|
 Тонкая_Рябинка
Среда, 23 Июля 2025 г. 19:36 (ссылка)
В рецепте используется белое вино, по желанию его можно заменить куриным или овощным бульоном. Если используете замороженный горошек, достаньте его заранее.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Перец чёрный молотый - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Вино белое сухое - 150 мл
Горчица зернистая - 2 ч. ложки
Приготовление
1․ Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и смешайте с мукой.
2․ Филе рыбы нарежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите и обваляйте в смеси муки и сыра. Уберите в холодильник на 20 минут.
3․ На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте рыбу с двух сторон по 4 минуты на среднем огне до готовности. Уберите на бумажные полотенца.
4․ Репчатый и зелёный лук мелко нарежьте. Обжарьте на оливковом масле 2 минуты.
5․ Влейте к луку вино и доведите до кипения. Добавьте сливки, горчицу, соль, перец и готовьте 2 минуты.
6․ Добавьте сок лимона и горошек. Тушите на небольшом огне 5 минут.
7․ Подавайте рыбу на подушке из горошка, полив соусом.
источник
 Leovik10
Понедельник, 24 Июня 2024 г. 10:02 (ссылка)
5 рецептов нежных рыбных котлет
Из трески, минтая, белой рыбы, рыбы хек и в обсыпке из кунжута.
Раньше для рыбы был провозглашен отдельный день, когда ее готовили в столовых, — четверг. Эту традицию подхватили и современные кафе, предлагая посетителям на бизнес-ланч рыбные блюда. Мы предлагаем рыбные котлетки менее жирные, более полезные, а вот по сытности не уступающие мясным.
Единственный нюанс в том, что придется повозиться с косточками.
Рыбные котлеты в кунжуте
Для приготовления рыбных котлет можно использовать несколько видов замороженной рыбы. Причем одна из них может быть жирная, а вторая — более постная. Перед готовкой достаньте рыбу из морозилки и оставьте при комнатной температуре. Если на кухне очень жарко, лучше переложить ее на полку холодильника. Промойте размороженную тушку. С помощью острого ножа снимите кожицу. Это легко сделать, если рыба разморожена не полностью.
Вам понадобится:
Хек свежемороженый - 450 г
Манная крупа - 3 ст. л.
Соль, перец черный, душистый перец - по вкусу
Лук репчатый - 120 г
Укроп - 4 веточки
Семена кунжута - для панировки
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 10 Июня 2024 г. 16:51 (ссылка)
Когда хочется белой рыбы: рецепт, который нравится абсолютно всем
Решили отправиться на дачу и приготовить что-то вкусное на мангале помимо шашлыка. Жена возжелала какую-нибудь белую рыбу, и я решил взять треску.
Цены на треску последнее время пугают, даже у тех же сетевиков и онлайн продавцов. Но даже в Москве еще не перевелись рыбные палатки, где на порядок дешевле.
Поэтому берем всегда в таких палатках.
Итак, взяли мы стейки на кости из трески.
Давайте замаринуем. Для маринада нам понадобится лук, чеснок, соевый соус, сок лимона, соль, перец и самая ароматная трын-трава на свете - свежий тимьян.
Белая рыба и тимьян лучшие друзья на свете. Это бессмертное сочетание, которое нравится всем.
Итак, рыбу солим перчим с двух сторон. Перемешиваем с луком, тимьяном и чесночком, соевый соус и сок лимона тут по желанию.
Важно. Тимьян немного можамкайте руками перед добавлением в маринад. Чтоб он начал выделять свои ароматы.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 04 Июня 2024 г. 11:50 (ссылка)
Рыбу в Тбилиси такую делают только для своих, но приготовить её легко и дома
Рыба — это настоящий кулинарный шедевр, который украсит ваш стол. Следуя нашему рецепту, вы получите вкусное, нежное и ароматное блюдо, которое порадует ваших близких и гостей. Мы покажем вам, как правильно подготовить рыбу и приготовить соус, чтобы он был идеальной консистенции и восхитительным на вкус.
Ингредиенты:
свежая белая рыба (любая, около 400 г)
лимонный сок
5 г петрушки
5 г укропа
30% сливки
40 г сливочное масло
4 зубчика чеснока
соль
щепотка сахара
уцхо сунели
чёрный перец
острый перец
Читать далее...
|
