Я уже много лет пеку дома хлеб в хлебопечке. Моим домашним очень нравится свежий душистый пышный хлеб, который можно есть бесконечно просто так, с маслом и чаем. Думаю, что хлебопечка уже не редкость на многих кухнях, поэтому решила поделиться своим хлебопекарным опытом. Вчера пекла
Сметанный белый замечательный хлеб .



Объем мерной чашки к моей хлебопечке - 230 мл
Сметана 20% - 125 мл, теплая вода 0,5 чашки, оливковое масло 2 столовые ложки, просеянная пшеничная мука высшего сорта 3 чашки, соль 1 ч. ложка, коричневый сахар 2 столовые ложки, сухое молоко 3 столовые ложки, дрожжи сухие 2 чайные ложки.
Заложить ингредиенты в порядке, указанном в рецептуре Вашей хлебопечки . Соль, сахар и сухое молоко разложить в разные углы на муку, дрожжи положить в углубление в центре муки. Выпекать в режиме Rapid / Скорый /, средняя корочка.
Однажды я пекла этот хлеб в форме в духовке, получилось тоже очень вкусно

ПИЦЦА по-русски


Тесто - мука 1,5 стакана, сметана 3/4 стакана, сливочное масло или маргарин 125 гр., соль.
Начинка – квашеная капуста 500 гр., лук – 2 шт., зеленый лук – 1/2 пучка, сладкий перец 1 штука, сливки 33 % - 150,0, грудинка 200 гр., сосиски 2 -3 шт., тертый сыр 100 гр., соль, перец по вкусу, растительное масло.
Замесить мягкое нежное тесто и положить на час в холодильник.
Капусту потушить. Лук обжарить. Сосиски и грудинку порезать кусочками. Перец нарезать колечками. Тесто выложить на смазанный маслом противень, сделать бортики. Смазать тесто сливками, положить капусту с обжаренным луком, перец, сосиски, грудинку, посыпать зелень, затем тертым сыром . Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать 35 минут.
Эта пицца очень похожа на открытый пирог. Очень вкусно.

Фотографии Лариса_Воронина : Мой сад

На каменистых горках у меня растут карликовые сорта лиственных древесных растений, в частности маленькие спиреи, барбарисы, кизильники. Спиреи еще не зацвели, а барбарис с золотистыми листьями и так очень красив. Он крайне неприхотлив, солнцелюбив, засухоустойчив и морозостоек. Я его периодически стригу, но и без стрижки растение выглядит очень компактно.

В моем саду есть несколько каменистых горок, я их очень люблю украшать маленькими карликовыми почвопокровными многолетниками - растениями, долгие годы растущими на одном месте без пересадки. Незаменимы для каменистых горок камнеломки / Saxifrage/. Их мелкие розетки срастаются в плотные коврики, к почвам очень неприхотливы, растут и на солнце , и в тени. Цветут в самом начале лета цветами самой разнообразной окраски, создавая веселое, праздничное настроение.



Очень хорошо на горках выглядят сорта и гибриды флоксов Дугласа и флокса шиловидного. Они образуют плотные заросли и имеют зимующие листочки, начали цвести в конце мая. На фотографии флокс шиловидный.

Кажется, наступает лето. Начали распускаться розы, пока зацвела только одна, гордая красавица роза Acapella - Тантау 1994 г. Чайно-гибридная.
Вишнево – красная, махровая. Наружная сторона лепестков серебристо – белая. Роза очень душистая надежная и устойчивая к заболеваниям и морозу.

У меня сад в основном тенистый, поэтому я стараюсь сажать в нем растения которые охотно мирятся как с тенью, так и с ярким солнцем и отлично сочетаются с большинством других растений. В моем саду растет много хост, которые я люблю , тем более что они не требуют особого ухода , не очень любят беспокойство и охотно растут на одном месте десятки лет.Хосты названы в честь австрийского врача и ботаника Н.Хоста. Раньше они назывались " функией" по имени немецкого фармацевта Х.Г.Функа.
Хосты (Hosta) – исключительно декоративные корневищные растения, быстро разрастающиеся в обширные плантации. Крупные прикорневые листья хост – их главное украшение – различаются по форме, размеру, фактуре и окрасу. В европейской садовой культуре хосты известны с конца 18 века. В результате непрекращающейся селекционной работы и легкости скрещивания хост, сегодня садоводам доступны сотни высокодекоративных культиваров .

