но они невероятно яркие осенью.

Вещества, окрашивающие листья в красно-жёлто-оранжевые цвета (каротиноиды), накапливаются в листьях с момента их образования. Они там не для красоты, у них есть свои функции. Только их не видно из-за большого количества хлорофилла в сочной мякоти листа. Осенью дерево начинает перекрывать каналы снабжения листьев питательными веществами и водой, листья обезвоживаются, оставшийся хлорофилл разрушается, новый не образуется, и проявляются те самые каротиноиды.

Бордово-фиолетовые цвета обеспечиваются антоцианами, которые растение начинает накапливать ближе к зиме. Тоже не для нашего любования, а со своими утилитарными целями. Коричневый цвет — это отсутствие хлорофилла, антоцианов и каротиноидов, можно сказать, «скелет» листа — но не из жилок, а из клеточных стенок.

Внутри растения незаметная глазу работа по подготовке к зиме кипит в течение всего летнего сезона: в древесине, коре, побегах и вновь образующихся почках растение складирует крахмал, сахара, жиры и ещё много всякого, ему необходимого. К концу лета в клеточных стенках откладывается лигнин и молодые органы одревесневают — это заметно визуально.

Способы не переморозить зимой всю «водопроводную систему» растения сформировали уже давно и успешно ею пользуются. Они «консервируют» систему на зиму. Осенью поступление воды в ткани наземной части сокращается, из листьев растение оттягивает львиную долю сахаров, фосфор и азотосодержащие соединения, увеличивая в клетках ствола, побегов и почек концентрацию растворимых веществ — такая «незамерзайка» получается. Вещества, защищающие растение от переохлаждения, называются криопротекторами.

На этом работа в растении по подготовке к зиме не заканчивается, оно ещё много чего перестраивает в своём метаболизме, что и позволяет пережить зиму без аварийных ситуаций. У деревьев, зимующих при температурах ниже -40 °С, есть свои дополнительные способы.

То есть при подготовке к зиме деревья и кустарники запасают в коре, почках, побегах огромное количество полезных веществ, в том числе — крахмала, сахаров, жиров и белков. Ещё бы зайцы и мыши их не ели!


При подготовке к зиме деревья и кустарники запасают огромное количество полезных веществ, которыми мы можем воспользоваться

Что там полезного для нас?

Одним из белков-криопротекторов, которые дерево образует при промораживании, является пролин. Тот самый, который у людей помогает производству коллагена, улучшает структуру кожи, укрепляет сердечную мышцу, обеспечивает нормальное функционирование печени, почек, сосудов. Разные растения накапливают его по-разному, но в любом случае в коре и почках после воздействия низких температур его количество увеличивается в разы.

Неудивительно, что зайцы так хорошо прыгают — связки крепкие, сердце тоже. Защищая от них свои деревья, мы подрываем их здоровье.

Как уже упомянуто, при подготовке к зиме происходит одревеснение молодых побегов, то есть, в клеточных стенках откладывается лигнин. Ничуть не менее полезный, чем пролин, только в другой области, преимущественно желудочно-кишечной. Только это не белок, а сложное полимерное соединение, скрепляющее в древесине волокна целлюлозы. С пищеварением у зайцев тоже всё хорошо.

Антоцианы также накапливаются к зиме в коре и однолетних ветвях, их содержание начинает падать с потеплением. О пользе этих соединений написаны тома, выпущена тьма рекламных роликов, в результате чего сине-фиолетовые ягоды, плоды и овощи обрели небывалую популярность. Вещества играют заметную роль в борьбе с диабетом и ожирением, в профилактике и лечении сердечно-сосудистых и воспалительных заболеваний. По большей части концентрируются они в коре деревьев (а грызуны-то знают!).

Помимо этого, деревья и кустарники накапливают на зиму в побегах фенольные соединения, в частности, катехины, обладающие сильной антиоксидантной активностью. То есть в побегах, конечно, не одни катехины, а целый спектр фенольных соединений. И набор полезных свойств у них весьма широк: от противовоспалительных до регулирующих функцию желез внутренней секреции.

В общем, уже понятно, что зайцы и мыши что-то знают о пользе зимней коры и нагло пользуются плодами непосильного труда садоводов. Предлагаю составить им конкуренцию.

Вышеперечисленные вещества есть абсолютно во всех древесных и кустарниковых растениях нашего сада, но каждое растение обладает ещё и своим уникальным набором полезных свойств.



Срезанные ветки плодовых деревьев и кустарников. © Травушка-Муравушка

Что будем употреблять и как?

Кору нам обгрызать не придётся. Будем пить чай из побегов.

