Теперь не покупаю красную рыбу на праздники: беру баночку консервов и готовлю необычную закуску
Просто находка, а не рецепт! Эта закуска в моей кулинарной книге на первом месте. Действительно оригинально и недорого, продукты самые простые. Готовлю такую закуску много лет: и на праздник, и просто на ужин, и на Новый год буду готовить. Она удивляет всех гостей, они всегда интересуются, как и из чего она сделана.
✅ Если вы ищете новенький, интересный рецепт закуски на Новый год или на праздничный стол, то Вы его нашли! Нравится такая закуска всем: и мужчинам, и женщинам, и даже дети едят с большим удовольствием. Приготовьте такую закуску один раз и будете делать на каждый праздник. А ещё дешевле, чем красная рыба выходит.
Закуска из рыбных консервов на Новый год
Готовится закуска просто, занимает мало времени, но при этом очень эффектно выглядит. А ещё это невероятно вкусно! Кстати, жду в комментариях Ваше мнение про мою закусочку. Напишите, не поленитесь.
Давайте уже готовить!
✅ Рецепт:
Консервированный тунец - 185 г (130 г чистой рыбы)
Необычные холодные закуски: чем удивить гостей в Новый год, Рождество и любой праздник
В ожидании Нового года, Рождества и других торжеств хозяйка всегда озадачена не только воплощением меню, но и достойным оформлением праздничного стола. Один из способов – красиво подать на стол оригинальные блюда из этого меню, проще всего – холодные закуски.
Сегодня мы решили предложить вам оригинальные, но в то же время универсальные холодные закуски, которые "впишутся" в тематику любого праздника, вне зависимости от его сути.
То есть украсить ими можно не только новогодний стол-2025, символом которого станет Зеленая деревянная змея, но и любое другое, даже самое скромное торжество. Много времени приготовление и оформление не займет, а вот гастрономическое удовольствие вам будет обеспечено!
Канапе-"башенки" с корнишонами и копченой колбасой
Приготовление. Каждый ломтик хлеба разрежьте пополам или вырежьте из него по два прямоугольника либо квадрата. Из каждого ломтика сыра вырежьте фигурку, полностью совпадающую с размерами хлеба.
Сформируйте бутерброд. Для этого на ломтик хлеба положите сыр, затем снова хлеб и опять сыр. На каждую такую "башенку" поместите кусочек колбасы, а на нее – корнишон. Чтобы бутерброд лучше держался, можно скрепить его шпажкой.
При подаче к столу украсьте "башенки" петрушкой или любой другой зеленью.
Бутерброды с ветчиной прошутто
Фото: shutterstock.com / nana77777
Вам понадобятся: 300 г сыра чеддер, 6 кусочков ржаного багета, 6 тонких ломтиков прошутто, 6 черных оливок, 3 мелкоплодных томата, 3 листа латука или любого другого салата, 1 киви, любой соус по вкусу.
Приготовление. Сыр нарежьте брусочками, томаты разрежьте пополам, а предварительно очищенный плод киви – на шесть частей. Листья салата промойте и порвите.
Сформируйте бутерброды. Для этого каждый кусочек хлеба равномерно полейте соусом и положите на него часть листа салата.
Сверху положите кружочек киви, свернутый "гармошкой" ломтик прошутто, затем снова салат, сыр, салат, половинку помидора, салат и оливку. Чтобы "конструкция" хорошо держалась, закрепите ее шпажкой. Выложите бутерброды на блюдо и подавайте к столу.
Сэндвичи с сельдью и свеклой
Фото: shutterstock.com / Elena Hramova
Вам понадобятся: 4 ломтя ржаного хлеба, 4 кусочка маринованного филе сельди, 1 отварная свекла, 1 плавленый сырок, 1 зубчик чеснока, майонез и черный молотый перец по вкусу, укроп для украшения.
Приготовление. Из каждого ломтя ржаного хлеба формочкой вырежьте по две одинаковые фигурки. Свеклу натрите на мелкой терке, смешайте с плавленым сырком, пропущенным через пресс чесноком и майонезом.