1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 стакан газированной воды, 1 столовая ложка сахарной пудры, 3 яйца, по 1 щепотке соли и соды.
Смешать все ингредиенты, кроме яиц. Их добавить в последнюю очередь. Замесить тесто и выпекать блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковородке.

Супер яблочный пирог


Тесто – яйцо -3 штука, мука пшеничная – 1 стакан, сахар – 1 стакан, 3 яблока, персики из компота 3 шт., сок 1 лимона, орехи грецкие 100 гр., 1 столовая ложка коньяка, щепотка соли, щепотка соды, ванильный сахар, корица на кончике ножа, маргарин для смазки формы.
Взбить яйца с сахаром до увеличения массы в 3 раза. Всыпать муку и осторожно перемешать, добавить сок лимона, соль, коньяк, соду. Форму смазать маргарином, уложить вперемешку нарезанные ломтики яблок и персиков, залить приготовленным
тестом. В мисочке смешать орехи, корицу и 50 гр. сахара. Посыпать полученной
смесью пирог и выпекать до готовности примерно 50 минут при температуре 190 градусов. Готовый пирог я перевернула ореховой посыпкой вниз, а фруктами –вверх.
Замечательно лакомство к вечернему чаю.

2 разделанные на филе слабосоленые сельди, 3 сваренные в мундире картофелины, 300 гр. стручков фасоли, 1 синяя луковица, соль, перец, майонез.
Стручки фасоли порезать кусочками 2 -3 см и потушить в небольшом количестве воды. Вынуть из отвара и охладить. Филе сельди нарезать кусочками шириной 3 см. Картофель очистить и нарезать тонкими дольками. Смешать фасоль, сельдь , лук и картофель. Посолить и поперчить. Заправить майонезом. Очень сытный и вкусный салат.

Хлеб - кекс с клюквой.


ТЕСТО - 225 гр. пшеничной муки, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки питьевой соды, 225 гр. сахарного песка, полторы чайной ложки разрыхлителя, сок и тертая цедра 1 апельсина, 1 взбитое яйцо, 2 столовые ложки оливкового масла, 100 гр. замороженной клюквы, 100 гр. крупно порубленных орехов / грецких или фундука /.
Смешать в большой миске муку, соду, разрыхлитель, сахар. Апельсиновый сок с цедрой развести водой в мерной кружке, чтобы получилось 175 гр. жидкости, соединить с яйцом, маслом и сухими ингредиентами. Добавить клюкву с орехами и все очень хорошо размешать. Тесто получается, как очень густая сметана. Форму смазать маслом и выложить тесто. Форма емкостью около 450 гр. Духовку разогреть до 160 градусов и выпекать около часа, пока воткнутая в середину палочка не выйдет чистой. Хлеб остудить. Есть желательно на следующий день.

Грибы с вином в сметане / французское блюдо /.

500 гр. шампиньонов, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки полусухого белого вина, 1 стакан сметаны, около 100 гр. тертого сыра, соль, перец.
Грибы мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Сливочное масло растопить на сковородке и обжарить грибы / около 10 минут/. Добавить вино и выдержать на сильном огне еще 2 минуты. Посолить, поперчить. Затем я смешала сметану с сыром, в смесь положила грибы и выложила все в форму для запекания. Духовка была нагрета до 180 градусов. Запекались грибы около 30 минут. В оригинальном рецепте было рекомендовано вылить сметану с сыром в сковородку с грибами и продолжать тушить блюдо на медленном огне, помешивая, пока не загустеет.

Французский пирог с черной смородиной.


Песочное тесто – 250 гр. муки, 125 гр. маргарина для выпечки или сливочного масла, 75 гр. сахарного песка, 1 сырое яйцо, щепотка соли.
50 гр. желе из смородины, 8 штук измельченного печенья.
Пропитка - 100 гр. сахарного песка, 100 гр. воды, 25 гр. ликера или коньяка.
250 гр. свежезамороженной черной смородины, белок 4-х яиц, 150 гр. сахарного песка, сахарная пудра.