Сначала желательно хозяйским взглядом окинуть свои богатства и прикинуть, что потребуется вырезать в конце зимы. В любом случае нужно будет убирать поломанное, загущающее, лишнее. Вот с этого «лишнего» и можно резать молодые побеги. Далее нужно вооружиться секатором, соответственно, экипироваться для лазания по сугробам, взять пакетики и маркер. Маркер — обязательно, потому что из кучи пакетиков с веточками выбрать без маркировки необходимый сможет только очень опытный садовод.

Срезанные веточки не стоит оставлять в тепле, лучше их прямо в пакетиках поместить в холодильник и там хранить. А по вечерам пить полезный чай. Для этого утром нарезать веточки помельче и заварить кипятком в термосе в соотношении примерно 5 ст. л на литр воды. До вечера как раз настоятся. Не возбраняется добавлять мёд, но лучше сначала оценить натуральный вкус и полюбоваться цветом чая из веточек, он красивый.

Настой вишнёвых побегов укрепляет сосуды, нормализует давление, разжижает кровь, помогает при воспалениях полости рта, женщинам рекомендуется при миоме, цистите.

Сливовый настой поможет снять стресс и успокоиться, унять головную боль.

Чёрная смородина среди садовых растений и всегда-то выделялась чемпионскими показателями полезности плодов, и вот, оказывается, побеги тоже в лидерах. Веточки даже долго настаивать не надо: пару минут и можно пить ароматный полезный чай. Стимулирует иммунитет, улучшает обмен веществ, помогает при болезнях почек, цистите, малокровии и нервном истощении, при пониженной кислотности. А вот если она повышенная, лучше заварить веточки красной или белой смородины.

Настой грушевых побегов способствует выведению солей, нормализует сердечный ритм, снимает воспаления суставов. Мужчинам помогает при простатите.

Яблоневый чай хорошо использовать при анемии, атеросклерозе, варикозном расширении вен, помогает он при похудении и хронической усталости. Вкус чая сильно зависит от сорта яблонь, поэтому можно нарезать веточки с разных яблонь и сравнивать.

Настой побегов аронии можно подержать подольше — с вечера заварить и на следующий вечер выпить. Употребляется при авитаминозе, плохой свёртываемости крови, пониженном давлении, сахарном диабете, болезнях желудка и печени.

Веточки жимолости хорошо использовать в качестве мочегонного средства, при колитах, панкреатите, воспалении толстого кишечника.

На ночь от бессонницы и для успокоения нервов неплохо выпить настой побегов калины.

Если на участке растёт лещина или фундук, можно и с них побегов нарезать. «Ореховый» чай обладает противовоспалительными свойствами, поможет при простуде, варикозном расширении вен. А если оставить немного настоя на утро, примочки снимут припухлость и покраснение век.

Лимонник и облепиха — поливитаминные лидеры, о них на сайтах много написано, повторяться не буду.

Те, кто от жадности нарезал слишком много веточек, могут использовать излишки несколько иначе: поставить их в холодную воду, поместить в прохладное тёмное место и дождаться набухания почек — набухшие почки ещё полезнее! Веточки смородины, вишни, сливы, жимолости можно оставить и на выгонку — вдохнуть зимой глоточек весны.

Здоровья всем!

ИСТОЧНИК: https://www.botanichka.ru/

Напитки из хвои по старорусским рецептам.

* Витаминный.

Рекомендуется как при заболеваниях, так и в качестве профилактического средства, особенно при авитаминозе; воспалительных и простудных заболеваниях; после тяжелой болезни, операций; пародонтозе, слабости и нервном истощении, анемии.

Напиток рекомендуется принимать короткими курсами (4-5 дней) по одному стакану в день. Между курсами следует делать перерывы не менее 2-3 дней. 4 стакана (1 литр) мелко порубленной хвои кедра (сосны, ели), 2,5 стакана (620 мл) холодной воды, 2 ч. ложки лимонного сока.

Хвою промыть в проточной воде, измельчить ножницами. 4 стакана мелко нарезанной хвои залить 2,5 стакана холодной воды, для подкисления добавить 2 ч. ложки лимонного сока. Оставить в темном месте на 3 дня. Процедить.

* Чай из можжевельника и кедра.

Активизирует работу внутренних органов и желез внутренней секреции, обладает противовоспалительным и мочегонным действием.

Листья черники, листья брусники, мелко порубленная хвоя кедра (сосны, ели), 3-4 ягоды можжевельника. Хвою промойте в проточной воде, измельчите ножницами. Положите все компоненты в чайник. Залейте кипящей водой, закройте чайник, настаивайте 5-7 мин. Процедите и, при желании, подсластите медом. Подавайте чай горячим.

* Таежный чай.

Хорошо влияет на нервную систему. Его можно пить ежедневно.