Нанесите полученную массу на одну фигурку и накройте другой. На каждый такой мини-сэндвич положите кусочек филе сельди и проткните канапе шпажкой. При подаче к столу украсьте блюдо укропом.
Тосты с колбасой и морковью
Фото: shutterstock.com / Elena Hramova
Вам понадобятся: 6 небольших ломтиков батона, 6 кусочков сырокопченой или сыровяленой колбасы, 6 кружочков свежего огурца, 1 зубчик чеснока, морковь по-корейски, зелень для украшения.
Очень вкусные печёные пирожки из слоеного дрожжевого теста хрустящие снаружи и мягкие воздушные внутри. Рецепт и технология приготовления достаточно простые, с начинками можно экспериментировать.
Благодаря простому поварскому трюку чебуреки получаются как на море и кухня при этом чистая
Не верится, что можно жарить чебуреки с удовольствием и кухня останется без жирных пятен.
Чебуреки получаются хрустящие и очень сочные. Тесто тоненькое, пузырчатое.
Приветствую всех, кто заглянул на мой кулинарный канал "Эйфория" Сегодня готовим настоящие чебуреки - как на море! Рецептом поделился повар из знаменитой Бахчисарайской чебуречной.
Заливной пирог с курицей на сметане - ароматный, мягкий с замечательным сочетанием курицы, сыра и помидоров, хорош и теплым и холодным. Им удобно позавтракать, взять его на работу, в дорогу или на пикник. Приготовление не требует особых затрат времени: не нужны расстойки, да и раскатывать ничего не придётся. Тесто получается мягкое, а начинка вкусная и сытная.
Рекомендую приготовить всем, кто любит неприхотливую, но вкусную выпечку!
Не капустой единой: что ещё можно и нужно квасить и как это правильно делать
Если вас попросят подобрать ассоциацию к слову "квашеный", то, скорее всего, вы сразу же вспомните о капусте, которую этим способом заготавливают чаще всего. Однако квасить также можно свеклу, морковь, огурцы, помидоры, яблоки, грибы и еще много чего.
Квашение – это способ заготовки овощей и фруктов впрок без применения кислоты (например, уксуса или "лимонки").
Для успешного заквашивания добавляют только соль, иногда сахар и других продукты в качестве приправы. Нужный эффект достигается за счет образования в процессе брожения молочной кислоты. Именно она в этом случае выполняет функцию консерванта.
В некоторых случаях "квашеный" заменяют словом "моченый" (обычно – в отношении фруктов или ягод).
Конечно, технология квашения и компоненты закваски в каждом конкретном случае могут разниться. Но мы приведем несколько самых популярных и проверенных дачниками рецептов.
Чтобы уже готовые заквашенные овощи лучше хранились, их можно разложить в банки и залить свежеприготовленным рассолом.
Квашеная свекла – рецепт
Фото с сайта shutterstock.com/Madeleine Steinbach
Вам понадобятся:1 кг свеклы, 1 л воды, 1 ст.л. соли.
Приготовление. Свеклу хорошо промойте, очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и плотно уложите их в банку. Приготовьте рассол, размешав в воде соль. Залейте им свеклу, сверху положите груз и накройте банку тканью. Оставьте свеклу кваситься на две недели, время от времени удаляя образующуюся пену.
Квашеная морковь – рецепт
Фото с сайта shutterstock.com/Gamzova Olga
Вам понадобятся:1 кг корнеплодов, 1/2 луковицы, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, корень хрена по вкусу.
Приготовление. Морковь очистите и натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови. Корень хрена очистите и натрите на мелкой терке. Все смешайте, добавьте соль и сахар. Овощную смесь сложите в кастрюлю, утрамбуйте, а сверху положите гнет. Накройте кастрюлю тканью или марлей и оставьте на 6-8 дней при комнатной температуре.
Затем поместите кастрюлю с морковью в помещение с температурой 10-15°С на 5-6 недель, чтобы овощ настоялся и пустил сок.
Если вам попалась морковь не слишком сочного сорта, то для образования сока добавьте подсоленную воду (в 1 л воды разведите 1 ст.л. соли).
