-Рубрики

 -Цитатник

Художник Сыров Валерий Михайлович - (4)

Художник Сыров Валерий Михайлович РУССКИЙ ЛУБОК  Родился 22 декабря 1948 года в селе Зд...

Александр Ширвиндт о возрасте... - (15)

Александр Ширвиндт о возрасте... "В нашем возрасте (от 75-ти и выше) ничего нельзя ме...

Рамочки для шедевров.... - (1)

повседневные рамочки фон посветлее ...Здесь будет ваша запись... ...Здесь будет ваша запись....

Простые рамочки для текста - (0)

10 рамочек для текста. *** ВАШ ТЕКСТ *** *** ВАШ ТЕКСТ *** *** ВАШ ТЕКСТ *...

Художник Кирдий Виктория. Акварель. - (9)

Кирдий Виктория Эрнестовна, художник, основатель детского импрессионизма. Член Союза художников РФ и...

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Лариса_Воронина

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) WiseAdvice О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.12.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 287503

Выбрана рубрика Чебуреки, вареники и пельмени.


Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(42), Чемпионаты по фигурному катанию(3), Цитаты (57), Цветы моего сада(232), цветы многолетники(96), цветочные истории(19), Хорошая музыка. (1642), Фруктовые деревья(2), Фотографии мастеров(550), Фигурное катание(13), Тесто(9), Творог, творожные запеканки, пироги с творогом(56), Счастье(356), Стихи, рассказы, эссе и сказки авторов интернет(749), Стихи поэтов интернета (819), Стихи и проза друзей(48), Солим, маринуем.(14), Сказки, рассказы, истории, эссе(325), Серебряный век(9), Религия(12), Религиозные праздники(116), Религиозная живопись.(160), Рассказы о цветах и растениях(18), Рамочки(176), Разговоры на крылечке.Психологические проблемы(63), Радость(236), Путешествия(50), Психологические проблемы(699), Притчи(302), Приметы(39), Праздники(414), Политика(60), Полезные советы (278), Поздравления(124), плейкасты(52), Письма и истории о любви(10), пирожные, торты.(4), Печем яблочные пироги(68), Печем хлеб(106), Печаль(97), Первые блюда(23), Памятники(4), Оформление дневника(80), Однолетники в саду(1), О любви(457), Новый год и Рождество(109), Нежность(148), Наше здоровье(361), народные лечебные средства(45), Напитки(13), Мультфильмы(9), Музыка классическая(103), музыка кино(40), Музеи мира(10), Мудрые мысли.(479), Моя семья(76), Москва(5), Монастыри и Храмы(5), Молочные блюда(7), Молитвы(49), Мой сад. Первоцветы.(10), Мой сад. Газоны.(3), Мой сад(514), Мой аптекарский сад. Лекарственные растения и цвет(21), Мои фотографии(575), Мои мысли и истории из жизни(218), Мировые шедевры (26), Микроволновая кулинария(41), медицинские истории(17), Медики(12), Макросъемка(21), Любимые художники. Моя галерея.(126), Любимые ромашки .(137), Любимые песни(151), любимые мультфильмы(7), Луковичные многолетники(9), лекарственные садовые растения(4), Кухни разных стран мира(14), Кулинарный блокнот(23), Кулинария постная(8), Книги, журналы, газеты, интернет(336), Кино, театр(150), Кексы, маффины, печенье, куличи, рулеты(81), картофель(2), Картинки (32), Итальянская кухня(11), Интересно(319), Золотой век русской поэзии(79), Здоровье на даче(4), Заготовки из фруктов(1), Живопись.Пейзажи.Россия(12), Живопись.Натюрморты.(470), Живопись. Цветы садов, лесов и лугов(25), Живопись. Москва.(5), Живопись. Морские пейзажи(1), Живопись. Животные. Птицы.(10), Живопись. Дети.(214), Живопись. Двое.(58), Живопись. Акварель.(29), живопись цифровая(1), Живопись наивная(209), живопись историческая(7), Живопись и фотография. Птицы(10), Живопись и фото. Ромашки.(17), Живопись жанровая(767), Живопись . Пейзажи .(434), Живопись - иконы(14), Живопись и фотография. Портреты(39), Женские образы в живописи(976), Доброта(175), Дни рождения(79), Диетическое питание(19), Дети(333), Десерты(12), День Победы(32), Готовим на даче(13), Времена года: зима(81), Времена года. Осень(153), Времена года. Весна.(134), Времена года . Лето(102), Воспитание детей(29), Видео ролики (238), Вести из сада(90), Будем помнить...(5), Болезни сердца и сосудов(107), Болезни и вредители сада(17), Блюда из овощей.(50), Блюда из круп(1), Блокнот садовода(68), Блины, оладьи, пышки, лепешки(15), Благодарность(21), Афоризмы(191), Фруктовая выпечка и сладкие пироги(103), Французская кухня(35), Салаты и закуски(59), Рыбные блюда(77), Русская кухня(80), Розы.(101), Почвопокровные растения.(35), Несладкая выпечка(99), Мясные блюда(44), Любимые стихи .Любимые поэты(2365), Знаменитые люди(197), Декоративные растения.(95), Блюда из птицы(36), Блюда из грибов(41), Любимые булочки(65)
Комментарии (21)

Вареники с картошкой и кислой капустой

Дневник

Суббота, 25 Марта 2017 г. 06:47 + в цитатник
Вчера на обед у нас были вареники с картошкой и кислой капустой.