Перетереть маргарин или масло, сахарный песок, соль, добавить яйцо, быстро перемешать с мукой, замесить тесто, сделать колобок и положить его на 1 час в холодильник. Затем тесто раскатать толщиной 1 см в круглой форме диаметром 23 см, сделать бортики. На тесто положить несколько фасолин, закрыть фольгой и выпекать в разогретой до 210 градусов духовке 15 минут. Снять фольгу. Убрать фасолины. Дно выпечки смазать смородиновым желе / у меня был джем, я его разогрела и кисточкой смазала дно /. Посыпать измельченным печеньем. Приготовить пропитку - сироп из воды и сахара прокипятить, охладить , добавить ликер / я добавила коньяк / и пропитать печенье. Взбить яичный белок с половиной сахара, затем положить оставшийся сахар и смородину, все хорошо перемешать, выложить на печенье, сверху посыпать сахарной пудрой. Выпекать при 210 градусах 45 – 50 минут.

Тесто готовое покупное слоеное не дрожжевое.
Начинка - филе красной рыбы 600 гр., 2 луковицы, 1 -2 стакана сваренного риса, пучок укропа, соль, перец, сок лимона. 2 столовые ложки растительного масла, 1 сырое яйцо.
Желток и немного молока для смазки пирога.
Порезать лук кольцами, рыбу –кусочками. Сложить лук и рыбу в миску, полить лимонным соком, посолить, поперчить. Мариновать 1 -2 часа в холодильнике. Тесто раскатать. Форму смазать маслом. Духовку разогреть до 230 градусов. Положить тесто в форму. Нижний круг сделать больше верхнего. Рис смешать с укропом и яйцом, положить на тесто, на рис выложить слой рыбы с луком. Завернуть края нижнего круга наверх.Смазать белком яйца или просто водой. Закрыть меньшим кругом. Края можно не защипывать. В середине пирога сделать отверстие для выхода пара. В отверстие положить кусочек масла. Выпекать около часа.

Фотографии Лариса_Воронина : Моя дача

Вирусная эпидемия перекинулась на "Одноклассники.ру"
22.05.2008 20:13 | © Вести.Ru
Пользователи социальной сети "Одноклассники.ру" теперь могут заразить свой компьютер вирусом. По сети рассылаются письма, содержащие ссылку на сайт, посещение которого может заразить компьютер. Неделей раньше вирусной атаке подверглась другая популярная сеть "ВКонтакте.ру".
Рассылка производится от имени разных пользователей. Например, владельцу аккаунта на "Одноклассниках" может прийти письмо от некой Глории Чернявской с просьбой бесплатно проголосовать за фотографию претендентки на титул "Мисс Рунет", сообщает РИА Новости со ссылкой на службу вирусного мониторинга компании "Доктор Веб".
Пройдя по адресу, пользователь видит фото претендентки и отзывы людей, якобы уже проголосовавших за нее. Далее, при нажатии на ссылку "Отдать свой голос" предлагается скачать видеоролик, в то время как на самом деле на компьютер скачивается вирусная программа. Инфицированный компьютер затем используется для рассылки спама.
16 мая подобной атаке подверглась другая популярная российская социальная сеть - "ВКонтакте.ру".
Вредоносная программа рассылала с инфицированных машин другим пользователям сети ссылку на картинку в формате .jpeg, ведущую на ресурс злоумышленника в сети интернет. Скопировав себя в одну из системных папок под именем svc.exe, червь устанавливается в системе и ищет пароль к "ВКонтакте.ру". Если пароль находится, то червь получает доступ ко всем контактам своей жертвы в данной сети и рассылает по этим контактам все ту же ссылку. Деструктивная функция червя в том, что 25 числа каждого месяца в 10.00 начинается удаление с диска C всех файлов.