Квашеные грибы – рецепт
Фото с сайта shutterstock.com/minadezhda
Вам понадобятся:2 кг немного проваренных лесных грибов, 2 л воды, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 5 ст.л. сметаны средней жирности, 4-5 зубчиков чеснока, соль для предварительной варки, листья дуба, вишни и хрена, специи и зелень по вкусу.
Приготовление. Залейте предварительно проваренные грибы немного подсоленным кипятком. Проварите на среднем огне около получаса. Затем откиньте на дуршлаг, поставив под него кастрюлю, чтобы весь отвар оказался в ней. Сразу же всыпьте в отвар сахар и соль, хорошо перемешайте до полного растворения и затем положите сметану. Снова перемешайте.
После полного охлаждения грибов положите их в емкость для квашения, перемежая со специями, листьями, зеленью и измельченным чесноком. Залейте приготовленной заливкой, сверху снова положите указанный набор листьев и специй. Затем накройте емкость подходящей тарелкой, а сверху придавите грузом. Уберите емкость в прохладное место и оставьте грибы кваситься примерно на месяц.
Чтобы избавить грибы от излишков грязи и мусора, после очистки и промывания их следует 10 минут проварить в кипятке, а первый отвар полностью слить.
Новый способ приготовить обычную картошку. Быстро, просто и очень вкусно
Хрустящие картофельные колобки с ярко выраженным привкусом сыра способны покорить даже гурманов. Привлекательные внешне, предельно простые в приготовлении они могут стать любимым блюдом выходного дня или полноценным ужином на скорую руку.
Блюда из свеклы на праздничный стол и на каждый день
О пользе этого овоща для организма известно всем. Свекла в рационе помогает улучшить пищеварение и работу печени, снизить уровень "плохого" холестерина. А доступность овоща делает блюда из свеклы популярными среди сыроедов, приверженцев здорового питания и любителей кулинарных экспериментов.
Итак, что же приготовить из свеклы?
В первую очередь, конечно же, борщ или свекольник (рецептов этих супов много, и у каждой хозяйки есть свои секреты их приготовления). Также можно натереть или мелко нарезать свеклу и сделать из нее массу вкусных салатов и других холодных закусок. Чуть реже ее добавляют во вторые блюда и гарниры, но ее использование делает горячее оригинальным. Ну, и, наконец, из свеклы можно выжать сок или и вовсе нарезать ее ломтиками и высушив, получить полезные овощные чипсы. Выбирайте и готовьте кушанья на свой вкус!
Если блюда из свеклы красиво оформить, они займут достойное место на праздничном (например, новогоднем) столе.
Холодная закуска из яиц с селедкой и свеклой
Фото: shutterstock.com / Chudo2307
Вам понадобятся: 100-150 г слабосоленого филе сельди, 5 отварных куриных яиц (вкрутую), 1 небольшая свекла, майонез по вкусу.
Приготовление. Отварные яйца разрежьте пополам и достаньте желтки. Разомните их в глубокой миске. Свеклу очистите и натрите на крупной терке. Перемешайте с желтками, добавив майонез по вкусу. Начините этим составом половинки белков.
Филе сельди разрежьте на 10 одинаковых кусочков и положите каждый из них на фаршированную половинку белка. Выложите закуску на блюдо и подавайте к столу.
Фаршированная свекла
Фото: shutterstock.com / Nastya22
Вам понадобятся: 4 отварные свеклы, 150-200 г любого овощного салата, сметана или майонез по вкусу, орехи и зелень для украшения.
Приготовление. Овощной салат смешайте со сметаной или майонезом и разделите на четыре части. У очищенной свеклы удалите часть мякоти внутри. Начините свеклу салатом, украсьте орехами и зеленью.
Салат из вареной свеклы с сыром и чесноком
Фото: shutterstock.com / Caftor
Вам понадобятся: 100 г твердого сыра, 2-3 отварные свеклы, 1-2 зубчика чеснока, соль и сметана по вкусу.
Приготовление. Отварную свеклу очистите от кожицы и натрите на крупной терке, посолите и перемешайте. Так же натрите сыр. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с сыром. Свеклу аккуратно выложите горкой на тарелку либо используйте для этого формовочное кольцо.