Тесто – 2 стакана муки и 1 стакан на подсыпку, 2\3 стакана воды, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка соли. Насыпаем муку в миску, в центре делаем углубление, туда кладем яйцо, масло , соль, замешиваем тесто, постепенно подливая воду.
Читать далее...
Рубрики:  Чебуреки, вареники и пельмени

Метки:  
Комментарии (35)

Ленивые вареники с вишней.

Дневник

Четверг, 31 Марта 2016 г. 08:16 + в цитатник
Эти вареники летом, когда поспевает вишня, я готовлю на даче, а зимой – покупаю мороженую вишню без косточек в магазине.



Нам потребуется:

Творог любой жирности 250 гр.;
1 стакан пшеничной муки;
1 яйцо;
1 стакан сахара;
300 гр. замороженной вишни без косточек;
Щепотка соли;
Читать далее...
Рубрики:  Готовим на даче
Десерты
Чебуреки, вареники и пельмени

Метки:  
Комментарии (24)

Пельмени "По-камчатски"

Дневник

Понедельник, 21 Сентября 2015 г. 07:40 + в цитатник
В пятницу 18 сентября случайно посмотрела передачу "Контрольная закупка", посвященную покупным пельменям, а в конце передачи профессиональный повар показал, как самим готовить пельмени "по-камчатски". Я записала рецепт и вчера сделала эти необыкновенно вкусные и простые в исполнении пельмешки.



Нам потребуется:



Тесто: мука – 250 г, яйца – 1 шт., вода – 100 мл. ( вода должна быть очень холодной, ее надо подержать в холодильнике ), масло растительное – 1 5 мл. ( одну столовую ложку), соль – хорошую щепотку.

Начинка: треска – 150 г, лосось – 150 г. ( у меня было 300 гр. одной трески ), шампиньоны – 100 г. ( у меня было 5 штук), лук репчатый – 1 луковица, соль, перец – по вкусу.

Тесто. Смешайте муку с яйцом и влейте воду. Добавьте соль и растительное масло. Замешиваем тесто, завертываем в пищевую пленку ( я просто положила тесто на стол и закрыла его миской) и оставляем на 15-20 минут.

Начинка. Мелко режим лук и грибы и обжариваем их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, не более 2 минут. Размороженную рыбу солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, даем постоять 10 минут, затем нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на сковороду к грибам. Все вместе обжариваем еще 2 минуты, затем кладем к рыбе мелко нарезанную петрушку ( у меня петрушки не оказалось). Пробуем, если надо - еще немного солим.



Тесто можно раскатать на столе и с помощью рюмки нарезать кружочки. Я делала жгутики, которые разрезала на кусочки, из кусочков делала лепешечки и раскатывала их скалкой . Затем выкладывала в центр начинку и лепила края.





Отвариваем пельмени, как обычно, в кипящей воде . Подаем на стол со сметаной. Оставшиеся пельмени положила в морозилку.
Очень вкусно!!!!
Рубрики:  Рыбные блюда
Блюда из грибов
Мои фотографии
Чебуреки, вареники и пельмени

Метки:  
Комментарии (27)

Чебуреки с грибами и зеленым луком.

Дневник

Суббота, 20 Декабря 2014 г. 14:12 + в цитатник
Недавно на ужин сделала чебуреки с грибами и зеленым луком. Очень вкусно и быстро!!!!



Нам понадобится:

Для начинки:



- 500 г. грибов ( у меня шампиньоны)
- 150 г. сыра
- зеленый лук ( пучок)

Для теста:
- 250 мл. минеральной воды ( у меня "Славяновская " с газом)
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки растительного масла
- 3 стакана муки в тесто, полстакана на подсыпку

Приготовление:

1. Готовим начинку: грибы надо обжарить на сковороде, остудить, добавить тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, посолить, перемешать.



2. Все ингредиенты для теста, кроме муки, перемешиваем. Муку подсыпаем постепенно, она у всех разная, мне понадобилось 3 стакана, а кому то - больше или меньше. тесто должно получиться мягкие, блестящее, не прилипающее к рукам и столу. Затем тесту надо дать дать отдохнуть, накрыть его миской на 30 минут и не беспокоить.
3. Затем из теста делаем шарики, раскатываем, в серединку кладем начинку, края прищипываем. Для крепости - еще и вилкой.