Трава душицы, сушеные листья кипрея, малины, брусники, мелко нарубленная хвоя кедра (сосны, ели). Хвою промойте в проточной воде, измельчите ножницами. Положите все компоненты в чайник. Залейте кипящей водой, закройте чайник, настаивайте 5-7 мин. Процедите и, при желании, подсластите медом. Подавайте чай горячим.

Цветы – идеальное украшение любого сада, ведь они поднимают настроение одним своим видом! Однако некоторые дачники высаживают их не только в декоративных целях, но еще и в гастрономических – да-да, некоторые цветы можно есть! И, между прочим, приготовление всевозможных блюд с добавлением цветов давным-давно оформилось в самый настоящий модный тренд, ведь цветы способны не только украсить приготовленную пищу, но и придать ей весьма своеобразные и необычные оттенки вкуса! Так какие же съедобные цветы можно посадить у себя на участке?

Маргаритка

Эти удивительные цветы достаточно широко используются не только в медицине, но еще и в кулинарии. Высокая концентрация всевозможных витаминов наделяет маргаритки поистине невероятным количеством полезных свойств, и при этом они идеально подходят не только для приготовления вкуснейшего витаминного чая, но и для добавления в самые разнообразные салаты. Кроме того, лепестки маргариток можно смело использовать и в качестве приправы к первым либо вторым блюдам. При этом не помешает знать о том, что у этих цветков можно употреблять в пищу лишь лепестки, причем употреблять их следует в весьма ограниченных количествах, потому что большие дозы легко могут спровоцировать аллергические реакции.

Лаванда

Крошечные симпатичные цветки лаванды могут похвастаться не только наличием роскошных сиреневых лепестков, но еще и ярким свежим вкусом с удивительно приятной сладостью! А еще они источают дивный аромат с еле уловимыми нотками кедра и сосны! И, надо заметить, цветки лаванды весьма активно используются в кулинарии – особенно часто их добавляют к мясным блюдам в качестве самостоятельной приправы. Также многие кулинары очень охотно украшают чудесными фиолетовыми цветками еще и различные десерты – данная добавка придает любимым лакомствам не только декоративный вид, но и очень насыщенный аромат! Цветки лаванды активно пускают в ход при приготовлении всевозможной выпечки, взбитых сливок, а также молочного и фруктового желе, кроме того, они являются превосходным ароматизатором для сахара! А так как вкус у лавандовых цветков весьма выраженный, добавлять их в пищу следует в очень небольших количествах – если с ними переборщить, у еды может появиться крайне неприятный «мыльный» привкус.
 

Настурция

Цветки настурции характеризуются сладковатым, но в то же время пикантным вкусом с восхитительным пряным послевкусием и яркими перечными нотками. Да и целебных свойств у этих прекрасных цветков тоже немало, так что их обязательно нужно попробовать еще и на вкус! И, что особенно приятно, это растение является полностью съедобным, то есть его можно смело есть целиком! Настурция пришла к нам из далекой Мексики, где аборигены едят ее преимущественно в свежем виде, добавляя эффектные цветки в различные салаты. А наши современные шеф-повара частенько используют еще и ростки настурции – они идут в ход не только для салатов, но и для приготовления сэндвичей либо супов. А в сухом виде соцветия и стебли настурции используются в качестве приправы. Незаменимым помощником эта красавица будет и для декорирования – ее яркими желтыми, оранжевыми или красными свежими бутончиками украшают как многочисленные овощные салаты, так и всевозможные блюда из сыра!

Роза

Разумеется, не обойтись в кулинарии и без роз. Лепестками роз издавна украшают различные напитки и десерты, а душистые розовые бутончики станут отличным сырьем для приготовления бесподобного варенья. Можно лепестки и засушить – из них получается превосходный ароматный чай! А еще розы используются для приготовления всевозможных десертов и салатов. Кроме того, в престижных ресторанах шеф-повара замораживают лепестки прямо в кубиках льда, после чего подают такие кубики к различным прохладительным напиткам, пуншу либо коктейлям!

Фиалка

Еще несколько столетий тому назад многие европейские монархи очень охотно лакомились засахаренными цветками фиалок, и это прямое доказательство того, что в кулинарии эти удивительные цветы используются достаточно давно. Современные кондитеры очень охотно используют цветки фиалки для ароматизации сахара – если положить на дно емкости горсточку фиалковых лепестков, а затем засыпать их сахаром прямо доверху, то уже по прошествии недели можно будет получить невероятно ароматный сладкий продукт, который одинаково хорошо подойдет и для добавления в самую разнообразную выпечку или десерты, и для приготовления чая либо кофе с молоком! А еще лепестками фиалок, для коих характерен удивительно свежий аромат с изысканными нотками мяты, нередко украшают различные ресторанные блюда: мороженое, кремовые десерты, фруктовые напитки, пирожные, торты и, конечно же, салаты!