Сверху полейте свеклу сметаной и посыпьте чесночно-сырной массой. Подавайте к столу.
20 вкуснейших рецептов тарталеток на Новый год 2025
Самый простой способ разнообразить новогодний стол – это тарталетки со всеми возможными начинками. В нашей подборке ты найдешь рецепты тарталеток специально на Новый год 2025! Удивляй своих гостей богатством вкусов, идей и оригинальными закусками!
1. Тарталетки с тунцом, яйцами и огурцом
Фото: fb. ru
Чтобы тарталетки не размокли, хорошо слей жидкость с тунца.
Тебе понадобится: 1 упаковка тарталеток, 1 банка консервированного тунца в собственном соку, 150 г огурцов, 2 яйца, 3 веточки укропа, майонез, специи.
Приготовление: Отвари и мелко нарежь яйца. Измельчи огурцы и укроп, разомни тунца вилкой, смешай все вместе, приправь и заправь майонезом. Разложи начинку в тарталетки.
2. Тарталетки со сливочным сыром, красной икрой и васаби
Фото: postila.ru
В меру пикантные и очень вкусные!
Тебе понадобится: 1 упаковка тарталеток, 100 г сливочного сыра, 50 г сливочного масла, 15-20 г васаби, 150 г красной икры.
Приготовление: Смешай васаби с 1 ст.л. теплой воды. Взбей мягкое сливочное масло, сыр и васаби до пышности. С помощью кондитерского мешка наполни тарталетки получившейся начинкой и красиво добавь красную икру.
Картошка по-деревенски, запечённая в фольге в духовке, - простое, но необыкновенно вкусное блюдо! Готовится картошечка совершенно просто, а получается нежной, ароматной, с чуть поджаристой корочкой. Её можно подать в качестве гарнира к отварному мясу или рыбе. Ну а в Пост картофель по-деревенски станет великолепным самостоятельным блюдом, которое можно при подаче дополнить лёгким овощным салатиком.
Ингредиенты
Для приготовления картошки по-деревенски в фольге в духовке понадобится:
Сливочное масло с чесноком, зеленью, цедрой и другими добавками в сопровождении с горячим хлебом иногда подают в ресторанах в качестве комплимента
И это очень приятно!
А почему бы эту традицию не перенять в домашнее питание? Особенно хорошо она подходит к завтраку, когда ароматный хлеб и пряное масло могут стать идеальным началом дня.
Рассказываем, как приготовить такое масло. Вдохновляйтесь ✨
Перцы, фаршированные творожным сыром — так легко и эффектно
Перцы, фаршированные творожным сыром
Если вам надоели обычные фаршированные перцы, приготовьте более легкий и нежный вариант, используя для фарширование смесь сыров: творожного и твердого.
Сочетание запеченного сладкого перца и мягких сыров популярно во многих средиземноморских странах. Например, в Греции существует такое блюдо как хтипити – простая в приготовлении пряная греческая сырная закуска из сыра фета и печеного сладкого перца.
Ингредиенты
На 3-4 крупных перца вам понадобится:
200 грамм творожного сыра
50 грамм твердого сыра
1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс
по вкусу ваши любимые специи и травки (сушеный базилик, сушенные прованские травы, паприка, острый перчик и т.д. )
Полезно и аппетитно: куриная грудка, фаршированная сыром и помидорами
Куриная грудка очень популярна среди поклонников правильного питания. Однако часто она получается сухой и безвкусной. Попробуйте зафаршировать ее помидорами и сыром – так мясо будет намного вкуснее.
Вместо помидора курицу также можно фаршировать кольцами лука или апельсином. Эти варианты по-своему интересные и дают совершенно разные вкусы.
Ранее "Профиль" рассказывал, как приготовить . Они получаются сочными и вкусными, а также красиво сморится в разрезе, поэтому подойдут и для праздничного стола.
Самый простой способ разнообразить новогодний стол – это тарталетки со всеми возможными начинками. В нашей подборке ты найдешь рецепты тарталеток специально на Новый год 2025! Удивляй своих гостей богатством вкусов, идей и оригинальными закусками!
Фото: fb. ru