4. Готовые чебуреки кладем разделочную доску, я ее обертываю пищевой пленкой, что- бы чебуреки не прилипали и не деформировались.



На ужин нам потребовалась половина приготовленных чебуреков, остальные я прямо на этой доске положила в морозильник до следующего раза.

5. Сделанные чебуреки обжариваем на раскаленном масле до золотистого цвета с каждой стороны.

С грибами я готовила эти чебуреки, потому что на огонек к нам зашел мой приятель, соблюдающий пост. Он даже не представлял, что можно есть чебуреки не с мясом...
Единственное, что я нарушила для поста - добавила в тесто яйцо, а в начинку -сыр, хотя теперь думаю, что и без этих продуктов чебуреки получились бы замечательные - очень вкусное тесто и прекрасная начинка - грибы с зеленым луком......
Рубрики:  Русская кухня
Блюда из грибов
Мои фотографии
Чебуреки, вареники и пельмени

Метки:  
Комментарии (10)

Крымские чебуреки.

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 21:10 + в цитатник
Это цитата сообщения С_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крымские чебуреки

«Крымские» чебуреки из слоенного теста — правильный рецепт. Это самые вкусные чебуреки, которые мне когда - либо приходилось есть. Весь секрет в тесте — оно получается особенным! Попробуйте приготовить — очень вкусно! Продукты (примерно на 12 чебуреков): - 3 стакана муки, - 1 куриное яйцо (желток), - 1/3 ст стакана растительного масла, - 3/4 стакана воды, - 0,5 ч.л. соли.  Фарш — обычный, секрет этих чебуреков в тесте, поэтому фарш для них можно взять по - своему вкусу (я беру фарш 70% свинины, 30% говядины) — 1 кг. Естественно, в фарш добавляется лук, соль и перец.

Рецепт приготовления:

1. Муку засыпаем в миску (можно просеять).

2. Отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стакана, солим и перемешиваем.

3. Эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку, постепенно размешивая муку круговыми движениями пока не начнут образовываться «мучные хлопья».

4. Теперь льем растительное масло и недолго замешиваем тесто.

5. Теперь смотрим на тесто: если оно крутое, добавляем еще немного воды. Сразу должно быть видно, что тесто получилось немного слоеное.

6. Кладем тесто в пакет и даем ему там полежать 30-40 минут. Теперь можно лепить чебуреки обычным для вас способом. Затем обжариваем их с двух  сторон и «Крымские чебуреки» готовы!

Рубрики:  Чебуреки, вареники и пельмени

Метки:  
Комментарии (52)

Готовим на даче. Вареники с творогом.

Дневник

Среда, 20 Августа 2014 г. 08:49 + в цитатник
У нас дома все любят вареники –с вишней, с картошкой, с капустой. Я готовлю их часто и в морозилке у меня всегда лежит запас « на черный день».
Здесь , на даче, всегда готовлю вареники с творогом.



Тесто: 2 стакана муки, 6 столовых ложек молока или воды, щепотка соли, 2 желтка.

Начинка: 300 гр. творога, 1 столовая ложка сахара, 2 желтка, щепотка соли, 1 столовая ложка сливочного масла ( растопить).

В глубокой миске просеиваем муку, кладем ее горкой, делаем в центре углубление. Яйца взбиваем с молоком, добавляем в смесь соль и жидкость выливаем в углубление. Перемешиваем, добавляя муку от краев к центру. Замешиваем крутое тесто, затем кладем его на тарелку, закрываем миской и даем постоять около часа.

Готовим начинку – творог разминаем или пропускаем через мясорубку, выкладываем в миску, добавляем желтки, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Хорошо все смешиваем.

Затем есть два способа – первый - я делю тесто на жгуты, жгуты разрезаю на кусочки, разминаю их и раскатываю лепешечки. У нас остались белки от яиц. Края каждой лепешечки смазываю белком , в центр кладу чайную ложку начинки , соединяю края, защипываю их и выкладываю на доску, завернутую в пищевую пленку.



Второй способ – тесто раскатываем на пласт толщиной 2 мм, рюмкой или фужером вырезаем кружки, тоже смазываем их белком, а дальше – лепим вареники.



В кастрюлю с кипящей подсоленной водой опускаем вареники и варим их , пока они не всплывут, приблизительно 10 минут. Вынимаем шумовкой, раскладываем по тарелкам , ставим на стол сметану и всех зовем за стол.
Оставшиеся вареники убираем в морозилку.
Рубрики:  Чебуреки, вареники и пельмени

Метки:  

 Страницы: [1]