БУЛОЧКИ ПОДОЛЬСКИЕ
Тесто – 4 стакана муки / 3,5 стакана в тесто и 1/2 стакана на подсыпку /, полтора стакана 10% сливок, 1 пачка сухих дрожжей / 7 гр./, 1 яйцо, 2 желтка, 1/2 стакана сахара, 50 гр. / четверть стакана / растопленного сливочного масла.
Стакан сливок вскипятить и соединить с растопленным сливочным маслом. Миксером взбить эту смесь с одним стаканом муки. Остудить. В половине стакана теплых сливок распустить дрожжи, дать им вспениться и затем смешать с масляной смесью. Взбить миксером, добавить 1 яйцо. Опаре дать подойти. Растереть добела полстакана сахара и 2 желтка, добавить в подошедшую опару, размешать. Просеять в опару остальную муку, замесить тесто и дать ему подойти в течение 2 часов. Затем как следует выбить, сделать булочки, выложить их на смазанный маслом противень, дать в течение 30 минут расстояться, смазать верх яйцом и выпекать в разогретой до 230 градусов духовке 25 – 30 минут.

ПИРОГ ПРАЗДНИЧНЫЙ
Пирог выпекался в глубокой прозрачной форме диаметром 26 см.
Тесто- 4 яйца, 300 гр. сахарного песка, 400 гр. муки, 250 гр. натурального йогурта, 2 чайные ложки без верха разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара, 50 гр. кокосовой стружки.
Штрейзель- 150 гр. сливочного масла, 50 гр. кокосовой стружки, 100 гр. сахарного песка, 150 гр. муки.
Начинка- малина 500 гр.
Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара. Добавить кокосовую стружку и просеянную с разрыхлителем муку, постепенно влить йогурт. Замесить однородное тесто.
Форму смазать маслом, выложить в нее тесто, разровнять. Замороженную малину разморозить, обсушить и выложить на тесто. Духовку разогреть до 190 градусов.
Приготовить штрейзель - муку смешать с сахаром и кокосовой стружкой, потереть на терке холодное сливочное масло и руками все перетереть до мелкой крошки. Выложить ровным слоем на ягоды. Выпекать около часа. На стол подавать в форме.

Адольф Виллиам Бугро
Бугро, Бугеро, Боугеро Вильям-Адольф, (William-Adolphe Bouguereau) - французский живописец, крупнейший представитель салонной академической живописи. (1825-1905)
В. Бугро родился в 1825 году в г. Ла-Рошель, на Атлантическом побережье Франции. Он изучал живопись в Королевской школе изящных искусств. По окончании школы получил главный приз - поездку в Италию. По возвращении из Рима некоторое время занимался росписью фресок в стиле итальянского Возрождения в домах французских буржуа. Собрав необходимый капитал, окончательно посвятил себя любимому делу - академической живописи. Карьера Бугро, как академического живописца, сложилась довольно успешно, он пользовался признанием и благосклонностью критиков и выставлял свои картины в ежегодных парижских салонах на протяжении более чем пятидесяти лет. На выставках парижского Салона 1878 и 1885 годов удостоен высшей награды - золотой медали, как лучший живописец года Франции. За свою жизнь Виллиам Бугро написал 826 картин.
Его картины на исторические, мифологические, библейские и аллегорические сюжеты были композиционно тщательно выстроены и кропотливо выписаны, вплоть до мельчайших деталей.
Наиболее известные полотна - "Триумф мученицы", 1854;" Милосердие " 1859, "Рождение Венеры", 1879; "Нимфы и Сатир", 1881; Он также исполнял стенные росписи и портреты. Бугро выступал против выставления работ импрессионистов в парижских салонах, считая их картины просто незаконченными эскизами. В начале XX века популярность Виллиама Бугро быстро пошла на убыль, отчасти из-за его резкого неприятия импрессионизма, отчасти из-за возросшего интереса к модернизму. После его смерти и периода забвения его работ, творчество Бугро было по достоинству оценено современными критиками, как значительный вклад в развитие жанра академической живописи. Главная ретроспективная выставка его работ открылась в Париже в 1984 году, затем была показана в Монреале, Хартфорде и Нью-Йорке.
Умер Бугро 19 августа 1905 года в своем городе Ла Рошель.


–" Милосердие "1859 год

– "Рождение Венеры " 1879 год.