Шоколадная паста из какао получается даже вкуснее, чем фабричная, только она в разы дешевле, еще и полностью натуральная, а состав и степень сладости легко можно регулировать, что является приятным бонусом. Скажем, несложно сделать домашнюю шоколадную пасту из какао с ореховым вкусом, а если хочется, можно добавить апельсиновую цедру, сливочный ликер или карамельный сироп. Процесс приготовления шоколадной пасты в домашних условиях — совершенно магический на вид, но, если вы когда-либо взбивали домашний майонез, вы, в общих чертах, можете представить, что вас ждет. Сначала мы сделаем эмульсию из растительного масла и молока, а затем введем вкусо- и текстурообразующие компоненты. Ничего варить, остужать и стабилизировать не требуется, поэтому приготовление не займет у вас много времени, а из техники понадобится только погружой блендер.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
1Порция
Масло растительное рафинированное 200 г
Молоко 100 г
Сахар-песок 3 ст.л.
Какао-порошок 2 ст.л.
Молоко сухое цельное 1 ст.л.
Сахар ванильный 1 ст.л.
Шаг 1
Чтобы на своем опыте понять, как сделать шоколадную пасту из какао-порошка, в высокий стакан от блендера налейте молоко и насыпьте сахар — рафинированный и ванильный. Далее хорошо все перемешайте.
Шоколадная паста из какао (gastronom.ru)
Шаг 2
Влейте туда же растительное масло без запаха — любое, какое вам нравится, от обычного подсолнечного до масла виноградной косточки. Подождите, пока молоко полностью осядет на дно.
Шоколадная паста из какао (gastronom.ru)
Шаг 3
Взбейте ингредиенты, находящиеся в стакане, погружным блендером до получения однородной, гладкой, глянцевой и очень красивой эмульсии. Это будет основа для домашней шоколадной пасты.
Шоколадная паста из какао (gastronom.ru)
Шаг 4
Добавьте к основе просеянный (это важно, т. к. он часто комкуется) какао-порошок, следом — сухое молоко. И снова все объедините с помощью погружного блендера.
Шоколадная паста из какао (gastronom.ru)
Шаг 5
На этом этапе можно добавить ложку с горкой ореховой пасты, например, фундучной, чтобы получить практически полный аналог знаменитой шоколадной пасты из магазина. Если ореховой пасты нет, просто добавьте измельченные орехи, так и текстура будет интереснее. Храните домашнюю шоколадную пасту в холодильнике.
Шоколадная паста из какао (gastronom.ru)
КСТАТИ
Если для каких-то блюд вам необходимо сделать шоколадную пасту в домашних условиях более жидкой консистенции, то просто изначально добавьте в нее чуть больше молока.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Рецепт шоколадной пасты из какао предполагает использование несладкого качественного, натурального порошка. Обратите внимание на алкализованное какао — оно более яркое на вкус и более темного цвета.
Открывайте новое: 10 необычных рецептов пиццы для истинных гурманов
Пицца давно перестала быть просто лепешкой с томатным соусом и сыром. Сегодня это поле для кулинарных экспериментов, где можно сочетать самые неожиданные ингредиенты и вкусы. Если вы устали от классики и хотите попробовать что-то по-настоящему оригинальное, эта подборка из 10 необычных рецептов пиццы — для вас!
Пепперони, Маргарита, 4 сыра - эти пиццы уже давно снискали любовь людей по всему миру. Но ведь мир пиццы так разнообразен! Предлагаем попробовать совершенно новые рецепты и удивить своих близких необычным прочтением знаменитого блюда! В этой статье мы собрали редкие и при этом очень вкусные варианты приготовления итальянского шедевра. Выбирайте свой !
Белая пицца с рикоттой и шпинатом
Забудьте о томатном соусе! Эта нежная пицца покорит вас кремовой основой и свежим вкусом.
Ингредиенты:
Тесто: (неаполитанское, но можно использовать любой любимый рецепт)
Этот рецепт мне встретился в разделе сербской кулинарии. Блинчики получаются тоненькие, эластичные, нежнейшие, а начинка сладкая, ароматная и необычная. Ну просто не оторваться от этого десерта! Если вы любите шоколад, то можно сразу готовить побольше, эти блинчики исчезают со стола очень быстро.
30 шоколадных конфет из 3 ингредиентов: на всё уходит 7 минут
30 сладких шоколадных конфет можно сделать всего из трех основных ингредиентов — за основу возьмем вафельную крошку и шоколадную пасту, а в центр каждой добавим фундук. На приготовление конфет уйдет около 7 минут, затем нужно будет просто подождать их застывания.
На 30 конфет нам понадобится 250 граммов вафель (можно заменить любым рассыпчатым печеньем), 4 столовых ложки шоколадной пасты и 30 орехов. Вместо орехов можно попробовать использовать и любую другую начинку, например сухофрукты или марципаны.
Невероятная вкуснятина! Шоколадная паста к чаю из ничего за 2 минуты
Вы Будете Шокированы!
Шоколадная паста — это настоящее лакомство не только для детей, но и для взрослых. Конечно же можно и в магазине приобрести такую вкуснятину, но шоколадная паста, сделанная своими руками из натуральных продуктов будет куда вкуснее и полезнее. Она идеально подойдет для завтрака, так же ее можно использовать для декора кондитерских изделий и в качестве шоколадного крема для тортов.
Шикарные рогалики к чаю из простых продуктов. Выручают каждый раз, когда нет времени
Воздушные и мягкие рогалики быстро станут вашим любимым десертом. Они станут отличной альтернативой любому десерту и порадуют всю семью. Приготовление не займет много времени, а продукты нужны самые простые.
