|
 Leovik10
Пятница, 15 Июня 2024 г. 01:49 (ссылка)
5 рецептов настоек из июньских ягод
В июне в средней полосе начинают созревать первые ягоды. Их нужно быстро переработать, т.к. хранятся ягоды недолго, и сделать заготовки на зиму. И это не только варенье, компоты и джемы. Один из популярных способов сохранить ягодный вкус и аромат – приготовить из них настойки.
Предлагаем вам несколько совсем простых рецептов настоек из ягод, которые созревают в июне.
Настойка из клубники (садовой земляники)
Фото с сайта shutterstock.com/n_defender
Вам понадобятся: 1 кг клубники, 500 мл водки, 100-200 г сахара, 1 лимон.
Приготовление. Клубнику вымойте, переберите и оборвите плодоножки. Обсушите ягоды на бумажном полотенце, а затем сложите в стеклянную банку, засыпьте сахаром и дайте настояться 3-4 часа.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 01 Июня 2024 г. 17:11 (ссылка)
Таджин с курицей
Таджин – это та же медленноварка, только без вилки и кнопочек. В отличие от традиционной посуды, еда в таджине готовится в «режиме» медленное тушение при небольшой температуре. Крышка-купол создает внутри конденсацию пара, за счет чего мясо получается очень нежным, а все блюдо пропитывается букетом ароматов.
Щедрая щепотка шафрана |
1 шт |
Средний зубчик чеснока, измельчить |
3 шт |
Нарезанная свежая петрушка |
1 ст.л. |
Нарезанная свежая кинза |
1 ст.л. |
Молотый имбирь |
1 ч. л. |
Оливковое масло |
2 ст.л. |
Куриные бёдрышки, срезать лишний жир |
8 шт |
Средний желтый или красный лук, разрезать пополам вдоль и тонко нарезать поперек |
3 шт |
Средняя морковь, нарезать кружочками |
2 шт |
Несоленое сливочное масло, нарезать кусочками |
1 ст.л. |
Курага |
0.75 чашки |
Чернослив |
0.75 чашки |
Крупнозернистая соль, свежий молотый перец |
по вкусу |
Приготовление
Читать далее...
 sevelina67
Вторник, 28 Мая 2024 г. 15:42 (ссылка)
Полосатая закуска из разного куриного мяса с яичными блинчиками, орехами и сыром. Очень люблю эту закуску, уже несколько лет готовлю её в разных вариантах на праздники. Т. к. бывает некогда или просто лениво доставать все косточки из куриной тушки, мне придумался способ собирать руляду из отбитого мяса разных куриных частей, с различными добавками как пирамидку. Она всегда всем нравится и уходит на ура. Накопилось уже несколько вариантов. Делюсь рецептом с вами. Можно приготовить закуску накануне и подать на стол, как самостоятельное блюдо или приготовив какие-нибудь оригинальные бутерброды.
Ингредиенты для "Ленивой полосатой руляды "
Бедро куриное — 6 шт.
Яйцо куриное — 4 шт.
Сыр твердый — 200 г
Соль — по вкусу
Орехи грецкие — 150 г
Масло растительное (для смазывания)
Перец белый — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8 персон
Читать далее...
sevelina67
Четверг, 16 Мая 2024 г. 22:55 (ссылка)
По просьбам моих дорогих слушательниц Кулинарной Школы делюсь рецептом знаменитого супа Кокки-Ликки, который жители страны победившего скотча считают такой же яркой приметой Шотландии, как и национальный килт. В своё время я сцепилась в смертельной схватке с обожаемым Шарлем (отельером и ресторатом одного из андоррских отелей), который убеждал меня, что кокки-ликки – это знаменитый прованский пирог. Оказались правы оба. Просто шотландцы из курицы и лука-порея варят волшебный супчик, а французы пекут знаменитый пирог. О пироге позже, а вот суп настоятельно всем рекомендую.
Во-первых, это очень легкий, но при этом питательный суп – мечта худеющей леди. Посмотрите на англичанок – их нарочитая костистость лучшее подтверждение этим словам. Но это еще и кладезь витаминов: то есть, усыхание до желтизны вам не грозит, будете греметь косточками, обтянутыми молодой и аппетитной шелковистой розовой кожей.
Ну и, наконец, это просто волшебно вкусно, изысканно, ароматно, чарующе и для мужчин возбуждающе. Словом, ни одного аргумента против…
Ингредиенты для "Кокки-Лики "
На 3-х литровую кастрюлю:
средняя курочка (1-1,2 кг),
крупную луковицу,
6-8 гвоздичин,
1 стебель лука-порея,
2 лавровых листа ,
8 горьких перчин горошком,
1 крупная морковка,
2 жирных стебля сельдерея,
15-20 черносливин без косточки,
приличный пучок зелени петрушки,
немножко чабреца.
Читать далее...
sevelina67
Понедельник, 13 Мая 2024 г. 06:19 (ссылка)
Ингредиенты для "Ягельника "
Яйцо куриное — 1-2 шт.
Курага — 0,5 стак.
Чернослив (без косточек) — 0,5 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 120 г
Пшено — 250 г
Молоко — 1 л
Масло сливочное — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Читать далее...
|
